Σαρλότ με μήλα σε ξινή κρέμα - 5 συνταγές στο φούρνο

Από τόσο απλά υλικά όπως αλεύρι, αυγά και κρέμα γάλακτος, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε στο σπίτι μια τρυφερή και ευάερη πίτα - σαρλότ με μήλα. Χάρη στην κρέμα γάλακτος τα ψημένα έχουν πολύ ευχάριστη υφή και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Κλασική σαρλότ με μήλα και ξινή κρέμα

Όταν είναι η κορύφωση της σεζόν μήλων, είναι αμαρτία να μην φτιάξεις μια πολύ απλή και γρήγορη πίτα. Το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο και η ζύμη μπισκότου παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος, λόγω της οποίας η σαρλότ αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και δεν κολλάει, ακόμη και αν χρησιμοποιούνται γλυκά μήλα.

• 
  Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε με ένα σύρμα ή μίξερ.
• 
  Στέλνουμε ξινή κρέμα στο ίδιο πιάτο και ανακατεύουμε ξανά.
• 
  Προσθέστε επίσης ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι - ανακατέψτε.
• 
  Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο και οξυγονωμένο αλεύρι στη μάζα των αυγών.
• 
  Ζυμώνουμε την παχύρρευστη και υγρή ζύμη.
• 
  Ξεφλουδίστε 4 μήλα, κόψτε το κουτί με σπόρους και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια ή φέτες - βάλτε τα μισά φρούτα στο κάτω μέρος του ταψιού, προηγουμένως λιπαρά με ένα κομμάτι βούτυρο.
• 
  Γεμίστε τις φέτες μήλου με τη μισή ζύμη, απλώστε ξανά τα φρούτα και "κλείστε" με το υπόλοιπο μείγμα αυγού -αλευριού - σχηματίζουμε δύο στρώσεις.
• 
  Weήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• 
  Μεταφέρετε το κέικ σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
• 
  Κόψτε τη σαρλότ σε κομμάτια, φτιάξτε αρωματικό καφέ και απολαύστε.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σαρλότ με μήλα και ξινή κρέμα με μπέικιν πάουντερ

Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας - τα πιο απλά συστατικά, όπως η κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τα μήλα και λίγος ελεύθερος χρόνος, είναι αρκετά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια κλασική σαρλότ με βάση την τρυφερή ζύμη μπισκότου.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε μήλα: ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
2. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε τη ζάχαρη με τα αυγά και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρώς λευκός αφρός.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ξινή κρέμα (το ποσοστό λίπους δεν είναι σημαντικό, αλλά όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο νόστιμο).
4. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στη μάζα αυγού -ζάχαρης - ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
5. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι έτσι ώστε το κέικ να μην καεί και να κολλήσει κατά τη διαδικασία ψησίματος.
6. Βάζετε ½ μέρος από τις φέτες φρούτων στον πάτο της φόρμας, γεμίζετε με ζύμη και βάζετε ξανά τα μήλα για διακόσμηση. Weήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 μοίρες.
7. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το γλυκό από τη φόρμα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για ομορφιά. Καλή όρεξη!

Σαρλότ σε ξινή κρέμα με τυρί cottage και μήλα

Ας ετοιμάσουμε μόνο μία φορά τη σαρλότ μήλου με την προσθήκη τυριού cottage - θα επαναλαμβάνετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.Δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό, καθώς χρειάζονται 15 λεπτά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ και τα πιο προσιτά και οικονομικά προϊόντα που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Ζύμη ψησίματος - 10 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγείρεμα της ζύμης. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και διακόψτε με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα στα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ με κοσκινισμένο και οξυγονωμένο αλεύρι.
3. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος και διακόψτε μέχρι να γίνει λείο.
4. Ξεπλύνετε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το κουτί με τους σπόρους και κόψτε σε φέτες.
5. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη μπισκότου και απλώστε υπέροχα τις φέτες φρούτων. Μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
6. Σερβίρετε μια αρωματική και αφράτη πίτα στο τραπέζι ελαφρώς κρυωμένη. Καλή όρεξη!

Αέρινη σαρλότα μήλου σε ξινή κρέμα με κανέλα

Μια γρήγορη, νόστιμη και πολύπλευρη πίτα - πίτα σε σφουγγαράκι με ζουμερά μήλα ψημένα στο φούρνο. Αυτό το πλούσιο γλυκό φρούτων θα φωτίσει κάθε πάρτι τσαγιού και γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 15 γρ.
• Σιμιγδάλι - 110 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μήλα - 6 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζύμη ψησίματος - 2 κουτ
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200-250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε ένα ταψί εκ των προτέρων: απλώστε γενναιόδωρα ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίστε με μια χούφτα σιμιγδάλι - βάλτε το στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε τη ζύμη.
2. Για τη γέμιση από ένα λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα, κόψτε σε δύο μέρη και πιέστε το χυμό.
3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα χωρίς το κουτί σπόρων σε τυχαία μικρά κομμάτια - συνδυάστε τα με χυμό λεμονιού και βάλτε τα σε ελαφρώς παγωμένη μορφή, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να επιστρέψουν σε δροσερό μέρος.
4. Ας πάρουμε μια ζύμη. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε ξύσμα, σιμιγδάλι, αυγά χτυπημένα με ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ, κρέμα γάλακτος, αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Όλα τα παραπάνω προϊόντα αναμιγνύονται καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρώς λευκός αφρός και ομοιομορφία.
5. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα αυγού-αλευριού πάνω από τις φέτες φρούτων και στείλτε το στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 40 λεπτά.
6. Σερβίρετε την αρωματική σαρλότ στο τραπέζι ελαφρώς κρυωμένη και κομμένη σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Σαρλότ με μήλα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια γλυκόξινη γέμιση φρούτων σε συνδυασμό με μια αφράτη ζύμη μπισκότου που παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο που περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών "δίνει" σε μια έτοιμη σαρλότα με μήλα μια πολύ λεπτή επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ψίχουλα ψωμιού \ σιμιγδάλι - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προκειμένου το τελικό κέικ να μην καεί, το ταψί πρέπει να προετοιμαστεί ως εξής: καλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές με βούτυρο (περίπου 20 γραμμάρια) και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι από πάνω.
2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τα με οποιονδήποτε τρόπο. Βάλτε τους κύβους μήλου στον πάτο της φόρμας.
3. Ας πάρουμε μια ζύμη. Βάζουμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη - ανακατεύουμε και στη συνέχεια βάζουμε ξινή κρέμα και 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Διακόπτουμε προσεκτικά όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί αφρός με ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
4. Το επόμενο βήμα είναι να συμπληρώσετε το ξηρό μίγμα κοσκινισμένου αλευριού και μπέικιν πάουντερ - ζυμώστε την παχύρρευστη ζύμη.
5. Ρίξτε μήλα με τη μάζα που προκύπτει.
6. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με φέτες μήλου από πάνω και χτυπήστε τη φόρμα για να κατανέμεται ομοιόμορφα η ζύμη.
7. Bήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Καλή όρεξη!