Η εθνική ρωσική ψαρόσουπα παρασκευάζεται σε πολλές οικογένειες. Το δημοφιλές πιάτο είναι ιδανικό για πικ -νικ και πεζοπορία, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε φωτιά σε καζάνι. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά είδη ψαριών · παίρνει το άρωμα και τη λαμπερή γεύση της. Δείτε 6 ιδέες μαγειρικής με οδηγούς βήμα προς βήμα!
- Κλασική ψάρια σούπα πέστροφας σε ένα καζάνι στη φωτιά
- Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ψαρόσουπας από κόκκινα κεφάλια ψαριού
- Πώς να μαγειρέψετε μια πραγματική σούπα λούτσας σε μια φωτιά;
- Πλούσια ψαρόσουπα σε φωτιά
- Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγείρεμα ψαρόσουπας με κεχρί σε φωτιά
- Αρωματική και πολύ νόστιμη ψαρόσουπα με πατάτες σε ένα καζάνι στη φωτιά
Κλασική ψάρια σούπα πέστροφας σε ένα καζάνι στη φωτιά
Η πλούσια και απίστευτα αρωματική σούπα ψαριών πέστροφας μαγειρεύεται καλύτερα σε φωτιά. Δείτε αυτή την πολύχρωμη κλασική συνταγή. Ένα ζεστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πικνίκ ή απλά για μεσημεριανό γεύμα.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες - 12
-
Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε την πέστροφα σε μικρά κομμάτια. -
Βάζουμε το καζάνι στη φωτιά και βράζουμε νερό. Βουτάμε κομμάτια πέστροφας σε αυτό. -
Μετά το μαγείρεμα, βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο. Αφήστε μόνο το ζωμό στο καζάνι. -
Χωρίστε τα ωμά, πλυμένα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. -
Βυθίζουμε πατάτες και καρότα σε ζωμό ψαριού. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. -
Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κρεμμυδιού και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. -
Βυθίζουμε τα ψάρια πίσω στο καζάνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Κρατάμε πάνω από τη φωτιά για 10 λεπτά. -
Ρίξτε τη ζεστή σούπα πέστροφας σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ψαρόσουπας από κόκκινα κεφάλια ψαριού
Μια αρωματική και θρεπτική σούπα ψαριού μπορεί να παρασκευαστεί από κεφάλια ψαριού πάνω από μια φωτιά. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύχωρο καζάνι. Σερβίρετε μια ζωντανή λιχουδιά για ένα σπιτικό γεύμα στο ύπαιθρο.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες - 12
Συστατικά:
- Κεφάλια κόκκινου ψαριού - 2 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Πράσινα - 1 μάτσο.
- Νερό - 3 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Επιλέγουμε δύο μεγάλα κεφάλια κόκκινου ψαριού για μαγείρεμα ψαρόσουπας.
- Τοποθετήστε το καζάνι πάνω από τη φωτιά. Εδώ απλώνουμε τις κεφαλές των ψαριών και ρίχνουμε καθαρό κρύο νερό.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.
- Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες.
- Στέλνουμε λαχανικά σε ζωμό ψαριού που βράζει. Μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά.
- Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα κάτω από το νερό και αλέστε.
- Βάλτε χόρτα και κομμάτια πιπεριάς στο πιάτο. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Το αρωματικό αυτί είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε μια πραγματική σούπα λούτσας σε μια φωτιά;
Η σπιτική ψαρόσουπα μπορεί να παρασκευαστεί από πολλά είδη ψαριών. Δοκιμάστε την προσθήκη λούτσας. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με το έντονο άρωμα και την πλούσια γεύση του. Κατάλληλο για μεγάλη εταιρεία.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες - 12
Συστατικά:
- Λούτσα - 0,8 κιλά.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση.
- Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα - για το σερβίρισμα.
- Νερό - 3 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τον λούτσο κάτω από το νερό και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Η ουρά και το κεφάλι μπορούν να αφαιρεθούν. Απλώνουμε τα ψάρια σε ένα καζάνι με νερό, σε φωτιά. Περιμένουμε το βράσιμο.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
- Chιλοκόψτε το κρεμμύδι με καρότα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.Βυθίζουμε τα λαχανικά σε ζωμό ψαριού.
- Αλατοπιπερώνουμε το τεμάχιο εργασίας. Ανακατεύουμε και κρατάμε πάνω από τη φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
- Η αρωματική ψαρόσουπα είναι έτοιμη. Ρίξτε το πιάτο σε πιάτα, συμπληρώστε το με φρέσκα βότανα και κεράστε τους αγαπημένους σας!
Πλούσια ψαρόσουπα σε φωτιά
Μια ενδιαφέρουσα και αρωματική ψαρόσουπα βγαίνει στο ζωμό από ψάρια ποταμού. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο στον καθαρό αέρα πάνω από μια φωτιά. Κατάλληλο για πεζοπορία και πικνίκ στο σπίτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες - 12
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 1 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Άνηθος - 1 μάτσο.
- Αλάτι για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βότκα - 150 ml.
- Νερό - 3 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Επιλογή ψαριών ποταμού για γεύση. Το καθαρίζουμε αν χρειαστεί.
- Τοποθετούμε το καζάνι στη φωτιά και ρίχνουμε νερό σε αυτό. Βυθίζουμε επίσης εδώ ψάρια, κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
- Αφήστε το ζωμό να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε τα λαχανικά.
- Αλατίστε τον τελικό ζωμό ψαριού κατά την κρίση σας.
- Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Βουτήξτε τα έτοιμα λαχανικά στο ζεστό ζωμό.
- Μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά.
- Αλέστε τον άνηθο. Το κατεβάζουμε στη συνολική μάζα και ρίχνουμε βότκα εδώ.
- Διατηρούμε το περιεχόμενο στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίξτε ζεστή σούπα σε πιάτα και σερβίρετε μαζί με ψωμί.
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαγείρεμα ψαρόσουπας με κεχρί σε φωτιά
Ένας από τους δημοφιλείς και θρεπτικούς τρόπους για να μαγειρέψετε ψαρόσουπα σε φωτιά είναι με την προσθήκη κεχρί. Αυτό το ζεστό, αρωματικό πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα και δείπνα.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Μερίδες - 16
Συστατικά:
- Κεφαλή ψαριού - 3 τεμ.
- Ουρά ψαριού - 1 τεμ.
- Φιλέτο ψαριού - 0,5 κιλά.
- Πατάτες - 8 τεμ.
- Καρότα - 3 τεμ.
- Ρίζα σέλινου - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
- Πλιγούρια κεχρί - 140 γρ.
- Πράσινα - 1 μάτσο.
- Αλάτι για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Νερό - 4 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε ένα καζάνι με νερό πάνω από τη φωτιά. Βυθίζουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τη ρίζα σέλινου στα πιάτα.
- Στη συνέχεια, απλώστε τα προ-πλυμένα μέρη ψαριών. Μην αγγίζετε ακόμα το φιλέτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους.
- Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει.
- Αφού βράσει, αλατίστε το πιάτο και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά.
- Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε τις ουρές, τα κεφάλια και τη ρίζα σέλινου.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε φέτες.
- Κατεβάζουμε τα κομμένα προϊόντα στο καζάνι. Προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης και πιπέρι.
- Ξεπλύνετε καλά τα πλιγούρια από κεχρί.
- Στέλνουμε κομμάτια από φιλέτο ψαριού στο ζωμό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά.
- Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη αλάτι.
- Το θρεπτικό αυτί με κεχρί είναι έτοιμο. Ρίξτε σε μπολ και βοηθήστε τον εαυτό σας!
Αρωματική και πολύ νόστιμη ψαρόσουπα με πατάτες σε ένα καζάνι στη φωτιά
Η θρεπτική σπιτική ψαρόσουπα μπορεί να μαγειρευτεί με πατάτες στη φωτιά. Το πιάτο θα βγει αρωματικό και ενδιαφέρον για γεύση. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με άρωμα καπνού.
μόνο για δείπνο.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες - 8
Συστατικά:
- Πέστροφα - 1 κιλό.
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Ντομάτα - 6 τεμ.
- Μπαχαρικά για γεύση.
- Νερό - 2 λίτρα.
- Φυτικό έλαιο - 100 ml.
- Breadωμί σίκαλης - για το σερβίρισμα.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόβουμε την πέστροφα σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα απαραίτητα λαχανικά.
- Τοποθετούμε το καζάνι στη φωτιά και ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίστε τα κομμάτια κρεμμυδιού εδώ.
- Βάζουμε επίσης μεγάλες φέτες ντομάτας εδώ.
- Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες. Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
- Στέλνουμε κομμάτια πέστροφας στο καζάνι με λαχανικά.
- Ρίξτε νερό και κρατήστε το πιάτο στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
- Για το σερβίρισμα, μπορείτε να στεγνώσετε φέτες ψωμιού σίκαλης και να τις τρίψετε με σκόρδο.
- Χωρίστε ένα ορεκτικό πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε το μαζί με αρωματικό σκόρδο ψωμί!
