Κεφτεδάκια όπως στο νηπιαγωγείο με σάλτσα - 5 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Νόστιμα τρυφερά κεφτεδάκια με αρωματική σάλτσα - η πιο ευχάριστη ανάμνηση του νηπιαγωγείου και του κυλικείου του σχολείου. Φυσικά, μετά από ζουμερές τηγανίτες μαγιάς και μια πλούσια ομελέτα. Αυτό το χορταστικό, νόστιμο πιάτο είναι υπέροχο για όλη την οικογένεια, καθώς τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν τους κεφτέδες. Εδώ θα βρεις 5 συνταγές για κεφτεδάκια σε στιλ νηπιαγωγείου με σάλτσα.

Κεφτεδάκια νηπιαγωγείου με ρύζι και σάλτσα

Μερίδες - 12

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Τα τρυφερά κεφτεδάκια με ρύζι είναι ένα πολύ ικανοποιητικό, απλό πιάτο. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι καλά για παιδιά καθώς δεν είναι φορτωμένα με μπαχαρικά και λίπος. Τέτοια κεφτεδάκια από μοσχάρι ή μοσχάρι θα είναι πολύ διαιτητικά και υγιεινά.

• 
  Πρώτα πρέπει να κάνετε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι και, στη συνέχεια, βράστε τα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν, και επίσης μαγειρέψτε τον κιμά αν το κάνετε μόνοι σας. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κρύο ρύζι, τον κιμά, τα αυγά και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Πρέπει να αναμίξετε τα πάντα καλά. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τρίφτη ή σε μπλέντερ και το προσθέτουμε στον κιμά.
• 
  Στη συνέχεια, ζυμώστε τον κιμά καλά με τα χέρια σας, έτσι ώστε να είναι εντελώς ομοιογενής και πυκνός. Μετά από αυτό, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί στον πάγκο ή στο μπολ, μην αμελήσετε αυτό το σημείο. Ο κιμάς για κεφτεδάκια πρέπει να είναι αρκετά πυκνός.
• 
  Σχηματίστε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια για να μην κολλήσει ο κιμάς. Στη συνέχεια βυθίστε τις μπάλες σε αλεύρι σίτου για να μην χάσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.
• 
  Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια πυκνή χρυσή κρούστα. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
• 
  Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με καθαρό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε σε μια κατσαρόλα με κεφτεδάκια. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια, σκεπασμένα για περίπου 10 λεπτά.
• 
  Ενώ τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται, αραιώστε την κρέμα γάλακτος σε μισό ποτήρι νερό, ανακατέψτε καλά.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σίτου και ανακατέψτε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο. Προσπαθήστε να αποφύγετε τις συστάδες έτσι ώστε η σάλτσα να είναι εντελώς λεία.
• 
  Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας γάλακτος σε μια κατσαρόλα με κεφτεδάκια, ανακατέψτε απαλά και σιγοβράστε τα κεφτεδάκια για περίπου είκοσι λεπτά ή μισή ώρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
• 
  Οι τελειωμένοι κεφτέδες θα έχουν μια όμορφη σάλτσα πορτοκαλιού και μια λεπτή υφή. Μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, ρύζι ή φαγόπυρο, ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα κεφτεδάκια σε τηγάνι χωρίς ρύζι

Οι κεφτέδες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο με ρύζι, αλλά και χωρίς αυτό. Αυτό τα κάνει πιο ελαφριά και πιο διαιτητικά. Χρειάζεται επίσης λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε ρύζι, ώστε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια χωρίς ρύζι σε ένα τηγάνι πολύ πιο γρήγορα. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 300 γρ.
• Χοιρινό κιμά - 300 γρ.
• Καρότα (μικρά) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια ξεπλύνετε τις ρίζες σε τρεχούμενο νερό. Chιλοκόψτε τα: τριμμένα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
2. Βάλτε ένα τηγάνι με βούτυρο στη φωτιά και βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας εκεί. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Όταν τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τις ρίζες να κρυώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε ένα μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λαχανικά με ρίζα, αλάτι και ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και ζυμώστε σε έναν ομοιογενή κιμά.
4. Στη συνέχεια, τυλίξτε τον κιμά σε ίσες μπάλες μεσαίου, μικρού μεγέθους. Βουτήξτε κάθε κεφτεδάκι σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες στο ίδιο τηγάνι όπου ψήσατε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πάρτε τα κεφτεδάκια να ροδίσουν.
5. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το νερό, τον πελτέ ντομάτας και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε ξανά, σπάζοντας τους σβώλους μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς ομοιογενές.
6. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι με κεφτεδάκια, καλύψτε το τηγάνι με κεφτεδάκια με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα για μισή ώρα μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε έτοιμα κεφτεδάκια με οποιοδήποτε συνοδευτικό για γεύση.

Μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια με αρωματικό σάλτσα στο φούρνο

Τα λεπτά αρωματικά κεφτεδάκια με σάλτσα αποδεικνύονται πολύ καλά αν τα μαγειρέψετε στο φούρνο. Διαρκεί λίγο περισσότερο από το μαγείρεμα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή και θα την λατρέψετε!

Συστατικά:

• Κιμά - 600 γρ.
• Μεσαία καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τον κιμά και το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Κατόπιν ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε τα σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε λαχανικά ρίζας σε ένα μπολ με κιμά, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Στη συνέχεια, φροντίστε να χτυπήσετε τον κιμά στη σανίδα κοπής ή στο μπολ όπου τον αναμίξατε. Στη συνέχεια, αρχίστε να πλάθετε τους κεφτέδες.
3. Σχηματίστε μικρούς, τακτοποιημένους κεφτέδες με βρεγμένα χέρια. Δεν χρειάζεται να τα τυλίξετε σε αλεύρι, αλλά απλά να τα διπλώσετε τακτοποιημένα σε ένα βαθύ ταψί - γυαλί ή αντικολλητικό.
4. Διαλύουμε την πάστα ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το νερό και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα πιρούνι ή σύρμα και στη συνέχεια προσθέστε απαλά το σιτάλευρο στο μείγμα. Χτυπήστε καλά τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και στη συνέχεια ρίξτε στο πιάτο με κεφτεδάκια.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150-170 βαθμούς. Όταν ο φούρνος ζεσταθεί, τοποθετήστε ένα πιάτο με κεφτεδάκια εκεί και μαγειρέψτε για μια ώρα.
6. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάστε ένα συνοδευτικό. Βράζουμε ρύζι ή ζυμαρικά και στη συνέχεια σερβίρουμε σε μερίδες τρυφερά κεφτεδάκια με γαρνιτούρα και σάλτσα. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με φρέσκα βότανα.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι το πιο διαιτητικό και πεντανόστιμο πιάτο που μπορείτε να σκεφτείτε. Κεφτεδάκια με τρυφερό σάλτσα με βάση μανιτάρια σίγουρα θα ευχαριστήσουν το γούστο σας. Μην χάνετε χρόνο και ετοιμάστε ένα χορταστικό μεσημεριανό μεσημεριανό κοτόπουλο!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσπαθήστε να επιλέξετε το λιγότερο λιπαρό κιμά χωρίς να προσθέσετε λαρδί. Ιδανικά, φτιάξτε το δικό σας κιμά χωρίς να προσθέσετε λίπος και φλούδα κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, χτυπάμε σε ένα αυγό.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε το κρεμμύδι σε τρίφτη και πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε μερικά από τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο κιμά κοτόπουλου, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Βάζουμε το άλλο μέρος των ψιλοκομμένων μανιταριών σε τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, πλάθετε τον κιμά σε μπαλάκια και τα αλευρώνετε ελαφρά.
4. Βάζουμε τις μπάλες κιμά σε ένα τηγάνι με τηγανητά μανιτάρια και τηγανίζουμε λίγο μαζί με τα μανιτάρια.Ταυτόχρονα, ανακατέψτε βραστό νερό με έναν κύβο μπουγιόν ή χαλαρό ξηρό ζωμό, προσθέστε αλεύρι εκεί και ανακινήστε καλά. Το υγρό πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένο από σβώλους.
5. Ρίξτε τη μελλοντική σάλτσα σε ένα τηγάνι με κεφτεδάκια και μανιτάρια και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά τους κεφτέδες.
6. Όταν τα κεφτεδάκια κοτόπουλου και μανιταριών είναι έτοιμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα φρέσκα μυρωδικά και να τα πασπαλίσετε στο πιάτο για γεύση και ομορφιά. Σερβίρετε κεφτεδάκια κοτόπουλο με ρύζι ή ζυμαρικά - νόστιμα!

Συνταγή για μπάλες ψαριού τύπου νηπιαγωγείου

Τα κεφτεδάκια ψαριών είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι τρυφερά, αρωματικά και νόστιμα. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για την οικογένειά σας και θα το εκτιμήσουν.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Crίχα ψωμιού - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φιλέτα ψαριού, κατά προτίμηση φρέσκα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια, φροντίστε να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Μετακινήστε το ψάρι σε μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ένα αυγό κοτόπουλου εκεί.
2. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στον κιμά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και, στη συνέχεια, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού στον κιμά και ζυμώστε τον πυκνό, καλό κιμά.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και σχηματίζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια από κιμά ψαριού. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, πάστα ντομάτας, μπαχαρικά για γεύση και αλεύρι. Χτυπήστε ολόκληρο το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ενεργοποιήστε τη φωτιά.
5. Μόλις βράσει η σάλτσα, τοποθετήστε προσεκτικά τους κεφτέδες ψαριού και καλύψτε το δοχείο με το πιάτο με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια ψαριών για σαράντα λεπτά κάτω από το καπάκι, ελέγχοντας μερικές φορές τη συνοχή της σάλτσας και την ετοιμότητα των κεφτεδιών.
6. Όταν τελειώσουν οι μπάλες ψαριού, σερβίρετε με γαρνιτούρα ρύζι ή ζυμαρικά και γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!