Πατάτες ψητές με κρέας - 9 νόστιμες συνταγές

Οι πατάτες ψητές με κρέας είναι η τέλεια επιλογή για ένα χορταστικό και θρεπτικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Το ζουμερό τρυφερό κρέας και οι αρωματικές πατάτες αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου, αλλά σας προσφέρουμε 9 από τις καλύτερες νόστιμες συνταγές για ψητές πατάτες με κρέας, με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Κλασικό στιφάδο με κρέας σε μια κατσαρόλα

Οι πατάτες μαγειρεμένες με κρέας, μαγειρεμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και τρυφερές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας, αλλά οποιοδήποτε άλλο θα το κάνει. Μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που τρέφουν το μυαλό τους σχετικά με την ερώτηση: τι να μαγειρέψουν για δείπνο για να ταΐσουν όλη την οικογένεια.

Μερίδες: 4-6

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

• 
  Αφού αποφασίσετε για τον τύπο του κρέατος, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, αφού αφαιρέσετε όλα τα περιττά μέρη, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκατοστών.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε με νερό. Κόψτε κάθε κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε ένα από τα μισά σε κύβους. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτούς κύκλους, μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (όποιο προτιμάτε).
• 
  Ανάψτε τη σόμπα και τοποθετήστε ένα τηγάνι πάνω της, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό φυτικό έλαιο στο τηγάνι και μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (τα κρεμμύδια πρέπει να είναι διαφανή και τα καρότα πρέπει να είναι μαλακά). Μετά από περίπου 7 λεπτά, προσθέστε τα κομμάτια κρέατος στα τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε ξανά καλά και τηγανίζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι το κρέας να έχει μια υπέροχη χρυσή κρούστα.
• 
  Στο κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο θα μαγειρέψετε το κρέας, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, μεταφέρετε το με τηγάνισμα και ρίξτε τα λαχανικά και το κρέας με νερό, έτσι ώστε να τα καλύψει περίπου 1 δάχτυλο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, βράζουμε το περιεχόμενο, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και το αγαπημένο σας καρύκευμα. Προσθέστε επίσης πλυμένα φύλλα δάφνης και μερικές κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή πάστα ντομάτας στο κρέας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί εντελώς το κρέας. Βάλτε τις πατάτες πάνω από το κρέας, προσθέστε αλάτι και προσθέστε περισσότερο νερό, ώστε να καλύψει σχεδόν πλήρως τις πατάτες.
• 
  Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15-20 λεπτά). Γαρνίρετε το μαγειρεμένο στιφάδο με κρέας με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό όταν σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Νόστιμες πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα

Ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, οι πατάτες με κρέας μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.Perhapsσως το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε ένα multicooker είναι ο ευκολότερος τρόπος, ο οποίος εξοικονομεί σημαντικά το χρόνο της οικοδέσποινας που περνά στην κουζίνα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή μας και σίγουρα θα πετύχετε.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,9-1 κιλά
• Κρέας (χοιρινό ή βόειο κρέας) - 550-600 γραμμάρια
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι και τα άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση
• Καρότα - 150 γρ
• Κρεμμύδια - 150 g
• Νερό - 1000 ml
• Πάστα ντομάτας ή κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Φρέσκα χόρτα άνηθο - 0,5 μικρό μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ενεργοποιήστε το multicooker. Ρίξτε 1,5-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (εκλεπτυσμένο, άοσμο) στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry", εάν δεν έχετε μια τέτοια λειτουργία, τότε η λειτουργία "akingήσιμο" θα κάνει. Περιμένετε να ζεσταθούν καλά το μπολ και το λάδι. Σε ορισμένα μοντέλα, το multicooker κάνει μπιπ όταν επιτευχθεί η θερμοκρασία.
2. Όσο ζεσταίνεται το λάδι και το μπολ, ξεπλένουμε το κρέας σε κρύο νερό, το στεγνώνουμε λίγο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, πάχους 2-3 εκ. Μεταφέρουμε το κρέας σε προθερμασμένο πολυβραστήρα και αρχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα σιλικόνης Ε Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι το κρέας να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση (αυτό μπορεί να συμβεί πριν το σήμα του πολυμαγειρέματος σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας "Τηγάνισμα").
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ακολουθώντας το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (μπορείτε επίσης να το κόψετε σε κύβους, κύκλους, μπαστούνια - όπως σας αρέσει και όπως σας αρέσει).
4. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ψητό κρέας και ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος στα 15 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του μπολ κατά τη διαδικασία ψησίματος.
5. Ενώ μαγειρεύονται τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε τις πατάτες κομμένες σε φέτες στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
6. Βράστε ένα λίτρο νερό, γεμίστε το με κρέας και λαχανικά. Το βραστό νερό χρησιμοποιείται εδώ για να επιταχύνει τη διαδικασία, χάρη στο οποίο θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 20-30 λεπτά.
7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά στα λαχανικά με κρέας. Μην ξεχνάτε τα φύλλα δάφνης και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ορίστε τη λειτουργία "Quenching" (αν δεν είναι εκεί, τότε η λειτουργία "Soup"). Ο χρόνος μαγειρέματος συνήθως ρυθμίζεται εκεί αυτόματα, αλλά αν έχετε τέτοια ευκαιρία, ρυθμίστε τον μόνοι σας (από 40 λεπτά έως 1 ώρα).
9. Περίπου 5-10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε το κρέας με λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο και κλείστε το καπάκι, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το τέλος της λειτουργίας.
10. Μόλις μπιπ το multicooker, ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο!
11. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πατάτες με κρέας σε ένα καζάνι

Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή οικογενειακό γεύμα. Οι πατάτες με κρέας σε ένα καζάνι είναι ζουμερές, τρυφερές, αρωματικές και πολύ νόστιμες.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,8 - 1 κιλό
• Καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μεσαίο
• Κρέας - 500-600 γρ
• Πάστα ντομάτας / κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Ηλιέλαιο (άοσμο) - 100 ml
• Αλάτι, πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά για γεύση
• Βραστό νερό - 2-3 ποτήρια
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες (μπορούν να αντικατασταθούν με ξερό σκόρδο)
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κρέας πρώτα. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να στεγνώσει λίγο και στη συνέχεια να κοπεί σε αρκετά μεγάλο: το πάχος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 2-3 εκατοστά.
2. Ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου στο καζάνι (μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα λαδιού κατά την κρίση σας), βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό και τηγανίστε το σε υψηλή φωτιά. Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το περίσσευμα υγρού από το κρέας και τα ίδια τα κομμάτια να γίνουν ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά).
3. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, πρέπει να κάνετε πατάτες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεγάλους κόνδυλους, έτσι θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στον καθαρισμό.Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με αρκετό κρύο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε πατάτα σε 4-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.
4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγανητό κρέας, ανακατέψτε έτσι ώστε οι πατάτες να εμποτιστούν στο χυμό κρέατος και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό ζεστό νερό (βραστό νερό) στο καζάνι, έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως τις πατάτες.
5. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και διάφορα καρυκεύματα στο καζάνι (ποια μπαχαρικά θα εξαρτηθούν από τις προτιμήσεις γεύσης σας). Βάλτε επίσης 2 κουταλιές πάστα ντομάτας ή κέτσαπ σε ένα καζάνι με πατάτες και κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.
6. Προσθέστε 2 πλυμένα φύλλα δάφνης στο καζάνι περίπου 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια ειδική πρέσα. Όταν το κρέας και οι πατάτες είναι έτοιμα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω και αφήστε τα να σταθούν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά. Χάρη σε αυτό, τα αρώματα και οι γεύσεις του πιάτου θα είναι σε θέση να ξεδιπλωθούν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους.
8. Σερβίρετε ζεστές ψητές πατάτες με κρέας σε ένα καζάνι. Καλή όρεξη!

Πατάτες ψητές με κρέας, μαγειρεμένες στο φούρνο

Ένα πολύ νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο. Το μαγείρεμα πατάτας με κρέας στο φούρνο είναι πολύ απλό και γρήγορο και έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο για οικογένεια και ξεκούραση.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,5-0,6 κιλά
• Κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό) - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Όταν εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας, κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (πάχους περίπου 2-2,5 cm).
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό για να ξεπλύνετε όλη τη βρωμιά και την άμμο. Κόψτε κάθε κονδύλο σε κύβους (περίπου 2 x 2 εκατοστά).
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα στη μέση. Κόψτε κάθε μισό σε λεπτές λωρίδες ή λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε λεπτούς κύβους ή δαχτυλίδια).
5. Πριν προχωρήσετε στην περαιτέρω προετοιμασία των συστατικών, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο για να προθερμανθεί στους 180-190 ºC.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στην πρώτη στρώση. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μετά τις πατάτες, τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα και το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού. Στο τέλος, απλώστε το κρέας, μην ξεχάσετε να αλατίσετε και αλατοπιπερώστε το επίσης.
7. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό πάνω από τα λαχανικά και το κρέας (αν θέλετε περισσότερο ζωμό, προσθέστε ένα ολόκληρο ποτήρι νερό). Σκεπάζουμε τη φόρμα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου από πάνω και την τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο, ανάλογα με τον φούρνο σας).
8. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
9. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κρέας, στιφάδο σε ένα τηγάνι

Πιστεύετε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο τηγανητές πατάτες και τηγανητό κρέας σε ένα τηγάνι; Έχετε βαθύ λάθος και τώρα θα σας πείσουμε για αυτό. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για ένα απίστευτα νόστιμο στιφάδο με κρέας και μανιτάρια. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• Χοιρινό ή βόειο κρέας - 0,4 κιλά
• Πατάτες - 1 κιλό
• Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας
• Λευκά μανιτάρια (βραστά και κατεψυγμένα) - 3 τεμ.
• Νερό - 1 ποτήρι
• Καρότα - 100 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• Πράσινα άνηθο - ½ μάτσο
• Φυτικό λάδι - 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και βράστε σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα.
2. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις φλέβες και, στη συνέχεια, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (πάχους 1-1,5 εκατοστών).
3. Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό έλαιο σε αυτό και όταν ζεσταθεί το λάδι, μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να αποκτήσει μια ομοιόμορφη χρυσή απόχρωση.
4. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ με νερό για να αποφύγετε το μαύρισμα ενώ δουλεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τους φλοιούς (παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να πετάξετε τους φλοιούς από τα κρεμμύδια, αλλά τοποθετήστε τα σε μια ξεχωριστή σακούλα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα ως βαφή για αυγά για το Πάσχα), πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο ψητό κρέας και σοτάρετε όλα τα υλικά μαζί για 5-7 λεπτά.
8. Στραγγίστε τις πατάτες και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο κρέας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.
9. Βάλτε επίσης τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρέας, πατάτες και κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε νερό σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει σχεδόν πλήρως τις πατάτες και το κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και κλείστε το καπάκι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε το κρέας με πατάτες και μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
10. Ξεπλύνετε τα χόρτα άνηθο, στεγνώστε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε τις μαγειρεμένες ψητές πατάτες με φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα.
11. Καλή όρεξη!

Η κλασική συνταγή για ψητές πατάτες με κρέας σε κατσαρόλα

Οι πατάτες με κρέας, μαγειρεμένες με αυτόν τον τρόπο, αποδεικνύονται πολύ μαλακές και παράξενα νόστιμες. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Μοσχάρι ή χοιρινό - 500 γρ
• Πατάτες - 600 γρ
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 100 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• Νερό - 1 ποτήρι
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση
• Φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, προετοιμάστε το κρέας: ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια. Το μέγεθός τους θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κατσαρόλων που θα επιλέξετε (αν το ένα είναι μεγάλο, τότε τα κομμάτια θα πρέπει να είναι μεγαλύτερα, αν είναι αρκετά μικρά, τότε μικρότερα).
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους (αν και, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τότε η γεύση του θα είναι πιο έντονη). Ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε το υπόλοιπο χώμα και άμμο και στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη (πάλι, αν σας αρέσει η πιο έντονη γεύση των καρότων, κόψτε τα, για παράδειγμα, σε κύκλους).
3. Ρίξτε αρκετό αρωματικό φυτικό έλαιο στο τηγάνι και, στη συνέχεια, όταν ζεσταθεί καλά, βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας με συνεχή ανάδευση μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια στο κρέας και τηγανίστε για περίπου 7-10 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το κοτσάνι και το κουτί των σπόρων (μπορείτε να ξεπλύνετε το εσωτερικό του πιπεριού για να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους σπόρους). Κόψτε τις πιπεριές στη μέση και κόψτε κάθε μισό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά με αρκετό κρύο νερό και κόψτε σε 4-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων πατάτας που χρησιμοποιείτε.
6. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, βάζετε το κρέας με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στην πρώτη στρώση. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα πιπεριού και μετά από αυτό - ένα στρώμα πατάτας. Ρίξτε όλα τα λαχανικά με λάδι, στα οποία τηγανίστηκαν το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (ή κέτσαπ αν σας αρέσει μια πιο γλυκιά γεύση) και καλύψτε με ένα ποτήρι κρύο νερό (ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας σας, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο υγρό).
7. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, μπαχαρικά και 1-2 φύλλα δάφνης. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να το προθερμάνετε.Ενεργοποιήστε το φούρνο μόνο αφού τοποθετήσετε την κατσαρόλα με κρέας και λαχανικά μέσα.
8. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180-190 ° C και όταν ο φούρνος ζεσταθεί σωστά, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60-90 λεπτά.
9. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.
10. Καλή όρεξη!

Πατάτες ψητές με λαχανικά και κρέας

Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται τόσο στους λάτρεις του κρέατος όσο και στους λάτρεις των λαχανικών. Νόστιμες τρυφερές, απίστευτα αρωματικές και πολύ υγιεινές πατάτες με κρέας και λαχανικά θα ταΐσουν όλη την οικογένειά σας με ένα χορταστικό δείπνο.

Συστατικά:

• Κρέας φιλέτο (χοιρινό ή μοσχάρι) - 0,5 κιλά
• Μελιτζάνα - 200 γραμμάρια
• Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια
• Πατάτες - 500 γρ
• Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• Καρότα -100 γρ
• Αλάτι - 1-2 πρέζες
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο και στη συνέχεια στεγνώστε το λίγο. Κόψτε το κρέας σε φέτες πάχους περίπου 2-3 ​​εκατοστών.
2. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο χωρίς άρωμα σε αυτό. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα και το πιπέρι κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τη μελιτζάνα σε μικρούς κύβους και καλύψτε με ζεστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Χάρη στο αλάτι, η μελιτζάνα θα απελευθερώσει όλη την πίκρα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και μελιτζάνα στο κρέας. Ανακατέψτε καλά.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καρότα ή κομμένα σε λεπτούς κύβους, ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι.
5. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες σε κρύο νερό και έπειτα κόψτε σε μεγάλους κύβους. Συνδυάστε πατάτες με κρέας, πιπεριές, μελιτζάνες και κρεμμύδια με καρότα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα βαθύ τηγάνι, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε σε αυτό, αλλιώς είναι καλύτερο να μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο.
6. Προσθέστε αρκετό νερό στα λαχανικά έτσι ώστε να τα καλύπτει σχεδόν πλήρως. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι στο νερό.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε (μπορείτε να παραλείψετε μια πρέσα) και πασπαλίστε πάνω από όλα τα λαχανικά.
8. Καλύψτε το πιάτο στο οποίο θα μαγειρευτούν τα λαχανικά και το κρέας με ένα καπάκι και αφήστε το νερό να βράσει. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε με λίγο βράσιμο μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).
9. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
10. Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και κρέας

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό πιάτο που θα κορεστεί το σώμα σας με όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• Τρυφερό (χοιρινό ή μοσχάρι) - 0,5-0,6 κιλά
• Πατάτες - 600-800 γρ
• Καρότα 150 γρ
• Κρεμμύδια - 150 g
• Μανιτάρια δάσους - 200 γραμμάρια
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση
• Νερό - 1 ποτήρι
• Φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• Φρέσκα βότανα - 0,5 μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν τα μανιτάρια σας δεν έχουν υποστεί προεπεξεργασία, τότε ταξινομήστε τα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για μια ώρα.
2. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από κρύο νερό και αποστραγγίστε το περιττό υγρό. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, πάχους 1,5 - 2 εκατοστών.
3. Ρίξτε μερικές κουταλιές ηλιέλαιο χωρίς άρωμα στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί, βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά με περιστασιακό ανακάτεμα μέχρι να καλυφθεί με μια όμορφη χρυσή κρούστα.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο κρέας και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά ακόμη.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βραστά μανιτάρια στο τηγάνι στο κρέας (αφού αφήσετε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει) και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη.
6. Μεταφέρετε το κρέας και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, περιχύστε με κρύο νερό, ώστε να καλύψει πλήρως όλα τα συστατικά. Βράζουμε.
7. Όσο βράζει το κρέας, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους. Προσθέστε το σε μια κατσαρόλα με βραστά μανιτάρια και κρέας. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
8. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φαγητά. Περίπου 10 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε το πλυμένο φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα.
9. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Όταν στεγνώσουν, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με βότανα πριν τα σερβίρετε.
10. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για πατάτες με μελιτζάνα και κρέας

Μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πατάτες στιφάδο με κρέας και μελιτζάνα και απολαύστε το υπέροχο παιχνίδι γεύσης και αρώματος.

Συστατικά:

• Βόειος πολτός - 0,4 kg
• Καρότα - 100 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• Γλυκό πιπέρι - 100 γραμμάρια
• Μελιτζάνα - 100 γραμμάρια
• Πατάτες - 0,5 κιλά
• Καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσει λίγο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό, όπως η χρήση χαρτοπετσέτας.
2. Κόψτε το αποξηραμένο κρέας σε μικρές μερίδες (είναι επιθυμητό το πάχος τους να μην υπερβαίνει τα 1,5 εκατοστά).
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη φωτιά σε πλήρη χωρητικότητα, επειδή σε αυτή τη συνταγή είναι σημαντικό το κρέας να καλύπτεται με μια ορεκτική χρυσή κρούστα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζουμερότητας και του σχήματος του κρέατος στην περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ίσου μεγέθους και τα κρεμμύδια σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι με κρέας και σοτάρετε με περιστασιακό ανακάτεμα για 10 λεπτά.
5. Για να αφαιρέσετε την πικρία από τη μελιτζάνα, πρέπει να την κόψετε σε κύκλους (ή κύβους) και να την βάλετε σε αλμυρό νερό (ζεστό). Συνιστάται να το κάνετε αυτό 20-30 λεπτά πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Εάν δεν είχατε αρκετό χρόνο για αυτό, απλώς ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες - η πικρία πρέπει να φύγει. Έτσι, προσθέστε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
6. Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόψτε το υπόλοιπο σε λεπτές λωρίδες και στείλτε το στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες (ο πιο γρήγορος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι ένας αποφλοιωτής), στη συνέχεια ξεπλύνετε με αρκετό κρύο νερό για να ξεπλύνετε την άμμο και τη βρωμιά και κόψτε σε αρκετά μεγάλους κύβους.
8. Μεταφέρετε τις πατάτες σε λαχανικά και κρέας, προσθέστε περίπου 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως, περίπου 40 λεπτά.
9. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε το στιφάδο με κρέας και μελιτζάνα με λίγο ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!