Σούπα φακής - 10 εύκολες και νόστιμες συνταγές

Οι φακές είναι ένα υγιεινό και νόστιμο όσπριο που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό είναι μια πλούσια σούπα. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει 10 συνταγές για αυτό το υπέροχο πρώτο πιάτο.

Πώς να φτιάξετε κόκκινη σούπα φακής;

Σε δροσερό καιρό, είναι πολύ ευχάριστο να γυρίσεις σπίτι και να ζεσταθείς με μια χορταστική σούπα φακής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι φακές θεωρούνται μια άξια εναλλακτική λύση στο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5-6.

• 
  Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
• 
  Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τις με λαχανικά.
• 
  Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
• 
  Στη συνέχεια αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ζωμό για γεύση.
• 
  Μετά από αυτό, πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ και σερβίρετε με κρέμα.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή σούπας πράσινης φακής

Η πράσινη σούπα φακής είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, δεν χρειάζεται να εμποτιστεί και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, η σούπα φακής είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων για το σώμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Πράσινες φακές - 200-300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 0,3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Νερό - 1,6 λίτρα
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Κάρυ - 1 κουτ
• Zira - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φακές, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
2. Αφού μαλακώσουν οι φακές, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
3. Dιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, τρίβουμε τα καρότα. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ελαιόλαδο.
5. Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, κολοκυθάκια, ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε το τηγάνισμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα και τα ψιλοκομμένα βότανα στο ζωμό, προσαρμόστε τη σούπα για αλάτι. Αφήστε τη σούπα να πάρει βράση και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Τότε μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα φακής με κοτόπουλο

Η σούπα φακής μοιάζει λίγο με τη σούπα μπιζελιού, αλλά μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα. Ο ζωμός είναι νόστιμος, αρωματικός και πλούσιος. Ωστόσο, η σούπα θα είναι πολύ πιο ικανοποιητική αν προσθέσετε κρέας κοτόπουλου σε αυτήν.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλά.
• Φακές - 200 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου μία ώρα.
2. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε στο ζωμό κοτόπουλου.
6. Όταν ο ζωμός πάρει βράση, προσθέστε τις πλυμένες φακές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι και το καρότο σε μια κατσαρόλα, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λεπτή σούπα πουρέ φακής στο σπίτι

Ένα απλό αλλά πολύ υγιεινό και θρεπτικό πιάτο φακής. Ο πουρές σούπας παρασκευάζεται καλύτερα από κόκκινες φακές, βράζει καλά και δίνει στη σούπα μια λεπτή συνοχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές - 300 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Zira - 0,5 κουτ
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Προσθέστε πάστα ντομάτας και κύμινο στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα λεπτό.
3. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πλυμένες φακές.
5. Ρίξτε σε 1 λίτρο νερό, βράστε το ζωμό, σιγοβράστε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
6. Όταν τελειώσουν οι φακές, πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά, αραιώστε την με βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο.
7. Σερβίρετε ζεστή σούπα φακής, γαρνίρετε με βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χορταστική σούπα φακής με κρέας;

Πλούσια σούπα φακής με ζωμό κρέατος θα σας χορτάσει και θα σας ζεστάνει τέλεια τις κρύες μέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για το ζωμό σύμφωνα με το γούστο σας: κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό ή γαλοπούλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Μοσχάρι - 700 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σέλινο - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ρίγανη - 1 κουτ
• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας, κομμένο σε κύβους. Τοποθετήστε το κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τέλος.
2. Chιλοκόβουμε το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε ξεχωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάλτε το τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1-1,2 λίτρα νερό. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράστε το ζωμό σε μέτρια φωτιά για μια ώρα.
4. Ξεπλύνετε τις φακές με νερό.
5. Προσθέστε τις φακές στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας φακής με μανιτάρια

Οι φακές έχουν ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αμινοξέα. Ως εκ τούτου, μια μεγάλη ποικιλία πιάτων παρασκευάζεται από φακές. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή κάνει μια υπέροχη σούπα με φακές και μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φακές - 125 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ζωμός λαχανικών - 1,5 l.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αποξηραμένο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι σε μικρά κομμάτια.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
4. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι.
7. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, ρίξτε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά από το βράσιμο.
8. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
9. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό.Προσθέστε φακές και δάφνη στο δοχείο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για μισή ώρα, μετά αλατίζετε, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε χυμό λεμονιού.
10. Προσθέτουμε το μαϊντανό στη σούπα, το ξαναβράζουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Άπαχη σούπα φακής χωρίς κρέας

Οι κόκκινες φακές είναι εξαιρετικές για να φτιάξετε μια χορταστική σούπα, βράζουν καλά και γρήγορα. Ακόμα και χωρίς κρέας, θα έχετε μια υπέροχη, υγιεινή και θρεπτική σούπα για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φακές - 100 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Άπαχο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό, μεταφέρετέ τις σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βρασμό.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Κόψτε το κοτσάνι του σέλινου σε κύβους.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά στο τηγάνι στις φακές.
5. Αφήστε τη σούπα να βράσει, προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Μετά το πιπέρι και το αλάτι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά.
6. Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε τη σούπα φακής.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα φακής με πατάτες

Για ένα θρεπτικό γεύμα, η σούπα φακής είναι υπέροχη. Ακόμη και χωρίς προσθήκη κρέατος, οι φακές θα χορτάσουν το σώμα και θα δώσουν δύναμη. Το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται παχύ και πλούσιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Νερό - 1,5-2 λίτρα.
• Κόκκινες φακές - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίψτε τα καρότα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, βάλτε τις πατάτες.
4. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Τοποθετήστε τις φακές σε μια κατσαρόλα 5 λεπτά μετά την τοποθέτηση των πατατών. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 15-20 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το τηγάνι λαχανικών αμέσως μετά τις φακές. Όταν τελειώσουν οι φακές και οι πατάτες, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα απότομη, σκεπασμένη, για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα αν θέλετε και σερβίρετε το πρώτο πιάτο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη και νόστιμη καπνιστή σούπα φακής

Εκτός από το γεγονός ότι οι φακές είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, σε ορισμένες χώρες θεωρούνται σύμβολο καλής τύχης και ευημερίας. Επομένως, σίγουρα αξίζει να ενσωματώσετε θρεπτικές σούπες φακής στη διατροφή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Καπνιστά κρέατα - 500 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2,5-3 λίτρα.
• Φακές - 300 γρ.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, βάλτε πατάτες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Κόψτε τα καπνιστά κρέατα σε μερίδες.
4. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό.
5. Τοποθετήστε τις φακές σε ζωμό που βράζει. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε καπνιστά κρέατα και φύλλα δάφνης, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή φρέσκο ​​ψωμί.

Καλή όρεξη!

Τουρκική σούπα φακής και μπουλγούρου

Μια λαμπερή και νόστιμη σούπα φτιαγμένη από απλά και προσιτά προϊόντα. Αλλά η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με την τουρκική συνταγή, επομένως έχει μια ζεστή πικάντικη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Bulgur - 100 γρ.
• Φακές - 100 γρ.
• Ζωμός κρέατος - 2 l.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ
• Μέντα - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το μπουλγούρι και τις φακές αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά.
3. Βάζουμε το μπουλγούρι και τις φακές σε ζωμό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, σκεπασμένα.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, μπαχαρικά στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 3 λεπτά.
6. Όταν τελειώσουν οι φακές και το μπουλγούρι, προσθέστε το τηγάνι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά.
7. Η τουρκική σούπα φακής και μπλούγκουρ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!