Σπιτικός χυμός ντομάτας για το χειμώνα - 10 συνταγές βήμα προς βήμα

Το μυστικό για να φτιάξετε νόστιμο χυμό ντομάτας έγκειται στην επιλογή της σωστής ντομάτας. Φροντίστε να επιλέξετε μόνο ώριμα και ζουμερά κόκκινα φρούτα. Η συνολική μάζα ντομάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 κιλά, ώστε να έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ντομάτες σε μία ημέρα.

Χυμός ντομάτας από ντομάτες μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα

Είναι γνωστό ότι οι ντομάτες περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που κορεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Οι ντομάτες θα είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τη μεταβολική λειτουργία και να αφαιρέσουν τη νικοτίνη από τους πνεύμονες. Είναι χρήσιμο να πίνετε χυμό ντομάτας για άτομα που υποφέρουν από αγγειακές παθήσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 8.

• 
  Πλένουμε τις ντομάτες και τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι (μπορείτε να τις κόψετε σε 4 μέρη). Κόψτε το μέρος όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι.
• 
  Περνάμε τις ντομάτες μέσα από έναν αποχυμωτή για να ξεφορτωθούμε και να πάρουμε φρέσκο ​​χυμό ντομάτας.
• 
  Για να κυλήσουμε χυμό ντομάτας για το χειμώνα, χρειαζόμαστε κουτάκια 8 λίτρων. Εξετάζουμε το δοχείο για ελαττώματα. Εάν δεν είναι εκεί, καθαρίζουμε τα δοχεία με σόδα και ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο και αποστειρώνουμε. Τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν με βάζα ή με βραστό νερό.
• 
  Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα. Ενεργοποιούμε την τεχνική και αφήνουμε τον χυμό να βράσει. Μαγειρεύουμε για λίγο και αφαιρούμε τον αφρό.
• 
  Ρίχνουμε τον έτοιμο χυμό σε βάζα (είναι πιο βολικό να το κάνουμε αυτό με μια κουτάλα). Σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκια και το τυλίγουμε. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία και τα βάζουμε σε οποιοδήποτε βολικό μέρος. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Σπιτικός χυμός ντομάτας μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Για την παρασκευή χυμού ντομάτας, είναι κατάλληλες ντομάτες από ζουμερές ώριμες ποικιλίες. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει τον αριθμό ντοματών κατά την κρίση της, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πλύνετε τις ντομάτες και εξετάστε τις για σάπια ή εντελώς σάπια φρούτα. Πετάξτε τις χαλασμένες ντομάτες. Δεν πρέπει να μπουν στον χυμό ντομάτας, αλλιώς θα πάει άσχημα. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σημεία στερέωσής τους.
2. Αν υπάρχει επιθυμία, απαλλάσσουμε τις ντομάτες από τα δέρματα. Στη συνέχεια τα κόβουμε και τα περνάμε από μύλο κρέατος.
3. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο στην κορυφή ή καλύψτε το επάνω μέρος του δοχείου με γάζα. Ρίξτε σταδιακά το χυμό. Έτσι, απαλλαγούμε από σπόρους και δέρματα.
4. Βάζουμε μια κατσαρόλα με καθαρό χυμό στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Καθαρίζουμε το βάζο και το καπάκι. Πλένουμε και αποστειρώνουμε. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε ένα βάζο και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Στη συνέχεια τυλίγουμε και αναποδογυρίζουμε. Βάζουμε ένα βάζο με χυμό με καπάκι στο πάτωμα και τυλίγουμε το δοχείο. Αφήστε το χυμό να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Χυμός ντομάτας με πολτό χωρίς αποστείρωση σε δοχεία

Τις περισσότερες φορές, στη διαδικασία παρασκευής χυμού ντομάτας, χρησιμοποιείται αποχυμωτής ή μύλος κρέατος. Εάν δεν είναι εκεί, ένα κανονικό μπλέντερ είναι κατάλληλο για να ψιλοκόψετε τα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις φλούδες των ντοματών πριν το κόψετε. Ρίξτε τις ντομάτες με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και αφήστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ζεστό νερό και βουτάμε τις ντομάτες σε κρύο νερό. Μετά από δύο λεπτά, αφαιρέστε τις φλούδες των ντοματών.
2. Πλένουμε τις ντομάτες σε δροσερό νερό και τις σκουπίζουμε καλά με μια πετσέτα. Απαλλάσσουμε τον καρπό από τη σήψη, τη μαυρίλα και άλλα ελαττώματα. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια ώστε να χωρέσουν στο μπλέντερ. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σημεία στερέωσής τους.
3. Αλέστε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βράζουμε.
4. Μαγειρέψτε το χυμό για άλλα 30 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και αφαιρούμε τον αφρό.
5. Επιλέγουμε ολόκληρα κουτιά και καπάκια για να κυλήσουμε χυμό ντομάτας. Τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Βάζουμε το δοχείο στο φούρνο για αποστείρωση. Ρίξτε χυμό ντομάτας με πολτό σε καθαρά βάζα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τυλίξτε τα. Βάζουμε τα δοχεία με χυμό ανάποδα σε οποιοδήποτε βολικό μέρος και τα καλύπτουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Χυμός ντομάτας με πιπεριά για το χειμώνα

Η γεύση του χυμού δεν διαφέρει από το κλασικό ποτό ντομάτας. Μπορεί επίσης να προστεθεί στην πίτσα, σερβιρισμένη ως σάλτσα για ζυμαρικά ή πατάτες τηγανητές.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 4.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 κιλά.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και στεγνώστε τις με μια πετσέτα. Κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Αφαιρούμε τα σημεία στερέωσης των μίσχων και των ίδιων των μίσχων, εάν υπάρχουν.
2. Βάζουμε τις ντομάτες σε αποχυμωτή και τις ψιλοκόβουμε. Στέλνουμε φρέσκο ​​χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Ξεπλένουμε τις πιπεριές. Σκουπίστε το στεγνό και κόψτε το σε δύο μέρη κατά μήκος του καρπού. Καθαρίζουμε τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε τη λευκή μεμβράνη. Ξεπλύνετε ξανά το πιπέρι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε έναν αποχυμωτή. Αλέστε και στείλτε σε χυμό ντομάτας.
4. Βάζουμε το ταψί με το περιεχόμενο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά. Αφήστε το μείγμα να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Καθαρίζουμε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα. Πλένουμε και βάζουμε στο φούρνο. Μετά την αποστείρωση, ρίξτε τον έτοιμο χυμό στο δοχείο. Καλύπτουμε τα δοχεία με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε ανάποδα και αφήστε να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο χυμό ντομάτας σε αποχυμωτή για το χειμώνα;

Το ποτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πλούσιο και αρωματικό. Πρακτικά δεν περιέχει πολτό και μοιάζει με ένα κατάστημα, μόνο που δεν περιέχει χημικά πρόσθετα. Εάν θέλετε, πιπέρι ή φρούτα μπορούν να προστεθούν στο ρόφημα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 3.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 κιλά.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρειαζόμαστε κουτιά 3 λίτρων. Τους ελέγχουμε για ρωγμές και άλλα ελαττώματα. Καθαρίζουμε το δοχείο με σόδα και ξεπλένουμε. Το βάζουμε μέσα στο φούρνο και το αποστειρώνουμε μαζί με τα καπάκια.
2. Πλένουμε φρέσκες ντομάτες. Σκουπίστε τα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Εάν τα φρούτα έχουν σήψη ή άλλα ελαττώματα, αφαιρέστε τα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
3. Ο αποχυμωτής αποτελείται από τρία μέρη που πρέπει να αποσυναρμολογηθούν. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Εγκαταστήστε τη μεσαία βαθμίδα στην κάτω βαθμίδα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το πάνω μέρος με ειδικές οπές. Βάλτε τις ντομάτες εκεί και πασπαλίστε τις με αλάτι.
4. Βάζουμε τον αποχυμωτή στον καυστήρα. Τοποθετούμε τον σωλήνα σιλικόνης και χαμηλώνουμε το άλλο άκρο του στο βάζο.Κάνουμε μεγάλη φωτιά και βράζουμε το χυμό. Όταν βράσει το νερό στο κάτω δοχείο, μειώστε τη φωτιά. Βεβαιωνόμαστε ότι όλο το νερό δεν βράζει πολύ πριν ο χυμός είναι έτοιμος. Όταν μόνο οι σπόροι και τα δέρματα παραμένουν στην επάνω βαθμίδα, η σόμπα μπορεί να απενεργοποιηθεί.
5. Σκεπάζουμε κάθε δοχείο με ένα καπάκι και το τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με χυμό και μεταφέρουμε σε ζεστό μέρος να κρυώσουν. Τα τυλίγουμε με μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω κόσκινου;

Υπάρχουν αρκετές απλές συνταγές που σας επιτρέπουν να φτιάχνετε χυμό ντομάτας στο σπίτι χρησιμοποιώντας κόσκινο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανικό κόσκινο. Εάν δεν είναι εκεί, σκουπίζουμε τα λαχανικά με τον συνήθη τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Αλάτι - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά μια μερίδα φρέσκες ντομάτες και σκουπίστε τις με μια πετσέτα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα σημεία προσκόλλησής τους, τη σήψη και άλλα ελαττώματα φρούτων. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
2. Ρίξτε τις φέτες σε μια μεγάλη λεκάνη ή μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Βάζουμε τον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Βράζουμε και βράζουμε. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
3. Το βάζουμε σε κόσκινο και το σκουπίζουμε με ένα ωστήριο ή κουτάλι. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο χυμό. Ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε το χυμό ντομάτας ξανά στην κατσαρόλα και τοποθετήστε τον στη σόμπα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και το βράζουμε.
5. Καθαρίζουμε το βάζο και το καπάκι. Βάζουμε στο φούρνο για αποστείρωση. Όταν το δοχείο είναι έτοιμο, ρίξτε το χυμό και καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Τυλίξτε και αναποδογυρίστε. Βάζουμε το καπάκι στο πάτωμα και το τυλίγουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Χυμός ντομάτας με πολτό χρησιμοποιώντας μπλέντερ για το χειμώνα

Σε πολλές οικογένειες, ο χυμός ντομάτας δεν εξαφανίζεται ποτέ από τα ράφια του ντουλαπιού. Το ποτό είναι πολύ χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες: η φρεσκοστυμμένη μάζα είναι πλούσια σε βιταμίνες, που λείπουν τόσο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 1-2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2,5 κιλά.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φρέσκες ντομάτες με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τις με μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις σφραγίδες στα σημεία όπου στερεώθηκαν τα στελέχη και άλλα ελαττώματα. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια ελεύθερης μορφής.
2. Ρίξτε τις φέτες ντομάτας στο μπλέντερ. Εάν το μπολ δεν είναι πολύ μεγάλο, αλέστε τις ντομάτες σε μερίδες.
3. Η πάστα ντομάτας θα μετατραπεί σε πουρέ ανοιχτόχρωμου χρώματος. Αυτό είναι φυσιολογικό, καθώς το μπλέντερ όχι μόνο κόβει αλλά και χτυπάει το φαγητό.
4. Τοποθετήστε ένα κόσκινο με μικρές τρύπες πάνω από μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τη μάζα από το μπλέντερ σε αυτό και φιλτράρετε με ένα κουτάλι μέχρι να παραμείνουν μόνο οι φλούδες και οι σπόροι στο πλέγμα.
5. Βάζουμε την κατσαρόλα με χυμό στη σόμπα. Φτιάξτε μια μέτρια φωτιά και αφήστε το υγρό να βράσει. Όταν ο χυμός πάρει το συνηθισμένο χρώμα του, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Μαγειρεύουμε το ποτό για άλλα 10 λεπτά.
6. Σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε το τηγάνι. Αποστειρώνουμε τα δοχεία και τα καπάκια για να κυλήσουμε χυμό εκ των προτέρων. Ρίξτε το ποτό ντομάτας σε δοχεία και καλύψτε το δοχείο με καπάκια. Τυλίξτε το και αναποδογυρίστε το, βάλτε το στο πάτωμα με τα καπάκια κάτω και τυλίξτε το. Αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος χυμός ντομάτας και μήλου στο σπίτι

Πρέπει να τρώτε λαχανικά και φρούτα κάθε μέρα για να εμπλουτίσετε το σώμα σας με βιταμίνες. Για το σκοπό αυτό, μπορούν να ετοιμαστούν υγιεινά ποτά για το χειμώνα. Για παράδειγμα, χυμός μήλου-ντομάτας, για την παρασκευή του οποίου είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα και άθικτα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Μήλο - 1 κιλό.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες με δροσερό νερό. Τα σκουπίζουμε να στεγνώσουν και αφαιρούμε όλα τα ελαττώματα. Στη συνέχεια, κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και, παράλληλα, αφαιρούμε τα σημεία στερέωσης των κοτσάνων με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε φρούτα ντομάτας σε αποχυμωτή και αλέθουμε.
2. Τώρα είναι η σειρά των μήλων.Τα ξεπλένουμε επίσης με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την περίσσεια υγρασίας με μια πετσέτα. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και περάστε τα μέσα από έναν αποχυμωτή.
3. Συνδυάστε και τους δύο τύπους χυμού και ανακατέψτε. Για περισσότερη πικάντικη, προσθέστε φύλλα δάφνης και γαρίφαλο.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα με το ποτό στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα στο μέγιστο και αφήνουμε το υγρό να βράσει. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το χυμό για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρούμε τον λευκό αφρό, το αλάτι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
5. Βγάζουμε τα γαρίφαλα και τα φύλλα δάφνης από το ποτό. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια στο φούρνο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό στα βάζα. Τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε το δοχείο με τον χυμό ανάποδα και το τυλίγουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Σπιτικός χυμός κόκκινης ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αλάτι

Οι φρέσκες ντομάτες δεν απαιτούν προσθήκη αλατιού και ζάχαρης κατά τη διαδικασία του χυμού. Το πιο σημαντικό είναι ότι οι ντομάτες είναι φρέσκες, χωρίς σήψη και άλλες ατέλειες. Μικρά και ζουμερά φρούτα πρέπει να επιλέγονται για το τελικό ποτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 2.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,5-2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες σε ένα ρεύμα δροσερού νερού. Σκουπίζουμε το υγρό στα φρούτα με μια πετσέτα. Αφαιρούμε τα μαύρα στίγματα, τη σήψη και άλλες ατέλειες της ντομάτας. Κόβουμε τα σημεία στερέωσης των μίσχων, αλέθουμε τα φρούτα.
2. Απλώνουμε τις ντομάτες σε μύλο κρέατος και πετυχαίνουμε τη μετατροπή τους σε πουρέ πατάτας. Ρίχνουμε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, την οποία βάζουμε στη σόμπα. Βράζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια, κάνουμε τη φωτιά λιγότερο και μαγειρεύουμε τη μάζα για 30 λεπτά.
3. Όσο βράζει το ποτό ντομάτας, θα ετοιμάσουμε τα δοχεία και τα καπάκια για ραφή. Αρχικά, τα ελέγχουμε για ελαττώματα και μετά τα καθαρίζουμε με σόδα και σφουγγάρι. Ξεπλένουμε καλά, περιμένουμε να στεγνώσει εντελώς το δοχείο. Τοποθετούμε τα βάζα και τα καπάκια στο φούρνο για αποστείρωση.
4. Μαγειρεύουμε το ρόφημα ντομάτας μέχρι το απαιτούμενο πάχος. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό μείγμα στα βάζα. Τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα τυλίγουμε σε ρολό.
5. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία. Τα βάζουμε στο πάτωμα και τα τυλίγουμε. Όταν τα δοχεία χυμού κρυώσουν, τα επιστρέφουμε στην κανονική τους θέση και τα αφήνουμε για αποθήκευση στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Υγιής και νόστιμος χυμός ντομάτας με σέλινο σε βάζα

Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου δεν μπορούν να απαριθμηθούν. Είναι γνωστό ότι συνιστάται να προστεθεί στα τρόφιμα για νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Το σέλινο καταπολεμά επίσης τη φλεγμονή και τις λοιμώξεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 2-3.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 3 κιλά.
• Σέλινο - 1 κιλό.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγχουμε τα δοχεία και τα καπάκια για ρωγμές, τσιπς και άλλα ελαττώματα. Επιλέγουμε τα κατάλληλα και τα καθαρίζουμε με μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά και αποστειρώνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στο φούρνο.
2. Πλένουμε φρέσκες ντομάτες. Τα σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφαιρούμε διάφορες φθορές (σήψη, μαύρα στίγματα). Στη συνέχεια, κόβουμε τα σημεία στερέωσης των μίσχων. Κόψτε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε έναν αποχυμωτή. Όταν αδειάσει όλος ο χυμός, ρίξτε τον σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα. Αφήστε το υγρό να βράσει σε δυνατή φωτιά.
4. Πλένουμε το σέλινο και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με χυμό ντομάτας, προσθέστε αλάτι. Αφήστε το ποτό να βράσει ξανά.
5. Φιλτράρουμε τον χυμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ρίξτε το ξανά στην κατσαρόλα στη σόμπα. Αφήστε το να βράσει και ρίξτε το τελικό ποτό στα βάζα. Καλύψτε και τυλίξτε. Γυρίστε το ανάποδα και βάλτε το στο πάτωμα. Τυλίγουμε τα δοχεία με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!