Ολόκληρο κομμάτι χοιρινού φούρνου-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Το ζουμερό, νόστιμο και τρυφερό χοιρινό κρέας ψημένο σε ολόκληρο κομμάτι στο φούρνο θα φανεί υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το τεμαχισμένο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή να γίνει σάντουιτς. Οποιαδήποτε από τις 10 συνταγές που επιλέγονται σε αυτό το άρθρο θα κάνει υπέροχο κρέας.

Ολόκληρο κομμάτι χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Μια υπέροχη λιχουδιά φτιαγμένη από ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό. Το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5-3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Είναι καλύτερο να παίρνετε χοιρινό κρέας με ένα μικρό στρώμα μπέικον. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
• 
  Ανακατέψτε μουστάρδα με μαγιονέζα σε ξεχωριστό μπολ.
• 
  Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στα δύο ή τρία ενώ στέκεστε. Βάλτε χοιρινό κρέας στο αλουμινόχαρτο, αλείψτε το με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας.
• 
  Στη συνέχεια, πασπαλίστε ομοιόμορφα το χοιρινό καρύκευμα πάνω στο κρέας.
• 
  Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να μαριναριστεί. Εάν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να μαρινάρετε το χοιρινό κρέας όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ψήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 80 λεπτά.
• 
  Όταν τελειώσει το κρέας, το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το αρωματικό χοιρινό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό σε μεγάλο κομμάτι, ψημένο σε μανίκι στο φούρνο

Οι νοικοκυρές που τουλάχιστον μία φορά χρειάστηκε να μαγειρέψουν κρέας στο μανίκι τους έχουν εκτιμήσει από καιρό τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου. Στο μανίκι, το κρέας ψήνεται στον δικό του χυμό, λόγω του οποίου είναι πολύ καλά εμποτισμένο με τα αρώματα των μπαχαρικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
2. Τρίψτε ένα κομμάτι κρέατος με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος, στερεώστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
4. Τοποθετήστε το μανίκι με κρέας σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
5. Το κρέας ψήνεται για 40-60 λεπτά.
6. Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο του κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλτσών. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο, κόψτε το και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό σε μαρινάδα σόγιας με μέλι, ψημένο στο φούρνο

Πικάντικο και τρυφερό χοιρινό που λιώνει στο στόμα σας. Το χοιρινό κρέας ψημένο σε μαρινάδα σόγιας με μέλι μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι και να ταΐσει την οικογένεια τις καθημερινές.

Χρόνος μαγειρέματος: 6,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 900 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πιπέρι καγιέν - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα, θυμάρι και πιπέρι, ανακατέψτε. Βάλτε το χοιρινό σε ένα δοχείο και γεμίστε το με τη μαρινάδα που προκύπτει.
2. Βυθίστε τα κομμάτια κρέατος εντελώς στη μαρινάδα και στείλτε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για 6 ώρες.
3. Μετά από 6 ώρες, αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα από το δοχείο στο τηγάνι.
5. Αφήστε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πλαστικά μέρη στο τηγάνι. Roήνουμε χοιρινό στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
6. Μετά από 15 λεπτά, παραδώστε τη φόρμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κρέας και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
7. Σερβίρετε το μαγειρεμένο χοιρινό ζεστό με ένα συνοδευτικό για γεύση.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και μαλακό χοιρινό στο φούρνο, μαριναρισμένο σε μαρινάδα μουστάρδας

Για να γίνει το χοιρινό που ψήνεται στο φούρνο ζουμερό και τρυφερό, προμαρινάρεται σε διάφορες σάλτσες. Η σάλτσα μουστάρδας δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο κρέας από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,5-2 κιλά.
• Σκόρδο - 10-12 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Κόλιανδρο αλεσμένο - για γεύση.
• Μαντζουράνα για γεύση.
• Δεντρολίβανο για γεύση.
• Βασιλικός για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το χοιρινό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Ξεφλουδίστε 5-6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες. Κάντε μικρές περικοπές στο κρέας και τοποθετήστε το σκόρδο σε αυτά.
2. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, ξύδι κρασιού, αλάτι και ξηρά μπαχαρικά.
3. Βουρτσίστε το χοιρινό με τη μαρινάδα που προκύπτει από όλες τις πλευρές.
4. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μαριναριστεί.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μανίκι ψησίματος και δέστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Bήνουμε το κρέας για 60 λεπτά στους 200 βαθμούς και μετά άλλα 60-80 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, κόψτε το μανίκι και μαγειρέψτε το κρέας για άλλα 15-20 λεπτά. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί σε ένα κομμάτι.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό ψημένο σε ένα μεγάλο κομμάτι με πατάτες

Ένα χορταστικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για μια μεγάλη εταιρεία. Το χοιρινό ψήνεται με πατάτες, οπότε παίρνετε το κύριο πιάτο και το συνοδευτικό αμέσως.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 κιλά.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα - 50 ml.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Χοιρινό - 1,5 κιλά.
• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το χοιρινό κρέμα και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κομμένο σε ροδέλες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Κάντε μικρές περικοπές στο κρέας και τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε αυτές. Στη συνέχεια, βουρτσίστε το κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει από όλες τις πλευρές. Καλύψτε το κρέας με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 1-1,5 ώρες.
4. Μετά από αυτό, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο. Bήνουμε στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά.
5. Πατάτες και ντομάτες, πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ξετυλίξτε το χοιρινό. Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί, απλώνουμε λαχανικά γύρω του, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
6. Bήνουμε κρέας με λαχανικά στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Το κρέας και οι πατάτες πρέπει να ροδίσουν καλά.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό λαιμό ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Το ψημένο κρέας φαίνεται νόστιμο και όμορφο σε οποιοδήποτε τραπέζι. Τα μέρη του χοιρινού λαιμού είναι πιο τρυφερά και ζουμερά όταν ψήνονται στο φούρνο με αρωματικά μπαχαρικά. Επιλέξτε μια γαρνιτούρα για μια τέτοια λιχουδιά της αρεσκείας σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Χοιρινό λαιμό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 12 δόντια
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το σκόρδο, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.
3. Τρίβουμε ένα κομμάτι χοιρινό με ένα πικάντικο μείγμα.
4. Τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο. Για να κάνετε τη συσκευασία πιο αεροστεγή, τυλίξτε το κρέας σε διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου.
5. Bήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 60-80 λεπτά. Αφήστε το χοιρινό κρέας να κρυώσει εντελώς στο αλουμινόχαρτο. Chιλοκόψτε το κρέας και ο χυμός που απελευθερώνεται μπορεί να προστεθεί σε ένα συνοδευτικό ή να απλωθεί σε ένα κουλούρι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χοιρινού κρέατος σε αλουμινόχαρτο

Το βραστό χοιρινό είναι ένα είδος κρέατος που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Και αν το ψήσετε στο φούρνο, τότε αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και όχι λιπαρό. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού και να προσθέσετε λιχουδιές στο γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Χοιρινό μπούτι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 10 δόντια
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξερό δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 0,5 κουτ
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ξηρά μπαχαρικά και αλάτι.
2. Πλύνετε το χοιρινό κρέμα, στεγνώστε το, κάντε μικρές κοπές και τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε αυτές.
3. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας καλά με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, εφαρμόστε τη μουστάρδα στο κρέας. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και μαρινάρετε στο ψυγείο για 5-8 ώρες.
5. Αφού μαρινάρετε, τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε πολλά στρώματα. Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 1,5 ώρα. Αφήστε το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Σερβίρετε παγωμένο χοιρινό.

Καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο είναι να ψήνετε ένα κομμάτι χοιρινό με ντομάτα και τυρί;

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να μαγειρέψετε υπέροχο κρέας με προσθήκες ντομάτας και τυριού. Το πιάτο φαίνεται όμορφο, αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Πάντα προσελκύει την προσοχή στο γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, το ξηρό σκόρδο, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
2. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες και κάντε βαθιές τομές σε αυτό.
3. Τρίψτε τη μαρινάδα στο εξωτερικό και το εσωτερικό των κοπών. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
4. Κόψτε τις ντομάτες και το τυρί σε λεπτές φέτες. Βάλτε φέτες τυριού και ντομάτας στο ακορντεόν του κρέατος.
5. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, μεταφέρετέ το σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώνετε το κρέας και το αφήνετε να ροδίσει για άλλα 20 λεπτά στο φούρνο.
6. Σερβίρετε το πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό ψημένο σε ένα κομμάτι με λαχανικά στο φούρνο

Ζουμερό κρέας και τραγανά λαχανικά σε ένα πιάτο. Το χοιρινό με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό δείπνο ή εορταστικό γλέντι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό στο πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,5 κιλά.
• Ντομάτες - 6 τεμ.
• Δαμάσκηνα - 200 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3-4 τεμ.
• Αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες, τρίψτε το με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές.
3. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
4. Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίστε με αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέας σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 50 λεπτά.
6. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό χοιρινό με λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και μαλακό χοιρινό κρέας ψημένο σε ένα κομμάτι με σκόρδο

Ένα από τα κλασικά χοιρινά ορεκτικά. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, το χοιρινό με σκόρδο μαγειρεύεται επίσης πολύ εύκολα στο φούρνο.Την παραμονή των γιορτών, αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα χρήσιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.
• Μπαχαρικά - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το και τρίψτε το με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
2. Τυλίξτε ένα κομμάτι χοιρινό σε ρολό και δέστε με χοντρές κλωστές.
3. Τυλίξτε το χοιρινό σε διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου. Bήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 1-1,5 ώρα.
4. Cύξτε το τελικό κρέας σε αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το και κόψτε τα νήματα.
5. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρετε ως αλλαντικά.

Καλή όρεξη!