Κέικ "Black Prince"-7 συνταγές βήμα προς βήμα στο σπίτι

Σας προτείνουμε να εξετάσετε διάφορες παραλλαγές στην παρασκευή του κέικ Black Prince. Κάθε ένα από αυτά βασίζεται σε μπισκότα σοκολάτας, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε, με βάση τις προτιμήσεις σας, σε κεφίρ, γάλα ή ξινή κρέμα. Τα στρώματα εμποτίζονται με μια λεπτή κρέμα και γίνονται ένα ενιαίο σύνολο. Πειραματιστείτε και θα πετύχετε!

Πώς να φτιάξετε μια κλασική τούρτα "Black Prince" με κεφίρ;

Η συνταγή για ζύμη μπισκότου σε κεφίρ μπορεί να αποδοθεί στην κλασική εκδοχή της παρασκευής ενός γλυκού και να ληφθεί ως βάση για τυχόν κέικ σοκολάτας. Είναι σημαντικό να τηρείτε κάθε στάδιο μαγειρέματος, έτσι ώστε τα κέικ να είναι αφράτα και αέρινα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8-10.

• 
  Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Χρειαζόμαστε μόνο ένα δοχείο για να ζυμώσουμε τη ζύμη. Συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα αυγό, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστος και λευκός αφρός. Προσθέστε κεφίρ και σκόνη κακάο σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο εκ των προτέρων με σόδα στο ίδιο δοχείο, ζυμώνοντας τη ζύμη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και η μάζα να γίνει ομοιογενής και υγρή σε συνοχή.
• 
  Παίρνουμε ένα ταψί και λαδώνουμε με βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε την να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
• 
  Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγχουμε το κέικ με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, σουβλάκι ή σπίρτο στο πιο παχύ μέρος. Εάν δεν υπάρχουν ίχνη στο ραβδί, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• 
  Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να έχετε ένα ποιοτικό μαχαίρι με δόντια για την κοπή του μπισκότου. Κόψτε το κρυωμένο κέικ κατά μήκος σε δύο μέρη.
• 
  Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε ξινή κρέμα: αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και συνδυάζουμε με ξινή κρέμα. Χτυπήστε την τελική μάζα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
• 
  Το κύριο μέρος έχει ολοκληρωθεί και μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή της τούρτας. Βάλτε ένα από τα κέικ με το κομμένο μέρος επάνω και αλείψτε άφθονα με ξινή κρέμα. Καλύψτε το πρώτο κέικ με το δεύτερο και αλείψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Για διακόσμηση, πασπαλίστε το κέικ με οποιαδήποτε τριμμένη σοκολάτα ολόκληρη ή εν μέρει. Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Κέικ "Black Prince" σε ξινή κρέμα στο σπίτι

Η τούρτα Black Prince, φτιαγμένη με ξινή κρέμα και φυστίκια, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την κλασική συνταγή που βασίζεται στο κεφίρ. Προκειμένου το γλυκό να έχει μια ευχάριστη γεύση καραμέλας, τα ευαίσθητα κέικ εμποτίζονται σε μια λιπαρή κρέμα βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 250 γρ.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουτ
• Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Φιστίκια - 50 γρ.

Για την κρέμα:

• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.

Για διακόσμηση:

• Σοκολάτα γάλακτος - 1 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τα αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μίξερ ή χτυπήστε χωρίς να σχηματίσετε έναν πλούσιο αφρό.
2. Ανακατέψτε ξινή κρέμα και σκόνη κακάο σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
4. Στο ίδιο δοχείο κοσκινίζουμε αλεύρι σίτου μέσω κόσκινου.
5. Προσθέστε ξίδι σόδα και ζυμώστε τη ζύμη.
6. Αλέστε τα φιστίκια ή οποιοδήποτε άλλο καρύδι σε μικρούς κόκκους και προσθέστε τα.
7. Για το ψήσιμο κέικ, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι με μεγάλη διάμετρο, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια λεπτή κρούστα. Χωρίστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε τέσσερα μέρη και βάλτε την πρώτη σε μια φόρμα, προηγουμένως λαδωμένη με βούτυρο. Στέλνουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Προσαρμόστε το χρόνο λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του καλουπιού και του φούρνου σας. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Επαναλαμβάνουμε τα ίδια βήματα για το υπόλοιπο της δοκιμής. Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ και κρυώνουμε.
8. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, συνδυάστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε τα συστατικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Στρώνουμε τα κρυωμένα κέικ με κρέμα από πάνω, ενώνοντας μεταξύ τους. Επίσης, μην ξεχνάτε την κορυφαία τούρτα.
10. Το κέικ σχηματίζεται, μένει να ετοιμάσουμε το γλάσο. Η κύρια εγγύηση για ένα υπέροχο γλάσο έγκειται στην επιλογή ποιοτικής σοκολάτας. Συνιστούμε τη χρήση σοκολάτας χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε να λιώσετε τα κεραμίδια σε υδατόλουτρο ή με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Προσθέστε ασπράδια αυγών, ζάχαρη άχνη, χυμό λεμονιού σε ζεστή σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και πάρτε ένα κρεμώδες γλάσο. Ρίχνουμε το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει το γλάσο. Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, φρούτα και άλλα πασπαλίσματα για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και απλή συνταγή για το κέικ "Black Prince" με μαρμελάδα μαύρης σταφίδας

Εάν έχετε κρυμμένο ένα βάζο με σπιτική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, τότε σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτήν τη λιχουδιά. Οι μαύρες σταφίδες όχι μόνο προσθέτουν ξινίλα, αλλά δίνουν επίσης στα κέικ ένα ενδιαφέρον χρωματικό σχέδιο. Επιπλέον, επιλέχθηκε ξινή κρέμα, η οποία εναρμονίζεται καλά με το μπισκότο μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 5 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για την κρέμα:

• Κρέμα γάλακτος -300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οδηγήστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο με τον κατάλληλο τρόπο για εσάς.
2. Προσθέστε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αυτή τη μάζα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
3. Ρίξτε μια κουταλιά σόδα σε ένα ποτήρι με κεφίρ και αφήστε για δύο λεπτά.
4. Προσθέστε κεφίρ με σόδα στο χύμα και ανακατέψτε.
5. Σταδιακά κοσκινίζουμε το αλεύρι στο ίδιο δοχείο, ζυμώνοντας τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ.
6. Λαδώνουμε ένα φύλλο ψησίματος ή ταψί με λάδι και το σκεπάζουμε με περγαμηνή για να μην κολλήσει το κέικ στον πάτο κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και το κόβουμε σε δύο ίσα μέρη.
7. Ας περάσουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Η κρέμα είναι αρκετά υγρή σε συνοχή.
8. Ρίξτε την τελική κρέμα ομοιόμορφα σε ένα από τα κέικ. Αυτό θα είναι το κάτω.
9. Καλύψτε το με το δεύτερο κέικ και μην ξεχάσετε να ρίξετε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη, μένει να αφήσουμε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες για να το αφήσουμε να μουλιάσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το κέικ Black Prince με κεράσια

Βιαζόμαστε να μοιραστούμε αυτή τη συνταγή, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με την άφιξη της εποχής των κερασιών, όσο και τη χειμερινή περίοδο, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα κεράσια. Το ζουμερό και αρωματικό μούρο θα είναι ένα υπέροχο γλυκόξινο στρώμα σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα που θα ευχαριστήσουν τη γεύση σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Για την κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 350 γρ.
• Σοκολάτα - 1/2 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν προχωρήσετε στην προετοιμασία της ζύμης για το μπισκότο σοκολάτας, προσθέστε σόδα στο δοχείο με κεφίρ. Ανακατέψτε και αφήστε σε αυτή τη μορφή για μερικά λεπτά.
2. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά το αριστερό κεφίρ και το χυμό λεμονιού. Δεν σταματάμε τη δουλειά του μίξερ.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι στο ίδιο δοχείο και προσθέστε σκόνη κακάο., Ζυμώνοντας τη ζύμη, ημι-υγρή σε συνοχή.
4. Επιλέγουμε ένα κατάλληλο σχήμα, το οποίο καλύπτουμε με περγαμηνή και λαδώνουμε με βούτυρο. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα σε μια φόρμα, στείλτε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήστε την να ψηθεί για 25-30 λεπτά.
5. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την πλήρη ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κρέμα βουτύρου.
6. Χωρίστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε πολλά μέρη, αλέστε με ζάχαρη και συνδυάστε με ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα πάντα καλά.
7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κέικ πρέπει να έχει κρυώσει και τώρα πρέπει να κοπεί ομοιόμορφα κατά μήκος σε δύο μέρη. Καλύψτε ένα από αυτά με μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας και απλώστε τα κεράσια με χαοτικό τρόπο.
8. Βάλτε το δεύτερο στο πρώτο κέικ και λαδώστε την κορυφή και τις πλευρές άφθονα. Στέλνουμε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στο τέλος, το τελικό κέικ παραμένει διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ Black Prince με συμπυκνωμένο γάλα

Οι λάτρεις των γλυκών θα ενδιαφερθούν για αυτή τη συνταγή. Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια λεπτή βουτυρώδη κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκά χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό και πιο ευχάριστο σε συνοχή από το παραδοσιακό με βάση τη ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 270 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 210 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόνη κακάο - 120 γρ.

Για την κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 600 ml.
• Σκόνη κακάο - 100 γρ.
• Βούτυρο - 210 γρ.

Για διακόσμηση:

• Ξηροί καρποί - 50 γρ.
• Σοκολάτα - 1/2 μπάρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
2. Συνδυάστε ξινή κρέμα και κακάο σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
3. Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι και συνδυάστε με το μείγμα των αυγών.
4. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι στην τελική μάζα και ζυμώστε τη ζύμη για το μπισκότο.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και ρίξτε τη σε δύο σπασμένες φόρμες, προ-λαδωμένες με βούτυρο. Μπορεί να ψηθεί εναλλάξ χρησιμοποιώντας ένα ταψί. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Cύξτε τα τελειωμένα κέικ και κόψτε τα κατά μήκος στα δύο μισά. Συνιστάται η χρήση οδοντωτού μαχαιριού.
6. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, συνδυάστε συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη κακάο. Σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεία, κρεμώδης σύσταση.
7. Τα κύρια στάδια έχουν περάσει, μένει να προετοιμάσουμε το κέικ για σερβίρισμα. Στρώνουμε τα κέικ σοκολάτας με κρέμα και ενώνουμε. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα και άλλα υλικά της επιλογής σας.Για να μουλιάσετε το κέικ, αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Απολαύστε το τσάι σας!

Λεπτή και νόστιμη τούρτα Black Prince με γάλα

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό ενός μπισκότου που παρασκευάζεται στο γάλα είναι η υφή του - πορώδης και μέτρια υγρή, η οποία δεν απαιτεί εμποτισμό. Για διακόσμηση, αρκεί να ετοιμάσετε το γλάσο ή να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη. Και τα δύο θα είναι υπέροχα!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Αλάτι - 6 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Γάλα - 260 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 15 γρ.
• Σκόνη κακάο - 60 γρ.

Για γάνωμα:

• Σκόνη κακάο - 70 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Γάλα - 220 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία ανακατεύοντας τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε σκόνη κακάο, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη στο αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ. Μείγμα!
2. Οδηγούμε με ένα αυγό στα ξηρά συστατικά, προσθέτουμε φυτικό έλαιο και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε τα πάντα σε μια σταθερή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χειροκίνητα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Η ζύμη είναι έτοιμη.
3. Λιπάνετε τον πάτο και τις άκρες του ταψιού με βούτυρο και καλύψτε με περγαμηνή. Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη φόρμα και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη ζύμης στο ξύλινο σουβλάκι.
4. Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας: ρίξτε σταδιακά τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη με γάλα, ανακατέψτε τυχαία με ένα σύρμα. Η συνοχή του τελικού μείγματος μοιάζει με όχι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα.
5. Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε μαλακό βούτυρο στη μάζα και ανακατέψτε.
6. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, το μπισκότο μας είχε κρυώσει και είμαστε μια τάξη μεγέθους πιο κοντά στη γραμμή τερματισμού. Λιπάνετε τα τελειωμένα κέικ με γλάσο και σερβίρετε με τσάι ή ζεστό γάλα.

Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Πλούσιο σπιτικό κέικ "Black Prince" σε βραστήρα

Είναι δύσκολο να υποτιμήσουμε τη σημασία ενός multicooker στην κατασκευή ενός αφράτου παντεσπάνι. Σίγουρα δεν θα βρεθείτε αντιμέτωποι με το γεγονός ότι η ζύμη μπισκότου θα καθίσει, γιατί δεν χρειάζεται να ανοίξετε το φούρνο για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Απλά πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και να κάνετε υπομονή ενώ περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 2-3 τεμ.
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 0,5 κουτ

Για την κρέμα:

• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.

Για διακόσμηση:

• Καρύδια - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχίστε να χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά σκόνη κακάο. Προσθέστε κεφίρ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατεύοντας σταδιακά τη σόδα, σβησμένη με ξύδι, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε κόσκινο και ζυμώνουμε τη μισή υγρή ζύμη.
3. Το μπολ πολλαπλής κουζίνας πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, λιπάνετε το κάτω μέρος και τις άκρες με λάδι, καλύψτε με περγαμηνή. Και γεμίστε το ομοιόμορφα με ζύμη.
4. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία multicooker για ψήσιμο για 1 ώρα και 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε τη ζύμη για άλλα 20 λεπτά σε λειτουργία θέρμανσης κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
5. Παράλληλα με αυτό, συνδυάζουμε ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Αφήνουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα για να διακοσμήσουμε την τούρτα. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και επιμελώς, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να αποδειχθεί πολύ υγρή.
6. Κόψτε το τελικό κέικ σε τρία μέρη και χορτάστε το καθένα με κρέμα. Λιπάνετε την κορυφή με το υπόλοιπο βραστό συμπυκνωμένο γάλα και αλείψτε τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Πασπαλίστε το κέικ γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα καρύδια ή οποιοδήποτε άλλο. Το τελικό κέικ πρέπει να μείνει σε κρύο μέρος για μερικές ώρες και στη συνέχεια να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!