Χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι - 4 συνταγές βήμα προς βήμα

Ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να διατηρήσετε το συκώτι του χοιρινού μαλακό και τρυφερό είναι να το μαγειρέψετε σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια. Ένα τέτοιο πιάτο θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει πολύ το συκώτι. Προσφέρουμε για την επιλογή σας τέσσερις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος συκωτιού σε ξινή κρέμα.

Συκώτι χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Λεπτό και αρωματικό χοιρινό συκώτι σε σάλτσα ξινή κρέμα, που μαγειρεύεται εύκολα. Εάν ανησυχείτε για την απαλότητα του συκωτιού μετά το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

• 
  Αφαιρούμε τις μεμβράνες από το συκώτι, αφαιρούμε τις φλέβες και ξεπλένουμε καλά. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Βράζετε νερό και ζεματίζετε το συκώτι για να διατηρείται μαλακό.
• 
  Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, στη συνέχεια βάζουμε το συκώτι, το αλατίζουμε και το τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε δυνατή φωτιά.
• 
  Ενώ το χοιρινό συκώτι τηγανίζεται, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• 
  Γυρίστε το συκώτι από την άλλη πλευρά και πασπαλίστε ξανά με λίγο αλάτι.
• 
  Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
• 
  Ανακατέψτε το συκώτι με κρεμμύδι και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά.
• 
  Πιπέρι για γεύση και προσθέστε ξινή κρέμα.
• 
  Γεμίστε το συκώτι με ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε καλά και βράστε. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το συκώτι να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
• 
  Το χοιρινό συκώτι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και καρότα

Αρκετά απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο, στο οποίο οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι ιδανικό. Το συκώτι μετά το βράσιμο σε ξινή κρέμα είναι πολύ μαλακό, ζουμερό και σίγουρα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Συκώτι χοιρινό - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε το συκώτι, μουλιάζουμε για περίπου μία ώρα σε δροσερό νερό και το στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βάλτε το συκώτι στο τηγάνι, πασπαλίστε το με αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσει.
3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
4. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
5. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανισμένο συκώτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να τηγανιστούν για λίγα λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να φαίνεται χρυσό.
6. Βάζουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι.
7. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν βράσει το υγρό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά.
8. Σερβίρετε το μαγειρεμένο συκώτι ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και μανιτάρια;

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για χοιρινό συκώτι με μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που διακρίνεται ιδιαίτερα από την προσθήκη άγριου σκόρδου, που δίνει στο συκώτι πικάντικη και πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Συκώτι χοιρινό - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Αλεύρι - 30 γρ.
• Ράμσον - 10 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό συκώτι και κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 1 εκ. Κάθε τέτοιο κομμάτι τυλίγεται σε αλεύρι και τοποθετείται σε προθερμασμένο τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε το συκώτι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε και στη συνέχεια βάλτε το στο τηγάνι.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια και κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε στο σκόρδο και τα κρεμμύδια.
5. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 6 λεπτά.
6. Προσθέτουμε το συκώτι στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
7. Σερβίρετε το τελικό χοιρινό συκώτι με σάλτσα ξινή κρέμα και πασπαλίστε με άγριο σκόρδο. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για χοιρινό συκώτι σε αλεύρι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρεμμυδιού

Το να φτιάξετε μια πραγματική λιχουδιά στο σπίτι είναι αρκετά απλό: για αυτό χρειάζεστε μόνο χοιρινό συκώτι, αλεύρι και κρέμα γάλακτος. Το συκώτι βγαίνει πολύ τρυφερό σε μια σάλτσα ξινή κρέμα-αλεύρι και ταιριάζει με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Συκώτι χοιρινό - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Πλένουμε το συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό, το καθαρίζουμε από φλέβες και μεμβράνες. Κόβουμε σε μεσαίες φέτες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με 20 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
4. Τηγανίστε το συκώτι στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να «χλωμώσει».
5. Προσθέστε κρεμμύδι και ξινή κρέμα στο συκώτι. Γεμίστε τα πάντα με νερό και αφήστε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει σε ένα στεγνό τηγάνι και το προσθέτουμε στο συκώτι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 3 λεπτά ακόμη.
7. Αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το συκώτι να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!