Champignons σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι-7 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Τα μανιτάρια είναι πολύ ευέλικτα και εύχρηστα μανιτάρια που είναι άμεσα διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Επίσης απορροφούν γρήγορα τη σάλτσα ξινή κρέμα, αποκτώντας μια κομψή ξινή γεύση, ενώ ταυτόχρονα γίνονται ακόμα πιο τρυφερά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι;

Τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα μπορούν να αποδοθούν σε ένα διαιτητικό πιάτο και μπορούν να σερβιριστούν με ασφάλεια όχι μόνο κατά τη διάρκεια του γεύματος κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και πιο κοντά στο δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3.

• 
  Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό σε αυτή τη συνταγή. Απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το δέρμα και κόβουμε το πόδι. Στη συνέχεια, κόψτε τυχαία τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
• 
  Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• 
  Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια ώστε να εξατμιστεί όλο το υγρό.
• 
  Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ ρουζ.
• 
  Προσθέστε ξινή κρέμα στο χύμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15-20 λεπτά. Για να μην στεγνώσουν τα μανιτάρια, ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι.
• 
  Μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια να απορροφήσουν όλη τη σάλτσα ή να το αφήσετε για σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε νόστιμα μανιτάρια με φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;

Με αυτό που μπορείτε ακόμα να φανταστείτε τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό τρυφερού φιλέτου κοτόπουλου όπως όχι με μανιτάρια. Το πιάτο είναι ευχάριστο όχι μόνο σε υφή, αλλά και γεμάτο στη γεύση. Τα μανιτάρια με κρέας συγχωνεύονται, δίνοντας το ένα στο άλλο τη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Champignons - 150 γρ.
• Μηρός κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Γαρύφαλλο για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς κοτόπουλου και ξεπλύνετε το κρέας. Σε ένα γουδί, συνδυάστε κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο, μπαχάρι και αλέστε σε ένα γουδί. Τρίψτε το κρέας κοτόπουλου από όλες τις πλευρές με το ψιλοκομμένο μείγμα μπαχαρικών.
2. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια και κόψτε τα σε δύο ή τέσσερα μέρη.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε όλους τους μηρούς ταυτόχρονα μέχρι μια ευχάριστη επιχρύσωση. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο δεν είναι πολύ ψημένο, οπότε θα αποδειχθεί ότι είναι στεγνό.
4. Όταν σχηματιστεί ένα ελαφρύ ρουζ στο κρέας, μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε άλλο δοχείο.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και συνδυάστε με τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο για περίπου 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Είναι καλύτερα να μην αυξήσετε τη φωτιά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην καούν.
6. Προσθέστε λίγο από το αλεύρι στο τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μεζούρα νερό ή καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ζωμό. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να πήξει.
7. Στην περίπτωση που η σάλτσα αποδειχθεί παχιά, εξακολουθούμε να αραιώνουμε με μικρή ποσότητα υγρού.
8. Συνδυάστε τα τηγανητά κομμάτια κρέατος με μανιτάρια σε ένα τηγάνι, ρίχνοντας άφθονη σάλτσα στους μηρούς κοτόπουλου. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Μένει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά το πολύ με ανοιχτό το καπάκι, ώστε να εξατμιστεί το υγρό.
9. Σερβίρετε τον μηρό σε δόσεις σε σάλτσα, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με σαμπάνια σε ξινή κρέμα

Οι πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν και θα αποδειχθούν μέτρια τραγανές και ζουμερές. Η σάλτσα δεν θα επιτρέψει στις πατάτες να στεγνώσουν και να χάσουν τις βασικές τους ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Ελαιόλαδο - 70 ml.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόλιανδρος για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και στείλτε το σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ελαιόλαδο.
2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για πέντε λεπτά μέχρι να αποκτήσουμε ένα ελαφρύ ρουζ.
3. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με κρέας. Σιγοβράζετε χωρίς να σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, έτσι ώστε τα κρεμμύδια να αποκτήσουν γρήγορα μια χρυσή απόχρωση και τα καρότα να γίνουν πιο μαλακά.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα μανιταριών σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Το στέλνουμε στο τηγάνι, καρυκεύοντας με αλάτι, αλεσμένα μπαχαρικά. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Όταν τα λαχανικά με κρέας μειωθούν αισθητά σε όγκο, προσθέστε πατάτες ψιλοκομμένες. Γεμίστε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Όσο πιο ωραία κόβουμε, τόσο λιγότερο χρόνο θα χρειαστεί για το μαγείρεμα.
6. Στρώνουμε το πιάτο σε μερίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη

Ζουμερό χοιρινό με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τόσο τα μανιτάρια όσο και το χοιρινό ανταποκρίνονται πολύ καλά όταν συνδυάζονται με ξινή κρέμα. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με μανιτάρια είναι ζουμερά και καρυκευμένα για γεύση, γεγονός που τους επιτρέπει να σερβίρονται όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για κρέας, πάρτε οποιοδήποτε μέρος του χοιρινού κρέατος, ξεπλύνετε, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε αμέσως με αλάτι και πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, το κυριότερο είναι να μην στεγνώσει το κρέας και να το σβήσει εγκαίρως.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, το σοτάρουμε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και απλώνουμε τα προ-ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, αρωματίζοντας με μπαχαρικά.
4. Συνδυάστε το χοιρινό με κρεμμύδια, μανιτάρια και αλατοπιπερώνετε με μουστάρδα και κρέμα γάλακτος.
5. Στέλνουμε τα συνδυασμένα υλικά στη φωτιά και σιγοβράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30-40 λεπτά, ο χρόνος μπορεί να ποικίλει πολύ ανάλογα με τα πιάτα και τη σόμπα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την τρυφερότητα του κρέατος. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερή και μαλακή γαλοπούλα με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο κρέας, η γαλοπούλα κατέχει ηγετική θέση μεταξύ της παρασκευής πολύ νόστιμων διαιτητικών πιάτων που δεν περνούν απαρατήρητα από τους καλοφαγάδες. Το πιάτο είναι πλούσιο σε μια ποικιλία μπαχαρικών που θα προσθέσουν μπαχαρικό στη γεύση και απίστευτο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 1000 γρ.
• Champignons - 250 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβών - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα (15%) - 250 ml.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξερό δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενώ η κατσαρόλα με φυτικό λάδι θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, κόψτε το πλυμένο φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και στείλτε το να τηγανιστεί.
2. Σταδιακά αυξήστε τη φωτιά και τηγανίστε τα φιλέτα για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το φιλέτο γαλοπούλας από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
4. Ενώ το κρεμμύδι αποκτά χρυσή απόχρωση, ψιλοκόψτε τις πιπεριές και τα καρότα και στείλτε τα στο κρεμμύδι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά.
5. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και κόβουμε τα μανιτάρια σε πολλά μέρη, μην αλέθουμε πολύ. It'sρθε η ώρα να προσθέσετε μανιτάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά στην κατσαρόλα. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ρίξτε τον χυμό λεμονιού και βράστε. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
6. Συνδυάστε ξινή κρέμα με άμυλο και στείλτε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει η σάλτσα, αλλιώς θα πήξει.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μανιτάρια σε ξινή κρέμα με τυρί σε ένα τηγάνι

Το τυρί ολοκληρώνει το πιάτο από άποψη γεύσης και εμφάνισης. Ειδικά για πολλούς, θα είναι ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό ότι η ιδιότητα του λιωμένου τυριού είναι ότι όλη η μάζα γίνεται παχύρρευστη.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Άνηθος - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, παίρνουμε μεσαίου μεγέθους μανιτάρια, απελευθερώνοντας τον εαυτό μας από την ανάγκη να τα αλέσουμε. Βάλτε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη καφετιά κρούστα για 7-10 λεπτά.
2. Προσθέστε όλη την κρέμα γάλακτος στα όμορφα κατακόκκινα μανιτάρια.
3. Στη συνέχεια πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μανιτάρια και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Ταυτόχρονα, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικώς ένα μικρό.
5. Πασπαλίστε μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα με τυρί και κρατήστε τα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να λιώσει όλο το τυρί.
6. Σερβίρετε ζεστό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή ως προσθήκη σε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι;

Η επιλογή των νόστιμων ζυμαρικών σκληρού σίτου, τα οποία είναι εμποτισμένα με μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα, παίζει σημαντικό ρόλο στο πώς θα εξελιχθεί αυτό το πιάτο, ενώ εγγυάται ότι θα διατηρήσει την εμφάνισή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Champignons - 200 γρ.
• Ζυμαρικά - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το τυχαία και στείλτε το να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Όταν το κρεμμύδι γίνει αισθητά πιο μαλακό, προσθέστε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε λίγο νερό και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε με μια σπάτουλα. Σιγοβράζουμε με το καπάκι ανοιχτό μέχρι να ψηθούν πλήρως τα μανιτάρια, εξατμίζοντας έτσι την υπερβολική υγρασία. Σε αυτό το στάδιο, φέρνουμε το τηγάνισμα στη γεύση, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, ας προχωρήσουμε στην παρασκευή των ζυμαρικών. Γεμίστε το τηγάνι με νερό και βράστε, αφού προσθέσετε αλάτι, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζυμαρικών και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε ξανά σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού.
5. Τα ζυμαρικά μπορούν να προστεθούν στο τηγάνι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Or βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού πάνω από τα έτοιμα ζυμαρικά και σερβίρετε σε τέτοιες μερίδες.

Καλή όρεξη!