Σούπα ζυμαρικά-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Αυτή η σούπα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται πολύ απλά από μικρή ποσότητα συστατικών. Σας προσφέρουμε συνταγές για αυτή τη σούπα με ζυμαρικά σκόρδου, με αυγό, ουκρανική εκδοχή, με κρέας, εκδοχή της Οσετίας, με πατάτες, τυρί και κεφτεδάκια.

Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά σκόρδου;

Η σούπα ζωμού κοτόπουλου είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Σε αυτή τη συνταγή, προστίθενται ζυμαρικά, για την προετοιμασία των οποίων χρειάζονται μόνο αυγά, αλεύρι, μαγιονέζα και σκόρδο. Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό και ικανοποιητικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 10.

• 
  Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Προσθέστε το στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
• 
  Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν στο μισό.
• 
  Γλυκό πιπέρι μου, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
• 
  Στέλνουμε όλα τα λαχανικά στο κοτόπουλο και τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.
• 
  Ζύμη μαγειρέματος για ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε αλεύρι, αυγό και μαγιονέζα σε ένα βολικό δοχείο. Τρίβουμε το σκόρδο σε ένα τρίφτη ή το περνάμε από μια πρέσα και το στέλνουμε στη μάζα. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
• 
  Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αρχίστε να απλώνετε τη ζύμη στη σούπα. Συλλέγουμε όχι περισσότερο από μισό κουτάλι, αφού τα τελειωμένα ζυμαρικά θα αυξηθούν 2 φορές. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 7 λεπτά. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
• 
  Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών για σούπα με αυγά

Η παρασκευή ζυμαρικών είναι πολύ απλή. Χρειάζονται μόνο τρία συστατικά: ένα αυγό, γάλα και αλεύρι. Αποδεικνύεται μια παχιά ζύμη, παρόμοια με την ξινή κρέμα. Χρειάζεται μόνο να τα μαγειρέψετε για 5 λεπτά. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα, καθιστώντας την πιο χορταστική και νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα κατάλληλο δοχείο και ανακινήστε το με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
2. Ρίξτε 50 ml γάλα και ανακατέψτε καλά.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και τα ζυμαρικά να βγαίνουν πιο αέρινα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η τελική ζύμη θα πρέπει να είναι παχιά με μια σύσταση όπως η κρέμα γάλακτος με υψηλό ποσοστό λίπους.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, συλλέγουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης και την στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστή σούπα. Εάν συλλέξετε πάρα πολύ ζύμη, τότε τα τελειωμένα ζυμαρικά θα αποδειχθούν πολύ μεγάλα, αφού κατά το μαγείρεμα αυξάνονται περίπου 2 φορές.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 5-7 λεπτά. Μόλις τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, σβήστε τη φωτιά και ρίξτε τα σε πιάτα. Πασπαλίστε λίγο χόρτα πάνω από τη σούπα. Καλή όρεξη!

Η κλασική συνταγή για ουκρανική σούπα με ζυμαρικά

Αυτό είναι το πιάτο που είναι διαδεδομένο σε όλη την Ουκρανία. Είναι απίστευτα χορταστικό και νόστιμο. Βασίζεται σε κοτόσουπα με πατάτες και καρότα. Και στη συνέχεια μαγειρεύονται ζυμαρικά από γάλα, αυγά και αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• Κοτόπουλο - 350 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 70 γρ.
• Καρότα - 60 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 70 γρ.
• Γάλα - 20 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​μαϊντανό - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό και στείλτε το στη φωτιά. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​μαϊντανό κάτω από δροσερό νερό.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφού βράσει το κοτόπουλο για 10 λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό.
5. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ζυμαρικά. Ρίξτε το γάλα σε ένα κατάλληλο δοχείο και σπάστε το αυγό εκεί. Ανακινήστε λίγο και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
6. Τώρα προσθέστε το αλεύρι. Είναι καλύτερα να το κοσκινίζετε εκ των προτέρων. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
7. Προσθέστε λίγο αλάτι στο ζωμό. Δίπλα στο τηγάνι, βάζουμε ένα δοχείο στο οποίο ρίχνουμε λίγο νερό.
8. Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Αρχικά, το βάζουμε σε νερό και στη συνέχεια συλλέγουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης και το στέλνουμε στη σούπα. Βάζουμε το κουτάλι σε νερό πριν από κάθε σετ ζύμης. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
9. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε στη σούπα. Προσθέστε επίσης φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
10. Ρίξτε την έτοιμη σούπα με ζυμαρικά σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χορταστική σούπα κρέατος με ζυμαρικά στο σπίτι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μοσχάρι για μια πλούσια και νόστιμη σούπα. Θα χρειαστείτε επίσης κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και ντομάτες. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά, πρέπει να προσθέσετε φυτικό έλαιο, βότανα και αποξηραμένα βότανα στο αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

Για σούπα:

• Μοσχάρι - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Κοτσάνια μαϊντανού - 2 τεμ.
• Βότανα της Προβηγκίας - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.

Για ζυμαρικά:

• Αλεύρι σίτου - 9-11 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πόσιμο νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​άνηθο - 1-1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το μοσχαράκι και το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Προσθέστε αλάτι, κοτσάνια μαϊντανού, φύλλα δάφνης και ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε αυτό.
3. Γεμίζουμε τα πάντα με κρύο νερό και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό.
4. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα βολικό δοχείο.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο νερό και κοσκινισμένο αλεύρι.
6. Αλέστε τον άνηθο και στείλτε τον στο δοχείο. Προσθέτουμε επίσης μαύρο πιπέρι και αλάτι.
7. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια συνεχίζουμε να το κάνουμε με τα χέρια μας. Η τελική ζύμη πρέπει να μοιάζει με ζύμη ζυμαρικού.
8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να έχει ψηθεί. Το βγάζουμε από το τηγάνι, κόβουμε το λίπος και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βγάζουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τα φύλλα δάφνης από το ζωμό. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
9. Χωρίστε τη ζύμη ζυμαρικών σε ίσα μέρη και τυλίξτε λουκάνικα από αυτήν. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 4-5 κομμάτια. Τα κόβουμε σε καθαρά ορθογώνια.
10. Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους και προσθέστε τις στο ζωμό.
11. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά ζυμαρικά. Το κάνουμε αυτό σε μικρές μερίδες ανακατεύοντας μετά το καθένα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
12. Καθαρίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.Μπορείτε επίσης να τρίψετε ντομάτες. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα.
13. Προσθέστε βότανα Προβηγκίας και έτοιμο τηγάνισμα στη σούπα. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
14. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να καλύπτετε με καπάκι.
15. Ρίξτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με άνηθο από πάνω. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σούπα Οσετίας με ζυμαρικά

Αυτή η συνταγή βασίζεται σε ένα εθνικό ανατολίτικο πιάτο. Η σούπα είναι μια τορτίγια από καλαμποκάλευρο βραστό σε ζωμό αρνιού. Χρησιμοποιήσαμε αλεύρι ρυζιού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου, ή καλύτερα, αλεύρι καλαμποκιού. Το ντρέσινγκ σκόρδου προετοιμάζεται επίσης για το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Αρνί - 200 γρ.
• Αλεύρι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό και βάλτε στη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου μιάμιση ώρα. Κατά τη διαδικασία, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τις τορτίγιες. Προσθέστε αλεύρι σε κατάλληλο δοχείο. Βράστε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε και ρίξτε σε αλεύρι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προχωρήστε στο ζύμωμα. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και λεία.
4. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και φτιάξτε λουκάνικα. Κόψτε τα σε κομμάτια και σχηματίστε στρογγυλά κέικ.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αρνί έπρεπε να ψηθεί. Το βγάζουμε από τον τελειωμένο ζωμό.
6. Στέλνουμε τα κέικ ζύμης στο ζωμό που βράζει και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως για 10-15 λεπτά αφού επιπλέουν.
7. Ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ σκόρδου. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε φυτικό λάδι και κόκκινη πιπεριά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Για να σερβίρετε σωστά το πιάτο, πρέπει να βάλετε ζυμαρικά και μερικά κομμάτια αρνιού σε ένα πιάτο. Βάζουμε το ντρέσινγκ σκόρδου δίπλα και ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό πιάτο. Διακοσμήστε με βότανα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για σούπα με πατατάκια

Αυτή η σούπα είναι πολύ εύκολο να γίνει και πολύ ζεστή. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τηγάνισμα πατάτας, μπέικον, κρεμμυδιού και καρότων. Για να φτιάξετε ζυμαρικά, πρέπει να αναμίξετε γάλα με αυγό και αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μπέικον - 50 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 3-4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Για ζυμαρικά:

• Αλεύρι σίτου - 10 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Προσθέστε αλάτι στο νερό και στείλτε τις πατάτες εκεί μαζί με φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθούν.
2. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι μέχρι να ροδίσει. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Το στέλνουμε στο μπέικον και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε τα στο κρεμμύδι και το μπέικον. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
4. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ζύμη για ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα με το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέτουμε αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί και φρέσκα μυρωδικά στη ζύμη.
5. Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι, αφού το έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως.
6. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Θα πρέπει να είναι ελαστικό.
7. Τώρα κυλήστε το λουκάνικο από τη ζύμη και κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε το τελειωμένο τηγάνισμα και ζυμαρικά στην κατσαρόλα με πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί για περίπου 10-15 λεπτά.
9. Ρίξτε την έτοιμη σούπα με ζυμαρικά σε πιάτα και διακοσμήστε με βότανα από πάνω. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με ζυμαρικά τυριού;

Δεν υπάρχει κρέας σε αυτή τη σούπα, αλλά είναι γεμάτο φρέσκα λαχανικά. Αυγό, βούτυρο, αλεύρι, βότανα και τυρί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζυμαρικών, χάρη στα οποία είναι τρυφερά και πολύ νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 μίσχο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.

Για ζυμαρικά:

• Σκληρό τυρί - 80-100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 90-100 γρ.
• Φρέσκα χόρτα - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας ζύμη ζυμαρικών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί σε έναν τρίφτη. Προσθέστε ένα αυγό και μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο.
2. Σταδιακά προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και φρέσκα μυρωδικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να κρυώσει και να γίνει πιο σκληρό.
3. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τη σούπα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αρχίστε να σμιλεύετε μικρές μπάλες. Πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 15-20 mm. Τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε πίσω στο ψυγείο.
4. Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε σε βραστό νερό.
5. Τώρα ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα λαχανικά σε αυτό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις στέλνουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.
6. Στέλνουμε το έτοιμο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με πατάτες και ανακατεύουμε.
7. Τώρα βυθίστε προσεκτικά τα ζυμαρικά στη σούπα. Αφού ανέβουν, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
8. Ρίξτε την έτοιμη σούπα με ζυμαρικά τυριού σε πιάτα και διακοσμήστε με μυρωδικά από πάνω. Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη και αρωματική σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

Για αυτή τη σούπα, παρασκευάζονται κεφτεδάκια από στήθος κοτόπουλου. Είναι τρυφερά και αρωματικά. Οι πατάτες δεν χρησιμοποιούνται εδώ, καθώς θα ξεπεράσουν τη γεύση των ζυμαρικών από αυγά, αλεύρι, νερό, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - ½ τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 4 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Πόσιμο νερό - 2-2,5 λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Αλεσμένο αποξηραμένο γλυκό πιπέρι - 0,5 κουτ

Για ζυμαρικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο αποξηραμένο γλυκό πιπέρι - 0,5 κουτ
• Αλεύρι σίτου - 6-7 κουταλιές της σούπας
• Πόσιμο νερό - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, κόψτε το φιλέτο από το στήθος κοτόπουλου. Στέλνουμε το κόκαλο μαζί με το δέρμα σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Στέλνουμε στη φωτιά.
2. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε κατάλληλο δοχείο. Ένα κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το στέλνουμε στο κοτόπουλο.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, αλέστε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά στον κιμά. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Αρχίζουμε να σμιλεύουμε κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, υγραίνουμε ελαφρώς τα χέρια μας σε νερό και τυλίγουμε μεσαίου μεγέθους μπάλες από κιμά.
6. Τώρα στέλνουμε τις μπάλες του κιμά κοτόπουλου στο ζωμό που βράζει. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό.
7. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη για ζυμαρικά. Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ.
8. Προσθέστε φυτικό έλαιο, κοσκινισμένο αλεύρι, γλυκές αποξηραμένες πιπεριές και λίγο φρέσκο ​​άνηθο.
9. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι, προσθέτοντας σταδιακά νερό. Η συνοχή της τελικής ζύμης πρέπει να μοιάζει με ζύμη πίτας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό, τότε η ζύμη θα είναι πιο λεπτή και τα ζυμαρικά θα ψηθούν πιο γρήγορα.
10. Τα στέλνουμε προσεκτικά στο ζωμό.Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, συλλέξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης και χρησιμοποιήστε ένα άλλο κουτάλι για να το σπρώξετε στο ζωμό. Μαγειρέψτε ζυμαρικά μέχρι να εμφανιστούν.
11. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στέλνουμε λαχανικά στη σούπα και ανακατεύουμε.
12. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Βγάζουμε το κόκαλο και το δέρμα του στήθους κοτόπουλου. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
13. Ρίξτε τη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά σε μπολ και πασπαλίστε με φρέσκο ​​άνηθο από πάνω. Καλή όρεξη!