Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες - 10 κλασικές σπιτικές συνταγές

Από όλη την ποικιλία συνταγών για το πολύ αγαπημένο κρύο πιάτο, ετοιμάσαμε μια επιλογή από τις πιο νόστιμες επιλογές για σαλάτα Caesar με γαρίδες, τις οποίες μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε στο σπίτι, ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες μας. Κάθε συνταγή προσφέρει μια συνταγή σάλτσας, αλλά μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά από τη μία συνταγή και τη σάλτσα από μια άλλη, ή να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή σάλτσας αν θέλετε.

Η κλασική συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες και κρουτόν

Η ελαφριά και νόστιμη σαλάτα Caesar είναι ένα εξαιρετικό πιάτο χαμηλών θερμίδων για όσους φροντίζουν την υγεία και το σχήμα τους. Η κλασική έκδοση αυτού του πιάτου παρασκευάζεται γρήγορα και με ελάχιστα συστατικά.

 Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4

• 
  Ας προετοιμάσουμε κρουτόν από ψωμί, για αυτό, κόψτε 4 φέτες, κόψτε τη χονδροειδή κρούστα και δώστε στα μελλοντικά κρουτόν σχήμα κύβων. Βάλτε φέτες ψωμιού σε ένα επίπεδο ταψί, αλατοπιπερώστε από πάνω και στείλτε το σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα απαλά με μια σπάτουλα και ροδίστε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε, μεταφέρετε σε ένα επίπεδο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
• 
  Ρίξτε λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Τα μεταφέρετε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Ξεφλουδίστε το κέλυφος και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
• 
  Χωρίστε τα φύλλα μαρουλιού, πλύνετε το καθένα πολύ καλά, κόψτε το κάτω μέρος της ρίζας, διαλέξτε τα με τα χέρια σας σε τυχαία κομμάτια.
• 
  Αλέστε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και μεταφέρετε σε ξεχωριστό καθαρό και στεγνό πιάτο.
• 
  Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε τυρί, μουστάρδα και γιαούρτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά.
• 
  Σε ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε μαρούλι, γαρίδες και κρουτόν. Μεταφέρετε το ντρέσινγκ εδώ και ανακατέψτε με δύο κουταλιές της σούπας, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν τα μυρωδικά και οι γαρίδες. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω από τη σαλάτα.
• 
  Ο υγιεινός και νόστιμος Καίσαρας είναι έτοιμος. Μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε πιάτα ή να σερβιριστεί σε ένα κοινό πιάτο. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωνάρια μαϊντανού, ελιές και φέτες ντομάτας κεράσι της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες, κοτόπουλο και ντομάτες

Μια πολύ χορταστική και νόστιμη σαλάτα που είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εορταστικό δείπνο. 

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.
• Μαρούλι Romaine - 1 μάτσο
• Γαρίδες χωρίς αποφλοιώσεις - 330 γρ.
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 150 γραμμάρια.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Τυρί παρμεζάνα - 150 γραμμάρια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ντοματίνια - 8 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τη σαλάτα σε φύλλα και πλύνετε το καθένα κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Κόψτε το ψωμί σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα καυτό τηγάνι με στυμμένο σκόρδο τηγανισμένο σε λάδι και τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.βούτυρο μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς για ομοιόμορφο τηγάνισμα.
3. Για τη σάλτσα, βάλτε τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα ξεχωριστό μπολ, πιέστε 1 σκελίδα σκόρδο και σπάστε 2 αυγά, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε αργά 1 κουτ. ελαιόλαδο και ξαναχτυπάμε.
4. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε πολύ λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε βούτυρο και σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
5. Βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, ψύξτε και ξεκινήστε τον καθαρισμό.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, γαρίδες, ντοματίνια στα φύλλα μαρουλιού, ανακατέψτε τα πάντα και αλατοπιπερώστε με σάλτσα και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά λίγο πριν το σερβίρετε για να μην μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες τίγρης και σολομό

Το "Caesar" έχει πολλές παραλλαγές, εξοικειωθείτε με την αυθεντική συνταγή για τους λάτρεις των θαλασσινών και καρυκεύστε με σάλτσα αγγουριού τουρσί. Μια εξαιρετική επιλογή για διακοπές και οι επισκέπτες θα ευχαριστηθούν, μια τέτοια σαλάτα στο τραπέζι τελειώνει πρώτα.

Συστατικά:

• Φύλλα μαρούλι - 1 μάτσο
• Γαρίδες τίγρης χωρίς αποφλοίωση - 200 γρ.
• Αλατισμένος σολομός - 100 γρ.
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 250 γραμμάρια.
• Ντομάτα κεράσι - 4 τεμ.
• Τυρί παρμεζάνα - 60 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Για τη σάλτσα ντρέσινγκ:

• Ξινή κρέμα - 100 g.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Τουρσί αγγουράκι - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τη σαλάτα σε φύλλα, ξεπλύνετε καλά και βυθίστε σε κρύο νερό με πάγο για μερικά λεπτά. Στεγνώστε και μαζέψτε τα φύλλα με τα χέρια σας. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
2. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το στη σαλάτα.
3. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις από το κέλυφος και τα έντερα στην πλάτη. Τοποθετήστε σε πιατέλα σαλάτας.
4. Βάλτε κρέμα γάλακτος σε ένα μπλέντερ, προσθέστε γκριλ από σκόρδο που περάσατε από ένα θραυστήρα και ψιλοκομμένα αγγούρια. Η σάλτσα θα μοιάζει ελαφρώς με ταρτάρ, η οποία είναι υπέροχη με θαλασσινά.
5. Τηγανίζουμε το ψωμί σιταριού σε κύβους σε ένα καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο και λεπτές φέτες σκόρδου. Αφαιρούμε τα κρουτόν από το βούτυρο και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα. Πετάξτε το τηγανητό σκόρδο, δεν θα σας φανεί χρήσιμο.
6. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα και τις τοποθετούμε με τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τοποθετούμε τα κρουτόν από πάνω με τους ψιλοκομμένους κύβους τυριού.

Μια απλή συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες και κινέζικο λάχανο

Μια άλλη ερμηνεία της σαλάτας με ενδιαφέροντες συνδυασμούς υλικών και πλούσια σάλτσα με πικάντικη ξινίλα. Αντί για φύλλα μαρουλιού, χρησιμοποιήστε κινέζικο λάχανο και προσθέστε πιπεριές.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 150 γρ.
• Μη ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες - 150 γραμμάρια.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 3 φέτες
• Μεγάλη πιπεριά - 1 τεμ.
• Τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια.

Για τη σάλτσα ντρέσινγκ:

• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ιταλικά βότανα - 1 πρέζα
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με το ντρέσινγκ σαλάτας. Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, πιέστε το χυμό λεμονιού και το λάδι, ανακατέψτε. Πιέστε το σκόρδο στη σάλτσα και το ψιλοκομμένο τυρί, ανακατέψτε ξανά και αφήστε το στην άκρη. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε μια κουταλιά βραστό νερό.
2. Για κρουτόν, κόψτε το ψωμί σε κύβους και στεγνώστε σε ένα ξηρό, πολύ ζεστό τηγάνι για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια και κόψτε τις σε λωρίδες.
3. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, περιχύστε με χυμό λεμονιού και αφήστε για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε καυτό λάδι απευθείας στο κέλυφος για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Chύξτε γαρίδες και φλούδα.
4. Βάζουμε το Pekingka κομμένο σε μεγάλα τετράγωνα σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Τακτοποιήστε τα κρουτόν και τις πιπεριές, ρίξτε ελαφρά τη σάλτσα, πασπαλίστε με τυρί καλά, απλώστε τις γαρίδες και γαρνίρετε το πιάτο με κομμάτια πιπεριού. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως για να μην μαλακώσουν τα κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τον Καίσαρα με γαρίδες και σολομό;

Bήστε τον σολομό σε αλουμινόχαρτο και προσθέστε στη σαλάτα με σαρκώδεις γαρίδες. Ας αραιώσουμε αυτό το ντουέτο με κρουτόν και μια γρήγορη ελαφριά σάλτσα. Και η άψογη σαλάτα σας θα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά. 

Συστατικά:

• Πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο
• Ακατέργαστες γαρίδες γαρίδες - 150 γρ.
• Lavrushka και πιπέρι
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 3 φέτες
• Σολομός - 150 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Σκληρό τυρί (παρμεζάνα) - 140 γρ.
• Χόρτα

Για ανεφοδιασμό:

• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στο φύλλο με ένα κλωναράκι δεντρολίβανο και καλύψτε τις άκρες χαλαρά. Bήνουμε στο φούρνο για 9 λεπτά στους 195 βαθμούς και μετά με το αλουμινόχαρτο εκτεθειμένο για 5 λεπτά. Βγάλτε το ψάρι και όταν κρυώσει, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια μεγέθους γαρίδας.
2. Παίρνουμε μόνο τον πολτό από το ψωμί, κόβουμε τις τραχιές άκρες. Κόβουμε σε κύβους, τοποθετούμε σε ένα στεγνό ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
3. Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό με 1 φύλλο δάφνης και 4 κόκκους πιπεριού για 7-9 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος κόβοντάς το από το κεφάλι στην ουρά και αφαιρέστε την εντερική ενοχή.
4. Κόψτε τη σφήνα σκόρδου στη μέση και τρίψτε το εσωτερικό της σαλατιέρας. Μουλιάστε την πράσινη σαλάτα σε παγωμένο νερό για 1 ώρα και στεγνώστε. Σκίστε τα φύλλα σε μια σαλατιέρα. Τοποθετήστε τις γαρίδες και τον σολομό σε κύβους, ρίξτε τη σάλτσα. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τοποθετήστε το γιαούρτι με μουστάρδα και στυμμένο σκόρδο σε ένα μείγμα και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε κρουτόν και ψιλοκομμένα βότανα από πάνω, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα.

Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως και απολαύστε!

Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και αβοκάντο

Νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με αβοκάντο και ασυναγώνιστο dressing ποιότητας εστιατορίου. Και θα αντικαταστήσουμε τα συνηθισμένα κρουτόν από ψωμί με τυριά. Πειραματιστείτε με συνδυασμούς γεύσεων με τη συνταγή βήμα προς βήμα!

Συστατικά:

• Rριμο αβοκάντο - 1 τεμ.
• Μη ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες - 300 γραμμάρια.
• Φύλλα μαρούλι - 5-6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κόκκινο γλυκό κρεμμύδι (μικρό) - 1 κεφάλι
• Cilantro - 1 μάτσο
• Ντοματίνια - 5 τεμ.
• Μια σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Σπόροι σουσαμιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για σάλτσα - σάλτσα:

• Χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. .μεγάλο.
• Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι και χοντρό αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, στύψτε λίγο και μαρινάρετε σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι για μισή ώρα.
2. Πλύνετε το αβοκάντο και χωρίστε το από την πέτρα, για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στη μέση και γυρίστε τα μισά κατά 90 μοίρες, επιλέξτε το κόκαλο από το άλλο μισό με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε το δέρμα από τα φρούτα και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
3. Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε βραστό νερό, αλατισμένες και, αν θέλετε, με κόκκους πιπεριού, 5 λεπτά. Εάν το προϊόν σας έχει ήδη βράσει, αρκεί να τα ρίξετε βραστό νερό για 2 λεπτά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε τρυπητό, ψύξτε και ξεφλουδίστε.
4. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους, βουτήξτε σε ένα αυγό, τυλίξτε σε φρυγανιά και τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και ακόμη και ζεστό - πασπαλίστε με σουσάμι.
5. Ξεπλύνετε τη σαλάτα, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε κομμάτια. Chιλοκόβουμε το κόλιανδρο. Χωρίστε τις ντομάτες σε 2 μέρη.
6. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το χυμό με 2 κουτ. ξύδι και λάδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
7. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο: μαρούλι, κόλιανδρο, κρεμμύδια τουρσί, φέτες αβοκάντο, γαρίδες, κρουτόν κερασιού και τυριού ρίξτε απλόχερα τη σάλτσα, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη σαλάτα σε ένα ωραίο πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω.

Καίσαρας με γαρίδες και αυγά ορτυκιών

Αυτή η συνταγή του Καίσαρα περιλαμβάνει μια ποικιλία υλικών, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε ταυτόχρονα, οπότε δεν θα αργήσει να ετοιμαστεί. Από τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή, παίρνετε ένα πιάτο σαλάτα για μια μεγάλη εταιρεία. 

Συστατικά:

• Μαρούλι Romaine - 2 ματσάκια
• Μη ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες - 350 γραμμάρια.
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 250 γραμμάρια.
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πιπεριές και μπιζέλια - 5 τεμ.
• Τυρί παρμεζάνα - 150 γραμμάρια.
• Ντοματίνια - 7 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Για ανεφοδιασμό:

• Σάλτσα Worcester - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Φασόλια μουστάρδας Dijon - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τα αυγά ορτυκιού να βράσουν. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε τις γαρίδες σε βραστό αλατισμένο νερό με 5 κόκκους πιπεριού και ένα μικρό μάτσο άνηθο. Βράστε τα όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα, στραγγίστε το νερό, ξεκολλήστε το κέλυφος και τα έντερα. Ξεφλουδίστε τα αυγά.
2. Ας ετοιμάσουμε κρουτόν (κρουτόν) για τη σαλάτα. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια 1 εκ., Κόψτε τις κρούστες και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Μοιράζουμε το ψιλοκομμένο καρβέλι σε ένα ταψί και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε, ανακατεύουμε τα κρουτόν και τα ψήνουμε για 3 λεπτά.
3. Κόψτε το σκόρδο σε ένα σκόρδο, βάλτε το σε ένα μικρό βαθύ πιάτο, προσθέστε ελαιόλαδο, έναν ψίθυρο αλατιού και αλεσμένο πιπέρι.
4. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό. Μεταφέρετέ τα πίσω στο πιάτο. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως το μείγμα ελιάς-σκόρδου σε αυτό το τηγάνι και ρίχνουμε τα κρουτόν, τα ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να μουλιάσουν όλα στο λάδι σκόρδου και επιστρέφουμε στο πιάτο.
5. Κόψτε τα ντοματίνια και τα βραστά αυγά ορτυκιών στη μέση. Αλέστε το τυρί παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη.
6. Για τη σάλτσα, συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο με 1 σκελίδα σκόρδο, σάλτσα Worcester, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού και μουστάρδα Dijon, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
7. Αποσυναρμολογήστε τα φύλλα μαρουλιού, ξεπλύνετε το καθένα καλά και φροντίστε να το στεγνώσετε. Κόψτε τα φύλλα σε 4 κομμάτια και βάλτε τα στο ψυγείο.
8. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο, πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα παρμεζάνας, κουταλάκι λίγη σάλτσα σε διάφορα μέρη της σαλάτας, στη συνέχεια μια χούφτα κρουτόν, πασπαλίστε αραιά με παρμεζάνα, το επόμενο στρώμα είναι τηγανητές γαρίδες, μισά αυγά, κεράσι ντομάτες, περιχύνουμε ξανά τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
9. Σερβίρετε αμέσως για να διατηρήσετε τραγανά τα κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή του Καίσαρα με γαρίδες και καλαμάρια

Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί "Caesar" με θαλασσινά. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός υλικών με ντομάτα και ελιές, καρυκεύστε με μια ελαφριά σάλτσα σκόρδου με βότανα. Θα κανονίσουμε μια ασυνήθιστη και όμορφη μερίδα σαλάτας και αυτό το ιδανικό πιάτο θα γίνει το κέντρο της γιορτής σας.

Συστατικά:

• Ελιές χωρίς κουκούτσι - ½ κουτί
• Καλαμάρι 200 ​​γρ.
• Φύλλα μαρούλι - 100 γρ.
• Γαρίδες χωρίς αποφλοιώσεις - 150 γραμμάρια.
• Ντομάτα κεράσι - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Για τη σάλτσα ντρέσινγκ:

• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμό λεμονιού 1 κ.σ μεγάλο.
• Φυτικό λάδι 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο κατεψυγμένο σφάγιο καλαμαριού, έτσι ώστε να είναι εύκολο να ξεφλουδίσει. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο σφάγιο σε βραστό μπαχαρικό και άλμη αλατιού της επιλογής σας και κρατήστε το για 2 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο να κρυώσει.
2. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό νερό με λίγο αλάτι για 5 λεπτά, στεγνώστε και αφαιρέστε το κέλυφος, ξεφλουδίστε. Δεν συνιστώ τη λήψη έτοιμων και ξεφλουδισμένων γαρίδων, η γεύση χάνεται σημαντικά.
3. Κόψτε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια, αν είναι μεγάλα, μπορείτε να τα χωρίσετε στη μέση.
4. Chιλοκόψτε το μαϊντανό και το σκόρδο με ένα μαχαίρι, προσθέστε λάδι, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα.
5. Κόβουμε το κεράσι σε μισά ή τέταρτα.
6. Σε ένα μεγάλο πιάτο, βάλτε ένα μικρό μπολ στο κέντρο και απλώστε υπέροχα σκισμένα στο χέρι φύλλα μαρουλιού, γαρίδες, καλαμάρι, ολόκληρες ελιές, ντομάτες. Αφαιρέστε το δοχείο από το κέντρο και τοποθετήστε το σάλτσα με μια καλά αναμειγμένη σάλτσα, περιχύστε λίγο πριν το σερβίρετε.

Ένα τέτοιο αριστούργημα θα θυμάται για πολύ καιρό!

Απλή και νόστιμη σαλάτα Caesar με τηγανητές γαρίδες

Μια πρωτότυπη συνταγή για μια γνωστή σαλάτα, καρυκευμένη με μια καταπληκτική σάλτσα ντρέσινγκ. Παίρνουμε γαρίδες έτοιμες για αυτή τη συνταγή, αλλά αν υπάρχει λίγος περισσότερος χρόνος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμές.

Συστατικά:

• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλα μαρούλι - 1 μάτσο
• Ξεφλουδισμένες γαρίδες - 600 γρ.
• Breadωμί σίτου (καρβέλι) - 250 γραμμάρια.
• Ντομάτα κεράσι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο 80 ml.

Για τη σάλτσα ντρέσινγκ:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Γαύρος κονσερβοποιημένος (φιλέτο) - 100 γραμμάρια.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Πιπέρι, αλάτι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το ψωμί σιταριού σε κύβους και τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο και κομμάτια σκόρδου. Αφαιρέστε τα κρουτόν και το σκόρδο από το βούτυρο σε ένα πιάτο.
2. Ρίχνουμε τις γαρίδες με βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα, στραγγίζουμε το νερό και τις βάζουμε στο ίδιο καυτό τηγάνι, τις τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε βούτυρο και μετά τις βάζουμε σε άλλο πιάτο.
3. Χωρίστε τη σαλάτα σε φύλλα, πλύνετε καλά και στεγνώστε. Τοποθετήστε στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα για να κρυώσει. Τρίβουμε το τυρί ψιλά.
4. Ρίξτε 50 g νερό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι, 2 κρόκους με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Βάζουμε το μπολ στη φωτιά και περιμένουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις αντσούγιες και το τηγανητό σκόρδο και χτυπάμε τη σάλτσα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Τοποθετήστε σκισμένα φύλλα μαρουλιού, κρουτόν, γαρίδες και τυρί σε ένα πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρετε με μισά κεράσια.

Πώς να ετοιμάσετε σάλτσα για σαλάτα Caesar με γαρίδες;

Η σάλτσα Worcestershire θεωρείται η καλύτερη σάλτσα σαλάτας Caesar, αλλά τι να κάνετε εάν υπάρχει πολύ λίγο ή καθόλου απόθεμα. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο dressing σαλάτας με γαρίδες στο σπίτι με λίγη προσπάθεια. Δεν είναι δύσκολο και πολύ νόστιμο! 

Υλικά για 5 μερίδες:

• Extra vergine ελαιόλαδο - 40 g.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Γαύρος κονσερβοποιημένος - 8 φιλέτα
• Ηλιέλαιο - 30 g.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε νερό με μια πρέζα αλάτι. Σπάστε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου σε βραστό νερό και αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά, αφήστε το για 1 λεπτό και αφαιρέστε το αυγό από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το να κρυώσει.
2. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ και προσθέστε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και χτυπήστε στη χαμηλότερη ταχύτητα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Προσθέστε και τα δύο είδη λαδιού σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
3. Chopιλοκόβουμε το φιλέτο γαύρου και το προσθέτουμε στο μπολ. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό και θα δώσει στα ψάρια μια ελαφριά γεύση. Περνάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
4. Προσθέστε λίγο βαλσαμικό ξύδι και, αν υπάρχει, σάλτσα Worcestershire, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι για γεύση και γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον αλάτι, μουστάρδα ή χυμό λεμονιού.

Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα σας και διασκεδάστε!