Ζουμερό χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - 9 πιο νόστιμες συνταγές

Εάν δεν σχεδιάζετε ένα μπουφέ, αλλά ένα πλήρες εορταστικό τραπέζι με κρύα ορεκτικά, σαλάτες και επιδόρπιο, τότε σε αυτό το σενάριο, το χοιρινό κρέας που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο θα γίνει ένα πραγματικά κεντρικό πιάτο. Η ικανότητα μαγειρέματος είναι ένας δείκτης της ικανότητας ενός πραγματικού ειδικού μαγειρικής.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ζουμερό χοιρινό που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ζουμερό και νόστιμο χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο για ένα γιορτινό τραπέζι και για καθημερινά σάντουιτς. Το μυστικό της νοστιμιάς του είναι το προκαταρκτικό μαρινάρισμα κρέατος σε άλμη.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες.

Μερίδες - 7

• 
  Για ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, πάρτε ένα κομμάτι λαιμού, μια μπριζόλα ή ένα κομμάτι ζαμπόν. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε αρκετές κάθετες κοπές σε ένα κομμάτι κρέατος, έτσι ώστε να αλατιστεί στην άλμη.
• 
  Τοποθετήστε το προετοιμασμένο κρέας σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε το εντελώς με παγωμένη άλμη, βραστό με ρυθμό 1 λίτρου νερού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 3 ώρες.
• 
  Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το κρέας από την άλμη και στεγνώστε το ξανά με μια πετσέτα. Βάλτε τη σάλτσα, το μέλι και τα ξηρά μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μην προσθέσετε ακόμα τη μουστάρδα. Τρίψτε ένα κομμάτι κρέας με αυτό το αρωματικό μείγμα.
• 
  Απλώστε μουστάρδα στην πάνω πλευρά του κρέατος για να πάρετε μια όμορφη ψημένη κρούστα.
• 
  Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε λαδωμένο ταψί ή σε ταψί. Καλύψτε το κρέας σφιχτά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
• 
  Βάζουμε το κρέας για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Το τελειωμένο κρέας θα έχει καθαρό χυμό. Εάν δεν είστε ακόμα έτοιμοι, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ενεργοποιήστε τη σχάρα ή τη λειτουργία μεταφοράς στο φούρνο ή απλώς αυξήστε τη θερμοκρασία και ψήστε το κρέας για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια κρατήστε το κρέας για μερικά λεπτά στον σβηστό φούρνο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε νόστιμο βραστό χοιρινό με τα χέρια σας. Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι ότι το κρέας μαρινάρεται με μπαχαρικά για 12 ώρες, στη συνέχεια ψήνεται και διατηρείται στο ψυγείο για 24 ώρες. Ένα τέτοιο κρέας θα αποδειχθεί τρυφερό, ζουμερό και με πολύ πυκνή υφή.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαύρες και κόκκινες πιπεριές - ½ κουταλάκι του γλυκού η κάθε μία.
• Βασιλικός - 1 κουτ
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά πρώτα.
2. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος με κρύο νερό και στεγνώστε καλά ώστε να μην υπάρχει απολύτως υγρό στην επιφάνεια.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε διαμήκεις φέτες.
4. Ανακατέψτε ξηρά μπαχαρικά (πιπεριές και βασιλικό) σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Τυλίξτε τις φέτες σκόρδου καλά σε αυτό το μείγμα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρέας σε όλη την επιφάνεια και τοποθετήστε το σκόρδο σε αυτά τα κομμάτια.
6. Απλώστε μουστάρδα στο κρέας, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τοποθετήστε σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι.
7. Refύξτε το κρέας μαρινάρισμα για 12 ώρες.
8. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τυλίξτε το κρέας σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
9. Μαγειρέψτε το κρέας στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά.
10. Αφήστε το ψημένο κρέας στον κλειστό φούρνο για αρκετές ώρες.
11. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα κομμάτι καθαρού φύλλου και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες.

Το νόστιμο βραστό χοιρινό σας είναι έτοιμο. Φάτε στην υγεία σας!

Ζουμερό χοιρινό ψημένο με πατάτες

Αν και σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να εκπλήξεις κανέναν με κρέας και πατάτες, αυτό το πιάτο εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση και πολύ νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, κομμένο σε κομμάτια μαζί με πατάτες και πράσινα κρεμμύδια. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 9 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι, περούκα και κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ηλιέλαιο - 150 ml.
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 ματσάκια.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε κύκλους πάχους έως 1,5 εκατοστών και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος, στεγνώστε το επίσης και κόψτε το σε μεσαίους κύβους.
3. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
4. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο με ένα «περιθώριο» στις άκρες.
5. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια το μπαχαρικό κρέας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ηλιέλαιου στο κρέας και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.
7. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.
8. Bήνουμε κρέας και πατάτες στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα.
9. Μετά το ψήσιμο, ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα.
10. Για μια υπέροχη χρυσή κρούστα, ανοίξτε την κορυφή του αλουμινόχαρτου πριν τελειώσετε το ψήσιμο και κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
11. Σερβίρετε με τουρσιά, ντομάτα ή μανιτάρια.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με τυρί και ντομάτες

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο με την προσθήκη ντομάτας και τυριού. Θα πάρετε ένα ξεχωριστό νόστιμο και ζουμερό πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε με βραστές πατάτες. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε τις ίνες σε κομμάτια πάχους έως 2 εκατοστών.
2. Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
3. Χτυπάμε το κρέας ελαφρά με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, με τη ματ πλευρά προς τα έξω.
5. Τοποθετήστε τα σπασμένα κομμάτια κρέατος στο αλουμινόχαρτο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
7. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω στο κρέας.
8. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύκλους και τις τοποθετούμε πάνω από τα κρεμμύδια.
9. Πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι και μπαχαρικά ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.
10. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τις ντομάτες με αυτό.
11. Καλύψτε το κρέας σφιχτά με ένα δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
12. Bήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
13. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από πάνω και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Φάτε στην υγεία σας!

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με μουστάρδα

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε νόστιμο βραστό χοιρινό μαριναρισμένο και ψημένο με μουστάρδα. Αρωματίζει πολύ το κρέας, δημιουργεί μια πικάντικη κρούστα και εμποδίζει τη ροή του χυμού.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 1 κιλό.
• Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Μουστάρδα και πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, προσθέστε μουστάρδα και πάπρικα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και βάλτε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα αυτών των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
2. Τοποθετήστε το κομμάτι του κρέατος που έχετε επιλέξει για ψήσιμο σε ένα μπολ και τρίψτε το καλά από όλες τις πλευρές με την ψημένη αρωματική πάστα μπαχαρικών.
3. Απλώνουμε ομοιόμορφα το σιτάρι μουστάρδα πάνω από τα μπαχαρικά.
4. Καλύψτε το μπολ σφιχτά με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος μαριναρίσματος για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή μια ειδική φόρμα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και προσεκτικά, για να μην ενοχλήσετε το στρώμα μουστάρδας, μεταφέρετε το μαριναρισμένο κρέας σε αυτό.
6. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά και εντελώς σε αλουμινόχαρτο.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 °. Τοποθετήστε ένα ταψί με κρέας σε αυτό και ψήστε το για 20 λεπτά. Είναι καλύτερο να ψήνετε κρέας σε λειτουργία "χαμηλής θερμότητας, χωρίς μεταφορά".
8. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 ° και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλες 1,5 ώρες. Σβήστε το φούρνο, αφήστε το κρέας να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.
9. Το παγωμένο κρέας είναι ιδανικό για σάντουιτς.

Φάτε στην υγεία σας!

Συνταγή χοιρινού ψημένου σκόρδου

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να ψήσετε χοιρινό κρέας με σκόρδο σε μαρινάδα από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, πάπρικα και φυτικό έλαιο. Επιπλέον, αρωματίζουμε ένα τέτοιο κρέας με θυμάρι και δεντρολίβανο. Το χοιρινό θα είναι τρυφερό και ζουμερό και δεν χρειάζεται να μαριναριστεί εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 2 κουτ
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας (κατά προτίμηση ανθρακικό) με κρύο νερό και σκουπίστε όλο το υγρό από την επιφάνεια με μια πετσέτα, ώστε να στεγνώσει.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε διαμήκεις φέτες.
3. Τρίψτε ένα κομμάτι κρέατος από όλες τις πλευρές με αλάτι (περίπου 6 μεγάλες πρέζες).
4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε περικοπές σε όλη την επιφάνεια του κρέατος και τοποθετήστε τις φέτες σκόρδου σε αυτές, δηλαδή γεμίστε τις, κάτι που θα κάνει το κρέας πολύ αρωματικό.
5. Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε το χυμό ενός λεμονιού, ηλιέλαιο, τριμμένη γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι.
6. Τρίψτε το κρέας με το μείγμα που προκύπτει. Είναι αυτή που θα δώσει στο κρέας ζουμερότητα και τρυφερότητα.
7. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε ένα ταψί στρωμένο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
8. Chopιλοκόβουμε τα φύλλα θυμαριού και δεντρολίβανου και τα πασπαλίζουμε με το κρέας.
9. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.
10. Roήνουμε χοιρινό στους 190 ° για 1 ώρα.
11. Στη συνέχεια ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το θυμάρι και το δεντρολίβανο, διαφορετικά θα καούν και συνεχίστε το ψήσιμο στους 240 ° για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κρέας.
12. Κόψτε το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας με σκόρδο σε κομμάτια και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για χοιρινό κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο - μπριζόλες. Το μυστικό της νοστιμιάς και της ζουμερότητάς τους έγκειται στη σωστή επιλογή κρέατος. Πάρτε για αυτό το πιάτο "μαρμάρινο" κρέας από το λαιμό του σφαγίου.

Συστατικά:

• Φιλέτο χοιρινού λαιμού - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Ηλιέλαιο (ελαιόλαδο) - 50 ml.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι, γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κομμάτι χοιρινού κρέατος που επιλέξατε για ψήσιμο με κρύο νερό και αφαιρέστε όλη την υγρασία από την επιφάνεια με μια πετσέτα.
2. Κόψτε το κρέας σε εγκάρσια κομμάτια με πάχος τουλάχιστον 2-3 εκατοστά.
3. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με αλάτι και μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα από πάνω.
4. Αφήνουμε το κρέας σε ξύλο κοπής για μισή ώρα να μαριναριστεί.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
6. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε σε διαμήκεις φέτες.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
8. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια, έτσι ώστε να είναι βολικό να τυλίξετε το κρέας.
9. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα κομμάτια του αλουμινόχαρτου.
10. Βάλτε έτοιμα κομμάτια κρέατος στο κρεμμύδι.
11. Γεμίζουμε το κρέας με σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να ρίξετε λίγη μπύρα στις μπριζόλες για μια ιδιαίτερη γεύση.
12. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά με ένα φάκελο σε κάθε μπριζόλα.
13. Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί και το στέλνουμε στον καυτό φούρνο.
14. Weήνουμε τις μπριζόλες για 40 λεπτά.
15. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
16. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες.

Φάτε στην υγεία σας!

Ζουμερή συνταγή κεμπάπ χοιρινού κρέατος

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα τρελά νόστιμο, αρωματικό και ζουμερό σουβλάκι σε συνηθισμένο φούρνο στο σπίτι. Προσθέστε σε αυτό μερικές σταγόνες υγρού καπνού και θα είναι «όπως στη φύση».

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια γογγύλια - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας και φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές το καθένα.
• Αλάτι και μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και ξηρά adjika για γεύση.
• Υγρός καπνός - 2-3 σταγόνες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας με κρύο νερό (κατά προτίμηση το λαιμό), στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, όπως για ένα σουβλάκι.
2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα μπαχαρικά κεμπάπ και ανακατέψτε καλά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και πολτοποιήστε με τα χέρια σας έτσι ώστε να δώσει το χυμό του.
4. Αλατίζουμε λίγο το κρέας και προσθέτουμε ξηρό adjika. Βάλτε το έτοιμο κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας και το φυτικό έλαιο σε αυτό.
5. Ανακατέψτε ξανά το κρέας και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 3 ώρες.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού καπνού σε αυτό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °.
8. Bήστε το κεμπάπ σε αυτή τη θερμοκρασία για μισή ώρα.
9. Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο από πάνω, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 ° και συνεχίστε να ψήνετε το κεμπάπ για άλλη μισή ώρα.
10. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι στο κρέας της αρεσκείας σας και ανακατέψτε.
11. Το κεμπάπ είναι έτοιμο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά

Δίνεται η προσοχή σας σε μια συνταγή για υπέροχα νόστιμο και όμορφα ψημένο χοιρινό με λαχανικά. Αυτή η συνταγή έχει ένα όνομα - "χοιρινό ακορντεόν". Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για το καθημερινό μενού.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 0,5 κιλά.
• Γλυκές πιπεριές και ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε μόνο το φιλέτο του κρέατος, ξεπλύνετε το με νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε βαθιές τομές στο κρέας κάθε 1,5 εκατοστό και μην φέρετε το κομμάτι στη βάση του τεμαχίου.
3. Θα πάρετε ένα όμορφο «ακορντεόν» από πανομοιότυπα κομμάτια κρέατος που βρίσκονται σε κοινή βάση.
4. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και απευθείας σε ένα ταψί.
5. Πασπαλίστε το με αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα σκόρδο.
6. Τα βότανα της Προβηγκίας, η ρίγανη, το θυμάρι και το δεντρολίβανο θα δώσουν σε ένα τέτοιο κρέας ένα υπέροχο άρωμα. Τρίβουμε καλά το κρέας με μπαχαρικά.
7. Ξεπλύνετε τα λαχανικά (ντομάτες και πιπεριές) με νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους του πιπεριού και ψιλοκόψτε: ντομάτες - όχι σε λεπτούς δακτυλίους, πιπέρι - σε φέτες.
8. Κόψτε το σκληρό τυρί σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος της κοπής. Οι λάτρεις του τυριού μπορούν να κάνουν τα κομμάτια τυριού παχιά.
9. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα όμορφο ακορντεόν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά και το τυρί στα κομμάτια του κρέατος με μια αυστηρή σειρά: πιπέρι, τυρί, ντομάτα.
10. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι πάνω στο κρέας και τυλίξτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου σφιχτά.
11. Bήνουμε το κρέας στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
12. Κρατήστε το κρέας στον σβηστό φούρνο για άλλα 30 λεπτά και αφαιρέστε το από το αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετέ το στο πιάτο εντελώς σε ένα κομμάτι, ώστε να βλέπουν όλοι την ομορφιά σας.

Καλή όρεξη!