Σούπα κεφτέ - 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Η σούπα κεφτέ είναι ένα αγαπημένο παιδικό πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτήν τη δημοφιλή σούπα και θα μοιραστούμε μαζί σας 10 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή σούπας κεφτεδάκι με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα. Μεταξύ αυτών των συνταγών, σίγουρα θα βρείτε ακριβώς τη δική σας συνταγή που θα εξασκείτε τακτικά στην κουζίνα σας.

Η πιο νόστιμη σούπα από κεφτεδάκι κιμά

Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρες

Μερίδες - 6

Τα Beef Meatballs είναι πολύ ζουμερά κεφτεδάκια με πλούσια κρεατική γεύση. Σούπα μαζί τους, απλά, γλείψτε τα δάχτυλά σας! Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μια σούπα με κεφτεδάκια, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε.

• 
  Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σούπα κεφτέ. Πάρτε φρέσκο ​​φαγητό και δώστε προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχει φρέσκος κιμάς. Καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα λαχανικά ρίζας αντ 'αυτού.
• 
  Σε φυτικό λάδι προθερμασμένο σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
• 
  Όταν τελειώσουν τα κρεμμύδια, αρχίστε να φτιάχνετε τον κιμά. Βάλτε λίγο από το κρεμμύδι στον κιμά, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το αλατισμένο αλάτι. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα εκεί.
• 
  Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρούς, στρογγυλούς κεφτέδες ίσου μεγέθους.
• 
  Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα και κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
• 
  Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές στο τηγάνι με τα κρεμμύδια που περίσσεψαν και στη συνέχεια τηγανίστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε.
• 
  Ρίξτε νερό σε μια βολική κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και αποξηραμένα βότανα. Τοποθετήστε απαλά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, προ-ξεφλουδισμένες εκεί.
• 
  Μετά από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με σούπα και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο μέχρι να ψηθεί πλήρως, μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.
• 
  Ρίξτε ζεστή φρέσκια σούπα με κεφτεδάκια σε μπολ και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Απλή και γρήγορη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλο

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι τα πιο απλά και φθηνά κεφτεδάκια που ταιριάζουν με λαχανικά σε ζωμό. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε αυτήν τη σούπα για την απόλαυση των παιδιών, επιπλέον, η σούπα θα είναι απίστευτα νόστιμη και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους ενήλικες!

Συστατικά:

• Πολτός κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ρύζι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκα ή αλεσμένα χόρτα - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​κοτόπουλο και αφαιρέστε το δέρμα.Ξεπλύνετε τα κομμάτια σε τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και περάστε από ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά που προκύπτει, καθώς και ένα αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τους κόκκους ρυζιού και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στραγγίστε το έτοιμο ρύζι αν είναι απαραίτητο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε σιτηρά σε ένα μπολ με κιμά και ζυμώστε τον κιμά καλά για τους κεφτέδες.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε τον κιμά σε μικρούς, πυκνούς κεφτέδες. Αφήστε τα στην άκρη.
5. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και δάφνη και αφήστε το νερό να βράσει. Ενώ το νερό βράζει, ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα λαχανικά με τη ρίζα. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
6. Βουτήξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, βάλτε τους κεφτέδες εκεί. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα συστατικά, δηλαδή περίπου μισή ώρα. Βάλτε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην προετοιμασμένη αρωματική σούπα με κεφτεδάκια ή προσθέστε αποξηραμένα βότανα πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας με κεφτεδάκια και χυλοπίτες

Η σούπα με χυλοπίτες και κεφτεδάκια είναι ένα πραγματικό εύρημα για ένα απλό και γρήγορο γεύμα. Αυτή η νόστιμη και χορταστική σούπα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Μην παραλείψετε αυτήν τη συνταγή και φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια τόσο νόστιμη σούπα στον ελεύθερο χρόνο σας για δείπνο!

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 γρ.
• Καρότα - 1,5 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουτάλι
• Βερμιτσέλι - 100 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, καθαρίστε τις ρίζες και ξεπλύνετε τις με τρεχούμενο νερό. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βουτάμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα, χωρίς τηγάνισμα.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ με κιμά, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εκεί και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και σιμιγδάλι στον κιμά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
4. Γεμίστε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό και βάλτε φύλλα δάφνης και αλάτι εκεί. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ξεκινήστε να σχηματίζετε τους κεφτέδες. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και σχηματίστε τις ίδιες μικρές μπάλες κιμά.
5. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα καρότα και τέλος προσθέστε τα χυλοπίτες, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
6. Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, η σούπα κεφτέ είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, θυμηθείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκα μυρωδικά ή ξινή κρέμα.

Μια απλή συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες

Μια απλή και νόστιμη σούπα χωρίς τίποτα περιττό. Αυτή η σούπα θα παραδοθεί ακόμη και σε έναν άπειρο σεφ, ο οποίος για πρώτη φορά αναλαμβάνει την προετοιμασία του πρώτου πιάτου. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κιμά - 250-300 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε το πιο φρέσκο ​​φαγητό που μπορείτε να βρείτε σε ένα κατάστημα ή αγορά. Ελέγξτε καλά τον κιμά για φρεσκάδα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
2. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ωστόσο, μπορείτε να τρίψετε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά με τη ρίζα μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Ξεκινήστε να φτιάχνετε κεφτεδάκια. Βάλτε σε ένα μπολ κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε αυγό κοτόπουλου και αλάτι με μπαχαρικά.
4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας και στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρούς, στρογγυλούς κεφτέδες ίσου μεγέθους.
5. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα και κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες.
6. Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και αλάτι.Βάλτε απαλά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τους για κυριολεκτικά πέντε έως επτά λεπτά.
7. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το τυχαία ή σε κύβους, προσθέστε στη σούπα μαζί με την πιπεριά. Τέλος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο πιάτο.
8. Ρίξτε φρέσκια σούπα με κεφτεδάκια σε μπολ και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλο και ρύζι

Μια απλή και διαιτητική σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι θα είναι θεόσταλτο για όσους διατηρούν τη σιλουέτα τους και ανησυχούν για το στομάχι τους. Η πολύ απλή σύνθεση και η φυσική γεύση κάθε προϊόντος σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο ή μείγμα - 300 γρ.
• Ρύζι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκα ή αλεσμένα χόρτα - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο ​​κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου από ένα μύλο κρέατος τουλάχιστον μία ή δύο φορές. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τους κόκκους ρυζιού και στη συνέχεια βράστε το μισό μέχρι να ψηθεί στο μισό. Στραγγίστε και ψύξτε το τελικό ρύζι. Προσθέστε πλιγούρια σε ένα μπολ με κιμά, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου εκεί και ζυμώστε τον κιμά.
3. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και δάφνη και αφήστε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και μετά αρχίζουμε να πλάθουμε τους κεφτέδες.
4. Με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό, φτιάξτε πανομοιότυπες μικρές μπάλες κιμά και βουτήξτε τις σε βραστό νερό. Μετά τους κεφτέδες, στείλτε το ρύζι που περίσσεψε και τα καρότα ψιλοκομμένα.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως όλα τα συστατικά, θα σας πάρει όχι περισσότερο από μισή ώρα. Περίπου πέντε λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, βάζετε αλεσμένα βότανα σε μια κατσαρόλα, που θα της δώσουν μια επιπλέον γεύση.

Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί

Οι σούπες τυριού αγαπήθηκαν από πολλούς για τη λεπτή υφή τους και το εκλεπτυσμένο άρωμά τους. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια λεπτή, ορεκτική σούπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί, που θα γίνει ένα εξαιρετικό ζεστό μεσημεριανό.

Συστατικά:

• Κιμά - 0,3 κιλά.
• Μεταποιημένο τυρί (μαλακό) - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1-1,5 κουταλιά της σούπας.
• Φρέσκες πατάτες - 0,2 κιλά.
• Καρότα - 0,2 κιλά.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε οποιοδήποτε φρέσκο ​​κιμά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σύνθεσή του, καθώς και ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, στη συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά σιμιγδάλι στη σύνθεση και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά. Ο κιμάς πρέπει να σταθεί για επτά έως δέκα λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Τοποθετήστε τα ριζικά λαχανικά σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.
3. Βάλτε καθαρό πόσιμο ή φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια, φροντίστε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και επιτραπέζιο αλάτι εκεί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το νερό να βράσει. Ενώ το νερό βράζει, σχηματίστε μικρά πανομοιότυπα κεφτεδάκια από τον κιμά.
4. Σε ήδη ενεργά βραστό νερό, βάλτε το τυρί σε κύβους και ανακατέψτε το νερό μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί εκεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε σχήμα στη σούπα που σιγοβράζει και μαγειρέψτε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
5. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βραστή σούπα και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Η σούπα με τυρί και κεφτεδάκι είναι έτοιμη όταν οι πατάτες είναι πλήρως ψημένες.
6. Σερβίρετε έτοιμη ζεστή σούπα με τυρί και κεφτεδάκια, σερβίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κεφτέ σε αργή κουζίνα;

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε κυριολεκτικά οτιδήποτε, από πίτα μέχρι γιαούρτι. Επιπλέον, φτιάχνονται εξαιρετικές σούπες σε αυτή τη συσκευή θαύματος.Εάν δεν πιστεύετε, θα πρέπει να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το τηγάνι με ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 1,5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κιμά - 250-300 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σούπα κεφτέ. Πάρτε φρέσκο ​​φαγητό και δώστε προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχει φρέσκος κιμάς.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα λαχανικά ρίζας αντ 'αυτού. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα λαχανικών" για δέκα λεπτά και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να κλείσετε το καπάκι της συσκευής.
3. Όταν τελειώσουν τα κρεμμύδια, αρχίστε να φτιάχνετε τον κιμά. Βάλτε ένα μέρος του τηγανητού κρεμμυδιού στον κιμά, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και αλάτι με μπαχαρικά. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα εκεί. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρούς, στρογγυλούς κεφτέδες ίσου μεγέθους.
4. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πιπεριές στο μπολ με τα κρεμμύδια και, στη συνέχεια, συνεχίστε να ψήνετε τα λαχανικά στη ρύθμιση Vegetable Fry.
5. Αφαιρέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά από το μπολ πολλαπλής κουζίνας και, στη συνέχεια, γεμίστε το μπολ με καθαρό νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία Σούπα / Βράσιμο για σαράντα λεπτά. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και περιμένετε να βράσει το νερό. ο χρόνος μαγειρέματος θα αρχίσει να μετρά αντίστροφα μετά το βράσιμο.
6. Τοποθετήστε απαλά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, προ-ξεφλουδισμένες εκεί. Μετά από άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με σούπα και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο μέχρι να ψηθεί πλήρως, χωρίς να ξεχάσετε να το αλατίσετε.
7. Όταν το multicooker σηματοδοτήσει το τέλος του τρόπου μαγειρέματος, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι της συσκευής και να ρίξετε τη φρέσκια σούπα σε πιάτα!

Πώς να φτιάξετε μια πεντανόστιμη σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια

Χαρούμενη, ποικίλη και πολύ, πολύ χορταστική σούπα - αυτό είναι η σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά. Η σούπα θα αγαπήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά! Τα ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται τόσο εύκολα όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, ακριβώς όπως τα κεφτεδάκια. Επομένως, μη διστάσετε να οπλιστείτε με φαγητό και ξεκινήστε να μαγειρεύετε!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 350 γρ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι - για τηγάνισμα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 80-100 γρ.
• Φρέσκα βότανα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για τη σούπα. Φροντίστε να παίρνετε μόνο φρέσκο ​​κιμά, καθώς και φρέσκα λαχανικά και αλεύρι υψηλής ποιότητας. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από αυτό.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης (αν θέλετε), αφήστε το νερό να βράσει. Βάζουμε τους κεφτέδες σε βραστό νερό και τους βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Ταυτόχρονα, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες.
3. Αφαιρέστε τα βρασμένα κεφτεδάκια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και στη θέση τους ψιλοκόψτε τυχαία τις πατάτες, ακριβώς σε βάρος πάνω από το τηγάνι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα, τηγανίζοντάς τα ελαφρά. Μετά από αυτό, ξεκινήστε να φτιάχνετε ζυμαρικά.
5. Χτυπάμε το αυγό και το αλάτι, στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι στα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μουλιάστε ένα κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού) σε κρύο νερό, βγάλτε τη ζύμη και στείλτε το κουτάλι στη σούπα που βράζει. Συνεχίστε έτσι μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
6. Βάζουμε τα σοταρισμένα λαχανικά ρίζας σε μια κατσαρόλα με σούπα και ακολουθούν βραστά κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε τη σούπα για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθεί. Απλώστε τη ζεστή σούπα σε μπολ και πασπαλίστε την με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα - άνηθο και μαϊντανό.

Σούπα μπιζελιού με κεφτεδάκια

Για χάρη της ποικιλίας, δοκιμάστε να φτιάξετε όχι μόνο σούπα μπιζελιού με κρέας, αλλά σούπα μπιζελιού με κεφτεδάκια. Θα είναι μια πολύ πλούσια, παχιά και απίστευτα νόστιμη σούπα. Αυτό το γεύμα θα σας χρησιμεύσει ως ένα καλό ενεργειακό απόθεμα για το υπόλοιπο της ημέρας.

Συστατικά:

• Κιμά - 300 γρ.
• Μπιζέλια χωρισμένα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένα χόρτα - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε τρεχούμενο νερό εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, γεμίστε τα με παγωμένο νερό και ψύξτε τα για μια νύχτα. Αυτό θα μαγειρέψει τα μπιζέλια πιο γρήγορα και θα σας εξοικονομήσει χρόνο.
2. Φτιάξτε κεφτεδάκια από κιμά. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στον κιμά για γεύση, χτυπήστε σε ένα αυγό εκεί και προσθέστε μια κουταλιά σιμιγδάλι - για χνουδωτό και ζουμερό τρόπο τα κεφτεδάκια.
3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και στη συνέχεια τον πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια του ίδιου σχήματος και μεγέθους με τα χέρια μας. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με καθαρισμένο νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι, δάφνη και στη συνέχεια αφήστε το νερό να βράσει.
4. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε βραστό νερό και στη συνέχεια βράστε τους για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε τους τελειωμένους κεφτέδες από το ζωμό και στείλτε μπιζέλια στη θέση τους.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια ή κύβους. Στείλτε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με τα μπιζέλια.
6. Η σούπα θα ψηθεί για τουλάχιστον μία ώρα, ανάλογα με την ποιότητα του αρακά σας. Για να βράσει καλά η σούπα, πρέπει να κάνετε υπομονή. Περίπου δέκα λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, επιστρέψτε τα βραστά κεφτεδάκια σε αυτήν και βάλτε επίσης τα αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
7. Σερβίρετε την τελική σούπα, αφήνοντάς την να βράσει για περίπου δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι. Εάν θέλετε, σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή βότανα, κρουτόν καφέ ψωμί.

Δίαιτα σούπα κεφτεδάκι γαλοπούλας για παιδιά

Δίαιτα σούπα με κεφτεδάκια για παιδιά - δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Στρογγυλές μπάλες κρέατος και φωτεινοί κύκλοι καρότου θα ευχαριστήσουν κάθε παιδί, οπότε μη διστάσετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αυτής της σούπας και ευχαριστήστε τα παιδιά σας με ένα υπέροχο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

• Τουρκία χωρίς δέρμα - 250 γρ.
• Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο
• Αλάτι για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ρυζάκι βρασμένο - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 ή ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​κρέας γαλοπούλας, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια και, στη συνέχεια, στείλτε το στο μύλο κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι, αυγό κοτόπουλου και σιμιγδάλι στον κιμά γαλοπούλας. Ζυμώνουμε καλά το κρέας γαλοπούλας και το χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο. Αφήστε τον κιμά για δέκα λεπτά και κάντε άλλα φαγητά.
2. Ρίξτε καθαρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και αφήστε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε τα καρότα σε τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε το λαχανικό ρίζας σε φέτες ή ημικύκλια (αν τα καρότα είναι πολύ μεγάλα).
3. Ξεπλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό και βάλτε το σε βραστό νερό, ακολουθούμενο από καρότα. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στη σούπα που σιγοβράζει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα περίπου στο μισό με το καπάκι και σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
4. Όταν το ρύζι μαγειρευτεί, η σούπα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Απομένει μόνο να ρίξετε ένα πιάτο νόστιμης φωτεινής σούπας για το μωρό και να το παρακολουθήσετε να τρώει με ευχαρίστηση.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!