Shawarma στο σπίτι - 10 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Shawarma με κοτόπουλο σε πίτα, μαγειρεμένο στο σπίτι

Για να γίνει το shawarma κοτόπουλου ζουμερό και ορεκτικό, θα τηγανίσουμε το φιλέτο με μπαχαρικά σε λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα και σε υψηλή θερμοκρασία σόμπας για να σφραγίσουν όλοι οι χυμοί στο κρέας με μια κρούστα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: στήθος, φιλέτο μηρών ή πόδια. Φυσικά, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα. Χρησιμοποιούμε φρέσκα και ζουμερά λαχανικά για τη γέμιση - τότε το τελικό shawarma θα είναι σίγουρα νόστιμο και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Απελευθερώνουμε το κρέας κοτόπουλου από δέρμα, οστά και χόνδρους. Πασπαλίστε το φιλέτο που προκύπτει με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τρίβουμε τα μπαχαρικά στα φιλέτα με τα χέρια μας, προσπαθώντας να τα μοιράσουμε ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία. Πετυχαίνουμε μια χρυσή καφέ κρούστα και αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα.
• 
  Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα του κινέζικου λάχανου. Εάν υπάρχουν σκληρές φλέβες, είναι καλύτερο να τις κόψετε. Κόψτε το λάχανο στα φύλλα σε λεπτές λωρίδες. Εναλλακτικά, αντί για σαλάτα "Πεκίνου", το Iceberg είναι τέλειο.
• 
  Πιέστε ελαφρά τα τουρσί αγγούρια από την άλμη, έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία στο shawarma. Τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά αγγούρια καθώς είναι πιο τραγανά και πιο πυκνά.
• 
  Πλένουμε την ντομάτα, την στεγνώνουμε και την κόβουμε σε ημικύκλια.
• 
  Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε τη σάλτσα για να λαδώσετε το ψωμί πίτας. Ανακατέψτε μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Κόψτε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες στις ίνες.
• 
  Ταν η σειρά της συναρμολόγησης του shawarma από έτοιμα υλικά. Απλώνουμε φύλλα πίτας στην επιφάνεια εργασίας. Πιο κοντά σε μια από τις μακριές πλευρές, βάλτε λωρίδες λάχανου Πεκίνου, τοποθετήστε πάνω του φέτες κοτόπουλου, στη συνέχεια βάλτε τουρσιά και ημικύκλια ντομάτας. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τη γέμιση και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Επαναλαμβάνουμε την ίδια ακολουθία με το δεύτερο φύλλο πίτας.
• 
  Τυλίγουμε τη γέμιση σε ψωμί πίτας. Πρώτα, διπλώστε τις κάτω άκρες και, στη συνέχεια, διπλώστε τον κύλινδρο κατά μήκος της μακράς πλευράς κατά μήκος της γέμισης.
• 
  Βάζουμε το σχηματισμένο shawarma σε μια σχάρα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς σε μέσο επίπεδο για πέντε έως έξι λεπτά.
• 
  Βγάζουμε το shawarma από το φούρνο, το κόβουμε με μια πλάγια κοπή και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Shawarma με λουκάνικο σε πίτα στο σπίτι

Το Shawarma με λουκάνικο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, επειδή δεν απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να έχετε στο απόθεμα το ίδιο το ψωμί πίτας και, μάλιστα, τα προϊόντα για τη γέμιση. Η κύρια γεύση του shawarma εξαρτάται από το είδος και τη γεύση του λουκάνικου.Είναι καλύτερα να επιλέξετε μη στερεές ποικιλίες, όπως σαλάμι ή βραστό λουκάνικο - είναι απλά πιο βολικό να τρώτε ως μέρος του shawarma. Το ίδιο το lavash, φυσικά, πρέπει να είναι φρέσκο. Εάν έχει ήδη καταφέρει να ξαπλώσει για λίγο, τότε οι αποξηραμένες άκρες δεν θα φουσκώσουν για να κανονίσουν το σνακ όμορφα και δεν θα επηρεάσουν τη γεύση με τον καλύτερο τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 1 τεμ.

Λουκάνικο - 100 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Τυρί - 100 γρ.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας

Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απλώνουμε το lavash στην επιφάνεια του τραπεζιού και το ισιώνουμε με το χέρι. Απλώνουμε μαγιονέζα πάνω του και χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης ή το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας, το μοιράζουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα όχι στο σημείο που θα βάλουμε τη γέμιση. Θα πρέπει να πάρετε ένα οβάλ "σημείο" μαγιονέζας στη μία πλευρά του ψωμιού πίτας.
2. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Το βάζουμε πάνω από τη μαγιονέζα.
3. Πλύνετε καλά το αγγούρι, στεγνώστε το και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Εάν το λαχανικό δεν είναι νεαρό, είναι λογικό να κόψετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόβουμε το έτοιμο λαχανικό σε λεπτές λωρίδες, ανάλογο με τις λωρίδες λουκάνικου. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε τα τριμμένα τυριά πάνω από το αγγούρι.
5. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας ή, εναλλακτικά, τη συνηθισμένη κέτσαπ.
6. Τυλίγουμε το ψωμί πίτα, λυγίζοντας πρώτα την πάνω και την κάτω άκρη και στη συνέχεια το τυλίγουμε με ρολό κατά μήκος της γέμισης. Το Shawarma με λουκάνικο είναι έτοιμο! Είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ. Εάν η χρήση προγραμματίζεται αμέσως, τότε κόψτε το shawarma με μια λοξή κοπή σε δύο μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο σπιτικό shawarma χοιρινού κρέατος σε lavash

Το Shawarma μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα χορταστικό γεύμα εάν δεν έχετε χρόνο για ένα πλήρες γεύμα. Είναι χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο. Έχοντας ετοιμάσει shawarma στο σπίτι, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του και να προσαρμόσετε τα συστατικά στη γεύση. Προσφέρουμε να το μαγειρέψετε με βάση το χοιρινό κρέας - αυτή η επιλογή σίγουρα θα εκτιμηθεί από το αρσενικό μισό της οικογένειας. Η προετοιμασία του κρέατος θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πλήρως δικαιολογημένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 2 τεμ.

Σκληρό τυρί - 150 γρ.

Χοιρινό - 300 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ντοματίνια - 10 τεμ.

Λάχανο Πεκίνου - 200 γρ.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Άνηθος - 1 μάτσο.

Μαγιονέζα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όταν επιλέγετε χοιρινό κρέας για την παρασκευή shawarma, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι πρέπει να είναι μια μάλλον μαλακή περιοχή με τρυφερό πολτό. Ο λαιμός ή το φιλέτο λειτουργούν καλά.
2. Στεγνώστε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μικρές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κομμένο σε φέτες κρέας σε αυτό. Σε υψηλή θερμοκρασία, τηγανίζετε γρήγορα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε το χοιρινό με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
3. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το περνάμε από μια πρέσα και βάζουμε το γκριλ που προκύπτει σε ένα μπολ. Πλένουμε τα χόρτα άνηθο, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Το στέλνουμε σε ένα μπολ με σκόρδο. Προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
4. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο του Πεκίνου. Εάν οι φλέβες είναι πολύ παχιές και χοντροκομμένες, κόψτε τις και πετάξτε τις.
5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες και το αγγούρι. Κόψτε τις άκρες ενός αγγουριού και από τις δύο πλευρές και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κεράσι στη μέση. Επίσης τρίβουμε το τυρί.
6. Μέχρι να συναρμολογηθεί το shawarma, το κρέας πρέπει να κρυώσει λίγο μετά το τηγάνισμα, ώστε να μην είναι πολύ ζεστό. Το βάζουμε σε ένα μπολ.
7. Προσθέστε την προετοιμασμένη σάλτσα μαγιονέζας στο κρέας, ανακατέψτε.
8. Απλώστε ένα φύλλο ψωμί πίτας στο τραπέζι και ισιώστε το με το χέρι. Πιο κοντά στην άκρη βάζουμε ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο μαζί με τριμμένο αγγούρι.Απλώνουμε το χοιρινό στη σάλτσα τους.
9. Βάζουμε από πάνω τα μισά ντοματίνια και τριμμένο τυρί.
10. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας με ένα σωλήνα, έχοντας προηγουμένως λυγίσει την κάτω και την πάνω άκρη. Βάζουμε το σχηματισμένο shawarma στη σχάρα και το τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για πέντε λεπτά.
11. Βγάζουμε το τελικό shawarma, το κόβουμε λοξά σε μερίδες και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Shawarma με κοτόπουλο και κορεατικά καρότα σε πίτα στο σπίτι

Τα καρότα Κορέας προσθέτουν πάντα μπαχαρικό. Και αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν πρόκειται για shawarma. Προετοιμάστε το με κοτόπουλο για κορεσμό και φρέσκα λαχανικά για ζουμερότητα και υφή. Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο τηγανητό όσο και βραστό. Θα ανακατέψουμε τη γέμιση αμέσως σε ένα δοχείο για να κάνουμε πιο εύκολο και γρηγορότερο το σχηματισμό του shawarma. Είναι πολύ βολικό να πάρετε ένα τέτοιο σνακ μαζί σας στο δρόμο - τίποτα δεν θα θρυμματιστεί ή θα χυθεί και παρέχεται ένα πλούσιο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 300 γρ.

Λεπτό lavash - 2 τεμ.

Καρότα Κορέας - 250 γρ.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Αγγούρια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Μαγιονέζα για γεύση.

Κέτσαπ για γεύση.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώνουμε το τηγανητό ή βραστό κοτόπουλο από κόκαλα, δέρμα και χόνδρους. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε αγγούρια και ντομάτες. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές του αγγουριού, αφαιρέστε το ίχνος από το μίσχο από την ντομάτα. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με το κοτόπουλο.
3. Πιέστε ελαφρά τα καρότα Κορέας με τα χέρια σας από το υπερβολικό υγρό και στείλτε τα σε αγγούρια και ντομάτες. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
4. Απλώνουμε το lavash στην επιφάνεια του τραπεζιού, το ευθυγραμμίζουμε με τα χέρια μας. Λιπάνετε το με ένα λεπτό στρώμα κέτσαπ. Απλώστε τη γέμιση στη μία πλευρά του φύλλου, βάλτε τις άκρες στο πάνω και κάτω μέρος. Τυλίξτε το ψωμί πίτας με ένα ρολό κατά μήκος της γέμισης, σχηματίζοντας ένα shawarma.
5. Κόβουμε κάθε ρολό απέναντι με μια λοξή κοπή και τον σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό shawarma κοτόπουλου και λάχανου

Το Shawarma μαγειρεμένο στο σπίτι είναι πολύ νόστιμο. Το πιο σημαντικό, σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των συστατικών και τη φρεσκάδα του ίδιου του σνακ. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει λευκό λάχανο. Αυτό το απλό λαχανικό μπορεί να μεταμορφώσει το shawarma σημαντικά προσθέτοντας τραγανή υφή και ζουμερότητα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η χρήση κρεμμυδιών τουρσί. Θα προσφέρει πικάντικη και όξινη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 2 τεμ.

Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.

Λευκό λάχανο - 250 γρ.

Ντοματίνια - 6 τεμ.

Καρότα Κορέας - 50 γρ.

Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Βραστό νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι για γεύση.

Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Προβηγκιανά βότανα για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chopιλοκόβουμε το λευκό λάχανο. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας για να μαλακώσουν οι ίνες και να μειωθεί ο όγκος. Προσθέτουμε ελαφρά και ξαναζαρώνουμε με τα χέρια μας.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε πιάτα, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας. Τρίβουμε τα μπαχαρικά στο κρέας με τα χέρια μας και το αφήνουμε να μαριναριστεί για πέντε λεπτά.
3. Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε κέτσαπ, μαγιονέζα, σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε λεπτούς διαφανείς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα βραστό νερό και ανακατέψτε. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.
5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
6. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
7. Κόψτε το τηγανητό κρέας σε λεπτά μακριά κομμάτια.
8. Απλώνουμε τα φύλλα του ψωμιού πίτας στο τραπέζι και το ισιώνουμε με τα χέρια μας. Τα κόβουμε σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Λιπάνετε κάθε μέρος με την προετοιμασμένη σάλτσα και βάλτε το έτοιμο λάχανο σε αυτό. Στρώνουμε από πάνω ελαφρώς στυμμένα κρεμμυδάκια τουρσί.
9. Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια κοτόπουλου, μισά ντοματίνια και σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
10. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας με τη γέμιση με ρολό, λυγίζοντας προηγουμένως τις άκρες για να μην πέσει η γέμιση.
11. Τοποθετήστε το σχηματισμένο shawarma σε ένα στεγνό ταψί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για πέντε λεπτά. Η επιφάνεια του ψωμιού πίτας πρέπει να ροδίσει λίγο.
12. Κόψτε το τελειωμένο shawarma με μια λοξή κοπή και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, ενώ είναι ζεστό και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Δίαιτα shawarma στο σπίτι PP

Παρά το γεγονός ότι το shawarma είναι ουσιαστικά γρήγορο φαγητό, μπορεί να παρασκευαστεί ως διαιτητικό γεύμα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, σάλτσα με χαμηλό σε λιπαρά γιαούρτι και σωστά μαγειρεμένο κρέας για τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου. Για να γίνει πιο ζουμερό, μαρινάρετε σε μπαχαρικά. Και για να μην προσθέσετε περιττό λίπος κατά το τηγάνισμα, αλείψτε το τηγάνι με ελαιόλαδο με ένα πινέλο και μαγειρέψτε το στήθος σε υψηλή θερμοκρασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 1 τεμ.

Πράσινη σαλάτα - 2-3 φύλλα.

Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ντοματίνια - 6 τεμ.

Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας

Μέλι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κουρκουμά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε τα φιλέτα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά για γεύση. Τρίβουμε τα μπαχαρικά στην επιφάνεια του κρέατος με τα χέρια μας και μετά το αφήνουμε να μαριναριστεί για δεκαπέντε λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στη σόμπα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε το κάτω μέρος με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε γρήγορα σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία από όλες τις πλευρές για μια χρυσή καφέ κρούστα. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο, κολλήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του στήθους. Εάν ο ροζ χυμός δεν ρέει από το κομμάτι, αφαιρέστε αμέσως το κρέας σε ένα πιάτο.
3. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Εάν το λαχανικό δεν είναι νεαρό, τότε είναι καλύτερο να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες.
4. Μαγείρεμα της σάλτσας. Βάλτε φυσικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση, χυμό λεμονιού και σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς ημιδιαφανείς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μέλι και ξύδι. Ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε. Αφήνουμε για πέντε έως δέκα λεπτά για το τουρσί, μετά από το οποίο πιέζουμε τη μάζα κρεμμυδιού από το υγρό με τα χέρια μας.
6. Κόψτε το τηγανισμένο στήθος σε φέτες στις ίνες.
7. Στρώνουμε ένα φύλλο ψωμί πίτας στο τραπέζι, το ισιώνουμε με τα χέρια μας. Βάζουμε πλυμένα και αποξηραμένα πράσινα φύλλα μαρουλιού πιο κοντά στην άκρη. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου και λωρίδες αγγουριού πάνω τους.
8. Τοποθετήστε τα μισά ντοματίνια από πάνω και ρίξτε ολόκληρη τη γέμιση με την έτοιμη σάλτσα γιαουρτιού.
9. Βάζουμε τα κρεμμυδάκια τουρσί πάνω από τη σάλτσα. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας μαζί με τη γέμιση σε μορφή ρολού, αφού διπλώσουμε την κάτω και την πάνω άκρη.
10. Σερβίρουμε shawarma αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα γιαουρτιού και κρεμμύδια τουρσί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε shawarma στο φούρνο

Το Shawarma είναι πεντανόστιμο όταν τα υλικά της γέμισης του συνδυάζονται με επιτυχία και δίνουν την απαραίτητη χυμώδη. Το ίδιο το lavash είναι κάπως στεγνό και χωρίς υγρασία, το σνακ απλά δεν θα δείξει όλο τον πλούτο της γεύσης του. Για αυτή τη συνταγή, εκτός από τις παραδοσιακές ντομάτες, χρησιμοποιούμε ραπανάκι daikon και καλαμπόκι. Για τρυφερότητα, αντικαταστήστε το σκληρό τυρί με επεξεργασμένο τυρί. Βάζουμε τα κρεμμύδια στη γεύση: σε κάποιον αρέσει η πιο πικάντικη, ενώ κάποιος δεν ανέχεται καθόλου ένα συγκεκριμένο απόσταγμα κρεμμυδιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 1 τεμ.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Daikon - 160 γρ.

Κονσέρβα καλαμπόκι - 200 γρ.

Μεταποιημένο τυρί - 50 γρ.

Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγείρεμα σάλτσας shawarma. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την κέτσαπ μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε λίγο μαύρο πιπέρι για γεύση.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε τα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά φτερά. Η ποσότητα κρεμμυδιού σε shawarma είναι ρυθμιζόμενη σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
4. Πλένουμε το ραπανάκι daikon, ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώνεται, διαφορετικά το ψωμί πίτας μπορεί να βραχεί από την υπερβολική υγρασία.
5. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια.
6. Απλώνουμε το lavash στην επιφάνεια του τραπεζιού, το ισιώνουμε και το κόβουμε σε δύο μισά.
7. Εφαρμόστε την προετοιμασμένη σάλτσα σε κάθε μισό ψωμί πίτας και μοιράστε την σε όλη την περιοχή.
8. Πασπαλίστε κονσέρβα καλαμπόκι πάνω από τη σάλτσα.
9. Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας και τριμμένο νταϊκόν από πάνω.
10. Τέλος, απλώστε τα επεξεργασμένα κομμάτια τυριού. Γυρίζουμε την άκρη από τη μία πλευρά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
11. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας με τη γέμιση με ένα σωλήνα.
12. Τοποθετούμε το σχηματισμένο shawarma σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο με φυτικό λάδι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για πέντε έως επτά λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτόχρωμη καφέ κρούστα στην επιφάνεια.
13. Σερβίρετε ζεστό σπιτικό shawarma αμέσως μετά το ψήσιμο.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο και νόστιμο σπιτικό shawarma με κιμά

Εάν υπάρχει ένα μικρό υπόλοιπο κιμά στο σπίτι και υπάρχει lavash στο απόθεμα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ ζουμερό και χορταστικό shawarma που θα εκπλήξει όλη την οικογένεια και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Όντας γρήγορο φαγητό, αυτό το shawarma έχει μια εκπληκτικά ισορροπημένη σύνθεση: υπάρχει κρέας, ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και υδατάνθρακες με τη μορφή ψωμιού πίτας. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό σνακ ή δείπνο!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 200 γρ.

Κιμά - 350 γρ.

Λάχανο Πεκίνου - 200 γρ.

Κόκκινο λάχανο - 70 γρ.

Βουλγαρική πιπεριά - ½ κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Καρότα Κορέας - 100 γρ.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Ξινή κρέμα - 100 γρ.

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας

Μαϊντανός - 1/2 μάτσο.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ό, τι είναι διαθέσιμο: χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή μικτές επιλογές. Προσθέστε αλάτι, μαύρο αλεσμένο πιπέρι στη μάζα του κρέατος και ανακατέψτε καλά.
2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στη σόμπα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και απλώστε τον έτοιμο κιμά.
3. Με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει. Η μάζα πρέπει να αρχίσει να κοκκινίζει λίγο.
4. Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μειώσουμε τον όγκο του. Κόβουμε επίσης το κόκκινο λάχανο αραιά και το τσαλακώνουμε με τα χέρια μας. Τοποθετήστε και τα δύο είδη λάχανου σε ένα μπολ.
5. Πλύνετε το αγγούρι και την ντομάτα, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Απελευθερώστε το πιπέρι από σπόρους και κοτσάνια και κόψτε σε μακριές λωρίδες. Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ με λάχανο.
6. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και ανακατέψτε όλα τα λαχανικά.
7. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα μαϊντανού. Εάν υπάρχουν πολύ χονδροειδή στελέχη, είναι καλύτερα να τα απορρίψετε για να μην χαλάσετε τη γεύση του shawarma.
9. Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
10. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και την κέτσαπ σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Στέλνουμε το προζυμιού που προκύπτει σε ένα μπολ.
11. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.
12. Απλώνουμε ένα φύλλο πίτας στην επιφάνεια του τραπεζιού, το ισιώνουμε με τα χέρια μας.
13. Λαδώνουμε απλόχερα με την έτοιμη σάλτσα.
14. Πασπαλίστε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
15. Βάλτε τη γέμιση λαχανικών πιο κοντά στην άκρη και πάνω από αυτήν - κορεατικά καρότα.
16. Μοιράζουμε τον τηγανητό κιμά από πάνω.
17. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
18. Τραβήξτε τις αντίθετες άκρες.
19. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας σε μορφή ρολού με τη γέμιση.
20. Έτσι, γεμίζουμε όλα τα φύλλα ψωμιού πίτας και σχηματίζουμε το shawarma.
21. Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και βάζουμε το shawarma σε αυτό.
22. Τηγανίστε το για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.
23. Σερβίρετε ζεστό shawarma.

Καλή όρεξη!

Shawarma με λουκάνικα σε πίτα στο σπίτι

Μαγειρεμένο στο σπίτι, το shawarma θα είναι πάντα φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας - είναι ένα υπέροχο σνακ για όλη την οικογένεια. Και αν υπάρχει λουκάνικο μέσα, ούτε ένα παιδί δεν θα αρνηθεί τέτοια τροφή. Προς το παρόν, μπορείτε να βρείτε διαφορετικούς τύπους λεπτού lavash στα καταστήματα. Για να δώσετε στο οικείο shawarma μια ασυνήθιστη εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί πίτας με σπανάκι - η γεύση του δεν διαφέρει από την κλασική, αλλά στα παιδιά θα αρέσει ιδιαίτερα το χαρούμενο χρώμα. Φυσικά, το συνηθισμένο λευκό ψωμί πίτας θα κάνει το ίδιο καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτό lavash - 2 τεμ.

Λουκάνικα - 10 τεμ.

Λάχανο Πεκίνου - ½ κεφάλι λάχανο.

Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας

Σκληρό τυρί - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απλώνουμε τα φύλλα του ψωμιού πίτας στην επιφάνεια του τραπεζιού, τα ισιώνουμε. Εφαρμόστε κέτσαπ στο ψωμί πίτα και μοιράστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Εάν το lavash είναι πολύ πυκνό, αξίζει να το αφήσετε για μερικά λεπτά με ένα στρώμα σάλτσας - έτσι η ζύμη θα εμποτιστεί και το φύλλο θα τυλίξει πλαστικά.
2. Κόψτε το αγγουράκι τουρσί σε λεπτές φέτες.
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Απελευθερώστε τα λουκάνικα από το κέλυφος. Δεν χρειάζεται να τα βράσετε ή να τα τηγανίσετε, αφού αργότερα θα ζεστάνουμε το σχηματισμένο shawarma μέχρι να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
5. Chopιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο. Αν συναντήσετε χοντρές χοντροειδείς φλέβες, τις αφαιρούμε για να μην χαλάσουμε τη γεύση του τελικού σνακ.
6. Σε ένα φύλλο πίτας λιωμένο με κέτσαπ, απλώστε το ψιλοκομμένο λάχανο του Πεκίνου με τη μορφή μιας λωρίδας κατά μήκος της άκρης.
7. Πάνω από το «Πεκίνο» βάζουμε φέτες αγγουράκι τουρσί.
8. Τοποθετήστε λουκάνικα στο αγγούρι με τη μορφή γραμμής, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
9. Γεμίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί.
10. Πιάστε τις άκρες για να μην πέσει η γέμιση και τυλίξτε το ψωμί πίτας με τη μορφή ρολού κατά μήκος των στρωμένων υλικών
11. Τοποθετούμε το σχηματισμένο shawarma στο φούρνο μικροκυμάτων για ενάμιση με δύο λεπτά, ώστε να ζεσταθούν καλά τα λουκάνικα και να λιώσει το τυρί. Κόβουμε κάθε ρολό απέναντι με μια πλάγια κοπή και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό το ορεκτικό.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σπιτικό shawarma στην πίτα

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με την πίτα στην παρασκευή διαφόρων γρήγορων φαγητών. Η τελική γεύση του shawarma από αυτό εξαρτάται από το συνδυασμό των επιλεγμένων προϊόντων για τη γέμιση. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τηγανητό κιμά, αγγούρι, ντομάτα, ραπανάκι και χόρτα. Προσθέστε λίγο σκόρδο στη σάλτσα για γεύση. Αυτός είναι ένας συνδυασμός win-win που δίνει χυμό, πικάντικη, άρωμα και πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Πίτα - 4 τεμ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ντομάτα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ραπανάκι - 1-2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κιμά - 250 γρ.

Μαϊντανός - 3 κλαδιά.

Ξινή κρέμα - 150 γρ.

Μαγιονέζα - 50 γρ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά - χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή ένα μείγμα αυτών των επιλογών. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση στη μάζα του κρέατος, ανακατέψτε και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε τον τηγανητό κιμά σε ένα μπολ και τον αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Τρίβουμε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.
3. Ξεφλουδίζουμε το ραπανάκι, αν είναι χοντρό, κόβουμε τις ουρές. Πλύνετε καλά τις ρίζες και τρίψτε τις επίσης σε χοντρό τρίφτη.
4. Πλένουμε την ντομάτα, την στεγνώνουμε και κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και το αλείφουμε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Τηγανίζουμε κάθε πίτα με τη σειρά της μέχρι να κοκκινίσει και από τις δύο πλευρές.
6. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σχοινόπρασο περνώντας από μια πρέσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
7. Σε κάθε πίτα κάνουμε μια τομή στην άκρη και βάζουμε τη γέμιση στην τσέπη που προκύπτει: λίγο τριμμένο αγγούρι και ραπανάκι, φέτες ντομάτας και τηγανητό κιμά. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σκόρδου πάνω από τη γέμιση στην πίτα.
8. Σερβίρουμε το τελικό shawarma σε πίτα στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!