Ζύμη πίτας ζελέ - 8 καλύτερες συνταγές

Μια τέτοια ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί από τα προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι - κεφίρ, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, αυγά και αλεύρι. Είναι κατάλληλο τόσο για πίτες με γλυκά γέμιση όσο και για χορταστικές επιλογές με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Η πίτα έχει πάντα μια χρυσή καφέ κρούστα, η οποία σας επιτρέπει να την προετοιμάσετε όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και να χρησιμεύσει ως ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι.

Νόστιμη ζύμη στο κεφίρ για ζελέ πίτα με λάχανο

Για μια πίτα ζελέ κεφίρ, χρησιμοποιείται ένα απλό σύνολο συστατικών, τα οποία είναι σχεδόν πάντα στο χέρι. Η συνταγή είναι απλή: ανακατεύουμε, ρίχνουμε και ψήνουμε. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο έργο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

• 
  Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το ψήνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
• 
  Αλατοπιπερώνουμε το τηγανητό λάχανο, προσθέτουμε ωμά αυγά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μετά ανακατεύουμε τα πάντα.
• 
  Για τη ζύμη, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με την προσθήκη φυτικού ελαίου και αλατιού.
• 
  Ξεχωριστά, πρέπει να αναμίξετε σόδα και κεφίρ, να προσθέσετε χτυπημένα αυγά εκεί.
• 
  Ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο εκ των προτέρων στο μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει τη σύσταση της παχιάς ξινή κρέμα.
• 
  Λιπάνετε το ταψί με ένα πινέλο με φυτικό λάδι και ρίξτε περίπου το μισό όγκο της έτοιμης ζύμης σε αυτό. Απλώνουμε τη γέμιση λάχανου, μοιράζουμε προσεκτικά την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
• 
  Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε την τελειωμένη λαχανόπιτα σε μερίδες και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ζύμη μαγιονέζας ζελέ

Μια άλλη απλή συνταγή για μια νόστιμη και γρήγορη πίτα, μόνο μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε ίσες αναλογίες χρησιμοποιούνται για τη ζύμη αντί για κεφίρ. Η πίτα αποκτά μια όμορφη χρυσή κρούστα και η γέμιση κοτόπουλου και πατάτας σε συνδυασμό με το καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα 10-15% - 250 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρύκεμα λυκίσκου -σουνέλι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε μαγιονέζα provencal με ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κλασική μαγιονέζα Προβηγκίας και ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-15%.
2. Σπάστε τρία αυγά στο μείγμα μαγιονέζας-ξινή κρέμα με την προσθήκη σόδας και αλατιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Προσθέστε αλεύρι και φέρετε τη ζύμη στη σύσταση της λιπαράς ξινή κρέμα, αφήστε την για 30 λεπτά κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα.
4. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια πρέπει να το τηγανίσετε χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε φυτικό έλαιο για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, αρωματίστε το λυκίσκο-σουνέλι.
5. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τριφτούν χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο και τις πατάτες και αλατοπιπερώνετε.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι, βάζετε ένα μέρος της ζύμης, απλώνετε τη γέμιση πάνω του έτσι ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα και περιχύνετε με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Κρατήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά στους 170 βαθμούς, στη συνέχεια ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και αφήνετε για άλλα 5-10 λεπτά. Κόψτε την πίτα σε μερίδες, σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ντομάτας ή λάχανο τουρσί.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη ξινή κρέμα για μια ζελέ πίτα;

Αυτή η έκδοση του κέικ είναι ιδανική για πρωινό ή ως σνακ. Ταιριάζει επίσης με τα πρώτα μαθήματα. Η ελαφρώς τραγανή ζύμη συμπληρώνεται με μια ζουμερή γέμιση - νόστιμη και απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 250 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 300 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ - 1 συσκευασία.

Για γέμιση:

• Αυγό - 5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Για ψήσιμο:

• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αυγά και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά, είναι καλύτερα να ρίξετε τα μαγειρεμένα αυγά με παγωμένο νερό και να σταθούν για λίγα λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά εκεί, τα οποία πρέπει να αλατιστούν ελαφρά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη, μετά την οποία η μάζα πρέπει να χτυπηθεί καλά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί, ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνοντας καλά τη ζύμη. Λιπάνετε τον πάτο και τις πλευρές της προετοιμασμένης φόρμας για ψήσιμο με λάδι και ρίξτε περίπου τη μισή τελική ζύμη, απλώστε τη γέμιση και γεμίστε τη με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
5. Weήνουμε μια πίτα στο φούρνο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 50 λεπτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με ένα ξύλινο σουβλάκι: η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει σε αυτήν όταν τρυπηθεί. Cύξτε το τελικό πιάτο και σερβίρετε σε μερίδες, γαρνίρετε με φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Γάλα γάλακτος για ζελέ πίτα στο φούρνο

Εάν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και υπάρχουν μόνο συνηθισμένα προϊόντα στο ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και να ετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη ζελέ πίτα με μανιτάρια τουρσί. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 150 ml
• Σόδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεσμένη πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Μανιτάρια τουρσί - 1 κουτί.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα καρότα, κρεμμύδια - σε μισά δαχτυλίδια.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα καρότα εκεί. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
3. Σουρώνουμε μανιτάρια τουρσί (μανιτάρια μελιού, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι ή άλλα) και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, πιπέρι για γεύση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι καθώς τα μανιτάρια το περιέχουν ήδη.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, τη σόδα, το αλάτι και την πάπρικα.
5. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη.
6. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές, προσθέστε τη γέμιση σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη. Ανακινήστε το ταψί έτσι ώστε να μην δημιουργηθούν κενά.
7. Weήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
8. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό, χωρισμένο σε μερίδες.

Ζύμη με μαγιονέζα και ξινή κρέμα για ζελέ πίτα

Η ζελέ πίτα με κονσέρβα ψάρια και πατάτες είναι τέλεια ως πιάτο για δείπνο ή όταν εμφανίζονται ξαφνικά καλεσμένοι. Αυτή είναι μια καλή επιλογή προϋπολογισμού για μια οικογενειακή γιορτή ή μια βραδιά με φίλους, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα και ανέξοδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Ξίδι - 1 κουτ

Για γέμιση:

• Μπουφάν πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι - 2 κουτιά.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αυγά και αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Ρίξτε αλεύρι σε μερίδες, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η ζύμη.
3. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι στην τελική μάζα και ανακατέψτε ξανά.
4. Για τη γέμιση, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες βρασμένες με τις στολές τους, τις κόβουμε σε κύκλους.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μεγάλα δαχτυλίδια.
6. Ζυμώστε κονσέρβες ψαριών με ένα πιρούνι.
7. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα βαθύ ταψί, λιπανμένο με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια βάλτε το ψάρι, τις πατάτες και τα κρεμμύδια και γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Weήνουμε για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
8. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα, έχοντας προηγουμένως χωριστεί σε μερίδες και γαρνιρισμένη με μυρωδικά.

Κλασική ζύμη χωρίς μαγιά για μια ζελέ πίτα στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για ζύμη, η οποία παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση μαγιάς, είναι κατάλληλη για το ψήσιμο ενός γλυκού κέικ, για παράδειγμα, με γέμιση μούρων ή φρούτων, καθώς και πίτα με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Η πίτα θα βγει με μια όμορφη χρυσή κρούστα και η ουδέτερη γεύση της ζύμης θα τονίσει τις γευστικές αποχρώσεις της γέμισης.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 450 ml
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 280 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερα να ανοίξετε το φούρνο πριν το ψήσετε για να ζεσταθεί. Το πιάτο που προετοιμάζεται για ψήσιμο πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό φούρνο.
2. Το κεφίρ πρέπει να σταθεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε ελαφρά με μια σκούπα ή μίξερ. Σταδιακά προσθέστε κεφίρ στα αυγά και ανακατέψτε.
4. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε σόδα, ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε στο μείγμα κεφίρ-αυγών.
5. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η ζύμη να αποκτήσει τη συνοχή της υγρής κρέμας γάλακτος.
6. Στο κάτω μέρος ενός ταψιού, λαδωμένο με φυτικό έλαιο, πρέπει να ρίξετε τη μισή προετοιμασμένη ζύμη, να βάλετε την επιλεγμένη γέμιση και να ρίξετε την υπόλοιπη ζύμη έτσι ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα τη γέμιση.
7. Bήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά στους 190 βαθμούς. Προθυμία ελέγχου με ξύλινο σουβλάκι. Η τούρτα είναι έτοιμη!

Απίστευτα νόστιμη ζελατίνα ζύμη για γλυκιά σπιτική πίτα

Αυτή η συνταγή απαιτεί περισσότερη ζάχαρη και βούτυρο αντί για φυτικό έλαιο. Τα μούρα δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια ευχάριστη ξινή και φρεσκάδα. Η τούρτα είναι ιδανική για βραδινές συγκεντρώσεις με συγγενείς ή φίλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
2. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Προσθέστε κεφίρ στη μάζα και ανακατέψτε καλά.
3. Σταδιακά εισάγετε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, αφαιρέστε τη ζύμη με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
4. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε όλη τη ζύμη σε αυτό. Απλώστε τα μούρα από πάνω. Αν είναι πολύ ξινά, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη.
5. Bήστε το κέικ για περίπου 35 λεπτά, προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία του φούρνου στους 185 βαθμούς.
6. Βάλτε τα έτοιμα ψητά σε ένα πιάτο, σερβίρετε με τσάι ή καφέ με ξινή κρέμα ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Απλή ζελατίνα ζύμη για πίτα κιμά στο σπίτι

Μια απλή και χορταστική πίτα για αρχάριες νοικοκυρές που θέλουν να εντυπωσιάσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα ή τους καλεσμένους τους με τις γαστρονομικές τους ικανότητες. Η πίτα με κρέας και πατάτες αποδεικνύεται ικανοποιητική, φαίνεται εντυπωσιακή και θα αρέσει σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Μαγιονέζα (προβαλλόμενη) - 150 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 20% - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ

Για γέμιση:

• Κιμάς χοιρινού κρέατος - 300 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Άνηθο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
2. Αλατίστε τον κιμά, προσθέστε πατάτες και άνηθο σε αυτό, ανακατέψτε τη γέμιση.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε δύο αυγά σε αυτό, ρίξτε βούτυρο και προσθέστε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, ζυμώστε τη ζύμη.
4. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίξτε τη μισή ζύμη, απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα και ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης.
5. Μαγειρέψτε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Δεν συνιστάται να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο, ώστε να μην πέσει το κέικ.
6. Χωρίστε την τελική πίτα σε δόσεις και σερβίρετε. Καλή όρεξη!