Ζεστή μελιτζανοσαλάτα-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Οι ζεστές σαλάτες είναι πλήρη γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την παρασκευή τους είναι με μελιτζάνα. Αυτό το είδος της απόλαυσης βρίσκεται συχνά στα μενού εστιατορίων. Μπορεί όμως να παρασκευαστεί και στο σπίτι. Σημειώστε 5 συνταγές που έχουν λαμπερή γεύση και παρουσίαση με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα, τυρί και ντομάτα

Μια υπέροχη ιδέα για το τραπέζι σας - μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα, ντομάτα και τυρί. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την αισθητική του παρουσίαση. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ένα θρεπτικό και υγιεινό δείπνο.

• 
  Αρχικά, θα μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών. Πλένουμε προσεκτικά τα λαχανικά κάτω από το νερό. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκολλήσετε το δέρμα των νεαρών μελιτζανών.
• 
  Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βυθίζουμε τους προ-κομμένους κύβους μελιτζάνας εδώ, τους αλατίζουμε για γεύση. Τηγανίστε το προϊόν μέχρι να κοκκινίσει.
• 
  Ζυμώνουμε το dressing σαλάτας ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαρικά για γεύση.
• 
  Φτιάξτε τη σαλάτα σε μερίδες. Στρώνουμε τις μελιτζάνες σε πιάτα. Με αυτό στέλνουμε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών και μικρούς κύβους ντομάτας. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στο κέρασμα και συμπληρώστε το με φέτες τυρί φέτα.
• 
  Γαρνίρετε με φρέσκα κλωνάρια μέντας πριν το σερβίρετε. Μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας, τυριού και ντομάτας είναι έτοιμη!

Νόστιμη ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και μοσχάρι

Ένα χορταστικό πιάτο για ένα λαμπερό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και βόειο κρέας. Μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα, καθώς και ως μέρος ενός εορταστικού γεύματος. Απολαύστε την απλή και διασκεδαστική διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 200 γρ.
• Μοσχάρι - 0,5 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρούλι - για το σερβίρισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 40 ml.
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες. Αυτό θα είναι βολικό αν χρησιμοποιείτε ένα ελαφρώς παγωμένο κομμάτι κρέατος.
2. Βάλτε το κρέας σε τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέστε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τη μελιτζάνα σε χοντρές λωρίδες και βυθίστε την σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε το μαζί με τη μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Απλώνουμε το τελικό μοσχάρι σε ένα πιάτο.
6. Προσθέστε στιφάδο λαχανικών και λεπτές φέτες πιπεριές και πιπεριές τσίλι σε αυτό. Ανακατέψτε απαλά.
7. Απλώνουμε τα υλικά σε μερίδες με φύλλα μαρουλιού. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε!

Ζεστή σαλάτα από τραγανή μελιτζάνα σε γλυκόξινη σάλτσα

Η τραγανή μελιτζάνα είναι ένα συστατικό με έντονη γεύση που μπορεί εύκολα να γίνει η βάση μιας ζεστής σαλάτας. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια. Αλλά δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Ντοματίνια - 3 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Άμυλο - 70 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 120 ml.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σπόροι σουσαμιού - για διακόσμηση.
• Κάσιους - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά, θα μετρήσουμε την ποσότητα τους. Πλένουμε αμέσως λαχανικά και βότανα.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους. Τυλίξτε τα καλά σε άμυλο και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά.
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξύδι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
4. Αφαιρούμε τις τηγανητές μελιτζάνες με μια πετσέτα, προσθέτουμε κάσιους, κομμάτια τσίλι.
5. Στρώνουμε επίσης χόρτα, ντοματίνια, ρίχνουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά το ζεστό ορεκτικό και διακοσμήστε με σουσάμι. Ετοιμος!

Πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα μελιτζάνας και κοτόπουλου;

Ένας ενδιαφέρον γαστρονομικός συνδυασμός είναι η μελιτζάνα και το κοτόπουλο. Τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη και θρεπτική ζεστή σαλάτα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σπόροι σουσαμιού για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 80 ml.
• Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Βουτήξτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε το με σάλτσα σόγιας για 10-15 λεπτά.
3. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από το νερό. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και, αν χρειαστεί, αφαιρούμε τη φλούδα.
4. Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια, κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίστε το κοτόπουλο εδώ μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
6. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες με πιπέρι.
7. Αλατίζουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν.
8. Συνδυάζουμε προϊόντα σε ένα κοινό πιάτο. Συμπληρώνουμε με φρέσκια ντομάτα, αλεσμένο πιπέρι, σουσάμι και ξύδι μπαλσάμικο. Σερβίρετε ζεστό!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με μελιτζάνα και κόλιανδρο

Μια αρωματική ζεστή σαλάτα μελιτζάνας φτιάχνεται με την προσθήκη κόλιανδρου. Ένα λαμπερό πιάτο θα γίνει το highlight του οικογενειακού σας τραπεζιού. Επιπλέον, η ιδέα είναι σχετική με το μενού των γιορτών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Cilantro - 2 δέσμες.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντοματίνια - 5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε επιμελώς τα λαχανικά κάτω από το νερό, αφαιρούμε τα κοτσάνια.
2. Ρίξτε νερό και κόλιανδρο. Κόψτε τα πολύ χοντρά στελέχη, αφήνοντας μόνο τα φύλλα.
3. Στέλνουμε γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Τα ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε τα ψημένα λαχανικά σε μικρούς κύβους, τα οποία βάζουμε σε ένα κοινό πιάτο.
5. Συμπληρώνουμε το πιάτο με φέτες καυτερή πιπεριά, κεράσι, σκόρδο, κρεμμύδι και κόλιανδρο. Αλάτι για γεύση, ρίξτε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε!