Μαγειρεμένες πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα - 5 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ψητές πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα. Έμπειρες νοικοκυρές έχουν ήδη δουλέψει αυτό το πιάτο στον αυτοματισμό. Ωστόσο, υπάρχουν αποχρώσεις παντού. Επιλέξαμε 5 συνταγές για εσάς, όπου εξηγείται βήμα προς βήμα όλη η διαδικασία μαγειρέματος πατάτας με κρέας, ώστε να μετατραπεί σε ένα υπέροχο ψητό. Εκτός από το κύριο λαχανικό - πατάτες, που ταιριάζουν με το κρέας, θα χρειαστείτε κρεμμύδια και καρότα, καθώς και κάποια άλλα λαχανικά ή μανιτάρια της επιλογής σας. Η πρώτη συνταγή είναι με φωτογραφία.

Κοκκινιστές πατάτες σε μια κατσαρόλα - μια απλή συνταγή με χοιρινό ή μοσχάρι

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.

Μερίδες: 5-6

Για ένα χορταστικό σπιτικό δείπνο ή ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα, σας προτείνουμε να φτιάξετε πατάτες ψημένες σε τηγάνι με χοιρινό ή μοσχάρι. Μια τόσο απλή συνταγή μαγειρέματος θα σας ευχαριστήσει με την απουσία μαγειρικών κόλπων και την οικογένειά σας - με την εξαιρετική γεύση! Το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το βόειο κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το χοιρινό.

• 
  Πλύνετε το κρέας βοείου κρέατος (ή χοιρινό), στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μερίδες.
• 
  Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, όπου το ψητό έχει σβήσει τελείως. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε αυτό και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι μια όμορφη κρούστα. Αυτό πρέπει να γίνει σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, έτσι ώστε το κρέας να μην μαγειρεύεται αμέσως, αλλά να αρπάζει με μια κρούστα - έτσι τα κομμάτια θα παραμείνουν ζουμερά μέσα.
• 
  Προσθέστε καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μπαστούνια ή μισά, και μισό δαχτυλίδι ή κύβους κρεμμυδιού στο τηγανητό κρέας. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• 
  Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ρίξτε τον σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κόκκους πιπεριού και σιγοβράστε το κρέας για τουλάχιστον 20-30 λεπτά (εάν έχετε βόειο κρέας, μπορεί να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά). Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• 
  Καθαρίζουμε και κόβουμε τυχαία τις πατάτες.
• 
  Όταν το κρέας είναι εύκολο να τρυπηθεί με ένα πιρούνι, προσθέστε τις πατάτες, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά κρέατος και λίγο περισσότερο βραστό νερό. Σιγοβράζουμε το ψητό μέχρι να ψηθούν σκεπασμένα το κρέας και οι πατάτες. Η φωτιά είναι μικρή, ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην καεί.
• 
  Μπορείτε να πασπαλίζετε έτοιμες ψητές πατάτες σε μια κατσαρόλα με χοιρινό ή βόειο κρέας με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Καλή όρεξη!

Πατάτες ψητές με κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα

Το Potato Chicken Stew είναι ένα παράδειγμα κλασικού γρήγορου ψητού, επειδή το κοτόπουλο, ειδικά το κοτόπουλο αποθήκευσης, μαγειρεύει γρηγορότερα από άλλα κρέατα. Το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι πολύ ζουμερές λόγω των προστιθέμενων κρεμμυδιών, καρότων και πιπεριών, και ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει τέτοια νοστιμιά σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - προαιρετικό.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κρέμα - προαιρετικό.
• Πάστα ντομάτας - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε το στήθος κοτόπουλου από το κόκαλο της καρίνας, κομμένο σε μερίδες (μπορείτε επίσης να πάρετε πόδια κοτόπουλου, χωρισμένα σε μερικά μέρη).
2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο αμέσως σε δυνατή φωτιά χωρίς αλάτι και καρυκεύματα, έτσι ώστε να «σφραγίσει» με μια κρούστα.
3. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι τυχαία και κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες.
5. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο τηγανητό κοτόπουλο, εκτός από τις πατάτες, τηγανίστε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
7. Σιγοβράζουμε σε κατσαρόλα ή καζάνι με χοντρό τοίχο, σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και ανακατέψτε κατά διαστήματα.
8. Όταν οι πατάτες σβήσουν τελείως, το ψήσιμο γίνεται. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα και (ή) πελτέ ντομάτας σε αυτό κατά την κρίση σας, να ανακατέψετε και να μαγειρέψετε για άλλα 2-3 λεπτά μετά το βρασμό. Αντί για κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
9. Πασπαλίστε το τελικό στιφάδο με κοτόπουλο με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση και αφήστε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά για να εγχυθεί το πιάτο. Φάτε το ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πατάτες ψητές με κρέας και λαχανικά

Οι ψητές πατάτες με κρέας και λαχανικά είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Λόγω του ότι μια ποικιλία λαχανικών μαγειρεύονται μαζί, το κρέας είναι καλά κορεσμένο με το χυμό τους και γίνεται πολύ τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα σας! Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα από τα πιο φρέσκα λαχανικά από τον δικό σας ή τον κήπο της φάρμας για να απολαύσετε τη γεύση του στο έπακρο!

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά: κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, πιπεριές και καρότα - σε λωρίδες, κολοκυθάκια και πατάτες - σε κύβους και ντομάτες - σε σφήνες.
2. Κόψτε το χοιρινό (ή άλλο κρέας) σε μικρές μερίδες, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές και σοτάρετε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια ξεχωριστά σε λίγο λάδι, ώστε να πάρουν και μια κρούστα.
5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχο ή σε ένα μεγάλο καζάνι, αλάτι και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά για γεύση, σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν σχεδόν κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όλα τα νεαρά λαχανικά είναι πολύ ζουμερά, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό ή να προσθέσετε πολύ λίγο.
6. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάζουμε φέτες ντομάτας σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το πιάτο.
7. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά εκεί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
8. Σερβίρετε ζεστές πατάτες με κρέας και λαχανικά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για πατάτες με κρέας και μανιτάρια

Οι πατάτες ψητές με κρέας και μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου θα εξαρτηθεί από το είδος του κρέατος που παίρνετε: το κοτόπουλο και το άπαχο νεαρό χοιρινό κρέας μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Τα μανιτάρια πιθανότατα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαμπανιόν - αυτό είναι ένα πραγματικό σωτήριο όταν πρέπει να φτιάξετε κάτι πολύ γρήγορο και πολύ νόστιμο στην κουζίνα!

Συστατικά:

• Χοιρινό - 400-500 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Κρέμα - 150 ml.
• Σκόρδο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα χοιρινού για γεύση.
• Φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε γρήγορα το χοιρινό, κόψτε το σε λεπτά μπαστούνια ή μικρούς κύβους.
2. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα και τηγανίζουμε γρήγορα το χοιρινό κρέας σε αυτό. Ανακατεύουμε για να δημιουργηθεί μια κρούστα σε όλες τις πλευρές του κρέατος.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε λεπτές φέτες στο κρέας.
4. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Τώρα ξεχωριστά σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίστε τις πατάτες, κομμένες σε μπάρες ή κύκλους, έτσι ώστε να αρχίσει να εμφανίζεται και μια κρούστα - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
6. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε σε φέτες ή κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, τηγανίστε μετά τις πατάτες, ανακατεύοντας, αλλά όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Εάν έχετε μανιτάρια δάσους, τότε πριν τα τηγανίσετε πρέπει να τα βράσετε και να τα στραγγίξετε από το νερό και τα τηγανίζετε για 5-10 λεπτά.
7. Βάλτε όλα τα τηγανητά υλικά σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε λίγο ζεστό νερό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν το κρέας και οι πατάτες.
8. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ή ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών) στο πιάτο, ανακατέψτε και σιγοβράστε όλα μαζί.
9. Πασπαλίστε τις τελειωμένες στιφάτες πατάτες με μανιτάρια με ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, καλύψτε, αφήστε το να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρετε - είναι πολύ νόστιμο!

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ψητές πατάτες με κρέας και λάχανο

Οι ψητές πατάτες με κρέας και λάχανο σε μια κατσαρόλα είναι το ίδιο το πιάτο όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, ικανοποιητικό και όχι βαρετό με την καθημερινότητά σας. Φυσικά, αν εσείς και η οικογένειά σας λατρεύετε το λάχανο, τις πατάτες και άλλα λαχανικά ψημένα με κρέας. Και απολύτως οποιοδήποτε κρέας θα κάνει. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο -400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση
• Αλάτι για γεύση.
• Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Μπαχαρικά χοιρινού για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στην αρχή, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
2. Πλύνετε τις πατάτες και το λάχανο, κόψτε τις πατάτες σε κυβάκια ή κύβους και ψιλοκόψτε το λάχανο.
3. Πλύνετε το χοιρινό χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια "για μια μπουκιά", τηγανίστε σε φυτικό λάδι, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια κρούστα, σε υψηλή φωτιά. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στο κρέας, τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας, σε φυτικό λάδι για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
5. Προσθέστε λάχανο και πατάτες, αλάτι, μπαχαρικά στο κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο ζεστό νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
7. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί.
8. Σερβίρετε τις μαγειρεμένες ψητές πατάτες με κρέας και λάχανο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: αν δεν έχετε κατσαρόλα με χοντρό τοίχο, μαγειρέψτε αυτό το πιάτο σε ένα καζάνι. Επιπλέον, μπορείτε πρώτα να τηγανίσετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ τηγάνι και στη συνέχεια να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε μια κανονική κατσαρόλα.