Φρέσκια σούπα λάχανου-11 συνταγές βήμα προς βήμα

Η φρέσκια σούπα λάχανου είναι ένα ορεκτικό πιάτο της αρχέγονης ρωσικής κουζίνας. Μια τέτοια σούπα θα ανανεωθεί τέλεια το καλοκαίρι και το πλούσιο άρωμά της θα θυμάται για πολύ καιρό. Σερβίρετε σούπα λάχανου στο τραπέζι, θα χορτάσουν τέλεια το σώμα και ταυτόχρονα θα το γεμίσουν με βιταμίνες! Οι συγγενείς θα εκτιμήσουν σίγουρα τις γαστρονομικές απολαύσεις σας!

Κλασική σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο και χοιρινό

Η κλασική σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο και χοιρινό είναι μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή. Το κύριο μυστικό της εκπληκτικής γεύσης του είναι το φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο δίνει ένα λεπτό γλυκό άρωμα. Αλλά ο ζωμός χοιρινού αποδεικνύεται ιδιαίτερα πλούσιος και νόστιμος. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες

• 
  Πριν βράσετε το χοιρινό κρέας, το ξεπλένετε καλά. Ρίξτε 2,5 λίτρα σε μια κατσαρόλα. νερό, βάζουμε χοιρινό μέσα και βάζουμε φωτιά. Αφήστε το να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίστηκε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 2 ώρες σε μέτρια φωτιά.
• 
  Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά πιάτα. Θα κόψουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα, θα τις βάλουμε σε ένα πιάτο με νερό. Ξεπλύνετε το λάχανο και κόψτε το κεφάλι του λάχανου στο κούτσουρο.
• 
  Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κρεμμύδια, καρότα και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες στον χυμό τους στη μάζα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
• 
  Βγάζουμε το τελικό χοιρινό κρέας και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το κόβουμε σε κομμάτια. Και βάλτε το ζωμό στη φωτιά και αφήστε το να βράσει.
• 
  Βάζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαζί με το λάχανο στο ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• 
  Τώρα στέλνουμε τηγάνισμα λαχανικών στη σούπα, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Πλένουμε τα χόρτα, αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς και αλέθουμε. Το στέλνουμε σε σούπα λάχανου, και βάζουμε επίσης χοιρινό, σκόρδο, δάφνη. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα και, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αφήνουμε για 25 λεπτά. Γεμίζουμε με ξινή κρέμα και σερβίρουμε.

Συμβουλή: Για σούπα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε χοιρινό κρέας με κόκαλα και λίπος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα λαχανόσουπα με κοτόπουλο

Η φρέσκια σούπα λάχανου με κοτόπουλο είναι μια νόστιμη, πλούσια σούπα λαχανικών με νόστιμα κομμάτια κρέατος. Ο ζωμός σε ένα πόδι κοτόπουλου αποδεικνύεται τρυφερός και χορταστικός και τα λαχανικά σε αυτό ανθίζουν με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Μια πραγματική απόλαυση!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• Πόδια κοτόπουλου - 600 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Λάχανο - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα - 1 μάτσο
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα πόδια του κοτόπουλου. Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, περιμένουμε να βράσει.Στη συνέχεια αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο (θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά)
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια και είναι καλύτερα να τρίψετε τα καρότα με ένα χοντρό τρίφτη.
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες με ένα μεγάλο μαχαίρι.
5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Το κόβουμε σε κομμάτια. Και στέλνουμε το κρέας πίσω στο τηγάνι. Βάλτε εδώ πατάτες και mixture μείγμα κρεμμυδιών και καρότων. Μαγειρεύουμε τα πάντα για 20 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο μείγμα φυτικών κρεμμυδιών και καρότων σε φυτικό έλαιο. Όταν η μάζα είναι έτοιμη, βάλτε 2 κουταλιές πάστα ντομάτας. Και ανακατεύουμε για 1-2 ακόμη λεπτά.
7. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει στη σούπα λάχανου. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βάλτε το φύλλο δάφνης και το σκόρδο θρυμματισμένα από την πρέσα. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα λάχανου να βράσει για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη φρέσκια σούπα λάχανου με μοσχάρι

Η φρέσκια σούπα λάχανου με μοσχάρι είναι μια πολύ απλή και απίστευτα νόστιμη σπιτική σούπα. Είναι και πλούσιο και πολύ ελαφρύ. Αυτό είναι το τέλειο γεύμα μια καλοκαιρινή μέρα. Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 400 γρ.
• Πατάτες (μέτριες) - 4 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, καρύκευμα - για γεύση
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Λάχανο (μεσαίο) - 1 τεμ.
• Σκόρδο -1 σκελίδα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια ώστε να βγαίνει ένα για κάθε μερίδα.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κομμάτια βοείου κρέατος σε αυτό και βάλτε στη σόμπα. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, σχηματίζεται ένας αφρός από πάνω, αφαιρέστε τον και συνεχίστε να μαγειρεύετε το κρέας μέχρι να είναι έτοιμο. Περίπου 1-1,5 ώρες ανάλογα με το είδος του κρέατος.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή ότι άλλο σας αρέσει. Προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα, πιπέρι και αλατίστε το ζωμό και κρατήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν οι πατάτες.
4. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα και ανακατέψτε.
5. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Προσθέστε το στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. και ρίχνουμε το τηγάνισμα λαχανικών.
6. Ξεφλουδίστε και τρίψτε καλά το σκόρδο, προσθέστε στη σούπα.
7. Ρίξτε μέσα τη δάφνη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
8. Κλείστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα λάχανου για 15-20 λεπτά.
9. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε άπαχη σούπα λάχανου χωρίς κρέας;

Η άπαχη σούπα λάχανου χωρίς κρέας είναι μια ελαφριά ορεκτική σούπα. Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για ένα καλοκαιρινό γεύμα. Σε αντίθεση με την έκδοση κρέατος, η άπαχη σούπα λάχανου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Και η συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την εποχή προσθέτοντας ορισμένα λαχανικά: πατάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια. Αποδεικνύεται απλά καταπληκτικό!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κεφαλή λάχανο
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 35 γρ.
• Πιπέρι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πράσινα για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά με νερό. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το κάνουμε επίσης με πιπέρι, ενώ αφαιρούμε τους σπόρους που δεν χρειαζόμαστε, και τις ντομάτες. Τρίβουμε τα καρότα.
3. Ανακατέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
4. Ανακατέψτε τις ντομάτες με πιπέρι και επίσης τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι.
5. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες.
6. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα.
7. Βάζουμε νερό στη σόμπα και, όταν βράσει, ρίχνουμε λάχανο και τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα μέσα. Βράζουμε για 20 λεπτά.
8. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίζουμε τη σούπα, προσθέτουμε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
9. Αφαιρέστε τη σούπα, προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα σε αυτήν, ανακατέψτε.

Καλή όρεξη!

Φρέσκια σούπα λάχανου με ντομάτες

Η φρέσκια σούπα λάχανου με ντομάτες είναι ένα ορεκτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή μπορείτε να το φάτε για δείπνο.Αρωματικό, με πλούσια γεύση, τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά θα το λατρέψουν! Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας είναι απόλαυση!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Λάχανο - 600 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Άνηθο - 1 μάτσο
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.
2. Βάζουμε το νερό στη φωτιά να βράσει.
3. Αφού βράσει, βάλτε το κοτόπουλο στο νερό, καθώς και 1 κρεμμύδι, κομμένο στο μισό καρότο. Αλατοπιπερώνουμε και φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
4. Τρίψτε τα υπόλοιπα καρότα και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι για να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Βουτήξτε τις ντομάτες για μισό λεπτό σε βραστό νερό και στη συνέχεια κρατήστε τις κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κάνουμε διασταυρούμενη τομή και αφαιρούμε προσεκτικά το δέρμα.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και προσθέστε τις στο ζωμό.
8. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, στείλτε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
9. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βραστά λαχανικά με μια κουτάλα, ψύξτε λίγο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε και το κρέας κοτόπουλου. Βάζουμε τα πάντα στη σούπα και προσθέτουμε το τηγάνισμα με το κρεμμύδι και το καρότο.
10. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι (αν δεν είναι αρκετό) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
11. Ιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στη σούπα λάχανο.
12. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και εγχύουμε για 12-20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη φρέσκια σούπα λάχανου σε μια αργή κουζίνα

Η φρέσκια σούπα λάχανου σε μια αργή κουζίνα είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Αυτή είναι μια χορταστική και υγιεινή σούπα, η οποία περιέχει πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνες που χρειαζόμαστε. Και εκτός αυτού, ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά μπορούν να αντισταθούν στο άρωμά του!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά για τη σούπα. Θα τα πλύνουμε καλά, τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Τώρα παίρνουμε καρότα και κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα με έναν τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο στο δοχείο του multicooker. Επιλέγουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στην οθόνη και, όταν το λάδι ζεσταθεί ελαφρώς, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο multicooker. Τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις φέτες σε φέτες πάχους 2 mm.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε κρεμμύδια και καρότα, ανακατέψτε το μείγμα με τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε το λίγο περισσότερο (περίπου 2-3 ​​λεπτά)
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Το βάζουμε στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε και στο μπολ.
6. Τέλος, βάλτε το βόειο κρέας και ρίξτε το βραστό νερό.
7. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήσιμο" στο multicooker για 80 λεπτά.
8. Όταν μείνουν 15 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, βάζετε τα μυρωδικά στη σούπα, προσθέτετε τη δάφνη, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε τη σούπα.

Συμβουλή: μπορείτε να βάλετε λίγη ξινή κρέμα στην τελική σούπα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για λάχανο λάχανο σούπα με στιφάδο

Η συνταγή για φρέσκια σούπα λάχανου με στιφάδο είναι ένα πολύ ορεκτικό πρώτο πιάτο. Το στιφάδο θα επιταχύνει το μαγείρεμα και επομένως ένα νόστιμο γεύμα μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις μισή ώρα. Και η οικογένεια θα χαρεί!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Λάχανο - ½ κεφάλι λάχανο.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Στιφάδο - 250 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα κόψουμε το λάχανο με μια λωρίδα, για αυτό είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φαρδύ και κοφτερό μαχαίρι.
2. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2 λίτρα νερό σε αυτό. Κοιμόμαστε το λάχανο και μαγειρεύουμε.
3. Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε κύβους ή αυθαίρετα μικρά σχήματα. Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις πατάτες. Και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.
4. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε ένα τηγανητό λαχανικών από κρεμμύδια και καρότα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους και να κόψετε τα καρότα με ένα χοντρό τρίφτη.
5. Τηγανίζουμε το μείγμα σε φυτικό έλαιο. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι μαλακά, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας.
6. Ανοίγουμε ένα κουτάκι στιφάδο και το βάζουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών.
7. Αλάτι (η ποσότητα αλατιού μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί στη γεύση), προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα βότανα. Βράζουμε για μερικά λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα.

Καλή όρεξη!

Κλασική σούπα λάχανου με μανιτάρια

Η φρέσκια σούπα λάχανου με μανιτάρια είναι μία από τις καλύτερες σούπες που πρέπει να ετοιμαστεί το καλοκαίρι. Τα φρέσκα λαχανικά είναι ιδιαίτερα νόστιμα και πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες και τα μανιτάρια θα προσθέσουν απίστευτη γεύση στο πιάτο. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια μυρωδιά!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο (μικρό) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μανιτάρια (οποιοδήποτε) - 250 γρ.
• Άνηθος / μαϊντανός - 1 μάτσο
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Νερό - 2,5 λίτρα.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με τις πατάτες. Οι νεαρές πατάτες ξεφλουδίζονται εύκολα, οπότε παίρνουμε τις πατάτες και τις ξύνουμε απλά με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζοντάς τες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τις πατάτες και στείλτε τις να βράσουν.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες.
4. Καθαρίζουμε και ρυθμίζουμε επίσης το κρεμμύδι.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
6. Στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Όταν τα λαχανικά ροδίσουν και είναι μαλακά και χρυσά, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά.
7. Προετοιμασία του λάχανου. Αλέστε το κεφάλι του λάχανου σε λωρίδες (μπορείτε να το κόψετε σε πούλια όπως σας αρέσει).
8. Ρίξτε το λάχανο σε βραστό νερό.
9. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε το τηγάνισμα λαχανικών με μανιτάρια. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
10. Συλλέγουμε βραστό νερό σε ένα ποτήρι (περίπου 200 ml.), Ανακατεύουμε μια κουταλιά αλεύρι σίτου σε αυτό και προσθέτουμε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε. Ρίξτε τη μάζα στη σούπα. Ανακάτεψε το.
11. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά. μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή φρέσκιας σούπας λάχανου με φασόλια

Η φρέσκια σούπα λάχανου με φασόλια είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για μια κλασική ρωσική σούπα. Μαγειρεύεται με φασόλια και επομένως το πιάτο γίνεται ακόμα πιο πλούσιο και ορεκτικό. Αν θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι σας, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη σούπα! Ένα πραγματικό μαγειρικό εύρημα!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• Κρέας (μοσχάρι / χοιρινό) - 200 γρ.
• Φασόλια (φρέσκα) - 300 γρ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άνηθος / μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Νερό - 2 - 2,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: είναι καλύτερο να επιλέξετε κρέας με κόκκαλο ή να πάρετε παϊδάκια, έτσι ο ζωμός θα αποδειχθεί παχύτερος και πιο νόστιμος.

Εάν παίρνετε ήδη ξερά φασόλια για τη σούπα, φροντίστε να τα μουλιάσετε για μερικές ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα, διαφορετικά θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για πολύ καιρό.

1. Προετοιμάστε το κρέας: πλύνετε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Ρίχνουμε το κρέας στο νερό και το στέλνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά.
3. Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Chopιλοκόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε λωρίδες.
4. Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε χοντροκομμένα τα καρότα και κόψτε τυχαία το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
5. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.
6. Αλέστε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
7. Προσθέστε φασόλια στο κρέας. Μαγειρέψτε φρέσκα φασόλια για 10 λεπτά. (είναι καλύτερα να βράζετε τα ξηρά φασόλια εκ των προτέρων).
8. Τώρα βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά. Στέλνουμε κρεμμύδια και καρότα σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας.
10. Τώρα προσθέτουμε τα λαχανικά μας στη σούπα. Ανακατεύουμε. Αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
11. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
12. Αλατοπιπερώνουμε την τελική σούπα με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Φρέσκια σούπα λάχανου με κεφτεδάκια

Η φρέσκια λαχανόσουπα με κεφτεδάκια είναι μια όμορφη και αρωματική σούπα! Η ίδια η σούπα λάχανου είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και με κεφτεδάκια γίνονται ακόμα πιο ορεκτικά. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε, αλλά είναι απλά αδύνατο να αρνηθείτε ένα τέτοιο πιάτο!

Μερίδες:6

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Συστατικά:

Σούπα:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Λάχανο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τόξο -1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ένα μείγμα πιπεριών - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) -3 τεμ.

Κεφτεδάκια:

• Χοιρινό κρέας (χωρίς κόκαλα) - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το νερό να βράσει στη σόμπα.
2. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες · για απλότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Στέλνουμε το λάχανο σε βραστό νερό.
4. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
5. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα, για να ψηθούν πιο γρήγορα, μπορείτε να τα τρίψετε.
6. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώστε το μείγμα με πιπέρι και αλάτι.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και στη συνέχεια τη λειτουργία σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τις πατάτες στο νερό με λάχανο. Μάγειρας.
8. Πλύνετε το χοιρινό και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρώς. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να είναι ευκολότερο να αλέσετε το κρέας σε μύλο κρέατος.
9. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε το καθένα σε 4 μέρη.
10. Στρίβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μύλο κρέατος. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη μάζα του κρέατος.
11. Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι.
12. Σχηματίζουμε μικρές κούπες από κιμά - κεφτεδάκια.
13. Προσθέστε τα στη σούπα. Ρίξτε μια δάφνη, κόκκους πιπεριού και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, για γεύση.
14. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα για 15-20 λεπτά. Δοκιμάζοντας την ετοιμότητα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

Καλή όρεξη!

Φρέσκια σούπα λάχανου με ντομάτα και πιπεριά

Η σούπα λάχανου με λαχανικά, καρυκευμένη με ντομάτα και πιπεριά θα είναι εξίσου νόστιμη με ή χωρίς κοτόπουλο. Ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 4-5 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Σέλινο - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - προαιρετικά.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Readωμί - 2 φέτες

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε νερό στη σόμπα που περιλαμβάνεται για να πάρει βράση. Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες (τα καρότα μπορούν να τριφτούν χοντροκομμένα). Ξεφλουδίζουμε επίσης το κρεμμύδι και προσπαθούμε να το κόψουμε όσο το δυνατόν μικρότερο.
2. Κόβουμε και ξεφλουδίζουμε το πιπέρι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε πρώτα σε λωρίδες και στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια.
3. Τεμαχίζουμε το λάχανο, όχι πολύ καλά, αλλιώς θα βράσει γρήγορα.
4. Κόψτε μερικές ντομάτες σε κύβους (αφαιρέστε πρώτα το δέρμα), τρίψτε τις υπόλοιπες σε τρίφτη.
5. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε τις πατάτες σε αυτό, αλάτι. Μειώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε για 10 λεπτά.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει για 4 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα. Σοτάρουμε με το κρεμμύδι για άλλα 5 λεπτά.
7. Στέλνουμε το πιπέρι στο τηγάνι. Θα πρέπει μόνο να μαλακώσει ελαφρώς. Για να γίνει αυτό, το μαραίνουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς.
8. Προσθέστε τριμμένη ντομάτα στα λαχανικά. Αυξάνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να πήξει.
9. Ρίξτε ψιλοκομμένο λάχανο στην κατσαρόλα στις πατάτες. Αφήνουμε να βράσει και σκεπάζουμε, αφήνουμε για 5-6 λεπτά.
10. Το τηγάνισμα είναι έτοιμο. Το στέλνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες. Διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Chιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στη σούπα λάχανο μαζί με το φύλλο δάφνης. Μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και το σβήνουμε.
11. Ιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε στο τελικό πιάτο. Μετά από 10-15 λεπτά, σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψωμί.

Καλή όρεξη!