Φθινοπωρινή σαλάτα-4 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Η φθινοπωρινή σαλάτα Jared είναι μια ποικιλία από λαμπερά και υγιή λαχανικά. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να αλλάξει με βάση τα προσωπικά γούστα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της χειμερινής συγκομιδής. Δείτε αυτή τη μικρή επιλογή από 4 νόστιμες και αποδεδειγμένες σπιτικές συνταγές.

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο και πιπεριά για το χειμώνα

Μια τραγανή και θρεπτική φθινοπωρινή σαλάτα μπορεί να γίνει με λευκό λάχανο, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Χαρίστε στον εαυτό σας μια απλή διαδικασία μαγειρέματος και ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

• 
  Κόψτε το λευκό λάχανο σε λωρίδες. Τοποθετήστε το συστατικό σε ένα μεγάλο μπολ.
• 
  Συμπληρώνουμε το λαχανικό με καρότα, κομμένα σε λεπτούς κύκλους ή ημικύκλια.
• 
  Στη συνέχεια, απλώστε τα κομμάτια ξεφλουδισμένων πιπεριών.
• 
  Συνδέουμε κομμάτια βέλους κρεμμυδιού και σκόρδου. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένα δόντια.
• 
  Για τη μυρωδιά, επιλέξτε οποιαδήποτε φρέσκα χόρτα για γεύση.
• 
  Ζυμώστε τα λαχανικά με τα χέρια σας και βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο. Συμπληρώνουμε το προϊόν με μπαχαρικά και το γεμίζουμε με ένα ζεστό μείγμα νερού, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Σκεπάζουμε τη σαλάτα με καπάκια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό νερό (μέχρι τους ώμους), βράστε, αποστειρώστε για 10 λεπτά, αφού βράσει το νερό.
• 
  Τυλίξτε το καυτό κομμάτι εργασίας με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα αλλάξει και θα είναι δυνατό να το πάρετε για αποθήκευση.

Φθινοπωρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες και πιπεριές

Μια ζουμερή φθινοπωρινή σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από πολλά αγαπημένα λαχανικά - αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές. Η λεπτή λιχουδιά θα δώσει μια ευχάριστη φρέσκια γεύση ακόμη και σε βαθύ χειμώνα. Δείτε μια απλή συνταγή για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 500 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μηλόξυδο - 60 ml.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Τα βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Συμπληρώνουμε το ζουμερό λαχανικό με κομμάτια κρεμμυδιού.
3. Προσθέτουμε επίσης το αγγούρι κομμένο σε κύκλους.
4. Απλώνουμε ένα λεπτό καλαμάκι πιπεριάς.
5. Προσθέστε φρέσκα βότανα για μεγαλύτερη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή μαϊντανό.
6. Γεμίζουμε λαχανικά με αλάτι.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Χρησιμοποιήστε αλεσμένες πιπεριές για γεύση.
8. Συμπληρώνουμε την εικόνα με ξύδι μπαλσάμικο.
9. Ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι όλα τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
10. Βάζουμε ένα φορτίο στο τεμάχιο εργασίας και αφήνουμε τη δομή για 1-2 ώρες.
11. Μετά από λίγο, ρίξτε μέσα μηλόξιδο και λάδι. Βράζουμε το περιεχόμενο, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
12. Μεταφέρουμε την τελική φθινοπωρινή σαλάτα σε αποστειρωμένο βάζο, την κλείνουμε με αποστειρωμένο καπάκι και την βάζουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο, αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Η ελαφριά γεύση της σαλάτας λαχανικών μπορεί να διατηρηθεί ακόμη και όταν διατηρηθεί. Δείτε μια απλή συνταγή για το χειμώνα με λάχανο, αγγούρια και ντομάτες. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα τρυφερό και ζουμερό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Αγγούρι - 500 γρ.
• Ντομάτα - 300 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Βάλτε αγγούρια κομμένα σε λεπτούς κύκλους εδώ.
3. Συμπληρώνουμε τα υλικά με ντομάτα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια. Για εντυπωσιακή εμφάνιση, τα τρόφιμα μπορούν να τεμαχιστούν χοντροκομμένα.
5. Πιπεριές ξεφλουδισμένες από σπόρους, κομμένες σε λωρίδες ή δαχτυλίδια. Στέλνουμε στο κοινό πιάτο.
6. Γεμίζουμε το τεμάχιο εργασίας με ξηρά προϊόντα και το γεμίζουμε με ξύδι.
7. Ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι να κατανέμεται ομοιόμορφα.
8. Καλύπτουμε τη μάζα με ένα πιάτο με φορτίο και αφήνουμε για 1-2 ώρες.
9. Στέλνουμε τα παρόντα λαχανικά σε ένα καθαρό βάζο μαζί με τον χυμό που απελευθερώνεται. Το σκεπάζουμε με καπάκι.
10. Μεταφέρουμε το δοχείο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα και βραστό νερό. Αποστειρώνουμε για 10-15 λεπτά.
11. Τυλίγουμε το βάζο με ένα καπάκι, αφήνουμε τη σαλάτα λαχανικών να κρυώσει και το βάζουμε στην αποθήκη. Ετοιμος!

Φθινοπωρινή σαλάτα με λάχανο, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια σε βάζα

Μια λεπτή και ελαφριά σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να γίνει από λάχανο, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Τα τραγανά κεράσματα θα σας ενθουσιάσουν με τη φωτεινή γεύση και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ένα ευπροσάρμοστο προϊόν κατάλληλο τόσο για μεγάλα οικογενειακά γεύματα όσο και για σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Καρότα - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο κάτω από το νερό και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή με ένα κόφτη λαχανικών.
2. Πλένουμε τις πιπεριές κάτω από το νερό και αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Συμπληρώνουμε το λάχανο με τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.
4. Ανακατέψτε τα λαχανικά, ζυμώνοντας τα με τα χέρια σας μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
5. Γεμίζουμε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι, ζάχαρη και το γεμίζουμε με λάδι και ξύδι. Ζυμώνουμε ξανά τη μάζα μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά και να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι.
6. Απλώνουμε το παρασκεύασμα λαχανικών στα προετοιμασμένα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νάιλον. Εάν κλείσουμε με περιστρεφόμενα μεταλλικά καπάκια, τότε είναι απαραίτητο να βάλουμε περγαμηνή ελαφρώς βρεγμένη με βότκα κάτω από κάθε καπάκι.
7. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα (3-5 ημέρες) σε κρύο μέρος, μαρινάρετε. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί. Μπορεί κανείς να αφεθεί στο ψυγείο, τα υπόλοιπα μπορούν να μεταφερθούν στο υπόγειο για αποθήκευση.