Ρέγγα κάτω από ρολό με γούνινο παλτό - 6 συνταγές βήμα προς βήμα

Η σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" είναι μια περίπτωση που όλα τα συστατικά ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους και φαίνεται ότι μπορείτε να σκεφτείτε κάτι άλλο εδώ όταν όλα είναι εντάξει. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πειραματιστείτε με το σχήμα. Επιλέξαμε 6 ενδιαφέρουσες συνταγές για ρέγγες κάτω από ένα ρολό παλτό, θα είστε ικανοποιημένοι.

Νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα για ρέγγα κάτω από ρολό με γούνινο παλτό

Η αρχική μερίδα του ήδη γνωστού πιάτου για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να ανοίξει την όρεξη των καλεσμένων σας. Δεν είναι πολύ δύσκολο να το παρασκευάσετε από βασικά προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες και μαγειρέψτε σε ανάλατο νερό μέχρι να ψηθούν. Τα αυγά είναι επίσης βραστά. Καθαρίζουμε όλα τα υλικά και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε ξεχωριστά πιάτα.
• 
  Εάν έχετε ένα σφάγιο ολόκληρης ρέγγας, τότε πρέπει να το σπρώξετε, να κόψετε το κεφάλι και τα πτερύγια και να αφαιρέσετε το δέρμα. Στη συνέχεια χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, το βάζουμε στην ψιλοκομμένη ρέγγα, ρίχνουμε με μια κουταλιά ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
• 
  Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε το πιάτο. Ένα σημαντικό σημείο, τα στρώματα για τη σαλάτα πρέπει να τοποθετηθούν με αντίστροφη σειρά. Σε μια επίπεδη επιφάνεια απλώνουμε μεμβράνη με μήκος περίπου 30-40 εκατοστά. Για αρχή, τα τριμμένα τεύτλα μπορούν να συμπιεστούν από την υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε σχήμα ορθογωνίου σε μια μεμβράνη, να λιπάνουν το στρώμα με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι καρότο, με ένα κουτάλι το μοιράζουμε πάνω στα παντζάρια, αφήνοντας οδοντώσεις 2-3 εκατοστών κατά μήκος των άκρων και επίσης λαδώνουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, μια στρώση αυγών και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, στρώνουμε ένα στρώμα τριμμένες πατάτες, καθώς αυτό το στρώμα πηγαίνει μπροστά από τη ρέγγα και είναι καλά κορεσμένο, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε με μαγιονέζα. Βάλτε τη ρέγγα και τα κρεμμύδια στις πατάτες στο κέντρο της στρώσης, αφήνοντας μεγάλα περιθώρια στις άκρες.
• 
  Για να τυλίξετε το ρολό, σηκώστε τις άκρες της μεμβράνης και τυλίξτε τα ψάρια έτσι ώστε οι άκρες του στρώματος παντζαριού που αφήσαμε να επικαλύπτονται. Διορθώνουμε τις άκρες της μεμβράνης και στέλνουμε το ρολό στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Βγάζουμε το τελικό ρολό από την ταινία, το βάζουμε σε ένα μακρόστενο πιάτο, διακοσμούμε με βότανα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ψωμί πίτα;

Μια λαμπερή και απίστευτα νόστιμη σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σερβίρεται συνήθως ως κοινό πιάτο. Σας προσφέρουμε μια ελαφρώς βελτιωμένη συνταγή για αυτή τη σαλάτα, στην οποία μπορείτε εύκολα να τη χωρίσετε σε ξεχωριστές μερίδες.

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 150 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Λεπτό lavash - 4 τεμ.
• Μικρά παντζάρια - 4-5 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα παντζάρια, τις πατάτες, τα καρότα και μαγειρεύουμε σε φλούδα. Περιμένουμε τα λαχανικά να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Πιέστε τα παντζάρια από την υγρασία χρησιμοποιώντας γάζα.
2. Βράζουμε αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
3. Ξεχωρίστε το φιλέτο ρέγγας από τα οστά και το δέρμα, κομμένο σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ρέγγα και ηλιέλαιο.
4. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, προχωράμε στο σχηματισμό του ρολού. Στρώνουμε το lavash στο τραπέζι, το αλείφουμε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας, βάζουμε τριμμένα παντζάρια από πάνω. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα άλλο φύλλο ψωμιού πίτας, το μετατοπίζουμε ελαφρώς, το λαδώνουμε με μαγιονέζα, μοιράζουμε το τριμμένο καρότο στην επιφάνεια του, το σκεπάζουμε με ένα φύλλο ψωμί πίτας, το περιχύνουμε με μαγιονέζα. Βάζουμε ψιλοκομμένα αυγά, καλύπτουμε με το τελευταίο φύλλο ψωμί πίτας, το λαδώνουμε με μαγιονέζα, βάζουμε τριμμένες πατάτες πάνω του. Βάλτε το φιλέτο ρέγγας και το κρεμμύδι σε μια άκρη, από αυτή την άκρη αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό. Για να κολλήσει καλύτερα το ρολό, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Κόψτε το τελικό πιάτο σε μερίδες πάχους 3-4 εκατοστών και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, ρολό με ζελατίνη

Προκειμένου να διαφοροποιήσετε το εορταστικό μενού, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε το πιάτο "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με ζελατίνη (σε ζελέ)". Αξίζει να πούμε ότι αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα το κάνει πιο μαλακό.

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μικρά παντζάρια - 3-4 τεμ.
• Μικρές πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 31/2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία μιας σέλας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ζελέ, είναι κατάλληλη τόσο η άμεση ζελατίνη όσο και η συνηθισμένη ζελατίνη. Εάν η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί, περιχύστε με κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά, ενώ δουλεύετε τα υπόλοιπα υλικά για το πιάτο.
2. Πλένουμε τα λαχανικά, μαγειρεύουμε, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών ρίζας, οπότε ελέγχουμε περιοδικά τον βαθμό ετοιμότητας των λαχανικών τρυπώντας τα και τα βγάζουμε από το τηγάνι. Cύξτε τα τελικά λαχανικά, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα και βάλτε τα σε ξεχωριστά μπολ.
3. Μαγειρέψτε αυγά βραστά, ξεφλουδίστε και τρία σε λεπτό τρίφτη.
4. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Για τη σαλάτα, θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτα ρέγγας. Επομένως, εάν έχετε ολόκληρο ψάρι, τότε πρέπει να το σπρώξετε, να κόψετε το κεφάλι, να διαχωρίσετε το φιλέτο από τα οστά και το δέρμα, να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το φιλέτο ρέγγας και το κρεμμύδι.
6. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε μαγιονέζα με ζελατίνη διαλυμένη σε νερό. Διανείμετε την προκύπτουσα ζελατινώδη μάζα σε μπολ με αυγά, πατάτες, καρότα, παντζάρια, ανακατέψτε το περιεχόμενο κάθε μπολ.
7. Σε μια επίπεδη επιφάνεια απλώνουμε δύο στρώματα μεμβράνης, στρώνουμε ένα στρώμα τεύτλων, σχηματίζουμε ένα ορθογώνιο με ένα κουτάλι, στη συνέχεια κάνουμε ένα στρώμα καρότου, το κάνουμε και κάθε επόμενο στρώμα μικρότερο σε έκταση από το τεύτλο. Το επόμενο στρώμα αυγών, ακολουθούμενο από πατάτα. Βάλτε τη ρέγγα και το κρεμμύδι σε ένα στρώμα πατάτας σε μία από τις μακριές πλευρές. Πάρτε απαλά τη μία άκρη της ταινίας και αρχίστε να σχηματίζετε ένα ρολό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ρέγγα βρίσκεται μέσα στο ρολό. Διορθώνουμε τις άκρες της μεμβράνης και βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 6-8 ώρες να παγώσει. Το ρολό μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή κόβοντάς το σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με τη μορφή ρολού με μήλα

Μια άλλη επιλογή για ρολό ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, το οποίο θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο, είναι ένα ρολό με την προσθήκη ενός μήλου.

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ. (150-200 γρ.).
• Μικρά παντζάρια - 4-5 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Μικρά καρότα - 2 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Μαγιονέζα - 150-200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινος άνηθος - ένα μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λαχανικά: οι πατάτες, τα παντζάρια, τα καρότα πλένονται, βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Με τη βοήθεια της γάζας, πιέστε τα τριμμένα τεύτλα από την περίσσεια υγρού. Τρία μήλα σε χοντρό τρίφτη.
2. Ξεχωρίστε το φιλέτο ρέγγας από τα κόκαλα, ψιλοκόψτε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ψάρι και μια κουταλιά ηλιέλαιο.
3. Για να τυλίξετε το ρολό, απλώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι, μπορείτε να το κάνετε σε δύο στρώματα. Πρώτα, βάλτε ένα στρώμα τεύτλων στην ταινία, λιπάνετε το με μαγιονέζα, από πάνω, μη φτάνοντας στις άκρες, υπάρχει ένα στρώμα καρότων, λιπάνετε το με μαγιονέζα.Στη συνέχεια, βάλτε τριμμένα μήλα, λιπάνετε με μαγιονέζα από πάνω, στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα πατάτας, βάλτε ρέγγα στη μία άκρη, χωρίς να το απλώσετε σε όλη την επιφάνεια. Παίρνουμε τη μία άκρη της μεμβράνης και αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό έτσι ώστε το ψάρι να βρίσκεται στη μέση. Τυλίγουμε το ρολό με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Σερβίρετε το πιάτο παγωμένο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με λιωμένο τυρί σε ένα γιορτινό τραπέζι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τυρί κρέμα όσο και επεξεργασμένο τυρί σε αυτή τη συνταγή. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Μεταποιημένο τυρί (τυρί κρέμα) - 1 πακέτο.
• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
• Μικρά παντζάρια - 3-4 τεμ.
• Μικρές πατάτες - 3 τεμ.
• Μεσαία καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πατάτες, παντζάρια, καρότα, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Μαγειρέψτε αυγά βραστά, αφαιρέστε το κέλυφος και τρίψτε επίσης.
3. Κόβουμε τη ρέγγα, αφαιρούμε τα μεγάλα κόκαλα και ξεφλουδίζουμε, κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
4. Τρία επεξεργασμένα τυριά σε χοντρό τρίφτη.
5. Απλώστε μεμβράνη σε μια επίπεδη επιφάνεια, βάλτε παντζάρια στο πρώτο στρώμα, λιπάνετε με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα τριμμένο καρότο, πάνω του είναι επίσης μαγιονέζα. Μετά το καρότο, απλώστε ένα στρώμα επεξεργασμένου τυριού, βάλτε αυγά πάνω από αυτό, λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα. Έπειτα έρχεται μια στρώση τριμμένη πατάτα, μετά μαγιονέζα. Βάλτε το φιλέτο ρέγγας τελευταίο. Παίρνουμε τις άκρες της μεμβράνης και τυλίγουμε το ρολό, στερεώνουμε τις άκρες της μεμβράνης και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένη. Το τελικό ρολό μπορεί να κοπεί σε πολλές μερίδες και να διακοσμηθεί με βραστά αστεράκια αυγών.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ απλή συνταγή για ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, ρολό σε ένα καρβέλι

Ακόμη και μια σαλάτα όπως η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να μετατραπεί σε σνακ. Για να γίνει αυτό, θα προσθέσουμε απλά ένα καρβέλι σε μια κανονική συνταγή.

Συστατικά:

• Μπατόν - 1 τεμ.
• Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - ½ τεμ.
• Μικρά παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μεσαίες πατάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε λαχανικά και αυγά, να τα κρυώσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Τρίβουμε πατάτες, καρότα, παντζάρια, αυγά σε χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε διαφορετικά μπολ και ανακατεύουμε με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
2. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι και αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το φιλέτο.
3. Κόψτε το καρβέλι από τη μία πλευρά, ανοίξτε την τομή και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό έτσι ώστε να γίνει κοίλος μέσα.
4. Στο εσωτερικό, λιπαίνουμε τις πλευρές του καρβέλι με μαγιονέζα, στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα παντζαριών με μαγιονέζα πάνω από το καρβέλι σε ένα λεπτό στρώμα, στη συνέχεια υπάρχει ένα στρώμα τριμμένο καρότο και μαγιονέζα, βάζουμε πατάτες, άνηθο στο κάτω μέρος του καρβέλι, βάλτε φιλέτα ρέγγας και βάλτε ψιλοκομμένα αυγά πάνω από τη ρέγγα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πολύ γέμιση, διαφορετικά το καρβέλι δεν θα κλείσει. Λιπάνετε τις άκρες της τρύπας στο καρβέλι με μαγιονέζα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και ψύξτε για 2-3 ώρες. Πριν σερβίρετε, κόψτε το καρβέλι σε ροδέλες και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο.

Καλή όρεξη!