Σούπα με ξινολάχανο με αυγό-7 Συνταγές Βήμα-Βήμα Σούπας Sorrel

Η σούπα ξινομάνικα είναι ένα υπέροχο πιάτο βιταμινών που παρασκευάζεται τη θερινή περίοδο, προσθέτοντας όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα χόρτα και τη χειμερινή περίοδο, τίποτα δεν μπορεί να σας εμποδίσει να ετοιμάσετε μια ζεστή σούπα με πικάντικη ξινίλα από κονσερβοποιημένη ξινή μαζί με κρέας. πιο θρεπτικό.

Σπιτική κλασική σούπα ξινή με αυγό

Η κλασική σούπα ξινή περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι απλή και απλή στην απόδοσή της. Μια τέτοια σούπα θα είναι χρήσιμη μετά τον κρύο καιρό, κατά τη διάρκεια του οποίου το σώμα μας κατάφερε να χάσει βιταμίνες και φρέσκα βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

• 
  Είναι σημαντικό να αφιερώσετε χρόνο για να προετοιμάσετε την ξινή. Αρχικά, πλένουμε την ξινή, αφαιρούμε τους μίσχους και χοντροκόβουμε τα φύλλα. Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα φύλλα στο ζωμό κοτόπουλου και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν. Μετά από 5-7 λεπτά, φιλτράρετε το ζωμό με κόσκινο.
• 
  Παράλληλα, τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και στέλνουμε τα λαχανικά να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
• 
  Βάλτε τον καθαρό ζωμό στη σόμπα και βράστε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις ρίχνουμε στο ζωμό μαζί με τηγάνισμα λαχανικών και φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.
• 
  Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε τα αυγά κοτόπουλου από το κέλυφος και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
• 
  Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πατατών και στη συνέχεια πιέζουμε το χυμό από το μισό λεμόνι.
• 
  Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τη σούπα με ένα σύρμα, ρίχνοντας σταδιακά τα αυγά με ένα λεπτό ρεύμα. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα.
• 
  Και στο τέλος, βάλτε την ξινή σε μια σχεδόν έτοιμη σούπα. Αφήστε το να ψηθεί για πέντε λεπτά και μετά αφήστε το να εγχυθεί και να μουλιάσει στα αρώματα. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα βότανα για σερβίρισμα.
• 
  Σερβίρετε τη σούπα ζεστή ή ζεστή, πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω και αλατοπιπερώνετε με κρύα κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας με ξινή με κρέας και αυγά

Ο ζωμός, που παρασκευάζεται με βάση οποιοδήποτε κρέας, βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του πιάτου - την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, η οποία αυξάνει άμεσα την ενεργειακή αξία της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Βρασμένο κρέας - 300 γρ.
• Ζωμός - 600 ml.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Sorrel - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξίδι - 30 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τον τελικό ζωμό να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά και αυτή τη στιγμή κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους και στη συνέχεια τον κατεβάζουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες για περίπου 15-20 λεπτά.
2. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο, όπου στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε αμέσως τα μαλακωμένα και κρεμώδη κρεμμύδια.
3. Κόβουμε τυχαία το βραστό κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και το στέλνουμε πίσω στο ζωμό. Ανακατέψτε ελαφρά όλο το περιεχόμενο και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχουμε χρόνο να ξεφλουδίσουμε και να ψιλοκόψουμε τα φύλλα ξινούσας και άλλα χόρτα.
5. Στέλνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά να βράσουν στη σούπα που βράζει για δύο λεπτά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Τώρα ας αντιμετωπίσουμε ένα εξίσου σημαντικό στοιχείο. Βράζουμε αυγά ποσέ για τη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε λίγο ξύδι. Αρχικά σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό δοχείο και μόνο στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, κάνουμε επίσης με το δεύτερο αυγό και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, απλώνουμε τα τελειωμένα αυγά σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφήνοντας να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού.
7. Ρίξτε τη ξινή σε πιάτα, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος και βάλτε το αυγό από πάνω. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Χορταστική σούπα ξινή με ζωμό κοτόπουλου και αυγό

Μία από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες συνταγές για την παρασκευή σούπας από ξινή, από την οποία μπορείτε να αρχίσετε να κυριαρχείτε στα βασικά της παρασκευής σούπας ξινού λάχανου. Η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή και όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Sorrel - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 l.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο μαζί με ελαιόλαδο, πάνω στο οποίο στη συνέχεια σοτάρουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεσταίνετε τον προψημένο ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια χαμηλώνετε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτό. Επίσης καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στη κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
3. Πλένουμε και κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολλά μέρη. Στέλνουμε στα λαχανικά και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
4. Ας περάσουμε στην προετοιμασία του κύριου συστατικού. Αρχικά, χωρίζουμε τα φύλλα από τα κοτσάνια, τα ξεπλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε τυχαία. Στη συνέχεια το στέλνουμε αμέσως να ψηθεί στη σούπα.
5. Τέλος, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, όσο τα αυγά κοτόπουλου κρυώσουν. Σερβίρετε ζεστό, καρυκευμένο με ξινή κρέμα, αυγό και, αν θέλετε, άλλα βότανα.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη σούπα ξινή με αυγό και στιφάδο

Ένα βάζο με ψημένο κρέας θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και πολύ θρεπτικό πρώτο πιάτο με έναν ισορροπημένο συνδυασμό λαχανικών, λίπους και κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Μοσχάρι στιφάδο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Sorrel - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η προετοιμασία ξινών σούπας ξεκινά με την προετοιμασία των λαχανικών. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες με τρόπο που σας βολεύει. Weιλοκόβουμε επίσης το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Χωρίς να το αναβάλλετε, καθαρίστε καλά και κόψτε τα φύλλα του ξυδιού.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο μαζί με φυτικό λάδι και στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια να περάσουν για μερικά λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ρίξτε εδώ τριμμένα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες και γεμίστε με μια μικρή ποσότητα κρύου νερού. Ανακατεύουμε το τηγάνισμα και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα δοχείο στιφάδο στα λαχανικά, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως όλα τα λαχανικά και αφήστε τη σούπα να βράσει.
5. Τώρα ήρθε η ώρα για το κύριο συστατικό.Βάλτε την ξινή σε ζωμό που βράζει και συνεχίστε να μαγειρεύετε χωρίς να ανακατεύετε.
6. Είμαστε κοντά στην ολοκλήρωση, οπότε σπάμε πολλά αυγά σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε απαλά στη σούπα με ένα πιρούνι ή σύρμα, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον όγκο. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και φέρετε τη σούπα στη γεύση, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σας.
7. Για διάθεση και επιπλέον γεύση, προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει λίγο. Στη συνέχεια, η σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ και να αρωματιστεί με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένη σούπα ξινή ξινή με αυγό

Η ξινή σούπα από κονσερβοποιημένη ξινή είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να βοηθήσετε το σώμα σας να αναπληρώσει την έλλειψη βασικών βιταμινών και μετάλλων κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Sorrel - 0,5 ml.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε την ξινή μαζί με το υγρό σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε λίγο νερό εκεί, το οποίο είχε προηγουμένως βράσει και κρυώσει. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, ψιλοκόβουμε αρκετά και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με ξινή.
4. Κάνουμε το ίδιο με φρέσκο ​​αγγούρι. Εάν η φλούδα είναι λεπτή, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.
5. Βράστε τα αυγά, ψύξτε και ψιλοκόψτε τυχαία, στη συνέχεια προσθέστε στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας καλά όλα τα συστατικά. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα. Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη και αρωματική σούπα από ξινή σε αργή κουζίνα;

Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε μια νόστιμη, καλοκαιρινή, ξινή σούπα, η οποία σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της σούπας από ξινό λάχανο και τις ελαφριές σούπες λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Sorrel - 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.
2. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Προετοιμάστε το ξινόγαλο αμέσως. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα φύλλα, μετά τα οποία τα κόβουμε αυθαίρετα.
4. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος και στείλτε καρότα με κρεμμύδια. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε πατάτες, αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
6. Γεμίζουμε τα πάντα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε στη λειτουργία σούπας για περίπου 40 λεπτά. Παράλληλα με αυτό, βράζουμε και ξεφλουδίζουμε αυγά κοτόπουλου.
7. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε το κύριο συστατικό - ψιλοκομμένη ξινή στην τελική σούπα και αφήστε την να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-10 λεπτά.
8. Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και προσθέστε φέτες αυγών κοτόπουλου. Προσθέστε ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα ξινή με κεφτεδάκια και αυγό

Η σούπα κεφτεδάκι συνδυάζει ελαφρότητα, ευκολία παρασκευής και πλούσια γεύση που επιτυγχάνεται εύκολα φτιάχνοντας ένα ζωμό με βάση λαχταριστά κεφτεδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Μερίδες - 2-4.

Συστατικά:

• Κιμά - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Sorrel - 300 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, σχηματίζουμε κεφτεδάκια από κιμά, προσθέτουμε σκόρδο με μπαχαρικά αν θέλουμε, στη συνέχεια τα βουτάμε σε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε έναν υπέροχο ζωμό. Αμέσως μετά το βράσιμο, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια του νερού.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι με καρότα και μετά από 5-10 λεπτά μαγειρέματος τους κεφτέδες, στείλτε τα στο ζωμό.
3. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, ακολουθούμενες από τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε.
4. Όσο βράζουν τα λαχανικά, πλένουμε καλά την ξινή, ξεφορτωμένη, κόβουμε τους μίσχους και κόβουμε τα αποφλοιωμένα φύλλα με αυθαίρετο τρόπο.
5. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πατατών. Εάν είναι βρασμένο, τότε ήρθε η ώρα να προσθέσετε ξινή ξινή και να βάλετε αυγά κοτόπουλου στη σούπα. Ανακατέψτε τη σούπα αμέσως, έτσι ώστε τα αυγά να μην πιάσουν ούτε ένα κομμάτι.
6. Κρατάμε τη σούπα για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά την αφήνουμε να βράσει για λίγο ακόμη. Σερβίρετε με παγωμένη κρέμα γάλακτος και νόστιμο ψωμί.

Καλή όρεξη!