Κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα-10 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Τι άλλο μπορεί να γίνει από κιμά εκτός από κοτολέτες; Ελαφριά, νόστιμα και πολύ ζουμερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ενήλικες και παιδιά, οποιαδήποτε από αυτές τις 10 συνταγές θα σας βοηθήσει με αυτό.

Ζουμερά κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που θα διαφοροποιήσει το μεσημεριανό σας μενού. Σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό θα του ταιριάζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το αυγό, το βρασμένο ρύζι, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
• 
  Από τη μάζα που προκύπτει, πλάθετε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα βάζετε σε μια φόρμα λαδωμένη με φυτικό έλαιο. Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
• 
  Σε ένα τηγάνι, συνδυάστε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος, τοποθετήστε τη στη σόμπα και βράστε.
• 
  Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
• 
  Μεταφέρετε το περιεχόμενο του ενός τηγανιού στο άλλο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κεφτέδες με σάλτσα ξινή κρέμα και τους επιστρέφουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
• 
  Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα στο φούρνο;

Ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια είναι εύκολο. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε λαχταριστά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Με πουρέ πατάτας ή απλά με φέτες λαχανικών, αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμά - 400 γρ.
• Readωμί - 70 γρ.
• Ρύζι - 40 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 120 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι και το ψωμί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε.
3. Πλάθετε κεφτεδάκια από κιμά και τα τυλίγετε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε κεφτεδάκια σε δυνατή φωτιά σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.
4. Μεταφέρετε τους κεφτέδες σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Φτιάξτε σάλτσα ξινή ντομάτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, νερό και ζωμό, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να βράσει.
5. Ρίξτε κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμα κεφτεδάκια με οποιοδήποτε συνοδευτικό σύμφωνα με το γούστο σας.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά κεφτεδάκια με σάλτσα σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.Χάρη στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας γίνεται πιο μαλακό και αποκτά ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Ρύζι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ρύζι και το αυγό.
2. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Φτιάξτε στρογγυλά κεφτεδάκια από τη μάζα κρέατος, τυλίξτε τα σε αλεύρι.
4. Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε τηγάνι, τηγανίζουμε κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μισό ποτήρι νερό και μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
7. Η σάλτσα πρέπει να πήξει και οι κεφτέδες να ψηθούν και να φουσκώσουν εντελώς. Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Το ελαφρύ κρέας κοτόπουλου είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα όλων των αγαπημένων σας κεφτεδιών. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τηγανητές κοτολέτες ή χοιρινό κεφτεδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα:
• Κύβος ζωμού - 0,5 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κιμά κοτόπουλο, τα τηγανητά κρεμμύδια, το άμυλο και το αλάτι.
3. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό και πλάστε κεφτεδάκια από τον κιμά. Τα τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Διαλύουμε τον κύβο ζωμού σε ζεστό νερό. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε. Ρίξτε τον αραιωμένο κύβο μπουγιόν στην προκύπτουσα μάζα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα με τα κεφτεδάκια. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
6. Σερβίρετε κεφτεδάκια με γαρνιτούρα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Εξαιρετικοί κεφτέδες χωρίς ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ότι πρέπει για όλους. Εάν θέλετε ένα πλούσιο γεύμα, αλλά δεν σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα θα λύσει αυτό το ζήτημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό κιμά - 500 γρ.
• Μπατόν - 3 τεμάχια.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα δάφνης - 2-3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Νερό - 250 ml.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τις φέτες φραντζόλας με κρύο γάλα, αφήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
4. Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry" για 20 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε κρεμμύδια, τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, απλώστε το ψητό και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, ¼ μέρος του τηγανίσματος λαχανικών, μαλακωμένο καρβέλι, κρέμα γάλακτος και αυγό κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε.
7. Τυφλοί κεφτέδες από τη μάζα κρέατος, τυλίξτε τους σε αλεύρι. Τηγανίζουμε κεφτεδάκια σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας μέχρι να ροδίσουν στη λειτουργία "Fry".
8. Ανακατέψτε ξινή κρέμα και νερό ξεχωριστά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Βάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών στο μπολ με τα πολλά μαγειρικά σκεύη, μετά τα κεφτεδάκια, ρίχνουμε τη γέμιση με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.
10. Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Μαλακοί κεφτέδες με τυρί σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τρυφερό κρέας, αρωματική σάλτσα και λαχταριστή κρούστα τυριού. Για κεφτεδάκια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κιμά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή να αναμίξετε διάφορα είδη κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Ρολό - 1 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Τυρί - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Πράσινα - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ρολό στο γάλα για 5 λεπτά και στη συνέχεια ζυμώστε το με τα χέρια σας.
2. Περάστε τα κρεμμύδια από ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με τον κιμά. Προσθέτουμε επίσης το ρολό και το αυγό και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
3. Σχηματίστε κεφτεδάκια ελαφρώς μεγαλύτερα από ένα καρύδι από τη μάζα του κρέατος. Λαδώνουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε τους κεφτέδες σε αυτό.
4. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε βότανα και τυρί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
5. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-30 λεπτά.
6. Προσθέστε έτοιμα κεφτεδάκια με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και περιχύστε με κρεμώδη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά κεφτεδάκια γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα για παιδιά

Λεπτά κεφτεδάκια γαλοπούλας με σάλτσα ξινή κρέμα μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται επίσης σε όσους ενδιαφέρονται για το τι πηγαίνει στο πιάτο τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κιμά γαλοπούλας - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Bωμί - 1 τεμάχιο.
• Για τη σάλτσα:
• Ξινή κρέμα - 350 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ζυμώστε το με τα χέρια σας. Μαγειρέψτε το ρύζι. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Συνδυάστε τον κιμά, τη μάζα του ψωμιού, το ρύζι, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά σε ένα μπολ, αλάτι και αρωματίστε για γεύση. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας.
2. Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από την προκύπτουσα μάζα και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε λαχανικά σε φυτικό έλαιο.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρέμα γάλακτος και νερό στο τηγάνισμα λαχανικών, αλάτι και αλατοπιπερώνετε για γεύση, ανακατεύετε, αφήνετε να βράσει. Τοποθετήστε τη σάλτσα στα κεφτεδάκια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
5. Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες με κεφτεδάκια σε ξινή κρέμα;

Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο αυτόνομο γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο. Θα λάβετε αμέσως το κύριο πιάτο των πιο τρυφερών κεφτέδων και ένα συνοδευτικό με τη μορφή ψημένων πατατών σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Κιμά - 300 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,2 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 150 ml.
• Ξινή κρέμα - 90 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε κόλιανδρο και αλάτι στον κιμά, ανακατέψτε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε επίσης τα λαχανικά στον κιμά, ανακατεύουμε.
2. Σπάστε το αυγό στον κιμά, ζυμώστε καλά τη μάζα με τα χέρια σας. Φτιάξτε στρογγυλά κεφτεδάκια.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά μπαστούνια. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με ξινή κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε κεφτεδάκια πάνω από τις πατάτες. Ρίξτε νερό στη φόρμα έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τις πατάτες.
5. Σκεπάζουμε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα και ψήστε το πιάτο ανοιχτό. Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια με πατάτες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες μπάλες ψαριού σε σάλτσα ξινή κρέμα

Η αγάπη για τα θαλασσινά και τα ψάρια θα εκτιμήσουν σίγουρα την απλή και προσιτή συνταγή για μπάλες ψαριού. Επιπλέον, αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί σε απολύτως οποιοδήποτε μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 10 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φιλέτο ψαριού - 600 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 150 ml.
• Για τη σάλτσα:
• Ξινή κρέμα - 120 ml.
• Αλεύρι - 50 γρ.
• Άνηθος - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια πολτοποιήστε το με τα χέρια ή ένα πιρούνι.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
3. Μετακινήστε το φιλέτο ψαριού μέσα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τη μάζα ψωμιού, τηγανητά κρεμμύδια και ένα αυγό σε αυτό, αλάτι και καρυκεύστε για γεύση. Ανακατέψτε καλά τη μάζα του ψαριού.
4. Τυφλά κεφτεδάκια, τυλίξτε τα σε μείγμα αλευριού και ψίχουλων ψωμιού. Στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τους κεφτέδες σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.
5. Μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλεύρι και ψιλοκομμένα βότανα στο τηγάνι, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά.
6. Στο τέλος, αλατίστε τη σάλτσα για γεύση και οι νόστιμες μπάλες ψαριού σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια σε ξινή κρέμα, ψημένα σε κατσαρόλα

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα ζουμερό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να συμπληρωθεί με ένα συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο σε τηγάνι όσο και σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κιμά - 400-500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το κρεμμύδι και το αυγό και αλατοπιπερώστε και αρωματίστε για γεύση. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας.
3. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, βρέξτε τους με νερό. Τυφλοί κεφτέδες.
4. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στη συνέχεια βάζουμε τους κεφτέδες στην κατσαρόλα.
6. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε κρέμα γάλακτος, ζεστό νερό, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με τη σάλτσα που προκύπτει. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
7. Οι νόστιμοι κεφτέδες είναι έτοιμοι, σερβίρετε τους για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!