Πράσινη Σούπα Φακής - 5 Απλές και Νόστιμες Συνταγές

Οι πράσινες φακές είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που σας επιτρέπει να χορτάσετε γρήγορα και παραδίδει πολλά θρεπτικά συστατικά στο σώμα. Η σούπα φακής μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με κρέας όσο και σε χορτοφαγικό στυλ: αποδεικνύεται εξίσου νόστιμη και χορταστική.

Άπαχη πράσινη σούπα φακής χωρίς κρέας

Η σούπα φακής χωρίς κρέας παρασκευάζεται πολύ απλά από τα συνήθη συστατικά. Θα αρέσει τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες, είναι καλύτερα να το σερβίρετε με ένα φρέσκο ​​ψωμάκι ή ψωμάκι σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

• 
  Τακτοποιήστε τα όσπρια, ξεπλύνετε και καλύψτε με κρύο καθαρό νερό. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.
• 
  Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
• 
  Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, ροδίζετε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα με σέλινο. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
• 
  Σε άλλο τηγάνι ή σε κατσαρόλα τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες και μετά τις μεταφέρουμε στις φακές. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε τηγάνισμα στη σούπα.
• 
  Ρίξτε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πράσινη σούπα φακής με κρέας;

Η σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με ντομάτες διατηρημένες στον δικό τους χυμό, οπότε η γεύση είναι πιο φωτεινή και πλουσιότερη. Το κρέας ταιριάζει με τις φακές και τα βότανα θα προσθέσουν ευχάριστες γεύσεις σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Μοσχάρι - 700 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Ξερό δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξερή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζωμός κρέατος - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 400 γρ.
• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Greιλοκομμένα χόρτα - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε λάδι για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Αλέθουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 8 λεπτά.
3. Προσθέστε τηγάνισμα στο κρέας, προσθέστε ντομάτες και ζωμό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι με χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
4. Ξεπλύνετε τις φακές και προσθέστε τις στη σούπα. Μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά ακόμη. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη και δεντρολίβανο.
5. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψωμί.

Σπιτική σούπα από πουρέ πράσινης φακής

Η πουρέ σούπα είναι ένας καλός τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα. Για πιο έντονη γεύση και άρωμα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί διάφορα μπαχαρικά (κουρκουμά, κάρυ), βότανα και φρέσκο ​​τζίντζερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Πράσινες φακές - 250 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - ½ τεμ.
• Ρίζα σέλινου - ¼ τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κουρκουμά - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 2 κουτ
• Πικάντικα βότανα (ρίγανη, βασιλικός) - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τις φακές και βράστε για περίπου μισή ώρα για να μαλακώσουν τα φασόλια.
2. Προσθέτουμε τις φέτες πατάτες και το βούτυρο στις φακές. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, κόλιανδρο, κάρυ, κουρκουμά στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε τα για ένα λεπτό, και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο σε αυτά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και μυρωδικά στο τηγάνισμα, σιγοβράστε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε στις φακές με πατάτες.
5. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξινή κρέμα για γεύση. Βράζουμε ξανά και σερβίρουμε σε βαθιά μπολ ή ένα ψημένο ψωμάκι, από το οποίο αφαιρείται πρώτα η ψίχα.

Νόστιμη πράσινη σούπα φακής με μανιτάρια

Αυτή η ελαφριά σούπα φακής με μανιτάρια αποκτά μια ευχάριστη πικάντικη χάρη στην πιπεριά τσίλι στη σύνθεσή της. Το ελαιόλαδο και το λεμόνι προσθέτουν μεσογειακή γεύση. Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πράσινες φακές - 125 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ζωμός λαχανικών - 1,5 l
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένα.
2. Η φλούδα αφαιρείται από τα μανιτάρια και κόβονται σε μικρά κομμάτια, ο μαϊντανός τεμαχίζεται με ψαλίδι ή, συνηθέστερα, με μαχαίρι.
3. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες πιπεριού και μανιταριών.
4. Ρίξτε ζεστό ζωμό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε με χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
5. Ο χυμός συμπιέζεται από το λεμόνι.
6. Οι φακές πλένονται, μπαίνουν σε μια κατσαρόλα με άλλα υλικά, προστίθενται φύλλα δάφνης και βράζονται για μισή ώρα. Στο τέλος, πρέπει να φέρετε το πιάτο στη γεύση με αλάτι, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι.
7. Σερβίρεται σούπα φακής με μανιτάρια, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα βότανα και κρουτόν σκόρδου.

Πώς να φτιάξετε πράσινη σούπα φακής σε αργή κουζίνα;

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα με πράσινες φακές σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια, τα οποία είναι εύκολα έτοιμα σε μια αργή κουζίνα και δεν απαιτούν τη χρήση πρόσθετων γαστρονομικών δεξιοτήτων για να αρέσει στο νοικοκυριό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• Πράσινες φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Νερό - 2,5 λίτρα
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα παϊδάκια με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, φύλλα δάφνης και μπιζέλια, ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "σούπας" για 1,5 ώρες ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος" για 2 ώρες.
2. Μετά από μία ώρα από την έναρξη του μαγειρέματος, βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο μπολ της συσκευής.
3. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε κύβους πατάτας στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Προσθέστε φακές στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά, αρωματίστε με μπαχαρικά και αλάτι, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.
5. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με μαύρο ψωμί ή ψωμάκια σκόρδου.