Κουνουπίδι για το χειμώνα-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Μια πρωτότυπη και νόστιμη ιδέα για σπιτικά παρασκευάσματα - τουρσί κουνουπίδι. Μπορεί να μαγειρευτεί με άλλα λαχανικά, σάλτσα ντομάτας ή κορεατικό στυλ. Δείτε 10 ζωντανές συνταγές βήμα προς βήμα με λεπτομερείς περιγραφές διαδικασιών. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο σνακ.

Κονσερβοποιημένο κουνουπίδι χωρίς αποστείρωση

Το τραγανό κουνουπίδι μπορεί να μαρινάρεται σε βάζα για το χειμώνα χωρίς χρήση αποστείρωσης. Μια απλή μαγειρική διαδικασία θα δημιουργήσει μια υπέροχη λιχουδιά που θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

• 
  Ξεπλύνετε καλά το κουνουπίδι κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, χωρίστε το προσεκτικά σε ταξιανθίες.
• 
  Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
• 
  Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε πολλά κομμάτια.
• 
  Για τη μαρινάδα, βράστε νερό με αλάτι και ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά. Αφού διαλύσετε τα ξηρά συστατικά, ρίξτε το ξύδι. Ταραχή.
• 
  Τοποθετήστε το σκόρδο, τα καρότα και τις ταξιανθίες λάχανου σφιχτά σε καθαρά και στεγνά βάζα. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα και κλείστε τα καπάκια. Αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα παίρνουμε για αποθήκευση.

Σαλάτα κουνουπίδι με ντομάτες σε βάζα

Μια λαμπερή απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας είναι μια σαλάτα από κουνουπίδι και ντομάτες. Ένα ζουμερό και ορεκτικό προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί σε βάζα για το χειμώνα και να σερβιριστεί για δείπνο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ουσία ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κουνουπίδι και στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε το προσεκτικά σε μικρές ταξιανθίες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας.
2. Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από το νερό και τις βάζουμε σε έτοιμο βάζο μαζί με ταξιανθίες λάχανου. Εναλλασσόμαστε προϊόντα.
3. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και αφήστε το για περίπου μία ώρα.
4. Ρίξτε απαλά το υγρό σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε με ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και ξύδι.
5. Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στο βάζο. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και το στέλνουμε για αποθήκευση.

Κορεάτικο πικάντικο κουνουπίδι για το χειμώνα

Το αλμυρό και λαχταριστό κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί σε κορεατικό στιλ. Ένα λαμπερό κέρασμα κατάλληλο για χειμερινές προετοιμασίες. Το προϊόν θα σας ευχαριστήσει με μια απλή μαγειρική διαδικασία και τη δυνατότητα μακράς αποθήκευσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κορεατικά καρυκεύματα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Ξίδι - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και μουλιάζουμε για 15 λεπτά σε ένα μπολ με κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια, το προϊόν βυθίζεται σε βραστό νερό για τρία λεπτά.
3. Πετάμε το ζεματισμένο λαχανικό σε σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
4. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα για κορεατικά καρότα.
5. Chopιλοκόβουμε το πλυμένο καυτερό πιπέρι.
6. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα κοινό μπολ. Σε αυτό προσθέτουμε φύλλα δάφνης, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και καρύκευμα για καρότα Κορέας. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο.
7. Βράζουμε νερό για τη μαρινάδα ξεχωριστά και διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και φυτικό έλαιο.
8. Βυθίζουμε τη φυτική μάζα σε γυάλινα βάζα και τη γεμίζουμε με ζεστή μαρινάδα.
9. Κλείνουμε τα κενά με καπάκια, τα κρυώνουμε και τα στέλνουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!

Κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη ιδέα για τις χειμερινές σας προετοιμασίες είναι το κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας. Το τελικό κέρασμα σερβίρεται ως κρύο σνακ. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 0,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 300 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 30 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι κάτω από το νερό και στη συνέχεια το χωρίζουμε σε ταξιανθίες.
2. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στη σόμπα.
3. Βυθίστε μικρά κομμάτια σκόρδου στη μάζα για γεύση.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
5. Βράζουμε, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
6. Βυθίστε τις ταξιανθίες λάχανου στη ζεστή μάζα.
7. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε μέσα το ξύδι.
8. Ρίχνουμε το προϊόν σε αποστειρωμένο βάζο.
9. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Στριφογυρίζουμε.
10. Αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
11. Φωτεινό κουνουπίδι σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το!

Σαλάτα κουνουπίδι για το χειμώνα με καρότα και πιπεριές

Μια ορεκτική τραγανή σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να γίνει από κουνουπίδι, καρότα και πιπεριές. Η φωτεινή προετοιμασία θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα γίνει ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό που θα συμπληρώσει πολλά σπιτικά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 κιλό.
• Καρότα - 0,6 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Νερό - 0,9 λίτρα
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Πολύ μεγάλα κομμάτια μπορούν να κοπούν στη μέση.
2. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Συνδέουμε το προϊόν στα καρότα.
3. Απελευθερώνουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τον πυρήνα, στη συνέχεια τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε ένα κοινό μπολ.
4. Βράζουμε νερό μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά και γεμίστε τα με έτοιμη μαρινάδα. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για μιάμιση ώρα.
6. Γεμίζουμε γυάλινα βάζα με έτοιμη σαλάτα. Τα αποστειρώνουμε για 20-30 λεπτά.
7. Γυρίστε τα βάζα με το περιεχόμενο ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
8. Η σαλάτα για το χειμώνα κουνουπίδι, καρότα και πιπεριά είναι έτοιμη. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Πώς να ετοιμάσετε κουνουπίδι με μπρόκολο για το χειμώνα;

Ένα νόστιμο και ενδιαφέρον σνακ για το χειμώνα μπορεί να γίνει με κουνουπίδι και μπρόκολο. Το κέρασμα είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, βγαίνει ζουμερό και τραγανό. Σερβίρετε με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μαζί με άλλα γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 κιλά.
• Μπρόκολο - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε καλά το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.
2. Το ίδιο κάνουμε και με το μπρόκολο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σφιχτά σε καθαρά βάζα.
3. Για τη μαρινάδα, βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό. Αφού βράσει, σβήστε τη σόμπα και ρίξτε ξύδι στο υγρό προϊόν. Ταραχή.
4. Προσθέστε μαύρο πιπέρι στα λαχανικά. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα.
5. Κλείνουμε τα κενά με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουνουπίδι με παντζάρια για το χειμώνα

Ένα νόστιμο κέρασμα - κουνουπίδι, που παρασκευάζεται σε ένα βάζο με τεύτλα. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το τραπέζι σας. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με άλλα πιάτα ή μόνο του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 1,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 τεμ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Ξίδι - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα και μπαχαρικά. Πλένουμε τα λαχανικά εκ των προτέρων.
2. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και μουλιάστε το σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τρίψτε τα.
4. Κόψτε τα καρότα σε λεπτούς κύκλους.
5. Βάζουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα βολικό δοχείο.
6. Συμπληρώνουμε το λαχανικό με παντζάρια και καρότα.
7. Προσθέστε σκελίδες σκόρδου σε αυτό.
8. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύδι και λάδι. Γεμίστε τα προϊόντα με μαρινάδα. Επιμένουμε στην προετοιμασία για μια μέρα.
9. Το προϊόν θα είναι έτοιμο σε μια μέρα. Για αποθήκευση, πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο βάζο.

Πώς να τουρσίσετε υπέροχα κουνουπίδι σε βάζα;

Το τραγανό κουνουπίδι είναι εύκολο να μαγειρευτεί σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα. Οι έτοιμες λιχουδιές θα διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας και θα συμπληρώσουν πολλά ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε μια απλή σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 0,5 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Γαρύφαλλο για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ξίδι - 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε το λαχανικό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτούς κύκλους και να τους κόψετε μεταφορικά.
3. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.
4. Αποστειρώστε ένα γυάλινο βάζο και βάλτε μέσα κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης.
5. Γεμίζουμε το δοχείο με φέτες λάχανου και καρότου. Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε για 5 λεπτά.
6. Στραγγίστε απαλά το νερό σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε με ζάχαρη και αλάτι.
7. Γεμίστε τα προϊόντα με την τελική μαρινάδα. Προσθέστε ξύδι σε αυτό και κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Κρυώνουμε και στέλνουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε κουνουπίδι για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Για να κάνετε το κουνουπίδι ζουμερό και τραγανό για το χειμώνα, μαγειρέψτε το σε ένα βάζο με ξύδι. Ένα κρύο ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι του σπιτιού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.
2. Στη συνέχεια, μουλιάζουμε το προϊόν σε κρύο νερό, στο οποίο διαλύουμε πρώτα το αλάτι. Διατηρούμε το λαχανικό για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Πετάμε το συστατικό σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε κάτω από το νερό.
4. Για τη μαρινάδα, βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού μαζί με αλάτι για μερικά λεπτά.
5. Τοποθετήστε τις φέτες λάχανου σφιχτά σε ένα καθαρό βάζο με μπαχαρικά για γεύση. Γεμίστε το περιεχόμενο με μαρινάδα, κλείστε το καπάκι και ψύξτε. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε σε αποθήκευση!

Πώς να παγώσετε σωστά το κουνουπίδι για το χειμώνα;

Τι να κάνετε με μια μεγάλη καλλιέργεια κουνουπιδιού; Το παγώνετε για το χειμώνα και το χρησιμοποιείτε για γαστρονομικούς σκοπούς οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Είναι εύκολο να το κάνετε, απλά ακολουθήστε απλούς κανόνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε προσεκτικά το κεφάλι του κουνουπιδιού κάτω από κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λαχανικό.
3. Χωρίζουμε το λαχανικό σε μικρές ταξιανθίες.Αυτό μπορεί να γίνει με τα χέρια σας ή με ένα μαχαίρι.
4. Βυθίστε το παρασκευασμένο προϊόν σε ένα μπολ με κρύο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για ακριβώς τρία λεπτά.
6. Weύχουμε το τεμάχιο εργασίας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
7. Απλώνουμε τις ταξιανθίες σε μια πετσέτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
8. Τοποθετούμε το προϊόν σε σακούλες συσκευασίας και τις μεταφέρουμε στην κατάψυξη. Ετοιμος!