Πλούσιες τηγανίτες από τυρί cottage με αλεύρι σε ένα τηγάνι-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι γρήγορο, αλλά νόστιμο και πολύ σπιτικό για πρωινό ή δείπνο, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να τηγανίσετε τηγανίτες τυρί cottage με αλεύρι σε ένα τηγάνι. Τα πλούσια κλασικά τυροπιτάκια μπορούν να φτιαχτούν μόνο από τυρί cottage υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-9%. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί cottage δεν είναι πολύ υγρό, διαφορετικά θα πρέπει να στραγγιστεί. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε επτά συνταγές για εξαιρετικά κέικ τυριού με φωτογραφία βήμα προς βήμα. Επιλέξτε οποιαδήποτε και καλώς ήρθατε στη σόμπα!

Η κλασική συνταγή για αφράτες τηγανίτες τυρί cottage με αλεύρι

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 4

Η κλασική συνταγή για πλούσια κέικ τυριού με αλεύρι δεν είναι τόσο δύσκολο να κυριαρχήσει όσο φαίνεται, και αν δεν έχετε τηγανίσει ποτέ κέικ, τότε αρχίστε να κερδίζετε τη μαγειρική σας εμπειρία με αυτή τη συνταγή. Θα πετύχετε!

• 
  Ρίξτε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ με τυρί cottage, πολτοποιήστε τα όλα μαζί λίγο και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου.
• 
  Τρίψτε τη μάζα μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς όλοι οι σβώλοι.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι εδώ.
• 
  Η ζύμη για τυρόπιτες, μετά την προσθήκη αλευριού, πρέπει να γίνει λεία και ελαστική. σμιλέψτε τα cheesecakes με τα χέρια σας, δίνοντάς τους ένα στρογγυλό σχήμα και τυλίξτε κάθε τυρόπιτα λίγο σε αλεύρι.
• 
  Βάλτε όλες τις πλακέτες με πλακόστρωτα τυριά σε μια σανίδα καλυμμένη με αλεύρι.
• 
  Τηγανίζουμε τα κέικ τυριού, πρώτα ζεσταίνουμε το τηγάνι και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Τηγανίζουμε κάθε τυρόπιτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει κάτω από το καπάκι.
• 
  Φάτε κλασικές τηγανίτες από τυρί cottage όσο είναι ακόμα ζεστές.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ τυριού με σιμιγδάλι και αλεύρι

Τα τυρόπιτα με την προσθήκη σιμιγδάλι και αλεύρι θα είναι πιο πυκνά από τα συμβατικά κλασικά τυροπιτάκια με αλεύρι σίτου. Η ζύμη για τυρόπηγμα με σιμιγδάλι είναι καλά φορμαρισμένη και τηγανισμένη, δεν διαλύεται. Το τυρί Cottage για τυρόπιτες πρέπει να είναι λιπαρό, αλλά στεγνό και όχι υγρό, θα πρέπει επίσης να έχει μια ομαλή δομή και να μην θρυμματίζεται σε κόκκους: μόνο εάν τηρούνται αυτές οι συνθήκες, τα τυροπιτάκια είναι τα πιο νόστιμα.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα ωμά αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι στα αυγά (αν τα αυγά είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να προσθέσετε 4 κουταλιές σιμιγδάλι). Το σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί με τα αυγά για 15 λεπτά για να φουσκώσει.
3. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα σε ξεχωριστό δοχείο με ένα πιρούνι.
4. Προσθέστε σιμιγδάλι με αυγά στο τυρόπηγμα όταν φουσκώσει.
5. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι. στη συνέχεια προσθέστε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες και ανακατέψτε.
6. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μερίδες στη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια τέτοια μάζα από την οποία είναι εύκολο να σμιλέψετε τυρόπιτες, αλλά μην προσθέσετε πολύ αλεύρι έτσι ώστε τα προϊόντα να μην γίνουν σκληρά.
7. Πλάθετε γρήγορα τις τηγανίτες τυριού, τις βάζετε σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι. Δεν χρειάζεται να σμιλεύετε κάθε τυρόπιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα αρχίσουν να σέρνονται ακριβώς στα χέρια σας.
8. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κάτω από το καπάκι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά, έτσι ώστε οι τηγανίτες να τηγανιστούν εξίσου από όλες τις πλευρές.
9. Βάλτε όλες τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι αφού τις έχετε τηγανίσει εντελώς, σκεπάστε τις και αφήστε τις τηγανίτες να σταθούν και να βράσουν στον ατμό για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες τυρί cottage, ξινή κρέμα και αλεύρι;

Γνωρίζατε ότι τα αυγά δεν είναι καθόλου υποχρεωτικό συστατικό για την παρασκευή κέικ τυριού; Εάν η χρήση αυγών αντενδείκνυται για εσάς ή αποφασίσετε να απέχετε από αυτό το προϊόν, τότε φτιάξτε κέικ τυριού απλά από τυρί cottage με ξινή κρέμα και αλεύρι. Χωρίς αυγά, αυτό το πιάτο θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και αφράτο, γιατί τα αυγά, λόγω της φυσικής κολλητικότητάς τους, δίνουν ιξώδες και πυκνότητα στη ζύμη. Και για να σχηματιστούν εύκολα τέτοια συρνίκια, πρέπει απλώς να διατηρηθούν στο ψυγείο για λίγο.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό στην καθορισμένη ποσότητα. Δεν συνιστάται να προσθέσετε πολλή ζάχαρη στα τυροπιτάκια, καθώς η ζάχαρη θα λιώσει από τη θέρμανση και κατά το τηγάνισμα τα τυροπιτάκια θα απλώνονται πάνω από το τηγάνι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε λίπος και παχιά κρέμα γάλακτος σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί στη μέγιστη ταχύτητα.
3. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα του τυριού και ξινή κρέμα, καθώς και βανιλίνη ή κάποια άλλη γεύση. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να κολλήσει λίγο η ζύμη στα χέρια σας (πολύ αλεύρι θα κάνει τα cheesecakes πολύ σκληρά).
4. Όταν σχηματίζετε τη ζύμη, πρέπει να την πλάσετε σε μπάλα και στη συνέχεια να την τυλίξετε με μεμβράνη και να την βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα, όπου σκληραίνει επιτυχώς.
5. Μετά από μια ώρα, πλάστε ένα ρολό από τη ζύμη ακριβώς στο αλουμινόχαρτο, κόψτε το σε κομμάτια.
6. Φτιάξτε στρογγυλές τηγανίτες τυριού, καθένα από τα οποία μπορεί να πασπαλιστεί μόνο με λίγο αλεύρι.
7. Τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια σε καυτό λάδι, σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι κάτω από το καπάκι, από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν πλήρως, ανακινώντας τα από το περιττό αλεύρι.
8. Συνήθως τα τυροπιτάκια χωρίς αυγά δεν είναι λιπαρά, εσωτερικά είναι μαλακά και εξωτερικά έχουν μια ευχάριστη κρούστα. Φάτε κέικ από τυρόπηγμα ζεστό με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ τυριού με αλεύρι ρυζιού σε ένα τηγάνι

Cheesecakes με ρυζάλευρο - αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την αντικατάσταση των κλασικών cheesecakes που γίνονται με την προσθήκη αλεύρου σίτου. Το αλεύρι ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη και είναι επίσης λιγότερο θερμιδικό από το αλεύρι σίτου, επομένως είναι απλώς απαραίτητο για όσους χρειάζονται δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι ρυζιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + για τυλίξιμο κέικ.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Σταφίδες για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, χτυπήστε το με ένα αυγό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη, καθώς και οποιαδήποτε αρωματισμένη ουσία για γεύση). Ζυμώνουμε το μείγμα με πατάτα ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε αλεύρι ρυζιού και πολτοποιήστε ξανά, λαμβάνοντας υπόψη την υγρασία του τυροπήγματος: για ένα πιο υγρό και μαλακό τυρόπηγμα, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή.
2. Ανακατέψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες στη ζύμη.
3. Φτιάξτε στρογγυλές ή οβάλ τυρόπιτες.
4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάθε τυρόπιτα μπορεί να τυλιχτεί λίγο σε αλεύρι για να μην καταρρεύσουν κατά το τηγάνισμα.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα συρνίκια μέχρι να μαλακώσουν από κάθε πλευρά. είναι σκόπιμο να τα τηγανίζετε κάτω από το καπάκι.
6. Σερβίρετε τα έτοιμα τυροπιτάκια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικές τηγανίτες τυρί cottage με αλεύρι βρώμης

Σίγουρα θα σας αρέσουν τα τυροπιτάκια με πλιγούρι βρώμης εάν είστε λάτρεις του πλιγούρι βρώμης, είναι ιδιαίτερα καλά για ζεστό πρωινό. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε πλιγούρι βρώμης, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε τέτοια ασυνήθιστα τυροπιτάκια, απλά χτυπήστε το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης σε ψίχουλα σε ένα μπλέντερ.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες με κάθε είδους πρόσθετα για να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Αλεύρι βρώμης - 60 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Τυρί Cottage - 500 γρ.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο τραπέζι της κουζίνας, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε κέικ τυριού με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης.
2. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι, προσθέστε ένα αυγό, λίγο αλάτι σε αυτό. Για γεύση, γλυκάνετε αυτή τη μάζα με ζάχαρη ή μέλι και ζάχαρη βανίλιας (ή προσθέστε βανιλίνη). Πολύ ξηρό τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα ή μια κουταλιά κρέμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης.
4. Για να γίνει ομοιογενής η ζύμη, τη ζυμώνουμε καλά με κουτάλι ή σπάτουλα.
5. Με βρεγμένα χέρια, πλάστε τις τηγανίτες τυριού, ίσες σε μέγεθος, δώστε στις τηγανίτες το ίδιο στρογγυλό ή οβάλ σχήμα. Τα βάζουμε στο τηγάνι σε καυτό λάδι.
6. Και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και εσωτερικά ψήνονται εντελώς.
7. Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από τις τηγανίτες τυρί cottage, μπορείτε να τις απλώσετε σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια να τις σερβίρετε ενώ οι τηγανίτες δεν έχουν κρυώσει ακόμα.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες τυρί από τυρί με κορν φλάουρ

Οι τηγανίτες τυριού Cottage με καλαμποκάλευρο είναι πιο φωτεινές από ό, τι με το σιτάλευρο και η δομή τους είναι πιο ευάερη. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τόσο όμορφα και νόστιμα κέικ τυριού, κάντε το αυτό το Σαββατοκύριακο χωρίς αποτυχία. Συνιστάται!

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι καλαμποκιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για την αποκόλληση:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, ένα αυγό και, αν θέλετε, ζάχαρη βανίλιας, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα βανίλιας ή με την ίδια τη βανίλια. Για μια πιο λεπτή υφή, φροντίστε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στη ζύμη σε αυτό το στάδιο.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε καλαμποκάλευρο, μπορεί να είναι πιο λεπτό ή πιο χοντρό, επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στο γούστο σας.
3. Στο τέλος, προσθέστε κανονική ζάχαρη, ζυμώστε τη λεία ζύμη για το τυρόπηγμα, αφήστε το να σταθεί έτσι ώστε το αλεύρι να φουσκώσει καλά, έτσι ώστε τα κέικ τυροπήγματος να κολλήσουν καλύτερα.
4. Στη συνέχεια, φτιάξτε μικρές στρογγυλές τυρόπιτες και τις αλευρώστε ελαφρά.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τηγανίζουμε το συρνίκι κάτω από το καπάκι, περιμένοντας να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα σε κάθε πλευρά. Η φωτιά είναι μέτρια ώστε τα τυροπιτάκια να ψήνονται, αλλά να μην καίγονται.
6. Φάτε κέικ τυροπήγματος με κορν φλάουρ, μαζί με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κέικ τυριού με αλεύρι σίκαλης σε ένα τηγάνι;

Εάν ακολουθείτε ακριβώς τις αναλογίες που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή κέικ τυροπήγματος με αλεύρι σίκαλης, θα πάρετε μια λεπτή ζύμη, η οποία θα πρέπει να απλωθεί σε ένα θερμαινόμενο ηλιέλαιο ή φυτικό έλαιο με ένα κουτάλι και να τηγανιστεί μέχρι να μαλακώσει. Αλλά αν σας αρέσουν τα πιο πυκνά συρνίκια, τότε προσθέστε περισσότερο αλεύρι, πλάστε τα με τα χέρια σας και τηγανίστε τα ως συνήθως.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ζάχαρη, αλάτι, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής, ομοιόμορφη μάζα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σίκαλης και μπέικιν πάουντερ στο μπολ όπου ζυμώνετε τη ζύμη για τυρόπιτες και ανακατέψτε τα πάντα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι, βγάζουμε τη ζύμη για τυρόπιτες με ένα κουτάλι (ή τα σμιλεύουμε με τα χέρια μας) και τα βάζουμε σε προθερμασμένο ταψί.
4. Τηγανίζουμε τις τυρόπιτες και από τις δύο πλευρές μέχρι μια όμορφη χρυσοκάστανη κρούστα, μπορείτε να τις τηγανίσετε κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε το τηγάνισμα να προχωρήσει πιο ομοιόμορφα.
5. Σερβίρετε έτοιμα τυροπιτάκια σίκαλης ζεστά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να τα τρώτε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!