Κέικ κεράσι-10 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα

Καμία γιορτή στο σπίτι δεν είναι πλήρης χωρίς ένα κομψό κέικ. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει 10 όλα τα είδη συνταγών γλυκών χρησιμοποιώντας κεράσια. Σίγουρα θα βρείτε ένα κέικ για το γούστο και τη διάθεσή σας.

Σπιτικό κέικ σοκολάτας με κεράσια

Τα κεράσια και η σοκολάτα ταιριάζουν πολύ σε γλυκά. Αυτό το ευάερο και λεπτό κέικ θα διακοσμήσει τη γιορτή σας και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Μερίδες: 10.

• 
  Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να είναι ελαφρύ και ογκώδες.
• 
  Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το βούτυρο. Συνδυάστε τα υλικά και βράστε. Η μάζα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής.
• 
  Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, βανιλίνη και κρύα μάζα γάλακτος-βουτύρου στα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη μπισκότου. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
• 
  Cύξτε το τελειωμένο μπισκότο και κόψτε το σε αρκετά ίσα μέρη.
• 
  Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ληφθεί μια αφράτη κρέμα.
• 
  Αλείφουμε τα κέικ με σαντιγί και τοποθετούμε τα κεράσια από πάνω.
• 
  Συλλέξτε το κέικ, τις πλευρές και την κορυφή και αλείψτε με κρέμα βουτύρου. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Κέικ "καλύβα Monastyrskaya" με κεράσια

Το κέικ "Monastyrskaya hut" παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία και έλαβε αυτό το όνομα για το τριγωνικό σχήμα του, που θυμίζει καλύβα. Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ σύμφωνα με όλους τους κανόνες, θα σας πούμε σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ
• Αλεύρι σίτου - 400-450 γρ.
• Για γέμιση:
• Κεράσια - 300-400 γρ.
• Για την κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιούμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη.
4. Τυλίξτε κάθε μέρος της ζύμης σε μια λωρίδα μήκους 25 εκατοστών και πλάτους 7 εκατοστών.
5. Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε μια σειρά κερασιών στη μέση κάθε λωρίδας.
6. Τσιμπήστε τη ζύμη γύρω από τα μούρα έτσι ώστε να έχετε γεμάτους σωλήνες. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, στρώστε τους σωλήνες με τη ραφή προς τα κάτω. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
7. Ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
8. Συλλέξτε το κέικ. Βάλτε 4 καλαμάκια σε ένα πιάτο, αλείψτε τα με κρέμα.
9. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα τριών σωλήνων, αλείψτε το επίσης με κρέμα.
10. Στη συνέχεια, βάλτε δύο ακόμη στρώσεις των δύο και ενός σωλήνα, επικαλύψτε τα με κρέμα.
11. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσει για 4-6 ώρες. Πασπαλίστε ψιλοκομμένη σοκολάτα στο κέικ πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μεθυσμένη τούρτα κεράσι στο σπίτι;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το κέικ Drunken Cherry.Αυτό είναι το πιο πολυτελές γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Βραστό νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 13 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
• Μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Για την κρέμα:
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Κονιάκ κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας
• Κεράσια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για γάνωμα:
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
• Κονιάκ κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κεράσια πρέπει να εμποτιστούν με οινόπνευμα 1-2 ημέρες πριν ετοιμαστεί το κέικ. Πλύνετε τα κεράσια, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους. Βάλτε τα κεράσια σε βάζα και γεμίστε τα με κονιάκ, αφήστε για 1-2 ημέρες.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, σόδα και κακάο.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το φυτικό λάδι και το γάλα. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με τα υγρά συστατικά.
4. Προσθέστε βραστό νερό στη ζύμη και ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις μέχρι να γίνει λείο. Σκεπάζουμε το κάτω μέρος της φόρμας με περγαμηνή, βάζουμε τη ζύμη μέσα και ψήνουμε το μπισκότο στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 80-90 λεπτά.
5. Cύξτε το τελειωμένο μπισκότο, κόψτε ένα λεπτό στρώμα από πάνω. Αφαιρέστε απαλά το ψίχουλο με ένα μικρό κουτάλι. Θα πρέπει να έχετε τοίχους και πάτο πάχους 1-1,5 εκατοστών.
6. Διπλώστε τον πολτό σε ένα μπολ, τρίψτε τον με τα χέρια σας.
7. Ρίξτε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε το κονιάκ σε ξεχωριστό δοχείο.
8. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ. Ανακατέψτε ξεχωριστά το συμπυκνωμένο γάλα με το κονιάκ κερασιού. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο χτυπημένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
9. Ανακατέψτε θρυμματισμένο μπισκότο με κεράσια εμποτισμένα με κονιάκ και κρέμα βουτύρου.
10. Γεμίστε τη βάση μπισκότου με τη μάζα που προκύπτει.
11. Σκεπάζουμε το κέικ με την κρούστα που είχα κόψει προηγουμένως, πατάμε ελαφρά.
12. Μαγειρέψτε το γλάσο. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε το κονιάκ από το κεράσι, προσθέστε το άμυλο και προσθέστε τη σοκολάτα. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει λείο το γλάσο.
13. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, το κέικ "Drunken Cherry" μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε γιορτή.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κέικ Πάντσο κεράσι

Το κέικ Pancho είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από πλούσιο μπισκότο σοκολάτας εμποτισμένο με τρυφερή ξινή κρέμα. Τα κεράσια προσθέτουν ζουμερότητα στο κέικ και αραιώνουν ελαφρώς τη γλυκύτητα με τις ξινές νότες τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την κρέμα:
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Κρέμα ζαχαροπλαστικής - 300 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για γέμιση:
• Κεράσια - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
• Για μπισκότο:
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Γλάσο σοκολάτας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, στη συνέχεια προσθέστε τη μισή ζάχαρη σε αυτά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με το άλλο μισό της ζάχαρης. Σταδιακά προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη μάζα του κρόκου και ανακατέψτε αργά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε. Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε το μισό κακάο σε ένα. Ρίξτε τη λευκή ζύμη σε ένα καλούπι. Σε άλλη μορφή - σοκολάτα.
4. Bήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Cύξτε τα έτοιμα ψητά σε μια σχάρα. Κόβουμε κάθε μπισκότο σε δύο κέικ.
5. Βάζουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε τα κεράσια για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα κόσκινο και αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει. Προσθέστε κονιάκ στο δροσισμένο σιρόπι.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά την κρέμα και ανακατέψτε απαλά την κρέμα.
7. Μουλιάστε τα μπισκότα με σιρόπι κεράσι.
8. Κόψτε μια σοκολάτα και ένα λευκό μπισκότο σε κύβους.
9. Βάλτε ένα κέικ σε ένα πιάτο, αλείψτε το γενναιόδωρα με κρέμα.
10. Τοποθετήστε τα κεράσια στην κρούστα.
11. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπισκότου βουτηγμένα στην κρέμα στο επόμενο στρώμα. Μετά πάλι μια στρώση κεράσια και ένα δεύτερο κέικ.
12. Στη συνέχεια, απλώστε τα κομμάτια μπισκότου, μειώνοντας σταδιακά τη διάμετρο του κέικ. Γαρνίρετε με κερασά, κρέμα και γλάσο σοκολάτας. Αφήστε το κέικ Pancho στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Απλό και νόστιμο κέικ με κεράσια και ξινή κρέμα

Ένα απλό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Θα χρησιμοποιηθεί κρέμα γάλακτος και κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Μια έκδοση αυτού του κέικ σίγουρα θα συμπεριληφθεί στη συλλογή επιλεγμένων συνταγών.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για μπισκότο:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 6 κουταλιές της σούπας
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 50-60 ml.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Για εμποτισμό και διακόσμηση:
• Κεράσια - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε γάλα και φυτικό έλαιο στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε. Στη συνέχεια σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε τη στο μπολ.
3. Προσθέστε κακάο, ανακατέψτε τη ζύμη.
4. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
5. Μετά από αυτό, ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα το περιεχόμενο του μπολ.
6. Bήνετε το παντεσπάνι σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "akingήσιμο" για 60 λεπτά ή 45 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Cύξτε το τελειωμένο μπισκότο σε μια σχάρα.
7. Ξεφλουδίστε τα κεράσια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Κόψτε το μπισκότο σε πολλά κομμάτια. Βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, αλείψτε το με ξινή κρέμα και βάλτε το κεράσι.
8. Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κέικ. Διακοσμήστε την επιφάνεια του κέικ με κρέμα, κεράσια και φύλλα μέντας. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει και μετά σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ένα παντεσπάνι με κεράσια στο σπίτι;

Παρόλο που τα μπισκότα είναι ιδιότροπα, δεν υπάρχει καλύτερη βάση για ένα κέικ. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή και το παντεσπάνι σας θα είναι πάντα αφράτο και σφιχτό. Θα χρησιμοποιήσουμε ώριμα κεράσια ως προσθήκη και διακόσμηση.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για την κρέμα:
• Κρέμα 33% - 250 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 70-100 γρ.
• Κεράσια - 300 γρ.
• Για εμποτισμό:
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε λίγο-λίγο τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα για 4-5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε μερίδες στη μάζα του αυγού και ζυμώστε τη ζύμη με απαλές, αργές κινήσεις. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Bήνετε το παντεσπάνι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Cύξτε το τελειωμένο μπισκότο εντελώς στη σχάρα.
3. Κόβουμε το μπισκότο σε πολλές στρώσεις. Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και κρυώστε. Μουλιάστε τα κέικ με το σιρόπι που προκύπτει.
4. Cύξτε την κρέμα για να φτιάξετε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα που έχει κρυώσει με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Μετά από αυτό, προσθέστε αμέσως τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι σταθερές κορυφές.
5. Τοποθετήστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντάς τα με κρέμα και στρώστε τα με κεράσια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ της αρεσκείας σας με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για μερικές ώρες.

Καλή όρεξη!

Λεπτό κέικ τυροπήγματος με κεράσια στο σπίτι

Τα κέικ γάλακτος είναι εύκολες συνταγές που λατρεύουν τα κορίτσια. Δεν βλάπτουν τη φιγούρα και έχουν πολύ λεπτή και λιωτική υφή. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα υπέροχο κέικ τυροπήγματος με κεράσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την τούρτα:
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• Κακάο - 20 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για γέμιση:
• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Για ζελέ κερασιού:
• Κεράσια - 500 γρ.
• Ζελέ - 1 πακέτο.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βραστό νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε απλή και ζάχαρη βανίλια σε αυτά, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια ελαφριά μάζα.
3. Ρίξτε ξηρά συστατικά στη μάζα των αυγών σε μερίδες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε την περγαμηνή στον πάτο της φόρμας, ρίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο. Bήνετε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και κρυώστε.
5. Ετοιμάστε τα κεράσια σας. Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης με βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από το κεράσι και αφήστε το για 2-3 ώρες.
6. Προετοιμάστε τη γέμιση τυροπήγματος. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 ml νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια θερμαίνετε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη, ψύξτε την. Βάλτε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, απλή και ζάχαρη βανίλια σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα ζελατίνης στη μάζα του τυροπήγματος και χτυπήστε το περιεχόμενο του μπολ για ένα λεπτό.
8. Τοποθετήστε το παντεσπάνι σε σχισμένη φόρμα με την πορώδη πλευρά προς τα πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να στρώσετε τον πάτο του καλουπιού με περγαμηνή για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού κέικ. Χορτάστε το παντεσπάνι με σιρόπι κεράσι.
9. Βάζουμε τη μάζα του τυροπήγματος στο μπισκότο και βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
10. Μετά από αυτό, βάλτε τα κεράσια στο παγωμένο στρώμα τυροπήγματος. Αραιώστε το ζελέ από τη σακούλα σύμφωνα με τις οδηγίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο σιρόπι κερασιού για αυτό. Γεμίστε τη στρώση κερασιού με ζελέ.
11. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί το επάνω στρώμα. Όταν τελειώσει το κέικ, το αφαιρείτε απαλά από το ταψί και το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα κέικ με κεράσια και μασκαρπόνε

Ένα υπέροχο κέικ για τσάι με οικογένεια και φίλους. Η ευχάριστη βυσσινάδα κερασιού συμπληρώνει με επιτυχία τη γλυκύτητα των γλυκών και το μασκαρπόνε κάνει το γλυκό εξαιρετικό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την κρέμα:
• Κρέμα 33-35% - 250 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μασκαρπόνε - 250 γρ.
• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Για διακόσμηση:
• Κεράσια - 300 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα των αυγών και ζυμώστε μια παχιά ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Bήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι στην κρούστα.
4. Ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το μασκαρπόνε και συνεχίστε το χτύπημα για μερικά λεπτά.
5. Τοποθετήστε τη βουτυρόκρεμα πάνω από τη στρώση κερασιού.
6. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε το κέικ με τσιπς σοκολάτας και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και βάλτε το σε ένα πιάτο, αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Λεπτή και ευάερη τούρτα Black Forest με κεράσια

Το κέικ Black Forest είναι ένα λεπτό παντεσπάνι σοκολάτας, βελούδινη κρέμα σοκολάτας, που συμπληρώνεται από ώριμα κεράσια και σαντιγί. Μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γιορτή ή οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Κακάο - 30 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Κρέμα 33% - 100 ml.
• Για κρέμα σοκολάτας:
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρη σοκολάτα - 80 γρ.
• Για κρέμα βουτύρου:
• Κρέμα 33% - 700 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 6 κουταλιές της σούπας
• Κεράσια - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 170 γρ.
• Ροτάκια σοκολάτας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε το σε υδατόλουτρο. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η μάζα δεν πρέπει να ζεσταθεί πολύ. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς, παχύς αφρός.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο και κοσκινίστε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε το 1/3 του ξηρού μείγματος στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα το μισό από το λιωμένο και κρυωμένο βούτυρο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε 1/3 ακόμη αλεύρι και κακάο. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το λάδι και μετά το υπόλοιπο ξηρό μείγμα.
4. Καλύψτε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, βάλτε τη ζύμη σε αυτήν, εξομαλύνετε την επιφάνειά της.
5. Bήνετε το παντεσπάνι στους 170-180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Cύξτε το τελικό κέικ σε μια σχάρα.
6. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια και καλύψτε με 50 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε για λίγο να σχηματιστεί χυμός.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό κερασιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, προσθέστε κεράσια σε μια κατσαρόλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τα κεράσια από το σιρόπι, ώστε να στεγνώσουν λίγο. Και το σιρόπι χρειάζεται για εμποτισμό.
9. Φτιάξτε κρέμα σοκολάτας. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ζεσταίνουμε την προκύπτουσα μάζα, αλλά δεν βράζουμε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα.
10. Βάζουμε την κρέμα σοκολάτας στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά χτυπάμε με μίξερ για 2-3 λεπτά.
11. Κόψτε το κρυωμένο μπισκότο σε τρία κέικ, χορτάστε τα με σιρόπι κερασιού.
12. Αλείψτε το πρώτο κέικ με κρέμα σοκολάτας, απλώστε ένα μέρος από το κεράσι από πάνω.
13. Τοποθετήστε τη δεύτερη κρούστα από πάνω, αλείψτε τη με σαντιγί και προσθέστε μερικά κεράσια.
14. Ολοκληρώστε το κέικ με μια τρίτη κρούστα, αλείψτε με την υπόλοιπη σαντιγί, γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και κεράσια. Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι και να κεράσετε τους επισκέπτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο κέικ κεράσι Red Velvet;

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι απίστευτα νόστιμο, τότε το κέικ Red Velvet θα σας βοηθήσει σε αυτό. Όμορφο, λεπτό και πολύ νόστιμο, έχει κερδίσει από καιρό τις καρδιές πολλών γλυκών δοντιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 450 γρ.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 3 κουτ
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 450 ml.
• Κρέμα 33-35% - 225 ml.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 195 ml.
• Κόκκινο χρώμα τροφίμων - 10 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 510 γρ.
• Κεράσια - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Για την κρέμα:
• Κρέμα 33-35% - 600 ml.
• Μασκαρπόνε - 500 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, λάδι, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και χρώμα. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ για 3-4 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο περιθώριο για 10 λεπτά.
3. Βάλτε περγαμηνή στον πάτο της φόρμας, αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο. Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 20-40 λεπτά. Bήστε 2 ακόμη κέικ με τον ίδιο τρόπο. Cύξτε εντελώς όλα τα κέικ.
4. Ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν κορυφές, στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Σε πολλά περάσματα, προσθέστε το μασκαρπόνε στη σαντιγί και ανακατέψτε την κρέμα με ένα σύρμα. Τοποθετήστε την τελική κρέμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
6. Σκεπάζουμε τα κεράσια με ζάχαρη και τα αφήνουμε για μερικές ώρες για να αφήσει τον χυμό να ρέει και η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κεράσια και το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
7. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή του κέικ. Κόψτε την ανώμαλη κορυφή και τις πλευρές των κέικ, κορέστε τα με σιρόπι κερασιού.
8. Διπλώστε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, τα αλείψτε με βούτυρο και προσθέστε κεράσια στο ενδιάμεσο στρώμα.
9. Στη συνέχεια, στρώστε το κέικ από πάνω και στα πλάγια με κρέμα, διακοσμήστε με ψίχουλα μπισκότου. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα να μουλιάσει. Την επόμενη μέρα, το κέικ Red Velvet θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!