Φοντάν σοκολάτας - 7 σπιτικές συνταγές

Το Fondant είναι ένα εκπληκτικά θεαματικό επιδόρπιο σοκολάτας, το οποίο είναι μάφιν ή μάφιν με ψημένους τοίχους με υγρό κέντρο. Συμπληρώστε τα αρτοσκευάσματα σοκολάτας με παγωτό, μούρα ή ζάχαρη άχνη. Το επιδόρπιο ετοιμάζεται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε ακόμη και τους απρόσμενους επισκέπτες που φτάνουν με αυτό.

Classic Chocolate Fondant με Liquid Center

Ένα εύκολο στην προετοιμασία γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε για να απολαύσετε κάτι νόστιμο και πρωτότυπο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το φοντάν με τα αγαπημένα σας φρούτα, μούρα και παγωτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1.

• 
  Σε ένα δοχείο σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας περιστασιακά, λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
• 
  Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε απαλά στη λιωμένη μάζα σοκολάτας, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Προσθέστε μερικές σταγόνες αρωματικής ύλης και ανακατέψτε για να σχηματίσετε μια παχιά, ομοιογενή μάζα.
• 
  Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στη ζύμη, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Αλείφουμε τη φόρμα φοντάν με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με σκόνη κακάο. Βάλτε τη ζύμη σε αυτήν και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά με θέρμανση στους 200 βαθμούς.
• 
  Βγάλτε τη φόρμα και γυρίστε απαλά το περιεχόμενό της σε ένα πιάτο. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε ζεστό, αφού το κόψετε, έτσι ώστε το υγρό κέντρο να αρχίσει να ρέει προς τα έξω.
• 
  Κατά το σερβίρισμα, το ζαχαρωτό γαρνίρεται με φέτες φρούτων, παγωτό και φρέσκα φύλλα μέντας.

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο φοντάν με κεράσι σοκολάτας;

Σε αυτή τη συνταγή, τοποθετήστε ένα παγωμένο κεράσι στη μέση του ζαχαρωτού. Δίνει στο επιδόρπιο μια ευχάριστη ξινίλα και τονίζει τη γεύση της σοκολάτας. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μούρα ή σορμπέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρόκος - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γρ.
• Κεράσια - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε αυτό, ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
2. Ανακατέψτε ξεχωριστά τους κρόκους, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλεύρι.
3. Προσθέστε απαλά το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου στη ζύμη και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Πολτοποιούμε τα κεράσια με ένα μπλέντερ, τα μεταφέρουμε σε παγοθήκες και τα παγώνουμε.
5. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί σιλικόνης ή αλουμινόχαρτου για μάφιν, λαδωμένο προηγουμένως με βούτυρο και πασπαλισμένο με ζάχαρη, τοποθετήστε στη μέση κατεψυγμένο πουρέ κερασιού, ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης.
6. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά. Cύξτε λίγο πριν το σερβίρετε και σερβίρετε, γαρνίρετε με μούρα ή παγωτό.

Απλό και νόστιμο φοντάν σοκολάτας με παγωτό

Ένα αρωματικό φοντάν με ένα κέντρο σοκολάτας που λιώνει σε ένα πιάτο ταιριάζει καλά με δροσερό κρεμώδες παγωτό. Είναι σημαντικό να σερβίρετε το επιδόρπιο ελαφρώς κρύο, αλλά όχι κρύο, έτσι ώστε το υγρό κέντρο να μπορεί να αναμειχθεί με το παγωτό ενώ δοκιμάζετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 25 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόνη κακάο - 5 γρ.
• Παγωτό sundae - 1 μπάλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η σοκολάτα κόβεται σε κομμάτια και λιώνει με ένα κομμάτι βούτυρο σε υδατόλουτρο.
2. Τα αυγά χτυπιούνται με κρυσταλλική ζάχαρη, το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου προστίθεται προσεκτικά σε αυτά και η μάζα ζυμώνεται μέχρι να γίνει λεία.
3. Το αλεύρι προστίθεται σε μικρές μερίδες στη μάζα σοκολάτας, η ζύμη ζυμώνεται έτσι ώστε να γίνει ομοιόμορφη και παχύρρευστη.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο και γεμίζουμε με ζύμη, ώστε να πάρει μέχρι τα 2/3 του όγκου του ταψιού.
5. Κρατήστε το φοντάν στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πάνω μέρος πρέπει να ανεβαίνει και το μέσο πρέπει να παραμείνει υγρό. Τοποθετήστε το γλυκό σε ένα πιάτο, προσθέστε μια κουταλιά παγωτό και σερβίρετε.

Σπιτικό φοντάν σοκολάτας κακάο

Συνήθως, η μαύρη σοκολάτα χρησιμοποιείται για την παρασκευή φοντάν, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σκόνη κακάο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μια ειδική αρωματική νότα δίνεται στο επιδόρπιο από εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με ουσία πορτοκαλιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 110 γρ.
• Βανίλια (εκχύλισμα) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 160 βαθμούς.
2. Τα αυγά χτυπιούνται μέχρι να γίνουν λευκός αφρός, προστίθεται ζάχαρη σε αυτά. Η μάζα χτυπιέται μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι και ο αφρός σταματήσει να κατακάθεται.
3. Προσθέστε σκόνη κακάο, αλεύρι, μαλακωμένο βούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας στα χτυπημένα αυγά. Η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί απαλά έτσι ώστε να γίνει λεία και παχύρρευστη.
4. Η ζύμη χύνεται στα καλούπια για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, τοποθετούνται σε ένα καλούπι μεγάλου μεγέθους, γεμίζουν μέχρι τη μέση με νερό. Τα φοντάν ψήνονται για 40-50 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
5. Εάν έχετε αμφιβολίες ότι το γλυκό είναι μισοψημένο, μπορείτε να το αφήσετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε φοντάν με σαντιγί ή παγωτό.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε φοντάν σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια καθολική συσκευή για την προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου και το φοντάν δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναφερόμενες αναλογίες συστατικών και τεχνολογίας μαγειρέματος, τότε το ιδανικό αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Μαύρη σοκολάτα - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους περίπου 2 εκ.
3. Ρίξτε σοκολάτα στο δοχείο του πολυμαγειρέματος και θερμάνετε, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, σε θερμοκρασία 80 μοίρες (πρόγραμμα "Multipovar") για περίπου 10 λεπτά, ώστε να λιώσει.
4. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά. Μόλις πάρετε έναν σταθερό αφρό, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, κοσκινισμένο αλεύρι και μάζα σοκολάτας σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Καλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ πολλαπλής κουζίνας με περγαμηνή, απλώστε τη ζύμη και μαγειρέψτε στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε απαλά το τελειωμένο φοντάν και σερβίρετε ζεστό.

PP φοντάν σοκολάτας στο σπίτι

Μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα υπέροχο γλυκό σοκολάτας ακόμα κι αν υπάρχει ανάγκη να ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή και να μην χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο αλεύρι, βούτυρο ή ζάχαρη. Τα ζαχαρωτά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα και δεν θα βλάψουν καθόλου το σχήμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Πικρή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη - 80 γρ.
• Λάδι καρύδας - 50 γρ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 30 γρ.
• Γλυκαντικό (σιρόπι αγαύης) - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μούρα - για το σερβίρισμα.
• Μέντα - 2 φύλλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κομμάτια μαύρης σοκολάτας λιώνουν σε υδατόλουτρο, προστίθεται λάδι καρύδας σε αυτά και όλα αναμειγνύονται καλά.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με γλυκαντικό και προσθέστε απαλά τη μάζα σοκολάτας στο μείγμα αυγών.
3. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και να προστεθεί σε άλλα υλικά για να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
4. Αλείψτε τις φόρμες με λάδι καρύδας και ρίξτε τη ζύμη σε αυτά.Ανακινήστε ελαφρά τις φόρμες έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μην δημιουργούνται κενά κατά το ψήσιμο.
5. Κρατήστε τα φοντάν στο φούρνο, ενεργοποιημένα στους 210 βαθμούς, για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε, γαρνίρετε με μούρα και φρέσκο ​​δυόσμο.

Φοντάν σοκολάτας μικροκυμάτων σε μια κούπα σε 5 λεπτά

Η ευκολότερη συνταγή για φοντάν σοκολάτας, η οποία παρασκευάζεται απευθείας σε μια κούπα ή άλλο κατάλληλο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στο ψήσιμο, αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα υπέροχο γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Σκόνη κακάο - 8 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Γάλα - 240 ml
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας
• Λιωμένη σοκολάτα - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αναμίξτε ξηρά συστατικά - αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και αλάτι σε ένα κατάλληλο μπολ.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο, αλέθουμε καλά για να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
3. Μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε μια κούπα, ο όγκος της οποίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 400 ml, έτσι ώστε η ζύμη να έχει ένα μέρος για να φουσκώσει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Βάλτε τα κομμάτια σοκολάτας στη μέση της ζύμης, πιέζοντάς τη στη ζύμη.
5. Τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας σε μια παλέτα με μια χαρτοπετσέτα. Bήνετε στη μέγιστη ισχύ (950 W) για 70 δευτερόλεπτα. Βγάλτε το γλυκό από την κούπα και απολαύστε!