Σάλτσα μπεσαμέλ - μια κλασική συνταγή στο σπίτι

Η βασική σάλτσα μπεσαμέλ βρίσκεται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο. Προστίθεται σε λαζάνια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια ή ψάρια. Το προϊόν έχει λεπτή και ελαφριά γεύση. Η προετοιμασία του στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολη. Χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για αυτό.

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι

Το μαγείρεμα της κλασικής τρυφεράς μπεσαμέλ θα σας ευχαριστήσει με την απλότητά της. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, γάλα και βούτυρο. Σημειώστε την παραδοσιακή συνταγή για τις γαστρονομικές σας ιδέες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 600 γρ.

• 
  Βάζουμε το βούτυρο σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα.
• 
  Λιώνουμε το προϊόν μέχρι ένα διαφανές υγρό μείγμα.
• 
  Κοσκινίζουμε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού εδώ.
• 
  Ζυμώνουμε ενεργά το τεμάχιο εργασίας και συνεχίζουμε να το διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να σπάσετε όλους τους σβώλους.
• 
  Ρίξτε σταδιακά γάλα στο περιεχόμενο και προσθέστε αλάτι.
• 
  Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να πήξει και να γίνει εντελώς ομοιογενής.
• 
  Στο τέλος του μαγειρέματος, συμπληρώνουμε την κλασική μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο και τη χρησιμοποιούμε όπως προορίζεται.

Κρεμώδης σάλτσα μπεσαμέλ λαζάνια

Αέρινη και απαλή στη γεύση, η μπεσαμέλ λαμβάνεται με την προσθήκη κρέμας. Το παχύ προϊόν είναι κατάλληλο για το μούλιασμα λαζάνια και κατσαρόλες, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πάστας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 300 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα λίπους - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι -1 κ.σ
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζωμός - 120 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Λιώστε το προϊόν σε υγρή κατάσταση.
2. Ρίξτε αλεύρι και ανακατέψτε ενεργά τη μάζα έτσι ώστε να σπάσουν όλοι οι σβώλοι. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
3. Ρίξτε το ζωμό στο περιεχόμενο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και βράζουμε ξανά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα κρύα κρέμα. Σιγοβράζουμε τη μάζα και την ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
5. Η λεπτή σάλτσα μπεσαμέλ με κρέμα είναι έτοιμη. Μεταφέρετέ το σε ένα βολικό δοχείο και χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σπιτικό μπεσαμέλ γιαουρτιού και ελαιόλαδου

Μια ελαφρύτερη εκδοχή της μπεσαμέλ γίνεται από γιαούρτι και ελαιόλαδο. Έτσι, το προϊόν θα βγει λιγότερο θερμιδικό, αλλά εξίσου τρυφερό και νόστιμο. Σημειώστε τις μαγειρικές σας ιδέες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 120 ml.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα κατάλληλο μπολ και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα καυτό τηγάνι και το τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίξτε γάλα σε αυτό το κενό και απλώστε φυσικό γιαούρτι. Αλατίστε τη μάζα για γεύση και ανακατέψτε.
4. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε τακτικά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Τέλος, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
5. Ένα παχύ και τρυφερό γιαούρτι και σάλτσα μπεσαμέλ με ελαιόλαδο είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Νόστιμη Συνταγή Σάλτσας Μπεσαμέλ γάλακτος καρύδας

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μπεσαμέλ με γάλα καρύδας. Αυτό το λεπτό προϊόν θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα με κρέας ή τα συνοδευτικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για λαζάνια ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 100 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Γάλα καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λιώνετε ένα κομμάτι βούτυρο σε υγρή κατάσταση.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι εδώ και ανακατέψτε το ενεργά μέχρι να σπάσουν τα κομμάτια.
3. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στη μάζα για γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίξτε σταδιακά το γάλα καρύδας στο περιεχόμενο και ανακατέψτε το αμέσως.
5. Μαγειρέψτε το προϊόν μέχρι να γίνει λείο και παχύ.
6. Η λεπτή σπιτική μπεσαμέλ με γάλα καρύδας είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο στο σπίτι;

Για να κάνετε τη σπιτική σάλτσα μπολονέζ όσο πιο πηχτή και αέρινη γίνεται, χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή με την προσθήκη αμύλου. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση του. Είναι βολικό για χρήση στην παρασκευή άλλων θρεπτικών γευμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε οποιοδήποτε βολικό μεταλλικό πιάτο.
3. Στέλνουμε άμυλο στο λάδι. Τηγανίζουμε το φαγητό για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας ενεργά.
4. Ρίξτε εδώ γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Πασπαλίστε το μείγμα με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι ή μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά συνοχή.
6. Η λεπτή και αέρινη σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο είναι έτοιμη.

Σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο για πιάτα με κρέας και ψάρι

Η αρχική έκδοση της σπιτικής μπεσαμέλ - με την προσθήκη σκόρδου. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με το έντονο άρωμα και τη γεύση του. Σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή συνοδευτικό. Κατάλληλο και ως εμποτισμός για κατσαρόλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 600 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα - 400 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι. Το λιώνουμε και το ζεσταίνουμε καλά, αλλά μην το εκθέσουμε υπερβολικά ώστε το προϊόν να μην αρχίσει να εξατμίζεται.
2. Αλέστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια στείλτε τις σε καυτό λάδι. Μαγειρεύετε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα.
3. Απλώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα.
4. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστούν μαλακοί, ομοιογενείς σβώλοι.
5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε ενεργά το τεμάχιο εργασίας.
6. Κρατάμε τη σάλτσα στη φωτιά μέχρι να πήξει και μετά σβήνουμε τη σόμπα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπεσαμέλ με τυρί

Μια φωτεινή έκδοση σπιτικής μπεσαμέλ - με την προσθήκη τυριού. Ένα λεπτό προϊόν θα ενισχύσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου και θα του δώσει ένα ξύσμα. Κατάλληλο για λαζάνια, κατσαρόλες, σάντουιτς ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 60 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μεταποιημένο τυρί - 30 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι. Προσθέστε αλεύρι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
2. Ανακατέψτε τα προϊόντα δυνατά και συνεχίστε να τα τηγανίζετε.
3. Μαγειρεύοντας τη μάζα μέχρι να ροδίσει.
4. Ζεσταίνουμε το γάλα ξεχωριστά και το ρίχνουμε σταδιακά στο κενό.
5. Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στο περιεχόμενο. Αφήστε τη μάζα να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Η λεπτή σάλτσα μπεσαμέλ τυριού είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε άλλα γεύματα.