Ζύμη μαγιάς βουτύρου-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Βούτυρο ζύμη μαγιάς στο γάλα για ψωμάκια

Νόστιμα σπιτικά κουλούρια φτιάχνονται σε τρυφερή ζύμη. Για τα πιο μαλακά και πιο γευστικά γλυκά, χρησιμοποιήστε μια συνταγή μαγιάς με γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 650 γρ.

• 
  Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 
  Ρίξτε το μισό ζεστό γάλα πάνω στα στεγνά συστατικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
• 
  Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο με ένα σύρμα.
• 
  Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα λεπτό κόσκινο. Συνδυάστε το ξηρό συστατικό με τη ζύμη και το μείγμα αυγού-γάλακτος.
• 
  Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Σκεπάζουμε το προϊόν με μια πετσέτα και περιμένουμε να ψηθεί πλήρως.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ζύμη ξηρής μαγιάς;

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αφράτη ζύμη είναι με ξηρή μαγιά. Το προϊόν θα βγει μαλακό και ελαστικό και τα τελικά προϊόντα θα ευχαριστηθούν με τη γεύση και το φρέσκο ​​άρωμα τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Νερό - 60 ml.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξηρή μαγιά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε ξηρή μαγιά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ζάχαρη σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
2. Ανακατέψτε καλά τη υγρή μάζα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά.
3. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε σε αυτό φυτικό λάδι.
4. Κοσκινίστε αλεύρι και αλάτι εδώ, ρίξτε γάλα. Ζυμώνουμε καλά το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή και ελαστική ζύμη.
5. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για μια ώρα σε ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη βουτύρου θα φουσκώσει και θα είναι έτοιμη για χρήση.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μια ζύμη μαγιάς που δεν έχει σκληρύνει

Τα γλυκά σπιτικά γλυκά μπορούν να σας ευχαριστήσουν με μια φρέσκια εμφάνιση και γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποτρέψετε την παλαίωση των προϊόντων ζύμης, υπάρχουν μερικά απλά γαστρονομικά μυστικά. Σημειώστε τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξηρή μαγιά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά και μια κουταλιά ζάχαρη στο μισό ζεστό γάλα. Αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά πριν από την ενεργοποίηση.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το λαχανικό. Δουλεύουμε με μίξερ για 2-3 λεπτά.
3. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και το αλάτι. Συνδυάστε το συστατικό με τη ζύμη και το μείγμα αυγού-ελαίου.
4. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα για πολύ καιρό μέχρι να γίνει όσο πιο σφιχτή γίνεται. Δεν το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Αφήνουμε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
5. Αφού ζεσταθεί το κομμάτι, χρησιμοποιήστε το για περαιτέρω γαστρονομικές ιδέες. Μια απλή ζύμη που δεν σκληραίνει είναι έτοιμη!

Μαλακή και τρυφερή ζύμη μαγιάς για πίτες

Αέρινη ζύμη μαγιάς για πίτες μπορεί να γίνει στο σπίτι. Το τελικό προϊόν θα σας ευχαριστήσει με την απαλή υφή και τη λεπτή, μέτρια γλυκιά γεύση του. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν μια απλή συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Βανιλίνη - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Πιεσμένη μαγιά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τη θρυμματισμένη μαγιά σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη σε αυτά.
2. Ρίξτε ζεστό γάλα στα προϊόντα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
4. Χτυπάμε το μίγμα με ένα σύρμα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
5. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο.
6. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι.
7. Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου.
8. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα αυγά.
9. Ρίξτε βανίλια στο φαγητό για γεύση.
10. Χτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί αφρός και τα ξηρά συστατικά να διαλυθούν.
11. Ρίξτε λιωμένο και κρύο βούτυρο στο μείγμα των αυγών.
12. Χτυπήστε ξανά το περιεχόμενο μέχρι να γίνει λείο.
13. Επιστρέφουμε στη ζύμη. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ανέβει.
14. Ρίξτε τη ζύμη στο κοσκινισμένο αλεύρι.
15. Ρίξτε εδώ μια μάζα βουτύρου και αυγών.
16. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο.
17. Ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να ρυθμίσετε την προσθήκη αλευριού.
18. Αφήνουμε το τελειωμένο κομμάτι ζύμης σε ένα βαθύ πιάτο.
19. Βάζουμε το προϊόν σε ζεστό μέρος για μία ώρα.
20. Η αφράτη και μαλακή ζύμη είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για σπιτικό ψήσιμο!

Η πιο νόστιμη ζύμη μαγιάς με κεφίρ

Λεπτή και νόστιμη ζύμη γίνεται με κεφίρ. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλυκά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Οι πίτες θα βγουν αέρινες και θα λιώσουν στο στόμα σας. Δείτε μια απλή ιδέα μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι εδώ.
2. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το αλάτι στη μάζα.
3. Βάλτε ξηρή μαγιά εδώ και αρχίστε να χτυπάτε το περιεχόμενο με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο. Στέλνουμε το συστατικό στη συνολική μάζα.
5. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να πήξει και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
7. Σε ένα ζεστό μέρος, το προϊόν θα γίνει μεγαλύτερο και πιο ελαστικό. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας, το πασπαλίζουμε με αλεύρι αν είναι απαραίτητο και το χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ετοιμος!

Μαλακή και ελαστική ζύμη πίτσας μαγιάς στο σπίτι

Η πίτσα με τις πλούσιες κατακόκκινες άκρες παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς. Το μαλακό ελαστικό προϊόν είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Δείτε μια απλή συνταγή μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 650 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκια μαγιά - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήστε την να βράσει για 15 λεπτά. Ρίξτε ζεστό γάλα στην τελική ζύμη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο περιεχόμενο. Ταραχή.
3. Σπάμε επίσης ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε.
5. Όταν το περιεχόμενο πυκνώσει, ζυμώστε το με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ένα πυκνό ελαστικό κώμα.
6. Αφήστε τη ζύμη πίτσας σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Τέλος, το χνουδωτό προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη μαγιάς με ξινή κρέμα;

Απίστευτα τρυφερή και απαλή ζύμη βουτύρου βγαίνει με μαγιά με ξινή κρέμα. Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματικά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τις ιδέες μαγειρικής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο αρκετές φορές.
2. Βάλτε τη ξηρή μαγιά σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο.
3. Προσθέστε ζάχαρη στη μαγιά. Ανακατέψτε τα υλικά και γεμίστε τα με ζεστό βραστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
4. Εδώ σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου και ρίχνουμε ξινή κρέμα.
5. Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε αμέσως.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ένα μαλακό, ομοιογενές κομμάτι. Αφήστε το προϊόν ζεστό για 1 ώρα.
7. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε μέγεθος, μπορείτε να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας και να τη χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ετοιμος!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή ζύμης βουτύρου με ωμή μαγιά

Με ωμή μαγιά, μπορείτε να φτιάξετε αφράτη και μαλακή ζύμη. Το προϊόν θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική βάση για αρωματικά σπιτικά επιδόρπια. Φτιάχνει αέρινες πίτες και πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 900 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φρέσκια μαγιά - 24 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε την ωμή μαγιά σε λίγο ζεστό νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλεύρι σε αυτό, ρίξτε το μισό ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε.
2. Επιμένουμε το περιεχόμενο για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί σημαντικά.
3. Χτυπήστε τα αυγά με δύο είδη ζάχαρης ξεχωριστά, κοσκινίστε το αλεύρι εδώ, προσθέστε αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά.
4. Συνδυάζουμε τη ζύμη με μάζα αλευριού. Ζυμώστε με τα χέρια σας και αφήστε το προϊόν σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
5. Αφού ανέβει η ζύμη, ζυμώστε τη με τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε την για γαστρονομικούς σκοπούς. Ετοιμος!

Μαλακή και αέρινη ζύμη μαγιάς με μαργαρίνη

Λεπτή και ελαφριά ζύμη μαγιάς βγαίνει με την προσθήκη μαργαρίνης. Το προϊόν ζαχαροπλαστικής θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική βάση για γλυκά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Χαλάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με προϊόντα για το πότισμα του στόματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 110 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε προθερμασμένο γάλα. Αφήστε τη μάζα για 10-15 λεπτά, αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.
2. Χτυπάμε τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, τα αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη ξεχωριστά. Δουλεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να πάρουμε μια παχιά, παχύρρευστη μάζα.
3. Βάλτε το μείγμα μαργαρίνης στη ζύμη της μαγιάς. Προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό και αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε αμέσως το περιεχόμενο. Δουλεύουμε με το προϊόν μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και λαμπερό.
5. Βάλτε την προετοιμασμένη ζύμη βουτύρου σε μαργαρίνη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε το κενό για τον προορισμό του: σμιλεύουμε κουλούρια ή πίτες.

Πλούσια ζύμη σε μια ζύμη με ξηρή μαγιά

Για σπιτικό ψήσιμο, η ζύμη είναι ιδανική. Το μαγείρεμα με ζύμη μαγιάς θα κάνει το προϊόν όσο πιο αφράτο και μαλακό γίνεται. Δείτε την απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 450 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για ζύμη, συνδυάστε τη ξηρή μαγιά με μια βάρκα ζάχαρης και μια κουταλιά αλεύρι. Ρίξτε το μισό ζεστό γάλα στο μείγμα, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα σε ξεχωριστό πιάτο. Προσθέστε φυτικό έλαιο και λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
3. Συνδέουμε και τις δύο μάζες. Κοσκινίστε το αλεύρι εδώ και προσθέστε βανιλίνη. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για ομοιομορφία.
4. Αφήνουμε το κομμάτι εργασίας σε ζεστό μέρος για μία ώρα και περιμένουμε να μεγαλώσει.
5. Όταν βγει η ζύμη, ζυμώστε λίγο με τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε την για γαστρονομικούς σκοπούς. Ετοιμος!