Σαλάτα φασολιών για το χειμώνα - 10 νόστιμες συνταγές

Οι χειμερινές σαλάτες με φασόλια είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη στο δείπνο ή ως ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το συνδυασμό φασολιών με άλλα λαχανικά, οπότε μπορείτε εύκολα να επιλέξετε μια συνταγή της αρεσκείας σας.

Νόστιμη φασολάδα για το χειμώνα σε βάζα

Μια κλασική σαλάτα φασολιών για το χειμώνα περιλαμβάνει πολλά υποχρεωτικά συστατικά - τα ίδια τα φασόλια, λευκά ή κόκκινα, καρότα, ντομάτες και πιπεριές. Μεταβάλλοντας την ποσότητα των συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε συνδυασμούς γεύσης για τον εαυτό σας - γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

• 
  Πριν από το μαγείρεμα, τα αποξηραμένα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για μια νύχτα και στη συνέχεια να στραγγιστούν, να χυθούν φρέσκα και να ψηθούν σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν.
• 
  Τρίβουμε τα καρότα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε έναν χοντρό τρίφτη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
• 
  Στρίψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος, κόψτε τις πιπεριές σύμφωνα με το γούστο σας - σε λωρίδες ή κύβους.
• 
  Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα αφού βράσει το μείγμα.
• 
  Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια και την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού στη σαλάτα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Τοποθετήστε το τελικό σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καλά. Νόστιμα φασόλια με λαχανικά είναι έτοιμα!

Κονσερβοποιημένη σαλάτα με φασόλια και λαχανικά για το χειμώνα

Εκτός από τα φασόλια, αυτό το σκεύασμα περιλαμβάνει ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα. Το σκόρδο προσθέτει πικάντικη γεύση, αλλά αν θέλετε τη μέγιστη οξύτητα, είναι καλύτερα να προσθέσετε τριμμένο τσίλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φασόλια (ξηρά) - 700 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 600 γρ.
• Καρότα - 500 γρ.
• Ντομάτα - 2,5 κιλά
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι - 150 ml
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Οξική ουσία 70% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα φασόλια και κρατήστε τα σε νερό για περίπου 12 ώρες και στη συνέχεια βράστε μέχρι να ψηθούν μισά. Αφού βράσει, το νερό πρέπει να στραγγιστεί και στη συνέχεια να βράσει στην απαιτούμενη κατάσταση.
2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές τυχαία - σε κύβους ή λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε φυτικό λάδι, σοτάρετε τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα εκεί και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
4. Περνάμε τις ντομάτες από ένα μύλο κρέατος, αν θέλουμε, τις φιλτράρουμε για να φτιάξουν χυμό ή τις προσθέτουμε μαζί με μεγάλα κλάσματα. Προσθέστε τη μάζα ντομάτας στο τηγάνι στα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
5. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια στα υπόλοιπα υλικά, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε σε σάλτσα ντομάτας για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ουσία του ξιδιού, ανακατέψτε καλά ώστε να μοιραστεί και θερμάνετε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε την αρωματική σαλάτα που προκύπτει σε βάζα και κλείστε καλά.Ένα τέτοιο τεμάχιο αποθηκεύεται για περίπου ένα χρόνο εάν διατηρείται σε δροσερό μέρος.

Σαλάτα φασολιών και ντομάτας για μακρά αποθήκευση

Οι ντομάτες με φασόλια είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα χορταστικό σνακ που παίρνει επίσης μια ιδιαίτερα λαχταριστή γεύση χάρη στα μπαχαρικά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τον βαθμό ετοιμότητας των φασολιών: είναι καλύτερα να μην τα μαγειρέψετε στο αρχικό στάδιο, έτσι ώστε στη συνέχεια να φτάσουν με τις ντομάτες και να μην χάσουν το σχήμα τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φασόλια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Ντομάτα - 1 κιλό
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• Αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Φύλλα δάφνης - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Οξική ουσία 70% - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φασόλια πρέπει να ταξινομηθούν μια μέρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, να αφαιρεθούν τα συντρίμμια και τα χαλασμένα φασόλια και στη συνέχεια να χυθεί νερό σε αναλογία 1: 2 και να αφεθεί για 12 ώρες.
2. Στραγγίζουμε το νερό στο οποίο βρέχτηκαν τα φασόλια, προσθέτουμε φρέσκα και βράζουμε τα φασόλια μέχρι να γίνουν al dente.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.
4. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και, στη συνέχεια, μετατρέψτε τα λαχανικά σε πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο ή μπλέντερ. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά, αλατίστε ελαφρά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει, και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε τα μπαχαρικά στον πάστα ντομάτας, ζεστάνετέ τα για περίπου 5 λεπτά και βάλτε τα φασόλια στο ίδιο μέρος. Μαγειρέψτε τη σαλάτα για άλλα 30 λεπτά και στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα από το ξύδι.
6. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε βάζα κατάλληλου όγκου και κλείστε καλά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα, στο ντουλάπι, έτσι ώστε να μην πέσει το άμεσο ηλιακό φως.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας με φασόλια και πιπεριές για το χειμώνα

Τα φασόλια και οι πιπεριές συνδυάζονται συχνά στην προετοιμασία ζεστών πιάτων, αλλά αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται επίσης καλά σε κρύα σνακ. Αποδεικνύεται όχι μόνο ένα θρεπτικό πιάτο, αλλά περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κιλό
• Ντομάτα - 1,8 κιλά
• Γλυκό πιπέρι - 800 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 800 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 80 ml
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα φασόλια για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια τα μουλιάζετε σε δροσερό νερό για 8 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε χωρίς να προσθέσετε αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
2. Ξεφλουδίζουμε και το κρεμμύδι, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Μετατρέψτε τις ντομάτες σε πουρέ. Μπορείτε να τα στρίψετε σε μύλο κρέατος ή να τα αλέσετε στο μπλέντερ.
4. Βάλτε το έτοιμο φαγητό σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε το μισό αλάτι, βούτυρο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι και τη ζάχαρη.
5. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μικρά γυάλινα δοχεία και σφραγίστε καλά. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε ελληνική σαλάτα με φασόλια για το χειμώνα;

Ένα πικάντικο, μέτρια πικάντικο ορεκτικό θα είναι τέλειο, παρεμπιπτόντως, σε ένα γιορτινό τραπέζι ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι για δείπνο. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο συνιστάται για νηστεία: χορταστικό και πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κιλό
• Ντομάτα - 2 κιλά
• Καρότα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 250 ml
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόκκινα ή λευκά φασόλια, προ-μουσκεμένα για αρκετές ώρες, πρέπει να βράσουν μέχρι να ψηθούν μισά.
2. Τηγανίζουμε όπως για το ζωμό καρότου και κρεμμυδιού. Αν τα κόψετε ψιλά, η σαλάτα θα είναι πιο πλούσια σε γεύση.
3. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και κόψτε το καθένα σε φέτες. Αλέστε το πιπέρι σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.
4. Διπλώστε τα λαχανικά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε φυτικό λάδι και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά, καθώς και την καθορισμένη ποσότητα από την ξίδι.
5. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα που προκύπτει και τοποθετήστε την σε βάζα. Αφού κρυώσουν τα κλειστά βάζα, αναδιατάξτε τα κενά στο κρύο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή φασολιών με μανιτάρια

Τα μανιτάρια σε συνδυασμό με φασόλια κάνουν το σνακ όσο το δυνατόν πιο θρεπτικό. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία ένα πλήρες δείπνο. Ένα πιο αρωματικό παρασκεύασμα λαμβάνεται με τα μανιτάρια του δάσους, αλλά δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια σαμπίνια ή στρείδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 300 γρ.
• Μανιτάρια (δάσος, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι) - 700 γρ.
• Ντομάτα - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 4 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κρατήστε τα φασόλια σε καθαρό νερό για τουλάχιστον αρκετές ώρες, ώστε να φουσκώσουν και να ψηθούν πιο γρήγορα.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βράστε για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε. Τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στο τηγάνι χωρίς επιπλέον θερμική επεξεργασία.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια.
4. Αλέστε τις ντομάτες σε μύλο κρέατος ή σε επεξεργαστή τροφίμων, μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει σε μανιτάρια, φασόλια και κρεμμύδια και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά.
5. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα, ζεσταθείτε για άλλα 5 λεπτά και βάλτε τα σε βάζα. Απολαμβάνω!

Νόστιμη σαλάτα με φασόλια και λάχανο για το χειμώνα

Τα φασόλια και το λάχανο παρασκευάζονται συχνά ως πλήρες γεύμα για δείπνο, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Ταυτόχρονα, ακόμη και σε κρύα μορφή, μια τέτοια σαλάτα θα αρέσει στα νοικοκυριά. Τα τουρσί αγγούρια δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 700 γρ.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Αγγούρι - 300 γρ.
• Ντομάτα - 700 γρ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Dιλοκομμένος άνηθος - 100 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 100 ml
• Φυτικό έλαιο - 80 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα φασόλια μουσκεμένα για 8 ώρες νωρίτερα, έτσι ώστε να είναι σχεδόν έτοιμα, αλλά όχι βραστά.
2. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Μουλιάστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια, κάντε επίσης με το πιπέρι, αλλά μην το μουλιάσετε πρώτα.
4. Chιλοκόβουμε τα καρότα, όπως βολεύει, κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες και στη συνέχεια κόβουμε το καθένα σε 4 κομμάτια.
5. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες, στη συνέχεια το κάνουμε πουρέ και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Βάλτε τα λαχανικά σε πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε για να δοκιμάσουμε και προσθέτουμε άνηθο. Μεταφέρετε σε βάζα, αποστειρώστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια κλείστε καλά και αποθηκεύστε τα στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Σπιτική σαλάτα με φασόλια και μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των φασολιών και δίνουν στο πιάτο μια γεύση μανιταριού. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν μια πικάντικη γεύση, αλλά χωρίς μανιτάρια. Απλό, πρωτότυπο και ικανοποιητικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 300 γρ.
• Μελιτζάνα - 1 κιλό
• Ντομάτα - 800 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 50 ml
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια, βυθίστε τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε κρύο νερό και αφήστε τα για 10 ώρες. Βράζουμε τα μουλιασμένα φασόλια μέχρι να ψηθούν, αλλά τα αφήνουμε ολόκληρα, χωρίς να βράσουν.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για 15 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και πολτοποιήστε τις με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι, τηγανίζετε τα κομμάτια μελιτζάνας, προσθέτετε τον πουρέ ντομάτας και τα φασόλια εκεί, σιγοβράζετε για 20 λεπτά και προσθέτετε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
5. Τακτοποιήστε τη σαλάτα που προκύπτει σε βάζα και αποθηκεύστε στο κρύο. Καλή όρεξη!

Lobio από φασόλια σε βάζα για το χειμώνα

Ένα δημοφιλές πιάτο γεωργιανής φασολιάς που δικαίως έχει κερδίσει την αγάπη σε όλο τον κόσμο. Το Lobio παρασκευάζεται πολύ απλά και προσεκτικά επιλεγμένα καυκάσια μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 2 κιλά
• Κρεμμύδια - 2 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κιλά
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 150 ml
• Σκόρδο για γεύση.
• Καυκάσια μπαχαρικά (λυκίσκος-σουνέλι, ούτσκο-σουνέλι)-για γεύση.
• Cilantro - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε το lobio για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε φασόλια εμποτισμένα με νερό για 2 ώρες. Μετά από αυτό, τα φασόλια πρέπει να βράσουν σε ανάλατο νερό για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε τα σε αυθαίρετα κομμάτια, έτσι ώστε να είναι βολικό να τα πολτοποιήσετε.
3. Μεταφέρουμε τη μάζα της ντομάτας σε μια βαθιά κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι να πήξει.
4. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ καλά και το τηγανίζουμε ελαφρώς ξεχωριστά.
5. Προσθέστε φασόλια και κρεμμύδια στον πάστα ντομάτας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε στη γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρο. Βάλτε το τελικό πιάτο σε βάζα και σφραγίστε.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για αποθήκευση σε βάζα;

Μια εύκολη σπιτική συνταγή που απαιτεί φασόλια και ντομάτες, καθώς και μπαχαρικά και καρυκεύματα. Προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση σας, μπορείτε να φτιάξετε μια πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρύο ορεκτικό, φασολάδα με βάση αυτό ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας ή να ζεσταθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κιλό
• Ντομάτα - 2 κιλά
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φρέσκο ​​καυτερό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά (κόλιανδρος, άνηθος, κύμινο) - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα φασόλια με νερό και αφήστε τα να σταθούν για αρκετές ώρες, μπορείτε να τα βγάζετε όλη τη νύχτα από τις βλαβερές ουσίες στα φασόλια. Μαγειρέψτε τα φασόλια χωρίς να προσθέσετε αλάτι μέχρι να μαλακώσουν, αλλά και να βράσουν.
2. Αφαιρούμε το δέρμα από τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε αυθαίρετα και τις πολτοποιούμε σε πουρέ. Αυτό είναι εύκολο να γίνει με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά για να πήξει ο πουρές. Μετά από αυτό, σπάστε για άλλη μια φορά τη μάζα με ένα μπλέντερ ή αλέστε με ένα κόσκινο έτσι ώστε να είναι πιο ομοιογενές.
4. Βάλτε τα φασόλια στην προκύπτουσα σάλτσα, αρωματίστε, προσθέστε μπαχαρικά και ελέγξτε ότι η γεύση είναι ισορροπημένη. Μαγειρέψτε τα φασόλια για άλλα 20 λεπτά στις ντομάτες.
5. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας που προκύπτει σε βάζα, κλείστε και αποθηκεύστε στο κρύο. Καλή όρεξη!