Κρύα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα - 8 νόστιμες συνταγές

Απολύτως κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει μια κρύα μέθοδο τουρσί αγγουριών. Αυτή η μέθοδος ξεχωρίζει για την απλότητα και την προσιτή τιμή της. Οποιαδήποτε από τις 8 συνταγές μας θα κάνει υπέροχα τραγανά αγγούρια.

Κρύα αγγουράκια τουρσί κάτω από νάιλον κάλυμμα για το χειμώνα

Τα αγγούρια έχουν γεύση από δρύινο βαρέλι. Επιπλέον, τα αγγουράκια τουρσί κάτω από ένα νάιλον καπάκι θα αποθηκευτούν τέλεια σε δροσερό μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος: 3-4 εβδομάδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

• 
  Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια.
• 
  Απλώστε φύλλα βελανιδιάς, βατόμουρου, χρένου και σταφίδας, σκελίδες σκόρδου και ομπρέλες άνηθο σε αποστειρωμένα βάζα.
• 
  Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα.
• 
  Ρίξτε αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε κρύο νερό, ανακατέψτε.
• 
  Ρίξτε την άλμη που προκύπτει στα βάζα έτσι ώστε να μην φτάσει στην κορυφή του 1-1,5 εκατοστών.
• 
  Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα μεταφέρουμε σε δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Γυρίστε ελαφρά τα βάζα και ανακινήστε τα κατά διαστήματα.
• 
  Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η άλμη θα θολώσει και τα αγγούρια θα αποκτήσουν πλούσια αλμυρή γεύση.

Καλή όρεξη!

Τουρσιά αγγούρια ως βαρέλια με κρύο τρόπο για το χειμώνα

Δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα υλικού και να αναζητήσετε το σωστό δρύινο βαρέλι για να πάρετε νόστιμα τουρσιά. Χρησιμοποιώντας την κρύα τεχνική τουρσί, τα αγγούρια σας θα είναι ζωηρά, δυνατά και θα έχουν μια ευχάριστη αλμυρή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 εβδομάδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 0,7 κιλά.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Μαύρο πιπέρι σε κατσαρόλα - 12 τεμ.
• Φύλλα βελανιδιάς - 2 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 3-4 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 3-4 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε αγγούρια και βότανα.
2. Βάλτε φύλλα χρένου, βελανιδιάς, κερασιού και σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Βάζουμε αγγούρια σε βάζα, βάζουμε από πάνω σκελίδες σκόρδου, κόκκους πιπεριού και κλαδάκια άνηθο.
4. Διαλύστε το αλάτι σε ένα λίτρο καθαρισμένου νερού και ρίξτε το προκύπτον διάλυμα σε αγγούρια σε βάζα. Κλείστε τα βάζα με νάιλον καπάκια και βάλτε τα σε δροσερό μέρος.
5. Μετά από 2-3 εβδομάδες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα αγγούρια.

Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια χωρίς ξύδι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Νόστιμα, δυνατά και αρωματικά αγγούρια υπάρχουν σχεδόν πάντα στα τραπέζια το χειμώνα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ για το χειμώνα δεν θα είναι πρόβλημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Ξηρή μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Άνηθο για γεύση.
• Φύλλα κερασιού για γεύση.
• Φύλλα σταφίδας - για γεύση.
• Φύλλα χρένου για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε αγγούρια και βότανα. Βάλτε σκελίδες σκόρδου, κόκκους πιπεριού, φύλλα κερασιού, φύλλα σταφίδας και χρένου, άνηθο και φύλλα δάφνης σε αποστειρωμένο βάζο.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια στο βάζο.
3. Ρίχνουμε αλάτι από πάνω.
4. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα βάζο, προσθέστε μουστάρδα. Κλείστε το βάζο με νάιλον καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ημέρες.
5. Αποθηκεύστε αγγουράκια τουρσί στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε κρύα αγγούρια με μουστάρδα;

Τα τουρσιά είναι ένα υπέροχο σνακ που βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Προκειμένου τα αγγούρια να γίνουν τραγανά, πρέπει να τηρούνται διάφοροι κανόνες κατά το κρύο αλάτισμα. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε φρέσκα και νεαρά φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 εβδομάδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5 κιλά.
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Μουστάρδα σιτηρών - 3 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - 3 ομπρέλες.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φύλλα σταφίδας - 6 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 1 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
2. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα για το τουρσί αγγουριών.
3. Τακτοποιήστε τις ομπρέλες άνηθο, σκόρδο, αρακά μπαχάρι, φύλλα χρένου, σταφίδες και κεράσια στις όχθες, προσθέστε αλάτι.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα.
5. Ρίξτε κρύο νερό στα βάζα, κλείστε το νάιλον καπάκι και αφήστε τα κενά για 3 ημέρες.
6. Μετά από 3 ημέρες, προσθέστε μουστάρδα στα βάζα, κλείστε το καπάκι, ανακινήστε τα βάζα και βάλτε τα σε δροσερό μέρος.
7. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια με κρύο τρόπο κάτω από σιδερένια καπάκια σε βάζα λίτρων

Τα κρύα αγγουράκια τουρσί συνήθως μοιάζουν με αγγούρια βαρέλι, έτσι πολλές νοικοκυρές προτιμούν τέτοια παρασκευάσματα. Πώς να φτιάξετε κενά σε μικρές μερίδες σε βάζα λίτρων κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,2-1,5 κιλά.
• Φύλλα σταφίδας - 2-3 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 2 τεμ.
• Άνηθος - 3-4 ομπρέλες.
• Μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπέρι τσίλι - 2 εκ
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για 2-3 ώρες.
2. Βάλτε μερικές σκελίδες σκόρδο, κόκκους πιπεριού, ομπρέλες άνηθο, φύλλα χρένου και σταφίδες στα βάζα.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια σε βάζα, σκουπίστε τα.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι σε 1 λίτρο νερό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε την άλμη στα βάζα.
5. Αφήστε τα βάζα για 3 ημέρες. Μετά από τρεις ημέρες, όταν τελειώσει η διαδικασία της ζύμωσης, κυλήστε τα τουρσιά κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι και φυλάξτε τα σε κρύο μέρος.

Καλή όρεξη!

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα σε κουτιά βότκας

Τα αγγουράκια τουρσί είναι το πρώτο ορεκτικό που σερβίρεται με πιάτα πατάτας και κρέατος. Πολλές δημοφιλείς σαλάτες είναι απαραίτητες χωρίς αυτές. Επομένως, ένα τέτοιο κενό πρέπει να υπάρχει σε κάθε κελάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 5 κιλά.
• Βότκα - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 12 δόντια
• Φύλλα χρένου - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.
• Φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
• Άνηθος - 8 ομπρέλες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα. Βάλτε φύλλα χρένου, ομπρέλες άνηθο, σκελίδες σκόρδου, κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και προσθέστε αλάτι.
3. Στη συνέχεια, βάλτε αγγούρια σε βάζα, ρίξτε βότκα και κρύο νερό.
4. Κλείστε τα λουτρά με αποστειρωμένα καπάκια και ανακινήστε απαλά για να διαλυθεί το αλάτι.
5. Αποθηκεύστε τα τουρσιά σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τουρσί αγγουριών με χρένο

Το χρένο χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παρασκευή σπιτικών παρασκευασμάτων ως πικάντικο μπαχαρικό και επίσης δεν αφήνουν τα αγγούρια να μαλακώσουν. Ωστόσο, η ποιότητα της συγκομιδής εξαρτάται περισσότερο από το κύριο συστατικό - τα αγγούρια, πρέπει να είναι νέα και δυνατά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 5 κιλά.
• Φύλλα σταφίδας - 200 γρ.
• Άνηθος - 300 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φύλλα χρένου - 1-2 τεμ.
• Ρίζα χρένου - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα αγγούρια σε χαρτί κουζίνας.
2. Πλύνετε τα φύλλα σταφίδας, χρένο, άνηθο. Χωρίστε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες και ξεφλουδίστε τις. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνοντας νερό σε αυτό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από το τηγάνι σε ένα άλλο δοχείο.
4. Διαλύστε το αλάτι σε νερό.
5. Βάλτε ψιλοκομμένη ρίζα χρένου στο κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια βάλτε λίγο από τον άνηθο, φύλλα χρένου και σταφίδες. στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα αγγούρια, μετατοπίζοντάς τα με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σκελίδες σκόρδου.
6. Ρίξτε την άλμη σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε μια επίπεδη πιατέλα από πάνω και ρυθμίστε την καταπίεση. Αφήστε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πώς να κρυώσετε τα αγγούρια τουρσί με ασπιρίνη σε βάζα;

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για το τουρσί αγγουριών χωρίς τη χρήση ξιδιού. Αντί αυτού του συστατικού, προστίθεται ασπιρίνη σε άλμη, η οποία εκτελεί βακτηριοκτόνο λειτουργία και αποτρέπει τη φθορά του τεμαχίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 2 τεμ.
• Άνηθο για γεύση.
• Φύλλα σταφίδας - για γεύση.
• Φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Αλάτι - 300 γρ.
• Ασπιρίνη - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για 4 ώρες.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε φέτες, κόψτε το καυτερό πιπέρι σε ροδέλες.
3. Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα σε ίσες ποσότητες μπαχάρι, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, φύλλα δάφνης, άνηθο, φύλλα σταφίδας και χρένο.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα.
5. Προετοιμάστε την άλμη. Διαλύστε το αλάτι σε κρύο νερό.
6. Ρίξτε βάζα αγγουριού με άλμη. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα μπολ, καθώς το υγρό θα ρέει από τα βάζα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αφήστε τα βάζα για 5 ημέρες.
7. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα αγγούρια αρκετές φορές με κρύο νερό, στη συνέχεια ρίξτε σε γλυκό νερό, προσθέστε ασπιρίνη και τυλίξτε τα καπάκια. Όταν τελειώσετε, αποθηκεύστε τουρσιά σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!