Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι-10 νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το νόστιμο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι αν γνωρίζετε μερικές από τις λεπτότητες του μαγειρέματος. Θέλουμε να μοιραστούμε 10 νόστιμες συνταγές για ζουμερά χοιρινά παϊδάκια σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα. Σίγουρα θα βρείτε ανάμεσά τους αυτό που σας αρέσει!

Ζουμερές και τρυφερές χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Μερίδες ανά δοχείο - 4

Για να ξεκινήσετε, μάθετε την ευκολότερη και πιο νόστιμη συνταγή για μπριζόλες χοιρινού χωρίς κτύπημα ή πασπαλισμούς. Το κρέας θα είναι τελείως τηγανισμένο, κοκκινιστό και θα διατηρήσει όλο τον χυμό του μέσα. Ένα τέτοιο κρέας θα γίνει ένα πραγματικό εύρημα για κάθε άνδρα και ακόμη και κατάλληλο για τη φιλοξενία επισκεπτών.

• 
  Πρώτα, πάρτε τα κρεμμύδια και ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια, αφού ξεπλύνετε τους βολβούς σε παγωμένο νερό, κόψτε το ριζικό λαχανικό σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους - όπως προτιμάτε.
• 
  Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Χτυπάμε το κρέας ελαφρά και από τις δύο πλευρές, αλλά όχι σκληρά. Τα κομμάτια πρέπει να είναι παχιά και σφιχτά. Τρίβουμε χοιρινό με μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
• 
  Σε ένα παχύ πυθμένα, για παράδειγμα, τηγάνι από χυτοσίδηρο, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και αρχίστε να τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, σε μέτρια φωτιά.
• 
  Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιών, πιέζοντάς τις σφιχτά μεταξύ τους. Σκεπάζουμε το τηγάνι και ψήνουμε το κρέας σε πολύ χαμηλή φωτιά για μία ώρα.
• 
  Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα του κρέατος για άλλη μία ώρα χωρίς να αλλάξετε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τη μία πλευρά των μπριζόλας για μισή ώρα και μαγειρέψτε την άλλη για την επόμενη μισή ώρα.
• 
  Ζουμερό κατακόκκινο κρέας, ακόμα πιο ζεστό, σερβίρετε με κρεμμύδια από το τηγάνι και με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας. Μπορεί να είναι πατάτες, ρύζι ή μια ελαφριά σαλάτα - το κρέας θα πάει καλά με οτιδήποτε.

Καλή όρεξη!

Μαλακές χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι

Το πιο μαλακό κρέας χωρίς σκληρή κρούστα λαμβάνεται μόνο σε κουρκούτι. Το μαγείρεμα του κρέατος σε κουρκούτι δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα της συνταγής και θα πάρετε μπριζόλες τόσο καλά όσο σε ένα εστιατόριο. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Χοιρινό (φιλέτο) - 0,5 κιλά.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 8-10 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πάρτε το χοιρινό και ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα κομμάτια με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια χτυπήστε τα με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε το κρέας με πιπέρι και ελαφρά αλάτι.
2. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε δύο αυγά κοτόπουλου με ένα σύρμα και, στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι στο αυγό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια ξεκινήστε το μαγείρεμα του κρέατος. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με πυκνό πάτο με φυτικό λάδι στη φωτιά και αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τις μπριζόλες για να τηγανιστούν.
4. Αρχικά, βουτάτε ένα κομμάτι κρέας σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια βουτάτε το χοιρινό στο κουρκούτι. Μετά από αυτό, βυθίστε ξανά το κρέας σε αλεύρι και μπορείτε να στείλετε το επικαλυμμένο στο τηγάνι. Πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι, για 3-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
5. Όταν τελειώσουν οι μπριζόλες, μπορείτε επιπλέον να τις σοτάρετε ελαφρά στο τηγάνι (αν το κρέας είναι ακόμα σκληρό). Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό στον πάτο του τηγανιού, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να σιγοβράσετε τις μπριζόλες με ένα φύλλο δάφνης για κυριολεκτικά πέντε έως δέκα λεπτά.

Πολύ νόστιμο!

Τηγανισμένες χοιρινές μπριζόλες σε φρυγανιά

Οι χοιρινές μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά είναι πολύ ζουμερά, ορεκτικά κρέατα με τραγανή κρούστα και τρυφερή γέμιση μέσα. Αυτό το είδος κρέατος μαγειρεύεται απίστευτα γρήγορα, αλλά έχει γεύση όπως κάθε άλλο πιάτο με κρέας. Αυτή η συνταγή θα είναι στη δύναμη ακόμη και των αρχάριων μάγειρων!

Συστατικά:

• Χοιρινή μπριζόλα - 2 τεμ.
• Cίχα ψωμιού - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​νεαρό χοιρινό κρέας, οι χοιρινές μπριζόλες είναι οι καλύτερες για αυτό. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί, και από τις δύο πλευρές. Για ευκολία, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε πλαστική μεμβράνη πριν το χτυπήσετε.
2. Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλώς τρίψτε τις με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε ξεχωριστό πιάτο και βυθίστε τις μπριζόλες εκεί μία μία, τυλίξτε τις σε ψίχουλα και από τις δύο πλευρές.
3. Βάζετε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα επίπεδο τηγάνι και το ζεσταίνετε. Στη συνέχεια, βάλτε το χοιρινό σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από τη μία πλευρά χωρίς καπάκι για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4. Αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες και ψήνουμε από την άλλη πλευρά για περίπου τρία λεπτά. Όταν ροδίσει ο πάτος των μπριζόλας, μπορείτε να σερβίρετε το ζεστό πιάτο με διάφορα συνοδευτικά ή απλά να σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοιρινές μπριζόλες με τυρί

Οι τρυφερές μπριζόλες με τυρί μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει μόνο να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις στην παρακάτω συνταγή. Σερβίρετε το ζουμερό κρέας ζεστό, οπότε δεν πρέπει να μαγειρεύετε αυτές τις μπριζόλες για μελλοντική χρήση. Είναι καλύτερα να περιποιηθείτε αμέσως τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με το πιο φρέσκο ​​χοιρινό φρέσκο ​​από τη φωτιά.

Συστατικά:

• Χοιρινό χωρίς κόκαλα - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα κομμάτι άπαχο, φρέσκο ​​χοιρινό και κόψτε το σε κομμάτια. Κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και στη συνέχεια χτυπήστε το. Για το χτύπημα, μπορείτε να καλύψετε το κρέας με μεμβράνη και να το χτυπήσετε με την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού ή με ένα σφυρί - κατά την κρίση σας.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήνουμε το δοχείο στην άκρη. Ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε με αλάτι. Τρίβουμε το σκληρό τυρί εκ των προτέρων σε μεσαίο τρίφτη ή το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ρίξτε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και προθερμάνετε το τηγάνι. Βουτήξτε το κρέας σε ένα αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι. Αποτινάξτε το περιττό αλεύρι και τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα τηγάνι.
4. Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά (περίπου), μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια. Όταν ροδίσουν οι χοιρινές μπριζόλες, μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και τοποθετήστε ίση ποσότητα τυριού σε κάθε κομμάτι κρέατος.
5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν οι μπριζόλες. Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως χωρίς να το αφήσετε για αργότερα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε ένα αυγό

Οι απλές, απλές μπριζόλες σε αυγό και αλεύρι είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο όταν δεν έχετε χρόνο να εφεύρετε ένα περίπλοκο πιάτο. Αυτές οι μπριζόλες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και έχουν μια εκπληκτική γεύση που διατηρεί τη γεύση του ίδιου του κρέατος.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​χοιρινό και ξεπλύνετε καλά το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, κόβοντας το κρέας κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια, τυλίξτε τις μπριζόλες σε πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε και από τις δύο πλευρές για να διατηρήσετε το κρέας πραγματικά τρυφερό και λεπτό.
2. Αλατίζουμε ελαφρά το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε αλεύρι σε ένα άλλο δοχείο και τοποθετήστε το δίπλα στο κρέας και τα χτυπημένα αυγά.
3. Βάζουμε λίγο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και το ζεσταίνουμε. Βουτήξτε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος σε αυγό με μπαχαρικά και, στη συνέχεια, καλύψτε καλά με αλεύρι. Ανακατέψτε το περιττό αλεύρι για να μην αρχίσει να καίει στο τηγάνι.
4. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο θερμαινόμενο λάδι και μαγειρέψτε τις σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά χρειάζεται περίπου 3-4 λεπτά. Όταν ροδίσει το κρέας, μειώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.
5. Διατηρήστε το κρέας στην πιο αργή φωτιά για περίπου επτά λεπτά, έτσι ώστε σίγουρα να έρθει σε πλήρη ετοιμότητα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να αφαιρέσετε τις χοιρινές μπριζόλες από το τηγάνι. Μπορείτε να σερβίρετε τις μπριζόλες αμέσως με φρέσκα λαχανικά ή ένα χορταστικό συνοδευτικό.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες μπριζόλες σε ένα τηγάνι;

Οι όμορφες μπριζόλες με ριγέ που διατηρούν όλο το χυμό και τη γεύση του κρέατος ψήνονται στη σχάρα. Οι ζουμερές και τρυφερές μπριζόλες με μια ορεκτική κρούστα θα ταιριάξουν σίγουρα στο γούστο σας και θα είναι επίσης σε θέση να ευχαριστήσουν τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων και των αγαπημένων τους προσώπων. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Χοιρινό με λίπος - 4 τεμάχια
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση
• Λεμόνι - ¼ λεμόνι
• Αλάτι για γεύση
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα κομμάτια με χαρτί κουζίνας. Χτυπάμε το κρέας ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ένα μαχαίρι ή σφυρί. Τα κομμάτια χοιρινού πρέπει να είναι παχιά και πυκνά, ζουμερά. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι, πιέζοντας καλά τα βότανα στον πολτό χοιρινού κρέατος. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω στο κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι και ρίξτε το ελαιόλαδο σε αυτό. Ανακινήστε το τηγάνι έτσι ώστε να απλωθεί καλά και να απλωθεί ανάμεσα στις άκρες του ταψιού. Panήνουμε στη σχάρα τηγάνι με ελαιόλαδο στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά.
3. Τοποθετήστε το χοιρινό σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες σε μέτρια ή ελαφρώς σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις φέτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι μπριζόλες.
4. Σερβίρετε ζουμερά ροδισμένα κρέατα με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ρύζι ή ψητές πατάτες. Όμορφο ριγέ κρέας σε μαρινάδα και βότανα θα προσθέσουν πολυτέλεια στο τραπέζι σας.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μπριζόλες χοιρινού σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια

Το κρέας μαγειρεύεται συχνά σε μαξιλάρι κρεμμυδιών, ώστε να μην καίγεται και διατηρεί τη ζουμερότητά του. Αλλά τότε απορροφά πολύ έντονα τη γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών, η οποία δεν αρέσει σε όλους. Σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια και το χοιρινό μαγειρεύονται ξεχωριστά και τα κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο είναι απλώς μια ορεκτική προσθήκη στο κρέας.

Συστατικά:

• Χοιρινό (πολτός) - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Βούτυρο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε φρέσκο ​​χοιρινό πολτό σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το κρέας και κόψτε το σε ίσες μπριζόλες κατά μήκος των ινών του κρέατος.Χτυπήστε ελαφρά το κρέας με ένα μαχαίρι ή ένα σφυρί και στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου, αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε στην άκρη. Ρίξτε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστό δοχείο - κατά την κρίση σας.
3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και αρχίστε να μαγειρεύετε τις μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βουτήξετε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα αυγό και στη συνέχεια να το τυλίξετε σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Αποτινάξτε απαλά το περιττό ψωμί και τοποθετήστε το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Ταυτόχρονα, ξεκινήστε να μαγειρεύετε κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
5. Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, τηγανίζοντάς το ελαφρά.
6. Όταν το κρέας και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, μαζέψτε τις μπριζόλες απευθείας στα μπολ. Τοποθετήστε τις ψημένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος και από πάνω τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με ξινή κρέμα

Οι μπριζόλες μαριναρισμένες σε ξινή κρέμα είναι το πιο λεπτό πιάτο με κρέας που θα σας χαρίσει πραγματική απόλαυση. Μείνετε συντονισμένοι για αυτή τη συνταγή και απολαύστε νόστιμο, ζουμερό κρέας, το οποίο είναι επίσης πολύ γρήγορο και εύκολο να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο ​​χοιρινό και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια για μπριζόλες, κινούμενο κατά μήκος του κόκκου του κρέατος. Χτυπήστε καλά κάθε κομμάτι με ένα σφυρί ή την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού, αφού καλύψετε το κρέας με μεμβράνη.
2. Συνδυάστε αλάτι, μπαχαρικά και ξινή κρέμα σε ένα βολικό δοχείο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες. Απλώστε τη μαρινάδα σε κάθε μπουκιά, καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Όταν περάσει ο διαθέσιμος χρόνος και το κρέας είναι ελαφρώς κορεσμένο με σάλτσα ξινή κρέμα με μπαχαρικά, βάλτε φυτικό λάδι σε ένα βολικό τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις μπριζόλες κρέμας γάλακτος σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Ελέγξτε ώστε η φωτιά να μην είναι πολύ υψηλή.
4. Όταν το κρέας γίνει χρυσό και καφέ και από τις δύο πλευρές και επίσης πρακτικά σταματήσει να χυμώνει, οι μπριζόλες μπορούν να θεωρηθούν έτοιμες. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή να ζεσταθούν ξανά ανάλογα με τις ανάγκες. Το κρέας θα είναι σφιχτό, αλλά τρυφερό λόγω της χρήσης ξινή κρέμα στη μαρινάδα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοιρινές μπριζόλες με τυρί και ντομάτες

Λεπτές μπριζόλες με τυρί και μια πικάντικη ντομάτα μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μελετήσετε τη συνταγή μας και να ακολουθήσετε αυστηρά τα βήματα μαγειρέματος. Αυτές οι μπριζόλες πρέπει να σερβίρονται εξαιρετικά φρέσκες και ακόμα ζεστές, έτσι ώστε το τυρί να μην έχει χρόνο να κρυώσει και να τεντώνεται όμορφα.

Συστατικά:

• Χοιρινό χωρίς κόκαλα - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Ντομάτα - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι άπαχο φρέσκο ​​χοιρινό σε νερό και κόψτε το σε κομμάτια. Κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και στη συνέχεια χτυπήστε το. Για το χτύπημα, μπορείτε να καλύψετε προσεκτικά το χοιρινό κρέας με μεμβράνη και να το χτυπήσετε με την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού ή με ένα σφυρί - κατά την κρίση σας.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου και ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό πιάτο ή μπολ. Τρίβουμε καλά το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε να απορροφήσει το μέγιστο άρωμα και γεύση. Τρίψτε σκληρό τυρί εκ των προτέρων σε μεσαίο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές φέτες - σύμφωνα με το γούστο σας.
3. Ρίξτε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και προθερμάνετε το τηγάνι. Βουτήξτε το κρέας σε ένα αυγό και στη συνέχεια βουτήξτε κάθε μπουκιά σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού.Αποτινάξτε το περιττό ψήσιμο, διαφορετικά θα καεί στο τηγάνι και βάλτε το χοιρινό σε προθερμασμένο τηγάνι.
4. Ενώ μαγειρεύονται οι μπριζόλες, ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε όχι πολύ χοντρές φέτες. Αφήστε τις ντομάτες στην άκρη στο τριμμένο τυρί, περιμένετε τη σειρά σας.
5. Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές. Όταν ροδίσουν οι χοιρινές μπριζόλες, μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και τοποθετήστε σε κάθε κομμάτι κρέας, πρώτα ένα γύρο ντομάτα και στη συνέχεια ίση ποσότητα τυριού.
6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε το χοιρινό σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί στις μπριζόλες. Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως χωρίς να το αφήσετε για αργότερα.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε χοιρινές μπριζόλες στο κόκαλο;

Οι χοιρινές μπριζόλες στο κόκαλο είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι άνδρες και οι μανιώδεις κρεατοφάγοι. Το μαγείρεμα του χοιρινού στο κόκκαλο δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο, αλλά φέρνει μεγάλη ευχαρίστηση ενώ τρώτε.

Συστατικά:

• Χοιρινό στο κόκκαλο - 2 τεμ.
• Cίχα ψωμιού - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Italian Herb Blend - To Taste
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​χοιρινό χωρίς κόκαλα. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί, και από τις δύο πλευρές. Για ευκολία, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε πλαστική μεμβράνη πριν το χτυπήσετε.
2. Τρίψτε κομμάτια χοιρινού κρέατος με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλώς τρίψτε τα με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα ξεχωριστό πιάτο και βουτήξτε το χοιρινό κρέας ένα προς ένα, τυλίγοντας προσεκτικά τα κομμάτια σε φρυγανιά και από τις δύο πλευρές.
3. Σε ένα επίπεδο τηγάνι, προσθέστε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από τη μία πλευρά χωρίς καπάκι για πέντε έως έξι λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4. Αναποδογυρίζουμε το κρέας και ψήνουμε για περίπου τρία με τέσσερα λεπτά από την άλλη πλευρά. Όταν το κάτω μέρος των μπριζολιών έχει ροδίσει καλά, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι με διάφορα συνοδευτικά ή απλά να σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά.