Κλασικό τουρσί-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Κλασική συνταγή τουρσί με κριθάρι και τουρσιά

Ένα αρωματικό τουρσί σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρασκευάζεται με την προσθήκη κριθαριού και αγγουριού τουρσί. Η ζεστή σούπα είναι ιδανική για ένα χορταστικό σπιτικό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

• 
  Ξεχωριστά βράζουμε το κριθαράκι μέχρι να μαλακώσει. Την αφήνουμε για λίγο.
• 
  Πλένουμε το μοσχαράκι, αν χρειαστεί, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε επίσης αλάτι, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και φύλλα δάφνης στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.
• 
  Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τρίψτε τα καρότα. Επίσης αλέθουμε αγγούρια τουρσί.
• 
  Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε τις πατάτες σε αυτό για 10-15 λεπτά.
• 
  Βγάζουμε πατάτες από το τηγάνι και στέλνουμε καρότα και τουρσιά σε αυτό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
• 
  Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Ρίξτε εδώ το τουρσί αγγουριού και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10-15 λεπτά.
• 
  Ρίξτε ζεστή σούπα σε μπολ. Μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο τουρσί με ρύζι και τουρσιά;

Το τουρσί με την προσθήκη ρυζιού και τουρσί βγαίνει θρεπτικό, αλλά ελαφρύ. Ετοιμάστε ένα απλό σπιτικό γεύμα για το οικογενειακό σας δείπνο. Απολαύστε τους αγαπημένους σας με αρωματικό ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Μηρός κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με καρότα.
2. Στη συνέχεια, αλέστε τα λαχανικά. Κόψτε πατάτες, αγγούρια και κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε νερό με αλάτι, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, όπου τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και με καρότα και πάστα ντομάτας.
5. Στέλνουμε το τηγάνι στο ζωμό. Βάλτε εδώ ρύζι και πατάτες σε κύβους.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 30 λεπτά και στείλτε ψιλοκομμένα τουρσιά σε αυτήν.
7. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει, προσθέτουμε τον άνηθο για γεύση και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Ρίξτε ζεστό τουρσί με ρύζι και τουρσιά σε πιάτα και σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για γεύση. Καλή όρεξη!

Κλασικό τουρσί με μοσχάρι, κριθάρι και τουρσιά

Το σπιτικό τουρσί σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρασκευάζεται συχνά με ζωμό βοείου κρέατος.Το κρέας θα κάνει τη σούπα πλούσια και χορταστική και τα τουρσιά θα προσθέσουν μια ευχάριστη ξινή γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 600 γρ.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το βόειο κρέας με νερό. Προσθέτουμε αλάτι και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα για 1 ώρα.
2. Πλένουμε καλά το κριθάρι, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
3. Μια ώρα αργότερα, βγάζουμε το κρέας από το ζωμό. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
4. Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα τουρσιά σε ένα τηγάνι. Αρκεί να κρατήσετε το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις στέλνουμε στο ζωμό. Κρατάμε τη σούπα στη σόμπα μέχρι να ψηθεί το λαχανικό.
6. Απλώνουμε το ψητό καρότων και αγγουριών, μαργαριταρένιο κριθάρι στο πιάτο και ρίχνουμε μέσα άλμη. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
7. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι. Ετοιμος!

Η κλασική συνταγή για τουρσί με χοιρινό, κριθάρι και τουρσιά

Αρωματικό και πλούσιο τουρσί βγαίνει σε ζωμό χοιρινού με την προσθήκη κριθαριού μαργαριταριού και αγγουριών τουρσί. Φτιάξτε μια απλή, κλασική συνταγή για σπιτική σούπα. Χαρίστε στην οικογένειά σας ένα πλούσιο γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό στο κόκκαλο - 0,3 κιλά.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Άνηθο για γεύση.
• Ξινή κρέμα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Μετά την ετοιμότητα, διαχωρίστε τον πολτό από το κόκκαλο και επιστρέψτε τον στο ζωμό.
2. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά.
3. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τους σπόρους εάν είναι απαραίτητο.
4. Σιγοβράζουμε τα αγγούρια σε ένα καυτό τηγάνι για περίπου λεπτά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε στο ζωμό μαζί με το πλυμένο κριθαράκι.
6. Όταν το μαργαριταρένιο κριθάρι και οι πατάτες μαλακώσουν, προσθέστε στη σούπα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τουρσιά. Κρατάμε στη φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά και αφαιρούμε από τη σόμπα.
7. Συμπληρώνουμε την τελική σούπα με ξινή κρέμα και αρωματικό άνηθο για γεύση. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Νόστιμο τουρσί με κοτόπουλο, κριθάρι και τουρσιά

Το θρεπτικό τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί στο κοτόπουλο, κάνοντας το πιάτο ελαφρύ και γευστικό. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή για το οικογενειακό σας δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το κοτόπουλο με νερό, πασπαλίστε με αλάτι και βράστε. Οι γόβες είναι ιδανικές για σούπα.
2. Πλένουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι και το γεμίζουμε με κρύο νερό για λίγο.
3. Ας ετοιμάσουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Κόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε φυτικό έλαιο. Αρκεί να κρατήσετε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.
5. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τουρσιά με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Θα λιποθυμήσουμε για μερικά λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου στα αγγούρια. Βράζουμε το περιεχόμενο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε εδώ μαργαριτάρι κριθάρι και μπαχαρικά. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αφαιρεθεί από το κόκκαλο. Μαγειρέψτε τη σούπα για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και τα δημητριακά.
8. Ρίξτε ζεστή σούπα σε μπολ και προσθέστε βότανα σε αυτήν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινή κρέμα. Ετοιμος!

Μια απλή συνταγή για τουρσί σε ζωμό κοτόπουλου με ρύζι και τουρσιά

Το ορεκτικό σπιτικό τουρσί σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα ή κράκερ. Ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Απολαύστε την απλή και διασκεδαστική διαδικασία μαγειρέματος!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το προϊόν από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Αφήνουμε το ζωμό για την περαιτέρω προετοιμασία της σούπας.
2. Κόψτε το κρύο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε το κρέας πίσω στο ζωμό.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα και πατάτες.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περνάμε τα καρότα από ένα τρίφτη.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εδώ σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
6. Τρίβουμε τα τουρσιά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά.
7. Αλατίζουμε το περιεχόμενο, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το πλυμένο ρύζι στη σούπα. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
10. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τηγανητό λαχανικό.
11. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από το τηγάνι, το οποίο επίσης επιστρέφουμε στη σούπα.
12. Βάλτε φύλλα δάφνης και βράστε το πιάτο.
13. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε με ένα μαχαίρι.
14. Στέλνουμε το σκόρδο στη σούπα για ακόμα πιο φωτεινή γεύση και μετά από ένα λεπτό αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα.
15. Ρίξτε το αρωματικό τουρσί σε ζωμό κοτόπουλου σε πιάτα. Συμπληρώνουμε το πιάτο για γεύση και σερβίρισμα. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε άπαχο τουρσί χωρίς κρέας

Ένα ορεκτικό σπιτικό τουρσί μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια απλή άπαχη συνταγή χωρίς κρέας. Παρ 'όλα αυτά, το πιάτο βγαίνει πλούσιο και χορταστικό, τα τουρσιά δίνουν μια πρωτότυπη γεύση. Δοκιμάστε το για το μεσημεριανό σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Κριθάρι μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 200 ml.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Βράζουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό.
3. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά.
4. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε τα σε ένα τηγάνι.
5. Βράζουμε τις πατάτες σε νερό με αλάτι και πιπέρι μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μετά από αυτό, στέλνουμε σταθερά καρότα με κρεμμύδια, μαργαριτάρι κριθάρι και τουρσιά στο πιάτο. Αφαιρούμε από τη σόμπα.
6. Σερβίρετε ζεστή σούπα με ξινή κρέμα και μυρωδικά. Ετοιμος!

Πώς να μαγειρέψετε τουρσί με κριθάρι και τουρσιά σε αργή κουζίνα;

Το αρωματικό τουρσί με ευχάριστη όξινη γεύση είναι ιδανικό για να σερβιριστεί στο τραπέζι. Απολαύστε τη διασκεδαστική διαδικασία παρασκευής σπιτικής σούπας σε αργή κουζίνα και απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,4 κιλά.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκεπάζουμε το μπολ με τα μαγειρικά σκεύη με φυτικό λάδι. Ενεργοποιούμε μια λειτουργία που είναι κατάλληλη για τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι. Απλώστε το ψιλοκομμένο μοσχάρι και μαγειρέψτε μέχρι να κοκκινίσει.
2. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τα καρότα. Απλώνουμε λαχανικά στο κρέας, αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
3. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα επίσης σε ένα μπολ.Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στην ίδια λειτουργία για άλλα 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε άλμη, πάστα ντομάτας και ρίχνουμε μέσα το προπλυμένο κριθαράκι.
5. Γεμίστε το φαγητό με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μιάμιση ώρα στη λειτουργία "σούπα" ή "στιφάδο" (ανάλογα με το μοντέλο).
6. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης στο πιάτο για ένα πικάντικο άρωμα.
7. Ρίξτε το έτοιμο τουρσί σε πιάτα και κεράστε στο σπίτι ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή τουρσί με πάστα ντομάτας

Πλούσιο και λαμπερό σε γεύση τουρσί λαμβάνεται με την προσθήκη πάστα ντομάτας. Το πιάτο βγαίνει αρωματικό, με μια ευχάριστη ελαφριά ξινίλα. Δοκιμάστε ένα πλούσιο γεύμα για το σπιτικό σας γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 0,5 κιλά.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κριθαράκι εκ των προτέρων και το γεμίζουμε με κρύο νερό για αρκετές ώρες. Είναι δυνατό για τη νύχτα.
2. Βάλτε τα χοιρινά παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε τα με αλάτι και γεμίστε τα με νερό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, αλέστε τουρσιά, καρότα και κρεμμύδια.
4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό, τα αλατίζουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
5. Ζεσταίνουμε ξεχωριστά τον πελτέ ντομάτας με μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Αρκεί να διατηρήσετε το προϊόν σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
6. Επιστρέφουμε στο χοιρινό τηγάνι. Πρώτα, προσθέστε μαργαριτάρι κριθάρι και πατάτες σε κύβους στο ζωμό. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τηγανητό λαχανικών και πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη σόμπα.
7. Ρίξτε ζεστό τουρσί σε πιάτα και σερβίρετε. Ετοιμος!

Κλασικό τουρσί Λένινγκραντ σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη

Το περίφημο τουρσί Λένινγκραντ σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη βγαίνει μέτρια αλμυρό και πικάντικο. Επίσης, το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδική κουζίνα, παρά την πλούσια και ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 200 γρ.
• Κριθάρι μαργαριτάρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξινή κρέμα για γεύση.
• Μαϊντανός για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Φεύγουμε για λίγο.
2. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό. Φιλτράρουμε το ζωμό που προκύπτει, αφού θα μαγειρέψουμε τη σούπα πάνω του.
3. Chιλοκόβουμε πολύ πολύ τα τουρσιά. Αφαιρέστε τη φλούδα όπως θέλετε. Στη συνέχεια, γεμίστε το προϊόν με μια μικρή ποσότητα ζωμού και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι για 10-15 λεπτά.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βουτάμε στο ζωμό. Βρασμός.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λαχανικά και βούτυρο. Τηγανίστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια εδώ για 3-5 λεπτά.
6. Στέλνουμε αγγούρια, καρότα με κρεμμύδια και κριθάρι στη σούπα. Διατηρούμε το πιάτο στη σόμπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
7. Ρίξτε ζεστή σούπα σε μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!