Breadωμί σίκαλης σε αρτοποιείο-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε ψωμί από αλεύρι σίκαλης στη μηχανή ψωμιού Moulinex;

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστη συνταγή για ένα ορεκτικό και υγιεινό ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι σίκαλης, παρασκευασμένο σε παρασκευαστή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης είναι ελαφρύ και ευάερο. Μαγειρέψτε και θα το λατρέψετε!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6

• 
  Προετοιμάστε την αρτοποιία σας. Χρησιμοποιώ μια συσκευή που κατασκευάζεται από την Moulinex.
• 
  Ετοιμάστε πίτουρο σίκαλης και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
• 
  Προετοιμάστε το πίτουρο σιταριού και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
• 
  Ετοιμάστε αλεύρι σίτου 1ης κατηγορίας και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
• 
  Ετοιμάστε αλεύρι σίκαλης και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
• 
  Προετοιμάστε φυτικό έλαιο.
• 
  Πάρτε ξηρή μαγιά.
• 
  Στη συνέχεια ετοιμάστε το μπέικιν πάουντερ.
• 
  Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ορού γάλακτος και θερμάνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά.
• 
  Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
• 
  Στη συνέχεια ρίξτε μέσα τον ζεστό ορό.
• 
  Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 
  Βάλε αλάτι.
• 
  Προσθέστε αλεύρι σίτου 1ης τάξης στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
• 
  Προσθέστε αλεύρι σίκαλης.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε σιτάρι και πίτουρο σίκαλης.
• 
  Προσθέστε ξηρή μαγιά και μπέικιν πάουντερ.
• 
  Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στο πλαίσιο της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα Νο. 3 "Γαλλικό ρολό", η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει.
• 
  Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού.
• 
  Αφαιρέστε τη ζύμη, αφαιρέστε τον αναδευτήρα.
• 
  Βάλτε τη ζύμη ξανά στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
• 
  Απλώστε το, πιέζοντας καλά με τα χέρια σας.
• 
  Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Ξεκινά η διαδικασία ψησίματος.
• 
  Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.
• 
  Cύξτε εντελώς το ψωμί από αλεύρι σίκαλης και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψωμί σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού Panasonic

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί σίκαλης, μαγειρεμένο σε παρασκευαστή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης είναι μαλακό και ευάερο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και θα εγκαταλείψετε για πάντα το ψωμί που αγοράσατε!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 420 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 250 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Σταφίδες για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο μπολ της μηχανής ψωμιού, έχω μια συσκευή Panasonic, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, γάλα σε σκόνη, κοσκινίστε αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας και αλεύρι σίκαλης. Ρίξτε σε ξηρή μαγιά και προ-πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες.
2. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα 07 στον πίνακα της συσκευής, η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρέστε τη ζύμη, αφαιρέστε τον αναδευτήρα. Βάλτε τη ζύμη ξανά στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
3. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Θα ξεκινήσει η διαδικασία ξαναζυμώματος, ψησίματος και ψησίματος. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.
4. Cύξτε εντελώς το ψωμί από αλεύρι σίκαλης και σερβίρετε.

Απολαύστε υγιεινά αρτοσκευάσματα!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ψωμιού σίκαλης στον παρασκευαστή ψωμιού Mulinex

Με μεγάλη μου επιθυμία θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για ένα εύκολο στην παρασκευή και ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό ψωμί που παρασκευάζεται σε αρτοποιό. Απολύτως όλοι θα απολαύσουν υγιεινό ψωμί σίκαλης.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 280 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 250 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 200 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ψωμί σίκαλης σε μια μηχανή ψωμιού. Χρησιμοποιώ μια συσκευή που κατασκευάζεται από την Moulinex.
2. Διαλύστε τη ξηρή μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού. Κοσκινίστε αλεύρι σίτου 1ης τάξης και αλεύρι σίκαλης.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό πόσιμο νερό και την ξερή μαγιά που έχει προκύψει. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας και αλεύρι σίκαλης.
4. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα 15 στον πίνακα οργάνων. Ενεργοποιήστε τη συσκευή.
5. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει.
6. Αφού περάσουν 15 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρέστε τη ζύμη, αφαιρέστε τον αναδευτήρα.
7. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα αρ. 8 στον πίνακα της συσκευής, βάρος - 750 g, κρούστα - μέσο. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Αρχίζει η διαδικασία ψησίματος και ψησίματος.
8. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι.
9. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς.
10. Αφαιρέστε το ψωμί προσεκτικά.
11. Cύξτε εντελώς το ψωμί.
12. Σερβίρετε ψωμί σίκαλης.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο ψωμί σίκαλης με προζύμι

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια πολυτελή συνταγή για ένα υπέροχο και πεντανόστιμο ψωμί σίκαλης φτιαγμένο με προζύμι. Φτιάξτε υγιεινό ψωμί και θα το λατρέψετε! Το ψωμί σίκαλης είναι πορώδες και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Προζύμι σίκαλης - 400 γρ.
• Γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 230 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 110 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σπόροι σουσαμιού - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα προζύμι σίκαλης.
2. Σφίξτε το δοχείο με την καλλιέργεια εκκίνησης με μεμβράνη ή καλύψτε με μια πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε στο φούρνο και αφήστε το να καθίσει για λίγο σε χαμηλή θερμοκρασία για να αρχίσει να λειτουργεί η καλλιέργεια εκκίνησης.
3. Ανακατέψτε απαλά τη μίζα σίκαλης.
4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και ζεστό πόσιμο νερό στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε προζύμι σίκαλης, κοκκοποιημένη ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και αλάτι. Κοσκινίστε αλεύρι σίτου 1ης τάξης και αλεύρι σίκαλης.
5. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα αρ. 8 στον πίνακα της συσκευής, η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Απλώστε τη ζύμη πιέζοντας καλά με τα χέρια σας. Πασπαλίστε από πάνω σουσάμι.
6. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί και τοποθετήστε το σε μια σχάρα.
8. Cύξτε εντελώς το ψωμί σίκαλης με προζύμι.
9. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, βγήκαν 875 γραμμάρια νόστιμου υγιεινού ψωμιού.
10. Σερβίρετε ψωμί σίκαλης με προζύμι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε βύνη σίκαλης σε ψωμί;

Για τους λάτρεις του ψωμιού σίκαλης, συνιστώ ολόψυχα να χρησιμοποιήσετε μια ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή και να φτιάξετε ψωμί με βύνη σε μια μηχανή ψωμιού. Το ψωμί σίκαλης αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό και αρωματικό. Μαγειρέψτε και θα το λατρέψετε!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Βραστό νερό - 320 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κύμινο - 1 κουτ
• Βύνη σίκαλης ζυμωμένη - 1,5 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως - 300 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 200 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε ζύμωση βύνης σίκαλης.
2. Ετοιμάστε αλεύρι σίκαλης και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
3. Ετοιμάστε αλεύρι ολικής αλέσεως και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα.
4. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βύνης ζύμωσης σίκαλης.
5. Ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε κύμινο και περιχύνουμε με βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ψύξτε το.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε μέλι και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι σίκαλης. Ρίχνουμε σε ξηρή μαγιά.
7. Ρίχνουμε στον ατμό βύνη κύμινο.
8. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα αριθ. 2 στον πίνακα της συσκευής, η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά.
9. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί.
10. Cύξτε εντελώς το βυνοποιημένο ψωμί σίκαλης που φτιάχνεται στην αρτοποιία, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Αρωματικό ψωμί σίκαλης με μαγιά σε μηχανή ψωμιού

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για νόστιμο ψωμί σίκαλης με μαγιά, μαγειρεμένη σε παρασκευαστή ψωμιού. Απολύτως σε όλους θα αρέσει αυτό το υπέροχο αρωματικό και υγιεινό ψωμί. Θα ξεχάσετε το ψωμί που αγοράσατε από το κατάστημα, το εγγυώμαι!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Γάλα - 380 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ξηροί σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρό κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 225 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και γάλα προθερμασμένο σε ζεστή κατάσταση στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίκαλης.
2. Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας.
3. Ρίξτε σε ξηρή μαγιά, ξηρό κύμινο και ξηρούς σπόρους κόλιανδρου.
4. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα αριθ. 3 στον πίνακα της συσκευής, η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει.
5. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Cύξτε εντελώς το αρωματισμένο ψωμί σίκαλης.
6. Νόστιμο ψωμί σίκαλης φτιαγμένο με μαγιά σε μηχανή ψωμιού, κομμένο σε φέτες και σερβίρετε.

Απολαύστε νόστιμα και υγιεινά γλυκά!

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ψωμί χωρίς μαγιά σε μηχανή ψωμιού

Για όλους όσους αγαπούν τα προϊόντα αρτοποιίας, προτείνω να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο ψωμί χωρίς μαγιά σε μια μηχανή ψωμιού. Η παρασκευή λαχταριστού ψωμιού απαιτεί ελάχιστα απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προθερμάνετε το κεφίρ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα.
3. Βάλε αλάτι.
4. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας στην απαιτούμενη ποσότητα στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
6. Προσθέστε σουσάμι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους και ξηρούς καρπούς. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στο πάνελ της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα αριθ. 2 "Σούπερ γρήγορο ψήσιμο 1 για ψωμί βάρους 750 g", χρόνος μαγειρέματος - 58 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Θα ξεκινήσει η διαδικασία ζυμώματος, η οποία θα διαρκέσει 10 λεπτά.
7. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Τοποθετήστε το σε σχάρα και κρυώστε εντελώς.
8. Αρωματικό ψωμί χωρίς μαγιά, φτιαγμένο σε μηχανή ψωμιού, κομμένο σε φέτες και σερβίρετε με οποιοδήποτε γεύμα.

Καλή όρεξη!

Ορεκτικό ψωμί σίκαλης-σίκαλης φτιαγμένο σε αρτοποιό

Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ψωμί σε μια αρτοποιία, τότε ήρθε η ώρα.Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και φτιάξτε νόστιμο ψωμί σίκαλης. Τα αρτοσκευάσματα είναι ασυνήθιστα αρωματικά με μια ενδιαφέρουσα φωτεινή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπύρα - 100 ml.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 375 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2,5 κουτ
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μπύρας στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
2. Συνδυάστε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου με σκόνη κακάο, ανακατέψτε καλά και ρίξτε στο μπολ μιας μηχανής ψωμιού.
3. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέλι σας αρέσει.
4. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
5. Βάλε αλάτι.
6. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.
7. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
8. Εισαγάγετε αλεύρι σίτου προ-κοσκινισμένο πρώτης τάξης.
9. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης.
10. Ρίχνουμε σε ξηρή μαγιά. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στο πλαίσιο της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα "Απλό ψωμί", κρούστα - μεσαία, βάρος - 900 g. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει.
11. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Cύξτε εντελώς το ψωμί σίτου-σίκαλης, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Υγιές ψωμί ολικής αλέσεως σίκαλης στο σπίτι

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα αρωματικό και λαχταριστό ψωμί σίκαλης φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε αυτήν την υπέροχη συνταγή και φτιάξτε σπιτικό ψωμί. Σας διαβεβαιώνω ότι μετά από αυτό θα σταματήσετε να αγοράζετε ψωμί στο κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 350 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Σπόροι - για γεύση
• Ξηροί καρποί για γεύση
• Μείγμα λαχανικών - για γεύση
• Αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως - 150 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης - 350 γρ.
• Συμπιεσμένη μαγιά - 25 γρ.
• Μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη συμπιεσμένη μαγιά με ζεστό πόσιμο νερό, ανακατέψτε και περιμένετε να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.
2. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι.
3. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε σίκαλη ολικής αλέσεως και αλεύρι σίτου, μπαχαρικά, αλάτι και φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους.
4. Χρησιμοποίησα ένα ξηρό μείγμα λαχανικών ως ενισχυτικά γεύσης.
5. Ρίχνουμε τη μαγιά που ανέβηκε.
6. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
7. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει προκύψει και αφήνουμε να ξαναβγεί.
8. Όταν βγει η ζύμη για δεύτερη φορά, σχηματίστε ένα καρβέλι ψωμί, βάλτε το σε ένα χαλάκι σιλικόνης.
9. Κάντε διαμήκεις τομές και αφήστε το ψωμί να σταθεί κάτω από μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
10. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Cύξτε εντελώς το αρωματικό ψωμί.
11. Κόψτε ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μαλακό και ευάερο ψωμί σίκαλης στο κεφίρ σε μια μηχανή ψωμιού

Σήμερα προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για αρωματικό πλούσιο ψωμί. Το ψωμί σίκαλης, μαγειρεμένο με κεφίρ σε μια μηχανή ψωμιού, αποδεικνύεται ευάερο, πορώδες και μαλακό. Φροντίστε να μαγειρέψετε και να κεράσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την υφή των ψημένων προϊόντων!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 300 γρ.
• Αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης - 250 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ προθερμασμένη σε ζεστή κατάσταση στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάλε αλάτι.
3. Προσθέστε το αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, κοσκινισμένο σε κόσκινο.
4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1ης τάξης στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
5. Ρίξτε σε ξηρή μαγιά και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
6. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Στο πλαίσιο της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα αριθ. 3 "Γαλλικό ψωμί", η κρούστα είναι μεσαία. Ενεργοποιήστε τη συσκευή. Αφού περάσουν 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της μηχανής ψωμιού. Αφαιρέστε τη ζύμη, αφαιρέστε τον αναδευτήρα. Βάλτε τη ζύμη ξανά στο μπολ της μηχανής ψωμιού.
7. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Ξεκινά η διαδικασία ψησίματος. Μετά το τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί. Cύξτε το ψωμί σίκαλης στο κεφίρ μαγειρεμένο εντελώς στο φούρνο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!