Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια για το χειμώνα - 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Μόνο τα αγγούρια είναι πιο δημοφιλή από τις ντομάτες στις προετοιμασίες για το χειμώνα. Μπορούν να τυλιχτούν σε φέτες και ολόκληρα, να γίνουν σνακ και σαλάτες από αυτά, τουρσί και αλάτι - δεν μπορείτε να μετρήσετε όλες τις επιλογές. Ωστόσο, η ραφή που γίνεται έγκαιρα θα διαφοροποιήσει σημαντικά το χειμερινό σας μενού.

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια θα γλείψετε τα δάχτυλά σας για το χειμώνα

Με τόσες πολλές χειμερινές διακοπές, είναι επιτακτικό να έχετε πάντα νόστιμα σνακ στο χέρι. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές το καλοκαίρι ξοδεύουν τόσο πολύ χρόνο στη ραφή. Σας προσφέρουμε μια έκδοση σαλάτας με αγγούρια και κρεμμύδια, μετά την οποία γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστών και τοποθετήστε τις σε ένα βαθύ μπολ.
• 
  Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτά φτερά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με τα αγγούρια.
• 
  Προσθέστε μπαχαρικά στο μπολ: σπόρους μουστάρδας, αρακά μπαχάρι, κόλιανδρο, γαρίφαλο, φύλλα δάφνης και σκόρδο.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Ανακατέψτε τα λαχανικά και αφήστε τα για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Για αυτή την ποσότητα προϊόντων, θα χρειαστείτε τρία βάζα μισού λίτρου.
• 
  Πλένουμε τον άνηθο. Στο κάτω μέρος ενός στεγνού αποστειρωμένου βάζου, τοποθετήστε ένα κλαδί άνηθου.
• 
  Απλώστε τη σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι σφιχτά πάνω στα βάζα, καλύψτε τα με καπάκια. Βάλτε μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές στο κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια βάλτε τα βάζα σε αυτό και γεμίστε τα με νερό. Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα δοχεία, καλύψτε τα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε την πιο λεπτή σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι.

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα χωρίς στείρωση θα γίνει πραγματική σωτήρια για κάθε νοικοκυρά που αγαπά τις μαρινάδες και τα τουρσιά. Είναι νόστιμο, τραγανό και εύκολο στην παρασκευή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 13 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφαλή ή 100 γρ.
• Άνηθος - 30 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα χόρτα και τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα βότανα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες πάχους 4-5 χιλιοστών. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα με σμάλτο, βάλτε λαχανικά και βότανα σε αυτό, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού, ρίξτε ξύδι. Ανακατέψτε τη σαλάτα με μια ξύλινη σπάτουλα, καλύψτε το δοχείο χαλαρά με ένα καπάκι και αφήστε το σε ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο μέρος για 12 ώρες.
4. Πλύνετε καλά τα σκεύη με σόδα και αποστειρώστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βράζουμε μεταλλικά καπάκια.
5. Μετά από 12 ώρες, τα αγγούρια θα δώσουν πολύ χυμό.Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να γεμίσετε τα βάζα με λαχανικά και στη συνέχεια ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό σε αυτά. Προσπαθήστε να γεμίσετε τα βάζα μέχρι το χείλος. Ρίξτε μια κουταλιά ηλιέλαιο σε κάθε βάζο και κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια. Τοποθετήστε τα κενά στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό αποθηκευτικό χώρο.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με στρώσεις κρεμμυδιού

Μια καταπληκτική σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να γίνει από κρεμμύδια και αγγούρια σε στρώσεις. Πικάντικο και τραγανό, είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας και θα διακοσμήσει το γεύμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Σπόροι άνηθου - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπαχάρι - 2-4 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Ξίδι 9% - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, κόψτε το σκόρδο σε πολλές σκελίδες. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε φέτες πάχους 3-4 χιλιοστών.
2. Πλύνετε τα βάζα αποστείρωσης με γάλα και στεγνώστε τα. Βάζουμε ξερά μπαχαρικά και σκόρδο σε βάζα. Στη συνέχεια, στρώστε κρεμμύδια και αγγούρια σε στρώσεις.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε ξύδι. Στη συνέχεια, βράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
4. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω στα βάζα και καλύψτε τα με τα καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα με τα κενά σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώστε τα σε βραστό νερό για 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα δοχεία με καπάκια. Για να αποφευχθεί η ανάμειξη των στρωμάτων, δεν συνιστάται η ανατροπή των δοχείων. Επομένως, ψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε όρθια θέση και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση. Το χειμώνα, αυτή η σαλάτα θα φανεί υπέροχη στο τραπέζι σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και άνηθο

Μια τυλιγμένη σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και τη φρεσκάδα των λαχανικών. Οι ζουμερές φέτες αγγουριού ταιριάζουν καλά με πατάτες, τηγανητά ψάρια και πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ηλιέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% - 0,25 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Στη συνέχεια κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, αυτό μπορεί να γίνει με ειδικό τρίφτη, τότε οι κύκλοι θα έχουν το ίδιο πάχος.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στα αγγούρια.
4. Αφαιρέστε τους φλοιούς από τους βολβούς και κόψτε τους σε κύβους. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα αγγούρια και ανακατέψτε.
5. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Σε ξεχωριστό μη μεταλλικό δοχείο, συνδυάστε το ξύδι, το αλάτι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο και αφήστε για μιάμιση ώρα. Αυτό θα χρησιμεύσει ως μαρινάδα για τη σαλάτα.
6. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα αγγούρια με τη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά. Γεμίστε στεγνά αποστειρωμένα βάζα στην κορυφή με σαλάτα, καλύψτε τα με καπάκια. Τώρα τα τεμάχια εργασίας πρέπει να αποστειρωθούν σε βραστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βράστε και κρατήστε τα σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια και τοποθετήστε τα δοχεία κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Όταν οι ραφές κρυώσουν εντελώς, τοποθετήστε τις σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια, ντομάτες και φυτικό έλαιο

Μια υπέροχη σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια το χειμώνα είναι τέλεια με τηγανητές ή βραστές πατάτες. Τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα με χαοτικό τρόπο ή σε στρώματα, κομμένα σε μεγάλες φέτες ή μικρά - θα είναι όμορφα και φωτεινά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μπαχάρι - 10 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 200 γρ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.
2. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
3. Χωρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες και τις ξεφλουδίζουμε.Κόβουμε τις μισές ντομάτες σε κύβους. Μετακινήστε το δεύτερο μέρος μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με το σκόρδο.
4. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα έτοιμα λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μαύρο και αρακά μπαχάρι.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξύδι. Απλώστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Η σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα είναι έτοιμη, αποθηκεύστε την σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και πιπεριά

Οι σαλάτες αγγουριού έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Με τη βοήθεια κρεμμυδιών και πιπεριών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πικάντικο και πικάντικο χρώμα στη ραφή. Ακόμα και στους πραγματικούς καλοφαγάδες θα αρέσει αυτός ο συνδυασμός λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Αλάτι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχάρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κάρυ - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε φτερά. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, ξεφλουδίστε τους σπόρους και χωρίσματα, κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες.
2. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα με σμάλτο ή μπολ. Διαλύστε ένα ποτήρι αλάτι σε εννέα ποτήρια νερό και ρίξτε αυτήν την άλμη πάνω στη σαλάτα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνουμε για 3 ώρες για να χυμοποιηθούν τα λαχανικά.
3. Μετά από 3 ώρες, πιέστε τα λαχανικά από το χυμό. Βάλτε το μείγμα των λαχανικών σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και σκουπίστε καλά.
4. Σε μια κατσαρόλα, βράστε τρία φλιτζάνια νερό, διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, στη συνέχεια προσθέστε μπαχάρι, μουστάρδα, ξύδι και κάρυ. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει και περιχύνουμε με τα βάζα με τις σαλάτες. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και τα αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Φροντίστε να βάλετε μια πετσέτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για να αποφύγετε το σπάσιμο των βάζων. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια, ψύξτε τις φώκιες σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Απλώς μια συνταγή για σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και καρότα

Η σαλάτα με αγγούρι, κρεμμύδι και καρότο είναι πλούσια σε βιταμίνες και έχει υπέροχο άρωμα. Τα λαχανικά δεν υποβάλλονται σε ισχυρή θερμική επεξεργασία, λόγω της οποίας διατηρούν τη φυσική τους γεύση και φρεσκάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχάρι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και αφαιρέστε τα υπολείμματα χώματος και άμμου. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες του ίδιου πάχους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε τα με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Σε ένα βαθύ μπολ σμάλτου, συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε τη σαλάτα για 2,5-3 ώρες.
5. Μετά από 3 ώρες, απλώστε τη σαλάτα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε τα με καπάκια και αποστειρώστε σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε αυτή τη θέση. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια, λάχανο και ντομάτες

Μια πραγματική ποικιλία λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει αγγούρια, λάχανο, κρεμμύδια και ντομάτες, μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν αμέσως μετά το τουρσί. Αυτή η σαλάτα θα είναι μια νόστιμη λύση για ρολά το χειμώνα και μια εξαιρετική υποστήριξη βιταμινών για το σώμα σε κρύο καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,5 κιλά.
• Καρότα - 750 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και ψιλοκόψτε το.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το σκόρδο σε φέτες.
6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε πιπέρι και αλάτι σε αυτά, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά.
7. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης στον πάτο των στεγνών αποστειρωμένων βάζων, στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω με το μείγμα λαχανικών, ρίξτε 2 κουταλιές ηλιέλαιο και μια κουταλιά ξύδι από πάνω. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό σε αυτό και αποστειρώνουμε τα βάζα με σαλάτα σε βραστό νερό για 25-30 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα βάζα με καπάκια, βάλτε τα ανάποδα και τυλίξτε τα με μια ζεστή κουβέρτα, σε αυτή τη θέση, αφήστε τις ραφές μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και σκόρδο

Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε μια νόστιμη, πικάντικη σαλάτα αγγουριού. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα για το χειμώνα σε οποιαδήποτε ποσότητα και να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ξεχωριστό ορεκτικό και ως προσθήκη σε ένα πολύπλοκο συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,2 κιλά.
• Σπόροι μουστάρδας - 50 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ξίδι 9% - 100 ml.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
3. Χωρίστε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, ξεφλουδίστε και περάστε τις μέσα από μια πρέσα.
4. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε ξύδι, ηλιέλαιο σε αυτά, προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι, βάλτε υπό καταπίεση για 2 ώρες. Μετά από 2 ώρες, απλώστε τη σαλάτα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, χτυπήστε την με ένα κουτάλι και ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό μετά το μαρινάρισμα. Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Η σαλάτα είναι έτοιμη, αποθηκεύστε τη ραφή σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και μαϊντανό για το χειμώνα

Ο μαϊντανός συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των αγγουριών και των κρεμμυδιών στις καλοκαιρινές σαλάτες. Για να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα αυτών των λαχανικών το χειμώνα, φτιάξτε ραφές από αυτά. Μια τέτοια σαλάτα θα είναι χρήσιμη σε ένα εορταστικό τραπέζι και σε ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Ηλιέλαιο - 200 ml.
• Ξίδι 9% - 200 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαϊντανός - 100 γρ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια και καλύψτε με κρύο νερό για 30 λεπτά. Είναι σημαντικό τα αγγούρια να μην είναι πικρά. Κόψτε τα άκρα από τα αγγούρια και κόψτε τα σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Πλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ηλιέλαιο, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μαϊντανό και αφήστε για 4 ώρες.
4. Μετά από 4 ώρες, ανακατέψτε το προετοιμασμένο μείγμα μπαχαρικών και μαϊντανού με ψιλοκομμένα αγγούρια. Απλώστε τη σαλάτα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε τα με καθαρά καπάκια. Βάλτε μια πετσέτα σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε κουτιά με ένα κενό μέσα, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα 2/3 του ύψους των δοχείων. Αφήστε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα βάζα για 15 λεπτά.
5. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!