Ριζότο γαρίδας-5 συνταγές βήμα προς βήμα

Το ριζότο είναι ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο ιταλικής κουζίνας. Δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα ακριβό εστιατόριο για να το δοκιμάσετε. Με τις 5 συνταγές μας, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ριζότο γαρίδας στο σπίτι.

Κλασικό ριζότο γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα

Το ριζότο γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια κλασική εκδοχή του πιάτου. Είναι ευχάριστο να μαγειρεύεις και να τρως ριζότο, ένα μαγικό άρωμα απλώνεται σε όλο το σπίτι, το οποίο συγκεντρώνει όλη την οικογένεια στο δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε φτερά και ψήστε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• 
  Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τις γαρίδες και αφαιρέστε τον οισοφάγο.
• 
  Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ρύζι σε αυτό για 2 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε 200 ml ζεστό νερό και μαγειρέψτε το ρύζι για 10 λεπτά.
• 
  Μετά από αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι και το αλάτι, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε το ρύζι μέχρι να πάρει μια ελαφριά σφριγηλότητα στο εσωτερικό.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένη μοτσαρέλα, βούτυρο και μυρωδικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
• 
  Τέλος προσθέστε τις γαρίδες, ανακατέψτε και κρατήστε το ριζότο στη σόμπα για άλλα 3 λεπτά. Τότε μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ριζότο γαρίδας και μανιταριών;

Το ριζότο παρασκευάζεται συνήθως από arborio, baldo, ρούμι ή ρύζι carnaroli. Αυτό το δημητριακό παρέχει ριζότο με την εξαιρετική κρεμώδη γεύση για την οποία είναι διάσημο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Γαρίδες - 200 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ξηρό λευκό κρασί - 150 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Κουρκουμά για γεύση.
• Ρίγανη για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα σε ελαιόλαδο.
2. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια πολύ καλά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε την ντομάτα, ξεφλουδίστε την, κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε την στο τηγάνι, συνεχίστε να σιγοβράζει για 5 λεπτά.
4. Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες εντελώς και ξεφλουδίζουμε
5. Βάζουμε το ρύζι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κουρκουμά, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, ρίχνουμε κρασί και αρκετό νερό ώστε να καλύψει εντελώς το ρύζι. Αφήστε το ριζότο να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
6. Προσθέστε τις γαρίδες στο τέλος, μαγειρέψτε το ριζότο για άλλα 3 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό ριζότο με γαρίδες και κρασί

Το ριζότο είναι ένα χορταστικό ιταλικό πιάτο με λεπτή κρεμώδη υφή και απίστευτο άρωμα. Αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: ρύζι και γαρίδες, και ποια μπαχαρικά και μπαχαρικά πρέπει ακόμη να προστεθούν, θα μάθετε από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ρύζι Arborio - 250 γρ.
• Γαρίδες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Λευκό κρασί - 50 ml.
• Παρμεζάνα - 50 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Βασιλικός - 1 μάτσο.
• Ελαιόλαδο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε το σκόρδο.Ρίξτε τις γαρίδες με μερικές κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέστε σκόρδο, ανακατέψτε και αφήστε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι στο κρεμμύδι, τηγανίστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να εξατμιστεί.
4. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό και σιγοβράζουμε το ρύζι για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και γαρίδες, αλάτι και αλατοπιπερώστε για γεύση. Μαγειρέψτε το ριζότο για άλλα 5 λεπτά.
6. Στο τέλος, προσθέστε τριμμένο τυρί, ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά.
7. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή για ριζότο γαρίδας και καλαμαριού

Με αυτήν την απλή συνταγή ριζότο, μπορείτε να απολαύσετε ένα γκουρμέ δείπνο ιταλικού στιλ. Λεπτά καλαμάρια και γαρίδες, ψιλοκομμένο λευκό ρύζι και τραγανά λαχανικά συνοδευόμενα από ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι το τέλειο τέλος της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Καλαμάρι - 340 γρ.
• Γαρίδες - 340 γρ.
• Βούτυρο Ghee - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Όσπρια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Θυμάρι - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βυθίστε το σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και στη συνέχεια βράστε το μέχρι να μαλακώσει. Οι γαρίδες και τα καλαμάρια πρέπει να αποψυχθούν εντελώς.
2. Λιώνουμε το γκι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε κύβους, τον αρακά, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το θυμάρι στο κρεμμύδι. Περάστε τα όλα μαζί όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.
4. Βάλτε ξανά το τηγάνι στη φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τα θαλασσινά και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
5. Όταν οι γαρίδες και τα καλαμάρια είναι έτοιμα, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 1-2 λεπτά. Το ριζότο με γαρίδες και καλαμάρι είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Ιταλικό ριζότο με γαρίδες και μύδια

Το ριζότο γαρίδας και μυδιών είναι μία από τις πολλές παραλλαγές αυτού του διάσημου ιταλικού πιάτου. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε θαλασσινά υψηλής ποιότητας, επειδή το τελικό αποτέλεσμα και η γεύση του πιάτου θα εξαρτηθούν από αυτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Ρύζι Arborio - 150 γρ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ξηρό λευκό κρασί - 120-150 ml.
• Γαρίδες τίγρης - 2 τεμ.
• Langoustine - 2 τεμ.
• Μύδια - 10 τεμ.
• Ζωμός ψαριού - 350-400 ml.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι καγιέν για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Chιλοκόψτε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Συνθλίψτε μια σκελίδα σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
2. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ρύζι, τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, πρέπει να αλλάξει χρώμα.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε χόρτα και ρίξτε κρασί, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι και προσθέστε μια κουτάλα ζεστό ζωμό ψαριού.
7. Η επόμενη κουτάλα ζωμού πρέπει να χυθεί όταν η προηγούμενη απορροφηθεί πλήρως.
8. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
9. Εξαγάγετε έτοιμα θαλασσινά από ριζότο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ρύζι και ανακατέψτε δυνατά.
10. Τοποθετήστε το ριζότο σε πιατέλα, γαρνίρετε με θαλασσινά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!