Μπισκότα τυρί Cottage "Triangles" με ζάχαρη-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Αυτά είναι πολύ νόστιμα και ταυτόχρονα απλά μπισκότα, τα οποία ακόμη και ένας άπειρος σεφ μπορεί να χειριστεί. Και επίσης είναι υπέροχο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του παιδιού με τυρί cottage, αν αρνείται κατηγορηματικά να το φάει στη συνήθη μορφή του.

Η κλασική συνταγή για μπισκότα Τρίγωνα τυρόπηγμα με ζάχαρη στο φούρνο

Η κλασική έκδοση αρέσει στους περισσότερους ανθρώπους λόγω της ευκολίας προετοιμασίας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σε σύγκριση με τα ανάλογα.

Χρόνος μαγειρέματος: 170 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 5

• 
  Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε το τυρί cottage μέχρι να γίνει λείο και ανακατέψτε το αλάτι. Εάν το τυρί cottage είναι κοκκοποιημένο, είναι καλύτερα να το σκουπίσετε πρώτα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από μεγάλους σβώλους.
• 
  Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε επίσης καλά.
• 
  Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Έτσι αναμειγνύονται καλύτερα, κορεστούν με αέρα και ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα γίνει πιο ελαφριά και χωρίς σβώλους αλευριού.
• 
  Ξεκινήστε να ανακατεύετε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Όταν αισθανθείτε ότι είναι ήδη πολύ δύσκολο να τα ζυμώσετε, μεταφέρετε τη μάζα σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Μόλις γίνει λείο και δεν κολλάει στα χέρια σας, σχηματίστε μια μπάλα από αυτό και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το αλεύρι να απορροφήσει περισσότερη υγρασία, έτσι ώστε η ζύμη να γίνει εύπλαστη και ελαστική και να μην θρυμματίζεται. Όταν έρθει η ώρα, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να ζεσταθεί.
• 
  Αλευρώνουμε καλά την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε ένα φύλλο ζύμης πάχους 2-3 mm. Εάν δεν υπάρχει πολύς χώρος, είναι καλύτερο να χωρίσετε τη ζύμη σε πολλά μέρη και έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τυλίγματος να αποδεικνύεται παντού του ίδιου πάχους, μπορείτε να βάλετε σχάρες και στις δύο πλευρές του στρώματος πάνω στο οποίο θα ακουμπήσει ο πλάστης.
• 
  Πάρτε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι ή ένα ποτήρι λεπτού τοιχώματος κατάλληλης διαμέτρου και κόψτε κύκλους από τη ζύμη.
• 
  Ρίξτε ζάχαρη σε ένα πιάτο και βουτήξτε τους κύκλους της ζύμης ένα προς ένα: βουτήξτε το από τη μία πλευρά, διπλώστε το στη μέση με ζάχαρη μέσα, βυθίστε το ξανά στη μία πλευρά και ξανά διπλώστε το στο μισό με ζάχαρη μέσα.
• 
  Ισιώστε ελαφρώς τα τρίγωνα που προκύπτουν, βουτήξτε ξανά τη μία πλευρά σε ζάχαρη και τοποθετήστε την σε περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης, με γλυκιά πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε το ταψί με τα μπισκότα που προκύπτουν στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 ̊C και αφήστε το εκεί για 25 λεπτά.
• 
  Όταν δείτε ότι τα τρίγωνα είναι ήδη καλυμμένα με μια χρυσή κρούστα από πάνω, μπορείτε να τα αφαιρέσετε με ασφάλεια από το φούρνο. Ενώ τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, θα είναι πολύ μαλακά, αλλά καθώς κρυώνουν, η κρούστα θα γίνει πιο σκληρή και τραγανή και τα εσωτερικά θα παραμείνουν τρυφερά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπισκότα τυρί cottage "Triangles" χωρίς βούτυρο

Παρά το γεγονός ότι χάρη στο τυρί cottage, αυτά τα μπισκότα είναι ήδη μια τάξη μεγέθους πιο χρήσιμα από πολλές συνταγές, μπορούν να γίνουν ακόμη πιο διαιτητικά αφαιρώντας το λάδι από αυτά. Και όμως έχει την ίδια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 5

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να μαλακώσει και να γίνει λείο. Επιλέξτε το κατά την κρίση σας, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο αλατισμένο σε κρέμα. Λάβετε επίσης υπόψη ότι όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό λίπους και όσο μεγαλύτερη είναι η υγρασία στο τυρόπηγμα, τόσο περισσότερο αλεύρι θα χρειαστείτε για να πάρετε τη ζύμη της επιθυμητής συνοχής.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε επίσης καλά.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ένα αυγό. Για ευκολία και για πιο ομοιόμορφη υφή, μπορείτε να χτυπήσετε ολόκληρο το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, έτσι ώστε η ζύμη να γίνει πιο πορώδης και δεν θα υπάρχουν σβώλοι αλευριού σε αυτήν. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες στη μάζα του τυροπήγματος, ζυμώνοντας απαλά.
5. Στο τέλος του ζυμώματος, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει. Στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, βγάλτε τη ζύμη και ανοίξτε μια στρώση πάχους 2-3 mm.
6. Πάρτε ένα στρογγυλό σχήμα ή ποτήρι με αιχμηρές άκρες που είναι κατάλληλο σε διάμετρο και κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Συλλέξτε τα υπολείμματα ζύμης σε ένα νέο κομμάτι, ανοίξτε τα ξανά. Συνεχίστε έτσι μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Από τα υπολείμματα, μπορείτε να ψήσετε, για παράδειγμα, κουλούρια.
7. Ρίξτε λίγη ζάχαρη σε ένα πιάτο, βυθίστε τη μία πλευρά μιας κούπας τυρόπηγματος σε αυτήν, διπλώστε στη μέση με ζάχαρη μέσα. Στη συνέχεια βυθίστε ξανά τη μία πλευρά του ημικυκλίου και διπλώστε το ξανά στη μέση, επίσης με ζάχαρη στο εσωτερικό.
8. Βουτήξτε το τρίγωνο που προκύπτει στη μία πλευρά σε ζάχαρη και τοποθετήστε το στην περγαμηνή με την πασπαλισμένη πλευρά προς τα πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε τα μπισκότα σε αυτό για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κορυφή του.
9. Όταν ψηθούν όλα, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν, τότε η κρούστα θα σκληρύνει και τα μπισκότα θα είναι τραγανά εξωτερικά και απαλά από μέσα. Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπισκότα τυριού cottage "Triangles" με ζάχαρη και κανέλα

Μια συνταγή για τους λάτρεις των μαλακών μπισκότων τυριού cottage σε συνδυασμό με αρωματική κανέλα, η οποία, μαζί με ψημένη ζάχαρη, σχηματίζουν μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 330 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Τυρί Cottage - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βάλτε το βούτυρο στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Όταν σφίξει αρκετά, αφαιρέστε το και τρίψτε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε τυρί cottage στο τριμμένο βούτυρο και αλέστε τα όλα μέχρι να γίνει ζύμη. Για ευκολία, αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ χειρός.
3. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μπολ, δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ (δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη). Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη αμέσως με τα χέρια σας, εάν η μάζα του τυροπήγματος είναι αρκετά στεγνή, αλλά αν κολλήσει πολύ στην αρχή, τότε θα είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την ποσότητα αλευριού μόνοι σας ανάλογα με το πόσο υγρή είναι η ζύμη.
4. Στο τέλος, θα πρέπει να έχετε μια μαλακή, ελαστική και μη κολλώδη ζύμη που πρέπει να σχηματιστεί σε μπάλα, να τοποθετηθεί σε μια σακούλα ή μεμβράνη και στη συνέχεια να καταψυχθεί για 20 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Ανάψτε το φούρνο στους 230 ̊C. Τοποθετήστε τη βάση του τυροπήγματος σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη προσεκτικά με αλεύρι και ανοίξτε μια στρώση πάχους περίπου 5 mm. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι κατάλληλης διαμέτρου για να κόψετε τους κύκλους. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
6. Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα.
7. Βουτήξτε τους κύκλους του τυρόπηγματος στο μείγμα εναλλάξ σε τρία στάδια: πρώτα τη μία πλευρά, στη συνέχεια διπλώστε αυτόν τον κύκλο στο μισό με ζάχαρη μέσα και βουτήξτε ξανά σε ζάχαρη με τη μία πλευρά. Διπλώστε το ημικύκλιο που προκύπτει στο μισό και βυθίστε τη μία πλευρά του στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης.
8. Απλώνουμε τα τρίγωνα που προκύπτουν σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
9. Μόλις δείτε ότι το μπισκότο έχει αποκτήσει μια σκούρα χρυσή απόχρωση, μπορείτε να το βγάλετε και να το βάλετε σε ένα πιάτο. Όταν είναι ζεστό, είναι ακόμα πολύ μαλακό και τρυφερό, όταν κρυώσει, θα αποκτήσει μια πιο σκληρή κρούστα εξωτερικά, αλλά στο εσωτερικό του θα παραμείνει εξίσου τρυφερή. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα Triangles με τυρί cottage και σταφίδες;

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός τυριού cottage με σταφίδες, αλλά το να τα τρώτε μαζί είναι ήδη λίγο βαρεμένο, τότε αυτή η συνταγή θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Υγιεινό, νόστιμο, τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Τυρί Cottage - 500 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το λιωμένο βούτυρο.
3. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ζύμη. Σε αυτό το στάδιο, δεν πρέπει να απομένουν σβώλοι τυροπήγματος. Λάβετε επίσης υπόψη ότι ανάλογα με το λίπος και την υγρασία του τυροπήγματος σας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι.
4. Κοσκινίζετε τα 2/3 του αλευριού και του μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και σταφίδες και ανακατεύετε με μια σπάτουλα.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, βάλτε τη ζύμη και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει το κομμάτι στα χέρια σας. Τυλίξτε το με πλαστικό και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά για να ωριμάσει.
6. Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε ένα στρώμα πάχους περίπου 4 mm. Μπορείτε να το ανοίξετε πιο λεπτό, βεβαιωθείτε ότι οι σταφίδες δεν σκίζουν πολύ λεπτή ζύμη στο μέλλον. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό σχήμα με τη σωστή διάμετρο, κόψτε τους κύκλους και διπλώστε τον καθένα στη μέση δύο φορές για να σχηματίσετε τρίγωνα. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε από πάνω με ζάχαρη ώστε να σχηματιστεί μια γλυκιά τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο ή μπορείτε να διακοσμήσετε ήδη έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.
7. Σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, στρώνουμε τα τρίγωνα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους και τα βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά. Αν θέλετε πιο μαλακά μπισκότα, ψήστε με χαμηλότερη φωτιά, αν αντίθετα, με πιο τραγανή κρούστα, τότε για τα τελευταία 5 λεπτά, αλλάξτε τον τρόπο ψησίματος σε "illησταριά".
8. Όταν ροδίσουν τα μπισκότα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Μπορείτε να φάτε τρίγωνα και ενώ είναι ακόμα φρέσκα, ζεστά και πολύ μαλακά και έχουν ήδη κρυώσει, πλυθεί με τσάι ή ζεστό γάλα.

Καλή όρεξη!

Η αυθεντική συνταγή για μπισκότα από τυρί cottage "Τρίγωνα των ποδιών του κόρακα"

Εάν θέλετε πραγματικά να συμπεριλάβετε το τυρί cottage στη διατροφή του παιδιού, αλλά δεν το τρώει ποτέ στην καθαρή του μορφή, τότε μια από τις παραλλαγές των κλασικών μπισκότων τυριού cottage είναι τέλεια, γεγονός που θα κάνει τα συνηθισμένα τρίγωνα πιο ελκυστικά και ενδιαφέροντα στην εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 270 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε το τυρόπηγμα στο ίδιο. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν λεία με ένα πιρούνι ή γροθιά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Στο ίδιο μπολ, τρίψτε κρύο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη. Για ευκολία, θα ήταν καλύτερο να το βάλετε στην κατάψυξη 10-15 λεπτά πριν. Επίσης ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει ζύμη.
3. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μείγμα μπέικιν πάουντερ σε μερίδες. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο υγρό ήταν το τυρόπηγμα σας. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά, ώστε η γλουτένη στο αλεύρι να έχει χρόνο να φουσκώσει.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, όχι περισσότερο από 2-3 mm, και κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας έναν ειδικό κόφτη ή ένα ποτήρι με λεπτά τοιχώματα. Συγκεντρώστε τα μοσχεύματα μαζί και κυλήστε τα ξανά στο στρώμα.Κάνετε αυτό μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα ρηχό μπολ και βυθίστε τη μία πλευρά της κούπας σε αυτό.
5. Διπλώστε το στη μέση έτσι ώστε να είναι μέσα η ζάχαρη. Βουτήξτε το ημικύκλιο που προκύπτει από τη μία πλευρά σε ζάχαρη και διπλώστε την καθαρή πλευρά προς τα έξω. Ισιώστε ελαφρά το τρίγωνο και πασπαλίστε τη ζάχαρη στη μία πλευρά.
6. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ̊C για 15 λεπτά. Εάν ο φούρνος σας έχει ρυθμίσεις, συνιστάται να ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφήστε το για άλλα 5 λεπτά στη λειτουργία "illησταριά" για να πάρει μια χρυσή καφέ κρούστα.
7. Αφαιρούμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να γίνουν τραγανά.

Καλή όρεξη!