Ριζότο κοτόπουλου-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Το ιταλικό ριζότο πουλερικών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο βαρετό ρύζι με τηγανητό κοτόπουλο. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι και στη γεύση δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από ένα εστιατόριο. Εκπλήξτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με λεπτό ριζότο!

Κλασικό ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτό το λεπτό κρεμώδες φιλέτο κοτόπουλου με την προσθήκη άγριων μανιταριών είναι ένα αριστούργημα της ιταλικής κουζίνας που θα λατρέψουν όλοι. Κατά κανόνα, για την παρασκευή ριζότο, χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες ρυζιού - αυτές δεν είναι ψιλοκομμένες στρογγυλές ποικιλίες, ωστόσο, το πιάτο δεν χειροτερεύει αν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Μερίδες – 5

• 
  Αρχικά, θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά και θα μετρήσουμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε. Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα (με chanterelles, η γεύση είναι πιο πλούσια).
• 
  Ξεχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από το κόκκαλο, καθαρίστε το από λευκές μεμβράνες και λίπος - κομμένο σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους. "Ελευθερώνουμε" το κρεμμύδι από το φλοιό και ψιλοκόβουμε, ξεφλουδίζουμε το σέλινο και επίσης το ψιλοκόβουμε.
• 
  Σε ένα τηγάνι ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ζεσταίνετε το μείγμα ελιάς και βουτύρου, τηγανίζετε τα προηγουμένως κομμένα προϊόντα μέχρι να είναι χαρακτηριστικά διαφάνειας.
• 
  Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου και ½ μέρος μανιταριών στα μαλακωμένα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο λάδι, αλλά αν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να καίει, προσθέστε λίγο ζωμό.
• 
  Μετά από 7 λεπτά προσθέστε ρύζι, ανακατέψτε και ζεστάνετε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• 
  Αρχίζουμε να εισάγουμε το ζωμό σιγά σιγά - μια κουτάλα ταυτόχρονα και μόλις το ρυζάκι το απορροφήσει, προσθέτουμε περαιτέρω και ούτω καθεξής μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. It'sρθε η ώρα να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 
  Στο δεύτερο τηγάνι, σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια με ψιλοκομμένο σκόρδο σε δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα και ανακατέψτε.
• 
  Όταν εξατμιστεί όλος ο ζωμός, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, φροντίστε να τα σκεπάσετε σφιχτά με ένα καπάκι.
• 
  Μετά από 10-15 λεπτά, απλώστε σε μπολ, διακοσμήστε με τηγανητά κανταρένια με βότανα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά στο σπίτι

Ένα πολύ χορταστικό και απλό πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά που προέρχονται από την ιταλική κουζίνα. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και ενέργεια και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 κουτ

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ρύζι "Arborio" - 400 γρ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζωμός κοτόπουλου - 750 ml.
• Μπιζέλια - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Κρέμα - 150 ml.
• Τυρί - 120 γρ.
• Παρμεζάνα - 40 γρ.
• Καρότα - 100-150 γρ.
• Κίτρινο πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου ή το ψήνετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μαζί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, το κρυώνετε και το αποσυναρμολογείτε σε ίνες με τα χέρια σας.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και για 2-3 λεπτά, σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε το προπλυμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κόκκος να καλυφθεί με καυτό λάδι. Ρίξτε ½ μέρος από το ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας.
4. Μόλις εξατμιστεί ο ζωμός, ρίξτε το δεύτερο μέρος και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, πράσινα μπιζέλια και γλυκές κίτρινες πιπεριές. Αφήστε τη μάζα να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: κοτόπουλο, τυρί και κρέμα - ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ριζότο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα;

Το πιο λεπτό πιάτο της ιταλικής κουζίνας είναι το ριζότο σε κρεμώδη σάλτσα με την προσθήκη παλαιωμένης παρμεζάνας. Ετοιμαστείτε να λιώσει το φιλέτο κοτόπουλου στο στόμα σας και όλοι οι καλεσμένοι να ζητήσουν περισσότερα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 κουτ

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Ρύζι "Arborio" - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Σκαλότ - 1 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - 150 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 l.
• Κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μακριές φέτες με πάχος περίπου 1 εκατοστό, φροντίστε να αφαιρέσετε όλες τις λευκές μεμβράνες, τις φλέβες και το λίπος. Στεγνώστε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε το καλά με ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπεριού.
2. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε τρεις κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις φέτες κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια κρυώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή κύβους - όπως σας αρέσει.
3. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και τηγανίστε στο ίδιο λάδι με το κοτόπουλο. Κάνουμε τη φωτιά μέγιστη, γιατί έτσι η υγρασία θα εξατμιστεί πιο γρήγορα και τα μανιτάρια θα ψηθούν σε λίγα λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από την κατσαρόλα, προσθέστε λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Στη συνέχεια, κοιμόμαστε "Arborio", ανακατεύουμε καλά και θερμαίνουμε για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε 150 χιλιοστόλιτρα κρασί στο ζεστό μείγμα και εξατμίστε όλο το αλκοόλ σε χαμηλή φωτιά.
6. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε το αρωματικό ρύζι με δύο ποτήρια ζωμό κοτόπουλου και εξατμίστε ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μόλις τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το υγρό, προσθέστε ξανά το ζωμό. Συνεχίζουμε αυτόν τον χειρισμό μέχρι να έχουμε χρησιμοποιήσει όλο το ζωμό ή μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
7. Όταν το "Arborio" είναι έτοιμο προς τα έξω, και υπάρχει ένα ελαφρύ "σκληρό" μέσα - προσθέστε κύβους κοτόπουλου και φέτες μανιταριών, αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε δυνατά.
8. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα - ζυμώστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και κυριολεκτικά μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το ριζότο από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι. Καλή όρεξη!

Νόστιμο ριζότο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο

Ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μη κλασικό ιταλικό ριζότο στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλουστευμένη, οπότε απολύτως όλοι μπορούν να το χειριστούν και είναι εντελώς αδύνατο να χαλάσει το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Ρύζι "Arborio" - 300 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-5 δόντια.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα. Προψύξτε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
2. Τρίψτε καλά τα πόδια ή τους μηρούς με αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και adjika - για πικάντικο. Αφαιρούμε το μαρινάρισμα στην άκρη και προχωράμε στα λαχανικά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε σε μείγμα ελιάς και βουτύρου μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν μισά. Μεταφέρετε τα ζεστά λαχανικά σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μπαχαρικά πιλάφι.
4. Το ρύζι πλένεται καλά, κατά προτίμηση αρκετές φορές και απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα σε κρεμμύδια και καρότα.
5. Γεμίστε τις στρώσεις με νερό και προσθέστε αλάτι κατά βούληση (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα σόγιας).
6. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα πόδια του κοτόπουλου μέχρι να γίνουν μια ορεκτική χρυσή κρούστα και τα αφαιρούμε από τη φωτιά (δεν έχουμε στόχο, να φέρουμε το κρέας σε ετοιμότητα).
7. Βάλτε το χρυσό κοτόπουλο στο ρύζι με λαχανικά και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στρώνουμε τυχαία μερικές σκελίδες σκόρδο, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.
8. Σφραγίζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την στέλνουμε στο φούρνο για 55-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ριζότο με κοτόπουλο και τυρί

Το ριζότο είναι μια πραγματική πτήση φαντασίας, αρχικά από την Ιταλία, επειδή το ρύζι μπορεί να συνδυαστεί με πολλά συστατικά όπως πουλερικά, άγρια ​​μανιτάρια, οστρακοειδή και ψάρια. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρέματος, ωστόσο, σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα λεπτό κρεμώδες ριζότο με φιλέτο κοτόπουλου και σκληρό τυρί παρμεζάνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρύζι "Carnoroli" - 200 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - 200 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 800-900 ml.
• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας
• Παρμεζάνα - 100 γρ.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου: χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο και αφαιρούμε τις άσπρες μεμβράνες και τα εγκλείσματα λίπους. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά το γούστο σας, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη - μουλιάστε σε μπαχαρικά.
2. Τρίβουμε την παλαιωμένη παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη, η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία σε μέγεθος δεν θα ξεπεράσουν το μέγεθος του ρυζιού.
4. Σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 2-3 ​​λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε τους κύβους κοτόπουλου και μαγειρεύετε μέχρι να ασπρίσει το φιλέτο.
5. Ρίξτε ένα μείγμα κρεμμυδιών και πουλερικών με προπλυμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και το εξατμίζουμε εντελώς - χρειαζόμαστε μόνο το άρωμα. Όταν παραμένει μόνο η μυρωδιά από το κρασί, εισάγετε σταδιακά το ζωμό και προσθέστε το καθώς απορροφάται, κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία διαρκεί από 15 έως 20 λεπτά.
6. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε σταφίδες και ξηρούς καρπούς στο τηγάνι, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο μας.
7. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και καλύψτε με ένα καπάκι για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ριζότο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Μια απλοποιημένη έκδοση της προετοιμασίας των κλασικών της ιταλικής κουζίνας - ριζότο με πουλερικά, μαγειρεμένο σε βραστήρα. Η συνταγή χρησιμοποιεί διαθέσιμα συστατικά που μπορούν εύκολα να βρεθούν σε κάθε κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό.
• Μανιτάρια (ξηρά) - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - 70 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
• Ρύζι - 300 γρ.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου ή το φιλέτο σε αλατισμένο νερό, φιλτράρουμε το ζωμό μέσα από πανί ή μεταλλικό κόσκινο.
2. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε κύβους ή αποσυναρμολογήστε με το χέρι σε ίνες.
3. Σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, μαγειρεύετε λαχανικά για περίπου 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Fry".
4. Μουλιάστε τα ξηρά μανιτάρια σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά, έτσι ώστε να κορεστούν με νερό και να διογκωθούν.Στη συνέχεια βράζουμε και ψιλοκόβουμε σε κομμάτια.
5. Το ρύζι (συνιστάται η λήψη ποικιλιών μακρόσπερμων) πλένεται αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετείται σε σουρωτήρι, επιτρέποντας να αποστραγγιστεί όλο το νερό.
6. Προσθέστε πουλερικά και μανιτάρια στα τηγανητά λαχανικά, αλατίστε και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά και ρίξτε όλα τα υλικά με ωμό ρύζι. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε καλά και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" για μισή ώρα.
7. 5-7 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος, ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύοντας περιστασιακά, εξατμίστε όλη την υγρασία. Προσθέτουμε το ζωμό μέχρι να απενεργοποιηθεί το multicooker.
8. Μετά από 30 λεπτά, το ριζότο πουλερικών μας είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ριζότο κοτόπουλου χωρίς να προσθέσετε κρασί;

Στην κλασική παραλλαγή της παρασκευής ριζότο, χρησιμοποιείται λευκό ξηρό κρασί κατά σειρά, ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη αλκοόλ. Μπορείτε να πάρετε ένα απίστευτο άρωμα με τη βοήθεια μπαχαρικών που ανοίγουν τέλεια κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 2.

• Συστατικά:
• Ρύζι "Arborio" - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 70 γρ.
• Champignons - 50 γρ.
• Σπανάκι - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 2-4 κλαδιά.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια, πλάτους περίπου 1 εκατοστού. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και στείλτε τα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, μαγειρέψτε έως ότου εμφανιστεί χρυσαφί χρώμα στα πιάτα του σαμπανιόν.
3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους (φροντίστε να αφαιρέσετε τον λευκό αφρό και το λίπος) και προσθέστε στα καβουρδισμένα λαχανικά - τηγανίστε μέχρι να ψηθούν στο μισό.
4. Το ρύζι "Arborio" πλένεται καλά (κατά προτίμηση αρκετές φορές) και προστίθεται στα τηγανητά υλικά, ρίχνουμε ένα ποτήρι καθαρισμένο νερό από πάνω.
5. Chopιλοκόβουμε κλωνάρια μαϊντανού και φρέσκο ​​σπανάκι και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
6. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο τελικό ριζότο για τρυφερότητα και ευχάριστο άρωμα.
7. Σερβίρετε ζεστό, σε μερίδες, διακοσμώντας με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!