Σάλτσα ταρτάρ - 10 σπιτικές συνταγές

Η ελαφριά και τρυφερή σάλτσα ταρτάρ μας ήρθε από τη γαλλική κουζίνα. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με ψάρι, θαλασσινά και πατάτες τηγανητές. Αρχικά, το κρύο κέρασμα παρασκευάστηκε με βάση τη μαγιονέζα και τα πράσινα κρεμμύδια. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές - με άνηθο, τουρσιά ή κάπαρη. Δείτε μια επιλογή από 10 διαφορετικές συνταγές και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει.

Σπιτική κλασική σάλτσα ταρτάρ

Η πεντανόστιμη σάλτσα ταρτάρ είναι μια ευπροσάρμοστη προσθήκη σε πολλά σπιτικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη κλασική συνταγή. Φωτίστε το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 150 γρ.

• 
  Βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Διαχωρίζουμε τους κρόκους από αυτούς, τους οποίους τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες.
• 
  Συμπληρώνουμε τους κρόκους των αυγών με μουστάρδα και φυτικό έλαιο. Χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Πιέστε το χυμό λεμονιού σε υγρή μάζα. Προσθέτουμε επίσης λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• 
  Βυθίστε ψιλοκομμένα τουρσιά και χόρτα στη μάζα.
• 
  Ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας και στη συνέχεια το κρυώνουμε στο ψυγείο.
• 
  Η κλασική σάλτσα ταρτάρ είναι έτοιμη. Μεταφέρετε το σε κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε το στο τραπέζι.

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ με τουρσιά και μαγιονέζα

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε σπιτική σάλτσα ταρτάρ είναι με μαγιονέζα και τουρσιά. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη φωτεινή γεύση του με μια μικρή ξινίλα. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Κόκκινη πιπεριά αλεσμένη - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο κρόκους. Θα πρέπει να θρυμματιστούν σε ψίχουλα.
2. Συμπληρώνουμε τους κρόκους με μαγιονέζα.
3. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένα τουρσιά εδώ.
4. Συμπληρώνουμε τη μάζα με αρωματικά βότανα.
5. Ζυμώνουμε το φαγητό και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.
6. Ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας προσεκτικά μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά συστατικά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σάλτσα ταρτάρ σε ένα κατάλληλο πιάτο και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ταρτάρ με κρέμα γάλακτος;

Μια ελαφριά και τρυφερή σάλτσα ταρτάρ μπορεί να παρασκευαστεί με ξινή κρέμα. Το κέρασμα θα συμπληρώσει τα κύρια πιάτα στο τραπέζι σας. Επίσης, το προϊόν θα σας ευχαριστήσει με μια απλή και γρήγορη μαγειρική διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 300 γρ.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άνηθο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου στην κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον προ-πλυμένο ψιλοκομμένο άνηθο. Θα δώσει στη σάλτσα μια ευχάριστη φρέσκια γεύση.
4. Chιλοκόβουμε το αγγούρι με ένα μαχαίρι ή σχάρα. Το συνδέουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα.
5. Ζυμώνουμε όλα τα προϊόντα επιμελώς. Σερβίρετε τη σάλτσα παγωμένη.Μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα κλαδάκια άνηθου.

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Μια ελαφριά και αρωματική σάλτσα ταρτάρ μπορεί να γίνει με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο. Το κέρασμα είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Δοκιμάστε μια απλή και δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 250 γρ.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Gherkins - 3 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τα χόρτα εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια.
2. Αλέστε τα αγγουράκια και τα μυρωδικά.
3. Ρίξτε μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε κατάλληλο δοχείο. Βάζουμε από πάνω το ψιλοκομμένο φαγητό.
4. Σπρώχνουμε τις σκελίδες σκόρδου εδώ. Προσθέτουμε αλάτι και λευκό πιπέρι.
5. Ζυμώνουμε τη μάζα μέχρι όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Σερβίρετε παγωμένη σάλτσα ταρτάρ στο τραπέζι. Διακοσμήστε το με μπαχαρικά για γεύση.

Σάλτσα ταρτάρ ψαριού στο σπίτι

Δημοφιλής σάλτσα ταρτάρ με γαλλικές ρίζες, που σερβίρεται συχνότερα με πιάτα με ψάρι. Χρησιμοποιήστε μια απλή σπιτική συνταγή για την παρασκευή. Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 120 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αγγουράκι τουρσί - 1 τεμ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά και τα κρυώνουμε. Χρησιμοποιούμε μόνο κρόκους για τη σάλτσα. Πρέπει να τεμαχιστούν ή να τριφτούν.
2. Συμπληρώνουμε τα ψίχουλα κρόκου με μουστάρδα.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι και χτυπήστε το περιεχόμενο του σύρματος.
4. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε μια μάζα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και τουρσιά.
6. Ζυμώνουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και τη ρίχνουμε σε ένα δοχείο κατάλληλο για σερβίρισμα. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ταρτάρ με κάπαρη

Η σπιτική σάλτσα ταρτάρ με κάπαρη θα σας ενθουσιάσει με ζουμερότητα και έντονο άρωμα. Ένα τέτοιο προϊόν θα συμπληρώσει ιδανικά πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και θα διακοσμήσει συνοδευτικά. Δείτε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 250 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 180 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κάπαρη - 60 γρ.
• Αγγουράκι τουρσί - 1 τεμ.
• Βασιλικός - 5 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων και χωρίζετε τους κρόκους από αυτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε τα χόρτα.
2. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο.
3. Το ίδιο κάνουμε και με τον βασιλικό.
4. Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει επίσης να τεμαχιστούν ή να πιεστούν μέσω μιας πρέσας.
5. Κόψτε το ζουμερό αγγουράκι τουρσί σε μικρά κομμάτια.
6. Στέλνουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπλέντερ.
7. Αλέστε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει λείο.
8. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη σάλτσα ταρτάρ σε ένα κατάλληλο πιάτο. Το κρυώνουμε στο ψυγείο πριν το σερβίρουμε.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σάλτσα ταρτάρ μουστάρδας

Η ευέλικτη σάλτσα ταρτάρ γίνεται συχνά με μουστάρδα. Το προϊόν θα προσθέσει μια ελαφριά πικάντικη και ένα ακόμη πιο φωτεινό άρωμα στο τεμάχιο εργασίας. Σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 120 γρ.

Συστατικά:

• Μουστάρδα - 2 κουτ
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγγουράκι τουρσί - 30 γρ.
• Άνηθο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια τρίβουμε τους κρόκους σε λεπτό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες.
2. Απλώνουμε μουστάρδα στα ροκανίδια του κρόκου.
3. Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι για γεύση.
5. Βάζουμε ψιλοκομμένο άνηθο και αγγουράκι τουρσί στη συνολική μάζα.
6. Ζυμώστε το περιεχόμενο έως ότου όλα τα προϊόντα κατανέμονται ομοιόμορφα.
7. Ρίξτε το έτοιμο ταρτάρ μουστάρδας σε ένα μικρό πιάτο, ψύξτε και σερβίρετε.

Σάλτσα ταρτάρ με φρέσκο ​​αγγούρι στο σπίτι

Μια ελαφριά, σπιτική σάλτσα ταρτάρ με ευχάριστο άρωμα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού. Το προϊόν δεν θα βγει πολύ θερμιδικό, μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο μαζί με ψάρια ή άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 250 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 200 ml.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κύμινο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​αγγούρι και ξεφλουδίστε το.
2. Στη συνέχεια βγάζουμε τους σπόρους από αυτό.
3. Κόψτε το υπόλοιπο προϊόν σε μικρούς κύβους.
4. Αλατίστε τα αγγούρια, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
5. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κύμινο σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.
6. Αφού τηγανίσουμε, το θρυμματίζουμε σε γουδί.
7. Ρίξτε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ και από πάνω σπόρους από κύμινο.
8. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού σε αυτό.
9. Επίσης πιέστε λίγο χυμό λεμονιού.
10. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου.
11. Προσθέστε αλάτι για γεύση, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ρίξτε το ελαιόλαδο.
12. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα με ένα σύρμα.
13. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, τρυφερή μάζα.
14. Βουτήξτε κομμάτια αγγουριού σε αυτό.
15. Δοκιμάζουμε το προϊόν και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίζουμε το αλατοπίπερο.
16. Ζυμώστε ξανά το τεμάχιο εργασίας.
17. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα κατάλληλο μπολ και σερβίρετε παγωμένη.

Ένας υπέροχος τρόπος για να φτιάξετε σάλτσα ταρτάρ με γιαούρτι

Μια ευχάριστη, ελαφριά σάλτσα ταρτάρ μπορεί να γίνει με γιαούρτι. Αυτή η μαγειρική επιλογή θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Επίσης, τα κεράσματα θα σας ενθουσιάσουν με ένα ευχάριστο άρωμα. Σερβίρετε με κύρια ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 150 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 100 ml.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Στη συνέχεια κόβουμε τον μαϊντανό.
4. Βάζουμε το έτοιμο φαγητό στο μπολ του μπλέντερ.
5. Ρίξτε τους ελληνικό γιαούρτι.
6. Προσθέτουμε τη μουστάρδα.
7. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και αλέθουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Μεταφέρετε τη σάλτσα ταρτάρ γιαουρτιού σε ένα μικρό πιάτο σερβιρίσματος. Ετοιμος!

Σάλτσα ταρτάρ χωρίς αυγά στο σπίτι

Η πικάντικη σάλτσα ταρτάρ είναι μια καλή προσθήκη σε πολλά σπιτικά πιάτα. Το προϊόν έχει ελαφριά γεύση και φρέσκο ​​άρωμα. Ένας από τους ευκολότερους και ταχύτερους τρόπους μαγειρέματος είναι χωρίς αυγά. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 60 γρ.
• Αγγουράκι τουρσί - 20 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα για τη σάλτσα σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τα χόρτα εκ των προτέρων κάτω από το νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
2. Ρίξτε μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ και συμπληρώστε τα με ψιλοκομμένα τουρσιά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άνηθο για ένα λαμπερό, φρέσκο ​​άρωμα.
4. Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο στη μάζα. Ζυμώνουμε επιμελώς όλα τα υλικά.
5. Η γρήγορη σάλτσα ταρτάρ χωρίς την προσθήκη αυγών είναι έτοιμη. Σερβίρετε με ψάρι ή κρέας.