Ζύμη κεφίρ για πίτες-10 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Οι πίτες είναι νόστιμα γλυκά που κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει στο σπίτι. Επιπλέον, η ζύμη γι 'αυτούς ζυμώνεται με βάση το κεφίρ χωρίς μαγιά. Έχουμε συγκεντρώσει 10 συνταγές για αυτή τη γρήγορη και εύκολη ζύμη.

Νόστιμη ζύμη στο κεφίρ για πίτες τηγανισμένες σε τηγάνι

Θα θέλατε να φτιάξετε γρήγορα νόστιμες γεμιστές πίτες; Ξέρουμε πώς να το κάνουμε. Η ζύμη στο κεφίρ ζυμώνεται γρήγορα, γίνεται ελαφριά και ευάερη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 12.

• 
  Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία 36 μοίρες. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και κρόκο, ανακατέψτε καλά.
• 
  Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ηλιέλαιο και να ανακατέψετε ξανά.
• 
  Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε μικρές μερίδες σε ένα μπολ, ανακατεύοντας κάθε φορά τη ζύμη.
• 
  Όταν η ζύμη γίνει πολύ παχιά, ξεσκονίστε το τραπέζι με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη πάνω της, συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά ώστε να βγει λίγο και να φτιάξουμε πίτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζύμη κεφίρ για πίτες στο φούρνο;

Τα αφράτα σπιτικά κέικ μπορούν να γίνουν εύκολα ακόμη και χωρίς μαγιά. Αυτά τα σπιτικά κέικ είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ σνακ και τσάι με φίλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Κεφίρ 3,2% - 200 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 450-500 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.
3. Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ και ρίξτε το ηλιέλαιο, ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να είναι κορεσμένη με οξυγόνο και να αποδειχθεί αέρινη. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μερίδες και ανακατεύουμε καλά κάθε φορά.
5. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι, όταν είναι αρκετά σφιχτή, την τοποθετούμε στο τραπέζι και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη ζύμη σε κεφίρ χωρίς μαγιά για πίτες

Γλυκά ή μη, τα σπιτικά κέικ είναι πάντα νόστιμα και αφράτα. Και αν δεν θέλετε να μπλέξετε με ζύμη μαγιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε μια εναλλακτική έκδοση με κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Κεφίρ 3,2% - 250 ml.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα σε κεφίρ, μετά από το οποίο το κεφίρ θα αρχίσει να αφρίζει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο, ανακατέψτε.
3. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μικρές μερίδες σταδιακά.
4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ μέχρι να γίνει πολύ πηχτή η ζύμη. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα αποδειχθεί ελαστικό και υπάκουο.

Καλή όρεξη!

Πλούσια ζύμη σε κεφίρ για πίτες σαν χνούδι

Λεπτά, ζουμερά και ελαφριά σαν χνούδι, τα σπιτικά κέικ λατρεύονται από όλους, χωρίς εξαίρεση. Αυτή η συνταγή ζύμης ταιριάζει με οποιαδήποτε γέμιση. Τα μπιφτέκια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν τραγανά σε ηλιέλαιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 480 γρ.
• Κεφίρ - 250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 125 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το μισό αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιά και ανακατέψτε.
2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35-36 βαθμούς, το ανακατεύουμε με ηλιέλαιο, ζάχαρη και αλάτι. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με αλεύρι και μαγιά.
3. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα σιλικόνης.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο αλεύρι στο τραπέζι ή ένα ειδικό στρώμα σιλικόνης και απλώστε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος, έτσι ώστε να προκύψει, τότε μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τις πίτες.

Καλή όρεξη!

Αέρινη ζύμη για πίτες κεφίρ με σόδα

Η ζύμη χωρίς μαγιά για σπιτικές πίτες ζυμώνεται πολύ γρήγορα. Παρασκευάζεται με κεφίρ, το οποίο αντιδρά με σόδα. Δεν υπάρχει μαγιά στη σύνθεση, οπότε δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 28.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 780 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρέμα γάλακτος 15% - 50 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 400 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και μαγειρική σόδα.
2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35 βαθμούς. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ξινή κρέμα και κεφίρ.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει πολύ πηχτή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε έναν αλευρωμένο πάγκο και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Σκεπάζουμε την τελική ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 20 λεπτά και μετά αρχίζουμε να σμιλεύουμε τις πίτες.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζύμης για πίτες κεφίρ χωρίς αυγά

Το σπιτικό ψήσιμο, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι μυστική σοφία και όλοι μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Αυτή η φουσκωμένη ζύμη σε κεφίρ χωρίς αυγά είναι κατάλληλη για πίτες τηγανισμένες σε τηγάνι. Το ζύμωμα της ζύμης θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 0,5 λτ.
• Μαγιά - 13 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι - 450 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θερμάνετε το κεφίρ στους 36 βαθμούς, αραιώστε τη μαγιά σε αυτό. Όταν η μαγιά ζωντανεύει, προσθέστε αλάτι.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε αυτό το σημείο, η ζύμη θα κολλήσει στις πλευρές του μπολ και στα χέρια σας.
3. Ρίξτε το ηλιέλαιο και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας, θα γίνει πιο ομοιογενής και όχι τόσο κολλώδης.
4. Τώρα καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα για να φουσκώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να σμιλεύετε πίτες.

Καλή όρεξη!

Άζυμη ζύμη για πίτες κεφίρ

Η άζυμη ζύμη ετοιμάζεται εύκολα και οι πίτες είναι πολύ αφράτες. Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε ζύμη μαγιάς, αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Κεφίρ 2,5% - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους και προσθέστε σόδα. Ανακατέψτε τα υλικά για ένα λεπτό. Όταν η σόδα αντιδρά με το κεφίρ, η μάζα θα γίνει αφράτη.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε σε ηλιέλαιο, ανακατέψτε.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Όταν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, τη μεταφέρετε σε αλευρωμένο τραπέζι και συνεχίζετε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να καθίσει για λίγα λεπτά.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα χωρέσει και θα είναι έτοιμη για περαιτέρω εργασία.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ζύμη κεφίρ για πίτες με πατάτες

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για πίτες γεμιστές με πατάτες, και το πιο σημαντικό, χωρίς τη χρήση μαγιάς. -Ήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται, είναι τρυφερά και νόστιμα. Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή και θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι αρκετές φορές. Ρίξτε το μισό αλεύρι σε ένα μπολ και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε δόσεις και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε τη με τα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη να βράσει για 10-15 λεπτά και, στη συνέχεια, ξεκινήστε να σμιλεύετε τις πίτες.
4. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες, πουρέ μέχρι να πολτοποιηθούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα στη γέμιση · συμπληρώνει πολύ τη γεύση των πατατών.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη ζύμη κεφίρ για πίτες με λάχανο

Οι λαχανόπιτες είναι γλυκά που είναι οικεία σε όλους από την παιδική ηλικία. Η ζουμερή γέμιση λάχανου ταιριάζει με αφράτη ζύμη, τηγανισμένη μέχρι να γίνει τραγανή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε κεφίρ και φυτικό έλαιο.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε δόσεις σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν πήξει καλά το μείγμα, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και συνεχίζουμε προσθέτοντας αλεύρι και ζυμώνοντας τη ζύμη.
3. Τοποθετήστε τη χοντρή ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
4. Θα έχετε μια πολύ μαλακή και ελαστική ζύμη. Χωρίστε το σε αρκετά ίσα κομμάτια και ξεκινήστε να σμιλεύετε πίτες γεμιστές με στιφάδο λάχανο.

Καλή όρεξη!

Πλούσια ζύμη για πίτες σε κεφίρ σε μηχανή ψωμιού

Σήμερα, έχει δημιουργηθεί πολύς εξοπλισμός κουζίνας για να βοηθήσει τις νοικοκυρές, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε να διευκολύνετε και να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ένας κανονικός παρασκευαστής ψωμιού θα είναι χρήσιμος στην παρασκευή ζύμης.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας
• Κεφίρ - 300 ml.
• Ξηρή μαγιά - 3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για το ζύμωμα της ζύμης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
2. Στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλάτι, ηλιέλαιο, κεφίρ και μαγιά.
3. Τοποθετήστε το μπολ στη μηχανή ψωμιού, ρυθμίστε τη λειτουργία Ζύμης και περιμένετε το μπιπ όταν η ζύμη είναι έτοιμη.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ξεκινήστε να σμιλεύετε τα μπιφτέκια.

Καλή όρεξη!