Χοιρινή κοιλιά στο φούρνο-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Τα πιάτα με ψαρονέφρι διακρίνονται για την ιδιαίτερη πρωτοτυπία και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Πολλές λιχουδιές μπορούν να παρασκευαστούν από ένα χοιρινό προϊόν, τόσο για ένα καθημερινό σπιτικό τραπέζι όσο και για ένα εορταστικό. Σας προσφέρουμε 8 συνταγές μαγειρέματος για ψαρονέφρι στο φούρνο με μια αναλυτική περιγραφή της διαδικασίας!

Μαλακή και ζουμερή χοιρινή κοιλιά ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Η μαλακή και ζουμερή χοιρινή κοιλιά λαμβάνεται με το ψήσιμο χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το έντονο άρωμα και την ενδιαφέρουσα γεύση του. Σερβίρετε με βότανα ή λαχανικά!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 4

• 
  Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το ψαρονέφρι και στη συνέχεια σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
• 
  Τρίψτε το συστατικό του κρέατος με αλάτι.
• 
  Συνδυάστε όλα τα ξηρά μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ. Ανακατέψτε τα μαζί.
• 
  Στρώνουμε το ψαρονέφρι με ένα πικάντικο κενό από όλες τις πλευρές.
• 
  Στη συνέχεια, απλώστε το προϊόν δύο μεγάλα κομμάτια φύλλου διπλωμένα σταυρωτά.
• 
  Αρχίζουμε να τυλίγουμε το χοιρινό.
• 
  Το φύλλο πρέπει να εφαρμόζει καλά στο προϊόν.
• 
  Βάζουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί. Μαγειρεύουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για μιάμιση ώρα.
• 
  Αφαιρούμε το τελικό πιάτο από το φούρνο και του δίνουμε χρόνο να κρυώσει ελαφρώς απευθείας στο αλουμινόχαρτο.
• 
  Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
• 
  Κόψτε το αρωματικό ψαρονέφρι σε κομμάτια και κεράστε τους αγαπημένους σας!

Λεπτή και νόστιμη χοιρινή κοιλιά ψημένη σε μανίκι

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια λαμπερή και χορταστική λιχουδιά κρέατος. Μαγειρέψτε τη χοιρινή κοιλιά στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος. Το πιάτο θα βγει κατακόκκινο, ζουμερό και απίστευτα αρωματικό. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 5 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι στο κόκαλο - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​δυόσμο - 5 κλαδιά.
• Πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• Μουστάρδα - 20 γρ.
• Μέλι - 10 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ψαρονέφρι κάτω από το νερό και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε το λιπαρό μέρος του προϊόντος με ένα μαχαίρι σε σχήμα διαμαντιού.
3. Αλέστε τα φύλλα μέντας με αλάτι, ξύδι και φυτικό έλαιο σε μπλέντερ. Μετά από αυτό, ανακατέψτε αυτό το ρόλε με κομμάτια κρεμμυδιού.
4. Τρίψτε το ψαρονέφρι με τη μαρινάδα που προκύπτει.
5. Βάζουμε το τεμάχιο εργασίας στο μανίκι ψησίματος. Το δένουμε και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.
6. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε μουστάρδα, μέλι, πιπέρι και πάπρικα. Πιέστε το χυμό από μισό πορτοκάλι και ανακατέψτε καλά.
7. Μετά από δύο ώρες, βγάζουμε το ψαρονέφρι από το φούρνο. Κόβουμε το μανίκι.
8. Στρώνουμε το προϊόν κρέατος με τη σάλτσα που προκύπτει. Διατηρούμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
9. Το αρωματικό ψαρονέφρι στο μανίκι ψησίματος είναι έτοιμο. Σερβίρετε κεράσματα στο τραπέζι!

Πώς να ψήσετε νόστιμα χοιρινή κοιλιά με πατάτες στο φούρνο;

Μια πρωτότυπη και θρεπτική ιδέα για το οικογενειακό σας δείπνο - χοιρινή κοιλιά με πατάτες στο φούρνο. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως χωρίς πρόσθετη προετοιμασία ενός συνοδευτικού. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Brωμάρι χοιρινό - 0,6 κιλά.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ψαρονέφρι κάτω από το νερό. Εάν υπάρχει φλούδα, αφαιρέστε το προσεκτικά.
2. Στη συνέχεια κόβουμε το προετοιμασμένο προϊόν σε λεπτές φέτες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε φέτες και βάλτε το μισό σε ένα ταψί με επίστρωση με βούτυρο. Πασπαλίστε το προϊόν με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Απλώστε ένα μέρος του ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες.
5. Ακολουθεί η σειρά για το ψαρονέφρι. Απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και επίσης τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
6. Στρώνουμε την κορυφή του πιάτου με μισή μαγιονέζα.
7. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το κρεμμύδι.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες και φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε το τεμάχιο εργασίας.
9. Στρώνουμε με τα υπολείμματα μαγιονέζας.
10. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 1 ώρα. Weήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
11. Μετά το ψήσιμο, το λαχταριστό πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ψαρονέφρι στο φούρνο

Μια πρωτότυπη και απίστευτα θρεπτική απόλαυση για το τραπέζι σας - χοιρινό ρολό κοιλιάς ψημένο στο φούρνο. Ένα φωτεινό πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο. Σερβίρετε για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Isωμάρι χοιρινό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ψαρονέφρι. Κόψτε προσεκτικά το δέρμα από αυτό και κόψτε το κόκκαλο. Κάνουμε μικρές τρύπες στο εσωτερικό του προϊόντος. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, τρίψτε την επιφάνεια του προϊόντος με αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού και αποξηραμένο βασιλικό.
3. Μοιράστε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα. Ρίξτε έξω το λυκίσκο-σουνέλι.
4. Αρχίζουμε να στρίβουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα σφιχτό ρολό. Τυλίξτε το σφιχτά με νήμα και καλύψτε το με σάλτσα σόγιας. Weήνουμε το πιάτο για μιάμιση με δύο ώρες σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
5. Το ζουμερό και απαλό χοιρινό ρολό κοιλιάς είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τις χορδές, κόψτε το προϊόν και σερβίρετε!

Ζουμερό ψαρονέφρι μαγειρεμένο στο κόκαλο στο φούρνο

Ζουμερή χοιρινή κοιλιά με κόκκαλο είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Bήστε ένα λαμπερό κέρασμα στο φούρνο, συμπληρώνοντας το με μια αρωματική σάλτσα μπαχαρικών. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για οικογενειακά δείπνα και μεσημεριανά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι στο κόκαλο - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξίδι κρασιού - 30 ml.
• Πάστα ντομάτας - 100 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι ψαρονέφρι στο κόκαλο καλά κάτω από το νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα και εφαρμόστε τετράγωνες εγκοπές στο στρώμα του μπέικον. Δεν αγγίζουμε το μέρος του κρέατος.
2. Τρίψτε το προϊόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Μεταφέρετε το συστατικό σε ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
4. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διαφανή σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε στη ζάχαρη.
6. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
7. Ρίχνουμε ξύδι κρασιού.
8. Σιγοβράζουμε το τεμάχιο εργασίας για 1-2 λεπτά.
9. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
10. Μια ώρα αργότερα, βγάζουμε το ψαρονέφρι στο κόκαλο από το φούρνο.
11. Καλύψτε την κορυφή με την έτοιμη σάλτσα. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
12. Η χοιρινή κοιλιά στο κόκαλο είναι έτοιμη! Χωρίστε το σε κομμάτια και σερβίρετε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο φούρνο

Η μέτρια πικάντικη χοιρινή κοιλιά λαμβάνεται χρησιμοποιώντας φλούδες κρεμμυδιού. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο. Δείτε αυτή την απλή και απίστευτα ενδιαφέρουσα μαγειρική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Isωμάρι χοιρινό - 1 κιλό.
• Φλοιός κρεμμυδιού - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε ένα κομμάτι χοιρινή κοιλιά σε πιο λεπτά κομμάτια. Πλένουμε καθένα από αυτά καλά κάτω από κρύο νερό.
2. Πλένουμε τη φλούδα του κρεμμυδιού κάτω από το νερό και το βάζουμε σε ένα καζάνι. Ρίξτε εδώ ενάμιση λίτρο νερό.
3. Βουτήξτε τα κομμάτια της κοιλιάς του χοιρινού στη μάζα.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ένα κεφάλι σκόρδο και φύλλα δάφνης στο περιεχόμενο. Βάζουμε το καζάνι στο φούρνο για 2 ώρες. Μαγείρεμα στους 180 βαθμούς.
5. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο. Βάλτε τα κομμάτια ψαρονέφρι σε ένα πιάτο, κρυώστε ελαφρώς και σερβίρετε!

Μαλακή και αρωματική χοιρινή κοιλιά με μουστάρδα στο φούρνο

Ορεκτικό και αλμυρό ψαρονέφρι χοιρινού κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο αφού το μαγειρέψετε σε μουστάρδα. Αυτό το λαμπερό πιάτο ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά, κατάλληλα για μεσημεριανά γεύματα και δείπνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Isωμάρι χοιρινό - 1 κιλό.
• Μουστάρδα σε σκόνη - 60 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Κόλιανδρος για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ψαρονέφρι χοιρινού κρέατος. Συνδυάστε αλάτι με μπαχαρικά σε ένα κοινό πιάτο.
2. Στη συνέχεια τρίψτε καλά τα κομμάτια του κρέατος με ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας.
3. Τυλίγουμε τα φύλλα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Μαρινάρουμε το προϊόν για 1 ώρα στο ψυγείο.
4. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το ψαρονέφρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Μαγειρεύουμε για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
5. Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά ακόμη, ώστε να ροδίσει καλά η κρούστα.
6. Βάλτε το τελικό ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
7. Αφού κρυώσει, διαχωρίστε προσεκτικά το οστό από τη συνολική μάζα.
8. Κόψτε το υπόλοιπο κρέας σε κομμάτια και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πόσο εύκολο και νόστιμο είναι να μαγειρεύετε ψαρονέφρι τουρσί στο φούρνο;

Για να κάνετε το σπιτικό ψαρονέφρι στο φούρνο όσο πιο ζουμερό και αρωματικό γίνεται, προ-μαρινάρετε το σε μπαχαρικά. Δείτε αυτή την απλή συνταγή για ένα λαμπερό και θρεπτικό σνακ για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Isωμάρι χοιρινό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Μείγμα πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε προσεκτικά ένα κομμάτι χοιρινή κοιλιά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε το κομμάτι του κρέατος με μια χαρτοπετσέτα.
2. Καθαρίζουμε το κεφάλι από το σκόρδο. Χωρίζουμε κάθε γαρύφαλλο σε δύο μέρη.
3. Κάνουμε μικρές τρύπες στο στήθος. Τοποθετήστε τα κομμάτια σκόρδου εκεί.
4. Συνδυάστε αλάτι, μίγμα πιπεριού και πάπρικα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε τα μπαχαρικά με λάδι και ανακατέψτε τα με φυτικό λάδι.
5. Στρώστε καλά το χοιρινό χαλάζι με προετοιμασμένη μαρινάδα. Αφήνουμε το προϊόν στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βάλτε το ψαρονέφρι σε μπαχαρικά σε χαρτί ψησίματος. Προηγουμένως, μπορεί να επικαλυφθεί με φυτικό έλαιο.
7. Τυλίξτε το προϊόν κρέατος με χαρτί και βάλτε το σε ένα ταψί.
8. Weήνουμε το πιάτο για 1 ώρα στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
9. Βάλτε το τελικό ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
10. Κόψτε το πικάντικο πιάτο σε λεπτές φέτες και σερβίρετε!