Κοχύλια με κιμά-8 συνταγές βήμα προς βήμα για γεμιστά ζυμαρικά

Τα ιταλικά ζυμαρικά με κοχύλια, ή coniglioni, ψήνονται παραδοσιακά με κιμά μέσα. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά απλό και το αποτέλεσμα είναι πολύ ορεκτικό, οπότε σήμερα έχουμε ετοιμάσει 8 διαφορετικές συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο για κάθε γούστο.

Μεγάλα γεμιστά κοχύλια ψημένα στο φούρνο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κοχύλια γεμιστά με κοτόπουλο και μανιτάρια, με κρεμώδη σάλτσα τυριού. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και ορεκτικό και είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε, μπορείτε ακόμη και να εμπλέξετε παιδιά στο μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 8.

• 
  Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σαμπάνιες.
• 
  Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρει χρώμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• 
  Προσθέστε μανιτάρια στο τελικό κρεμμύδι.
• 
  Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό των μανιταριών.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
• 
  Τηγανίζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε.
• 
  Μετά από αυτό, τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
• 
  Προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό και συμπληρώστε τα κελύφη και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente. Πλένουμε τα τελειωμένα κελύφη και αφήνουμε να κρυώσουν.
• 
  Ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι που ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά.
• 
  Τηγανίζουμε το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα.
• 
  Ρίξτε λάδι από το τηγάνι στη σάλτσα.
• 
  Πιπέρι και αλάτι το μείγμα.
• 
  Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί στο τηγάνι.
• 
  Ενώ ανακατεύετε, ετοιμάστε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί.
• 
  Προσθέστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στο κοτόπουλο με μανιτάρια.
• 
  Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο.
• 
  Και σπάστε το αυγό στη γέμιση.
• 
  Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
  Βάζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και στο μεταξύ γεμίζουμε τα κοχύλια με τη γέμιση.
• 
  Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τη σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού και τοποθετήστε τα γεμιστά κελύφη από πάνω.
• 
  Πασπαλίζουμε καλά με σάλτσα τυριού.
• 
  Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα κελύφη για άλλα 15 λεπτά.
• 
  Τα κοχύλια είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Γεμιστά ζυμαρικά κέλυφος σε τηγάνι

Ιταλική συνταγή για στιφάδο γεμιστό κοχύλι. Ένα τόσο ασυνήθιστο ζυμαρικό για εμάς αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και είναι υπεραρκετό για μια μεγάλη εταιρεία ή για αρκετές φορές.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Κιμά - 250 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Hmeli -suneli - για γεύση
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τον απαιτούμενο αριθμό κελυφών.
2. Επίσης ξεπαγώνουμε τον κιμά αν χρειαστεί.
3. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
5. Επίσης τρίβουμε τυρί.
6. Βράζουμε τα κελύφη μέχρι να μαλακώσουν και τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό.
7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά σε αυτά και σιγοβράζουμε λίγο. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Βάζουμε τη γέμιση στα κοχύλια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό και φυτικό λάδι.
8. Σιγοβράζουμε τα κοχύλια για περίπου 20 λεπτά.
9. Πασπαλίστε με ζεστά κοχύλια με τυρί και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τρυφερά κοχύλια με κιμά σε κρέμα στο φούρνο

Μια υπέροχη συνταγή για κοχύλια με κιμά ψημένο σε κρεμώδη σάλτσα. Τα ζυμαρικά αποδεικνύονται πολύ τρυφερά, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά χορταστικά και είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 200 γρ.
• Κιμά - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τυρί - 100 γρ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Κρέμα 22% - 300 ml.
• Μεταλλικό νερό - 150 ml.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση
• Ελαιόλαδο - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στον κιμά, εάν είναι απαραίτητο. Chopιλοκόβουμε επίσης καρύδια, πουρέ την ντομάτα και ζυμώνουμε στον κιμά μαζί με πιπέρι και αλάτι.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Βράζουμε τα κελύφη σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη ελαιολάδου για 3 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε την πάστα με κρύο νερό.
5. Γεμίζουμε τα βρασμένα κελύφη και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
6. Ρίξτε κρέμα και μεταλλικό νερό πάνω στα κοχύλια, προσθέστε μπαχαρικά και πασπαλίστε με τυρί.
7. Weήνουμε τα κοχύλια για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοχυλιών με κιμά σε ξινή κρέμα

Νόστιμα γεμιστά κελύφη σε σάλτσα κρέμας γάλακτος με τυρί σίγουρα θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια και το πιο σημαντικό, θα αρέσει στον σεφ, γιατί για να τα μαγειρέψετε, δεν χρειάζεστε πολλή προσπάθεια ή χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 250 γρ.
• Κιμά - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Βάλτε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και μια μικρή ποσότητα νερού.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε. Αλέστε 3 σκελίδες σκόρδο.
3. Προσθέστε καρότα και σκόρδο στον κιμά, ανακατέψτε.
4. Πλένουμε την ντομάτα και την ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
5. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Στέλνουμε τα κελύφη σε βραστό αλατισμένο νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου και βράζουμε για 3 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
8. Τρίβουμε σκληρό τυρί σε τρίφτη.
9. Πλένουμε τα τελειωμένα κελύφη με κρύο νερό.
10. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα στον κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
11. Γεμίζουμε τα κοχύλια και τα βάζουμε σε φόρμα λαδωμένη με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
12. Ρίχνουμε σάλτσα ξινή κρέμα σε κάθε κέλυφος.
13. Αραιώστε την υπόλοιπη σάλτσα με νερό και ρίξτε τη στη φόρμα. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο είναι να ψήνετε κοχύλια με κιμά και τυρί στο φούρνο;

Τα κοχύλια γεμιστά με κρέας είναι ένα υπέροχο κύριο πιάτο που θα ευχαριστήσει και θα εκπλήξει όλη την οικογένεια. Το καλύτερο από όλα, αυτή η πάστα θα συνδυαστεί με πάστα ντομάτας και τυρί, οπότε θα τα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 200 γρ.
• Κιμά - 600 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 20 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Νερό - 700 ml.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
• Αποξηραμένα χόρτα - 10 γρ.
• Ιταλικά βότανα - 20 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μαϊντανός για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 450 χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.Βάλτε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το επιπλέον νερό με ένα σουρωτήρι.
2. Βάλτε 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κρεμμύδι σε ένα μπολ μπλέντερ.
3. Τρίψτε τα πάντα σε μια χυλώδη κατάσταση.
4. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο με τον κιμά.
5. Επίσης προσθέτουμε στον κιμά αποξηραμένα βότανα, ιταλικά βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
6. Για τη σάλτσα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
8. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι.
10. Τηγανίστε την προκύπτουσα μάζα για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
11. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι.
12. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι για άλλα 10 λεπτά.
13. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τη σάλτσα που προκύπτει στον πάτο της φόρμας, στη συνέχεια γεμίστε τα κελύφη και βάλτε τα πάνω από τη σάλτσα.
14. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά.
15. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με κοχύλια.
16. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
17. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στέλνουμε το ταψί για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με βότανα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέλυφος ζυμαρικών με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

Τι ταιριάζει καλύτερα με τα ζυμαρικά; Φυσικά, σάλτσα ντομάτας. Ως εκ τούτου, σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε χορταστικά γεμιστά κελύφη σε σάλτσα ντομάτας με ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 400 γρ.
• Κιμά - 700 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρέμα γάλακτος 30% - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση
• Cilantro για γεύση
• Hmeli -suneli - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το κύριο συστατικό - ζυμαρικά με μεγάλο κέλυφος.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα.
3. Κόβουμε 1 καρότο με τα ίδια τετράγωνα.
4. Ανακατέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με τον κιμά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ας ξεκινήσουμε να γεμίζουμε κοχύλια.
6. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε.
7. Προσθέστε λίγο αλάτι σε βραστό νερό και στείλτε τα ζυμαρικά να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
8. Μαγειρέψτε τα κελύφη για περίπου 3 λεπτά και στραγγίστε τα 2/3 του ζωμού.
9. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα υπόλοιπα καρότα σε λωρίδες.
10. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα σε λίγο νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε.
11. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, λυκίσκο suneli, βασιλικό, κόλιανδρο, αλάτι και λίγο φυτικό λάδι στη σάλτσα και σιγοβράστε για 4 λεπτά.
12. Ρίξτε τη σάλτσα στα κελύφη και ανακατέψτε.
13. Τα γεμιστά κοχύλια είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Ζουμερά γεμιστά κοχύλια σε αργή κουζίνα

Μια εύκολη και απολαυστική συνταγή για την παρασκευή γεμιστών κελυφών σε αργή κουζίνα. Τα ζυμαρικά είναι μαλακά, στον ατμό και το κρέας είναι ζουμερό. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα χάσει την εξαιρετική του γεύση ακόμη και όταν ζεσταθεί και μπορεί να σας ευχαριστήσει για αρκετές ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 11 τεμ.
• Χοιρινό φιλέτο - 350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Κόλιανδρο αλεσμένο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό φιλέτο κάτω από κρύο νερό, μετά το κόβουμε σε κομμάτια και το αλέθουμε με μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίξτε το κρεμμύδι στον κιμά και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά.
5. Γεμίστε τα κελύφη με κιμά.
6. Βάζουμε γεμιστά κοχύλια σε ένα στεγνό μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.
7. Ρίξτε ζεστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
8. Κλείνουμε το multicooker, επιλέγουμε το πρόγραμμα ψησίματος για μισή ώρα.
9. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε με κοχύλια. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για 10 λεπτά να λιώσουν το τυρί.
10. Τα γεμιστά κελύφη είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Γεμιστά κοχύλια σε σάλτσα μπεσαμέλ

Όλοι λατρεύουν τα λαζάνια, αλλά μπορείτε να επιτύχετε παρόμοια γεύση χωρίς ειδικά φύλλα. Προσφέρουμε μια συνταγή για χορταστικά κελύφη ζυμαρικών με κιμά ψημένο σε σάλτσα μπεσαμέλ, που σίγουρα θα αρέσει στο σπίτι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μεγάλα κοχύλια - 250 γρ.
• Μοσχάρι - 300 γρ.
• Παρμεζάνα - 60 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 7 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα κελύφη σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε τα ζυμαρικά.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο.
5. Περνάμε το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος.
6. Προσθέστε κιμά και σκόρδο στο κρεμμύδι. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.
7. Ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλεύρι και φτιάξτε το μείγμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, έτσι ώστε η σάλτσα να είναι ομοιογενής. Προσθέστε μοσχοκάρυδο.
8. Τρίβουμε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη.
9. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
10. Ρίξτε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ στον κιμά και ανακατέψτε.
11. Γεμίζουμε τα κοχύλια και τα βάζουμε σε μια φόρμα πάνω από τις ντομάτες.
12. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Weήνουμε τα κοχύλια σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.