Παντζάρια ζεστά - 7 κλασικές συνταγές με κρέας

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, το παντζάρι μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως κρύα καλοκαιρινή σούπα, αλλά και να γίνει ένα ζεστό γεύμα τη χειμερινή περίοδο. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται πιο πλούσιο και ορεκτικό. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα παντζαριού με βάση διάφορα κρέατα.

Η κλασική συνταγή για ζεστό παντζάρι με κρέας

Αυτή η συνταγή εισάγει τις βασικές αρχές για την παρασκευή ενός κλασικού παντζαριού, χωρίς να ξεκινάμε από την επιλογή του κρέατος. Λόγω των λαχανικών, η σούπα θα αποδειχθεί πολύ ελαφριά, νόστιμη και με ευχάριστο συνδυασμό χρωμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 5.

• 
  Βράζουμε το κρέας σε κρύο νερό, αλατίζοντας αμέσως μετά το βράσιμο. Αφαιρέστε τον αφρό που συλλέγεται στην επιφάνεια και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό για 30 λεπτά.
• 
  Αυτή τη στιγμή, θα αρχίσουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά. Chopιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο.
• 
  Καθαρίζουμε τα καρότα με παντζάρια και αλέθουμε σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
• 
  Καθαρίζουμε τα καρότα με παντζάρια και αλέθουμε σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
• 
  Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα παντζάρια. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα των λαχανικών. Μειώνονται επίσης σε όγκο.
• 
  Στέλνουμε μπαστούνια πατάτας στο ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν. Αργότερα προσθέτουμε έτοιμο τηγάνισμα και φασόλια. Φέρνουμε το τελικό παντζάρι στη γεύση που χρειάζεστε, προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, καθορίζοντας την ετοιμότητα από την απαλότητα των πατατών. Στο τέλος, αφήνουμε να εγχυθεί για 20 λεπτά. Ρίξτε ελεύθερα ζεστό παντζάρι σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα παντζαριού με κοτόπουλο

Το πλεονέκτημα στο μαγείρεμα μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ότι το κοτόπουλο απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό γρηγορότερα από οποιοδήποτε άλλο. Επιλέγοντας ένα ελαφρύ γεύμα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προτιμήσετε τη συνταγή όπου ο ζωμός παρασκευάζεται με βάση το κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν προχωρήσετε στην προετοιμασία του ζωμού κοτόπουλου, ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε το σε κύβους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
2. Παράλληλα, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στο ζωμό κοτόπουλου.
3. Τώρα ας περάσουμε στην κεντρική σκηνή. Πλένουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά και αφαιρούμε τη φλούδα. Το αλέθουμε με έναν τρόπο βολικό για εσάς και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. It'sρθε η ώρα να γεμίσετε το ψητό με πάστα ντομάτας.Δεν θα χαλάσετε το πιάτο αν επιλέξετε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα. Τηγανίστε την προετοιμασμένη φυτική μάζα μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
5. Στο τέλος, στέλνουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, βράζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε όλες τις γεύσεις να ενωθούν.
6. Ξεχωριστά, προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε μερίδα παντζάρι όταν σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσια και νόστιμη παντζαρόσουπα με κρέας και αυγά

Το παντζάρι εμπλουτισμένο σε πρωτεΐνες δεν θα είναι ποτέ περιττό στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή ελαφρώς να κρυώσει χωρίς να ανησυχείτε για τη γεύση της.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 350 γρ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Παντζάρια - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μηλόξιδο (6%) - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Άνηθο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κομμάτι βοείου κρέατος και το στέλνουμε σε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
2. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να βράσουν πριν το σερβίρετε ή να σταλούν να βράσουν εκ των προτέρων για να κρυώσει. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά μετά το βρασμό.
3. Ας μην χάνουμε χρόνο και προχωράμε στην προετοιμασία λαχανικών. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά.
4. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη και, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ξύδι, βοηθά στη διατήρηση του πλούσιου χρώματος των τεύτλων.
5. Σε ηλιέλαιο ροδίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο.
6. Στέλνουμε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίζουμε για τρία λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα παντζάρια και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Αφαιρέστε το βρασμένο βόειο κρέας από το τηγάνι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε το ξανά στον τελικό ζωμό. Σε αυτό το στάδιο, ο ζωμός μπορεί να αλατιστεί και μπορεί να προστεθεί λίγο πιπέρι.
8. Chιλοκόβουμε τις πατάτες με αυθαίρετο τρόπο και τις στέλνουμε στο ζωμό.
9. Παρακολουθούμε την ετοιμότητα των πατατών για να προσθέσουμε το τηγάνισμα των λαχανικών εγκαίρως. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά για το παντζάρι και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
10. Καθαρίζουμε τα αυγά που έχουν κρυώσει και τα κόβουμε σε φέτες. Επίσης, ψιλοκόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα.
11. Βάλτε τα αυγά στο παντζάρι, βράστε και αλατοπιπερώστε με ψιλοκομμένα βότανα.
12. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, βότανα και φρέσκο ​​ψωμί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας και πατάτες στο σπίτι;

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν σούπα χωρίς να προσθέτουν πατάτες, υποτιμώντας τη χρησιμότητα και τη γεύση της. Για να μην συγκρουστεί με φρέσκες και ουδέτερες σε γεύση πατάτες, πρέπει να προστεθεί σε έναν πλούσιο ζωμό μαγειρεμένο με νόστιμο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κρέας στο κόκαλο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρέας και στείλτε το εντελώς σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρέας για 30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τρίψτε τα για να φτιάξετε καρότα κορεατικού τύπου. Στέλνουμε ψιλοκομμένα παντζάρια σε προθερμασμένο τηγάνι.
3. Γυρίζουμε το ίδιο πράγμα με τα καρότα και τα στέλνουμε στα παντζάρια.
4. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στα λαχανικά.
5. Συνεχίζουμε να αλέθουμε λαχανικά. Κόβουμε τυχαία τις ντομάτες και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να περάσετε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Προσθέτουμε τα πάντα στο τηγάνι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη φυτική μάζα, καρυκεύοντας με πιπέρι και αλάτι.
6. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κρέατος με πατάτες και τους στέλνουμε το τηγάνισμα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφιερώνουμε λίγο χρόνο για να βράσει το παντζάρι.Προσκαλούμε όσους βρίσκονται κοντά στο τραπέζι και σερβίρουμε ένα ελαφρώς κρύο παντζάρι, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα και καρυκεύοντας με ξινή κρέμα.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πλούσια και αρωματική παντζαρόσουπα με μοσχάρι

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα θρεπτικό ζεστό μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, σας συνιστούμε να σταματήσετε στην παρασκευή ζωμού βοδινού. Τα λαχανικά που μαγειρεύονται με βάση αυτόν τον ζωμό θα αποκτήσουν μια έντονη και μάλλον ευχάριστη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 500 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οποιαδήποτε προετοιμασία σούπας ξεκινά με το βράσιμο του ζωμού. Κόβουμε αμέσως το βόειο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον πηχτό αφρό.
2. Δεν χάνουμε χρόνο και προχωρούμε στην κοπή λαχανικών για το μαγείρεμα. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια με καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
3. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε λαχανικά, ξεκινώντας με κρεμμύδια, προσθέτοντας σταδιακά καρότα, παντζάρια και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
4. Ας προχωρήσουμε στην κατασκευή της σούπας. Βάζουμε ολόκληρο το τηγάνισμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα με έτοιμο μοσχάρι. Αφήνουμε το παντζάρι να εγχυθεί. Όσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται, τόσο πιο νόστιμο και πιο αρωματικό θα είναι το παντζάρι.
5. Αλατοπιπερώνουμε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα και σερβίρουμε με φρέσκο ​​και αφράτο ψωμί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε παντζάρια με κορυφές

Οι φρέσκες κορυφές τεύτλων θα διαφοροποιήσουν τη θερινή διατροφή σας και το συνηθισμένο παντζάρι θα λάμψει με νέα χρώματα. Τα νεαρά τεύτλα μπορούν να αναμειχθούν με ασφάλεια με οποιαδήποτε χόρτα και λαχανικά χωρίς να φοβούνται ότι θα καταστρέψουν το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Φύλλα τεύτλων - 300 γρ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα μαγειρέψουμε το παντζάρι σε ζωμό χοιρινού. Προσθέστε ολόκληρα κρεμμύδια στο ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σούπα τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος, καρυκεύοντας με άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.
2. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, αποφλοιωμένες ντομάτες και στείλτε τις στο ζωμό, προσθέτοντας μια χούφτα δημητριακά. Αφαιρέστε το κρέας από τη σούπα και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Επίσης βγάζουμε το κρεμμύδι, δεν θα το χρειαζόμαστε πλέον.
3. Πλένουμε τις κορυφές των παντζαριών, αφαιρούμε τη βρωμιά και τις ψιλοκόβουμε αυθαίρετα.
4. Ελέγχουμε την ετοιμότητα πατάτας και δημητριακών, μετά την οποία προσθέτουμε ψιλοκομμένα τεύτλα και φύλλα δάφνης. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φύλλα.
5. Αφήνουμε το μπορς να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά και να κάνουμε υπομονή, ώστε ο μπούρς να έχει χρόνο να εγχυθεί και να αποκτήσει ένα λαμπερό ομοιόμορφο χρώμα. Σερβίρετε σε μερίδες. Αν θέλετε, αλατοπιπερώνετε το παντζάρι με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο και ασυνήθιστο παντζάρι με κεφτεδάκια

Οι κεφτέδες θα βοηθήσουν εκείνους που τους αρέσει να πειραματίζονται με τις γευστικές τους αισθήσεις ακόμη και στην προετοιμασία ενός απλού δείπνου. Με κάθε νέο κιμά, γεμάτο με διάφορα μπαχαρικά, βότανα και βότανα, το παντζάρι θα αποκτήσει μια εντελώς νέα γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κιμά - 350 γρ.
• Φασόλια - 400 γρ.
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Κύμινο - 1 πρέζα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τα κεφτεδάκια, αλέστε τυχόν χόρτα, πράσινα κρεμμύδια και προσθέστε στον κιμά. Αλάτι κιμά, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο για να σχηματιστούν τα κεφτεδάκια.Χάρη στο αλεύρι, το κρέας δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και θα διαλυθεί.
3. Αφήνουμε την κατσαρόλα με νερό να βράσει και γεμίζουμε με κεφτεδάκια. Εάν είναι απαραίτητο, το νερό μπορεί να αλατιστεί.
4. Για τηγάνισμα, κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα με παντζάρια και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
6. Βάλτε αμέσως όλα τα κομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε για πέντε λεπτά.
7. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να έχουμε χρόνο να ψιλοκόψουμε το λάχανο.
8. Ρίξτε όλο το ψιλοκομμένο λάχανο στα ψημένα λαχανικά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
9. Τέλος, προσθέστε λίγο adjika, και αν θέλετε να αραιώσετε τη γεύση με ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας στα λαχανικά.
10. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των κεφτεδιών και προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα στο ζωμό. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε φύλλα δάφνης για γεύση.
11. Για να κάνετε το παντζάρι παχύτερο, πιο πλούσιο και πιο χορταστικό, προσθέστε ένα βάζο με φασόλια στο τηγάνι 15 λεπτά πριν το σβήσετε.
12. Αφήστε το παντζάρι να βράσει και αφήστε το να εγχυθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30 λεπτά.
13. Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και σερβίρετε. Προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!