Ζύμη για κέικ Πάσχας - 10 πιο νόστιμες συνταγές

Τα ροζ και αρωματικά κέικ είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του Πάσχα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε σπιτικά κέικ. Κάθε ένα από αυτά διαφέρει όχι μόνο στη μαγειρική απόδοση, αλλά και στη γεύση του τελικού πιάτου. Αφαιρέστε 10 διαφορετικές επιλογές παρασκευής ζύμης με βήμα προς βήμα περιγραφές διαδικασίας.

Πασχαλινή ζύμη κέικ Αλεξάνδρειας - η πιο νόστιμη συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε ένα απίστευτα νόστιμο πασχαλινό κέικ από ζύμη Αλεξανδρείας. Ένα λεπτό και μαλακό κομμάτι απαιτεί προσεκτική και υπομονετική προετοιμασία. Σημειώστε μια φωτεινή συνταγή διακοπών.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 2300 γρ.

• 
  Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το προϊόν με συνηθισμένη ζάχαρη, ζεστό γάλα, μαλακωμένο βούτυρο και φρέσκια μαγιά. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για αρκετές ώρες.
• 
  Ζεσταίνουμε τις σταφίδες και τις βάζουμε στην παρούσα μάζα. Στέλνουμε επίσης αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο εδώ, και στη συνέχεια αλάτι, κονιάκ και ζάχαρη βανίλιας.
• 
  Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Θα πρέπει να βγαίνει παχύρρευστο και μαλακό.
• 
  Αφήνουμε ξανά το προϊόν για μιάμιση έως δύο ώρες. Επιμένουμε σε ένα ζεστό μέρος.
• 
  Αφού ανέβει η ζύμη, μπορείτε να την απλώσετε στις φόρμες του κέικ του Πάσχα. Ετοιμος!

Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη μαγιάς για κέικ με ξηρή μαγιά;

Μαλακή και αρωματική ζύμη κέικ Πάσχας μπορεί να γίνει με ξηρή μαγιά. Δείτε μια απλή συνταγή διακοπών στο σπίτι. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα θα εκπλήξουν ευχάριστα εσάς και τους καλεσμένους σας με τη γεύση τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό. Αφήνουμε το προϊόν να ενεργοποιηθεί για 10-15 λεπτά.
2. Ξεχωρίστε το γάλα και λιώστε το βούτυρο σε αυτό.
3. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει λίγο και σπάστε το αυγό κοτόπουλου εδώ.
4. Προσθέστε δύο είδη ζάχαρης και αλατιού στο μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.
5. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα την ενεργοποιημένη μαγιά.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα ένα μείγμα αυγών, γάλακτος και βουτύρου.
7. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κολλώδης ζύμη.
8. Σκεπάζουμε τα πιάτα με το παρασκεύασμα με μεμβράνη και αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Μετά από λίγο, η φουσκωμένη ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για κέικ Πάσχα.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζύμης για κέικ χωρίς μαγιά

Ένας από τους ευκολότερους και ταχύτερους τρόπους για να φτιάξετε σπιτική ζύμη είναι χωρίς τη χρήση μαγιάς. Αυτή η συνταγή θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Ιδέα κατάλληλη για πασχαλινή τούρτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 450 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Επιτραπέζιο ξύδι - 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο. Απλώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στην ίδια μάζα.
2. Χτυπήστε τη μάζα αυγού-ζάχαρης με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο και να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός.
3. Ξεχωριστά κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε το συστατικό να είναι καλά κορεσμένο με οξυγόνο.
4. Στέλνουμε το ξηρό προϊόν στη χτυπημένη μάζα και προσθέτουμε αμέσως τη σόδα, σβησμένη με ξύδι.
5. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε επιμελώς το προϊόν και ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο σε αυτό. Λεπτή υγρή ζύμη χωρίς μαγιά είναι έτοιμη! Χρησιμοποιήστε ένα προϊόν κέικ.

Μαλακή ζύμη βουτύρου για κέικ στο σπίτι

Η πιο δημοφιλής ζύμη για σπιτικό κέικ Πάσχα είναι το βούτυρο. Το τελικό προϊόν θα βγει μαλακό και ελαστικό, είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε για γαστρονομικούς σκοπούς. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 300 ml.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Φρέσκια μαγιά - 40 γρ.
• Βούτυρο - 1 συσκευασία.
• Κονιάκ - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε την ωμή μαγιά σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε τα με δύο κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για 10-15 λεπτά.
2. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε άλλο πιάτο. Ανακατέψτε λίγο αλεύρι στο υγρό προϊόν. Μια μάζα παρόμοια με τη ζύμη τηγανίτας πρέπει να βγει.
3. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ενεργοποιημένη μαγιά.
4. Σπάστε ξεχωριστά τα αυγά κοτόπουλου και τα συνδυάστε με ζάχαρη.
5. Χτυπάμε το μίγμα αυγού-ζάχαρης με ένα μίξερ μέχρι να ασπρίσει.
6. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το υγρό προϊόν να κρυώσει.
7. Ρίξτε το κρύο λάδι στο μείγμα της μαγιάς. Ρίξτε αυγό και λίγο κονιάκ εδώ. Ανακατέψτε το φαγητό με μια σπάτουλα.
8. Στη συνέχεια κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ένα μαλακό και πυκνό κομμάτι.
9. Αφήνουμε ένα λείο κομμάτι ζύμης σε ζεστό μέρος για δύο ώρες, μετά το οποίο το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε το πασχαλινό κέικ.

Πώς να φτιάξετε την κλασική βιεννέζικη ζύμη κέικ Πάσχας;

Το πασχαλινό κέικ, πρωτότυπο στη γεύση, προέρχεται από τρυφερή βιεννέζικη ζύμη. Η προετοιμασία ενός προϊόντος αλευριού δεν είναι δύσκολη στο σπίτι. Δείτε μια απλή και αποδεδειγμένη μαγειρική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 350 ml.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκια μαγιά - 40 γρ.
• Βούτυρο - 1 συσκευασία.
• Σταφίδες - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη φρέσκια μαγιά σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το προϊόν με ζεστό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε μέχρι να ενεργοποιηθεί για 15-20 λεπτά.
2. Συνδυάστε αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη και βανιλίνη σε ξεχωριστό μπολ.
3. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει ομοιόμορφο λευκό χρώμα.
4. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στην ενεργοποιημένη μαγιά, αλλά πρώτα αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης.
6. Ρίξτε χυμό λεμονιού σε ένα κοινό μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα υλικά.
7. Ζεσταίνουμε τις σταφίδες και τις ανακατεύουμε με τη ζύμη. Αφήνουμε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 2 ώρες και το χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μαλακή και ελαστική ζύμη για το κέικ του Πάσχα σε μια μηχανή ψωμιού

Μαλακή και ελαστική ζύμη κέικ Πάσχας μπορεί να φτιαχτεί σε μια μηχανή ψωμιού. Εμπιστευτείτε τη συσκευή της κουζίνας σας για να λειτουργήσει και εξοικονομήστε χρόνο. Το τελικό προϊόν θα βγει τραχύ και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 1100 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 20 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, κοσκινίστε το αλεύρι καλά σε λεπτό κόσκινο. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από ένα απλό βήμα.
2. Στη συνέχεια, στέλνουμε το ξηρό συστατικό στο δοχείο της αρτοποιίας. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά κοτόπουλου και λιωμένο βούτυρο.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά σε αυτό. Ρίξτε το τελικό μείγμα στα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στη μηχανή ψωμιού και ενεργοποιήστε την τεχνική στη λειτουργία "ζύμης ζυμαρικών".Τα προϊόντα θα ζυμωθούν αρκετά γρήγορα.
5. Η τελική ζύμη μπορεί να αφαιρεθεί από το δοχείο και να μεταφερθεί σε φόρμες ψησίματος.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζαχαροπλαστική για σπιτικό κέικ Πάσχα

Το kulich, λαμπερό σε γεύση, είναι φτιαγμένο από ζαχαροπλαστική choux. Πάρτε μια απλή γαστρονομική ιδέα για τις διακοπές σας. Οι αγαπημένοι και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τα απαλά και αρωματικά γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε καλά το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο. Τοποθετήστε το ξηρό προϊόν σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και ξερή μαγιά σε αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο ξεχωριστά. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε το στην ξηρή μάζα με ένα λεπτό ρεύμα.
3. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τη μάζα και να σπάσουμε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό. Συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και πηχτή. Η σύνθεση πρέπει να είναι χωρίς σβώλους.
5. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Με την πάροδο του χρόνου, το προϊόν θα αυξηθεί σε μέγεθος και μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ από αυτό.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας ζύμη από τυρί cottage για το κέικ του Πάσχα;

Η λεπτή ζύμη από τυρόπηγμα είναι ιδανική για αρωματική σπιτική τούρτα του Πάσχα. Τα γλυκά γλυκά θα γίνουν το κύριο πιάτο του Πάσχα. Δείτε αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ωμή μαγιά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε την ωμή μαγιά και γεμίστε τη με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Συνδυάστε ξεχωριστά τα αυγά κοτόπουλου και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και το ξηρό συστατικό διαλυθεί.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και το αλέθουμε με τυρί cottage.
4. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης στο τυρόπηγμα.
5. Προσθέστε έτοιμη ζύμη μαγιάς και κοσκινισμένο αλεύρι στην ίδια μάζα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα.
6. Αφήστε την ομοιογενή ζύμη σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε πασχαλινά κέικ!

Λεπτή και αέρινη ζύμη για κέικ με γάλα

Λεπτή και αέρινη ζύμη για σπιτικό κέικ βγαίνει με την προσθήκη γάλακτος. Απολαύστε έναν εύκολο τρόπο για να φτιάξετε ένα μαλακό και εύπλαστο προϊόν για τα αρτοσκευάσματα σας. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια γιορτινή απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 120 ml.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε αυγά κοτόπουλου σε ένα κοινό πιάτο με ζάχαρη.
2. Χτυπάμε το μίγμα με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε το ξηρό προϊόν με τη μαγιά.
4. Γεμίστε το ξηρό μείγμα με ζεστό, αλλά όχι ζεστό γάλα.
5. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο και χτυπημένα αυγά με ζάχαρη στην ίδια μάζα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα.
6. Αφήστε την πυκνή ζύμη σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας με τα χέρια μας και το χρησιμοποιούμε για γαστρονομικούς σκοπούς.

Μαλακή και πολύ νόστιμη ζύμη κέικ με ξινή κρέμα στο σπίτι

Η λεπτή και μαλακή ζύμη για το ψήσιμο του Πάσχα γίνεται σύμφωνα με τη συνταγή με την προσθήκη ξινή κρέμα. Το έτοιμο πασχαλινό κέικ θα σας ενθουσιάσει με άρωμα και ευχάριστο ρουζ. Δείτε μια γαστρονομική ιδέα για τις διακοπές σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και καλύψτε το με ζάχαρη. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψει ο αφρός και το ξηρό συστατικό να διαλυθεί.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινή κρέμα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε βούτυρο σε αυτό, αφού το λιώσετε. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά. Βυθίζουμε το προϊόν στη συνολική μάζα.
4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε επιμελώς τη ζύμη μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
5. Τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Αφού το προϊόν είναι κατάλληλο, θα πρέπει να το ζυμώσετε με τα χέρια σας και να το χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή του κέικ του Πάσχα.