Πλούσιες τηγανίτες από τυρί cottage με σιμιγδάλι σε τηγάνι - 7 νόστιμες συνταγές

Πόσες νοικοκυρές, τόσες πολλές συνταγές για τηγανίτες από τυρί cottage, αλλά όχι όλες αποδεικνύονται πλούσιες και τρυφερές. Στο εσωτερικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σιμιγδάλι, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το αλεύρι σίτου. Θα βρείτε όλα τα μυστικά για να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες από τυρί cottage στις παρακάτω συνταγές και επίσης θα επιλέξετε επιλογές της αρεσκείας σας.

Η κλασική συνταγή για κέικ τυριού με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Τα κλασικά κέικ τυριού παρασκευάζονται με βάση το λίπος, το πυκνό τυρί cottage, αρκετά στεγνό, προστίθεται σιμιγδάλι σε αυτά για να κρατήσει τη μάζα και ένα αυγό, διάφορα γλυκαντικά με τη μορφή ζάχαρης, φρούτα, αποξηραμένα μούρα κλπ. Γρηγορότερα από το μαγείρεμα τους στο φούρνο.

• 
  Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι σε αυτό.
• 
  Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αυγά.
• 
  Ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά. Βάλτε ξινή κρέμα στη μάζα.
• 
  Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ενωθεί και προσθέτουμε σιμιγδάλι. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για 10 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να φουσκώσει, απορροφώντας την υπερβολική υγρασία.
• 
  Κοσκινίζουμε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε.
• 
  Πριν από κάθε τυρόπιτα, βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό, πάρτε ένα μικρό μέρος της ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα από αυτό. Βουτήξτε κάθε τηγάνι με τυρί cottage σε αλεύρι, στο τέλος πιέζοντας απαλά με τις παλάμες και από τις δύο πλευρές για να πάρουν παχιά κέικ.
• 
  Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό έλαιο σε ένα πλατύ τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα. Βάζουμε κέικ τυριού σε τηγάνι, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει.
• 
  Γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμη, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
• 
  Καλύψτε το πιάτο με μια χοντρή χαρτοπετσέτα.
• 
  Βάλτε κέικ τυριού έτσι ώστε το χαρτί να απορροφήσει το περιττό λάδι.
• 
  Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες από τυρί cottage. Επιπλέον, σερβίρετε ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Καλή όρεξη!

Πλούσια cheesecakes φτιαγμένα από σπιτικό τυρί cottage

Το σπιτικό τυρί cottage έχει ευχάριστη κρεμώδη γεύση και σχετική έλλειψη περίσσειας υγρασίας. Είναι πολύ λιπαρό και θρεπτικό. Ένα τέτοιο τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί σε εποχιακές εκθέσεις ή από αγρότες και να φτιάξει πραγματικές αρωματικές αφράτες τηγανίτες από τυρί cottage.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Σπιτικό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 9-10% - 500 g.
• Αυγά κοτόπουλου C2 - 1 τεμ. + κρόκος?
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια?
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τεντώστε ένα κόσκινο ή τρυπητό με γάζα διπλωμένη σε 4 στρώσεις, βάλτε το τυρί cottage εκεί, καλύψτε με τις άκρες της γάζας και βάλτε ένα πιάτο πάνω από το τυρί cottage, στο οποίο θα τοποθετήσετε ένα μεγάλο φορτίο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Τρίψτε το ζυγισμένο τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Χτυπάμε το αυγό και τον κρόκο με ένα σύρμα με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με το αυγό, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ χειρός ή χτυπήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βγάζουμε τη ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο.
3. Σκίστε κομμάτια βάρους περίπου 40 g από τη ζύμη του τυροπήγματος και σχηματίστε μια μπάλα από κάθε κομμάτι, τυλίγοντάς την σε αλεύρι. Στο τέλος, ισιώστε κάθε μπάλα για να σχηματίσετε μια παχιά στρογγυλή ροδέλα. Πασπαλίστε ξανά όλα τα κέικ με το αλεύρι.
4. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε βραστό λάδι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να γυρίσετε το cheesecake μόνο μετά την εμφάνιση της κρούστας, διαφορετικά μπορεί να διαλυθεί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το περιεχόμενο ελαφρώς για περίπου 5 λεπτά.
5. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες τυριού από τυρόπηγμα ζεστές, με φρέσκα μούρα και ένα μπολ με παχιά παχιά ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες τηγανίτες από τυρί cottage με σιμιγδάλι και σταφίδες

Μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για παιδιά είναι τα κέικ τυριού με σταφίδες. Στο εσωτερικό, αποδεικνύονται ελαφρώς κρεμώδεις, γεγονός που τα καθιστά ελκυστικά ακόμη και για εκείνα τα παιδιά που είναι πολύ δύσκολο να ταΐσουν με τυρί cottage.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λιπαρό τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• Σταφίδες - 70 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας + για πανάρισμα.
• Άοσμο ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, ρίξτε σε ένα μπολ. Ρίξτε το βραστό ή μόνο ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Ρίξτε ένα κόσκινο, αποστραγγίστε το περιττό υγρό και στη συνέχεια στύψτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε.
2. Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία στο τυρόπηγμα, πρέπει πρώτα να τοποθετηθεί σε ένα πανί τυλιγμένο στα τέσσερα, δεμένο σε κόμπο και τοποθετημένο κάτω από μια πρέσα για 6 ώρες. Ως αποτέλεσμα, μόνο η ξηρή μάζα του τυροπήγματος θα παραμείνει στη γάζα και όλο το τυρόγαλα θα ρέει έξω.
3. Μεταφέρετε το τριμμένο τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε.
4. Οδηγήστε τα αυγά σε ένα μπολ στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε σταφίδες στο μείγμα τηγανίτας τυριού. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Αφήνουμε τη ζύμη του cheesecake να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και την αφήνουμε για 10 λεπτά.
6. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο στο τραπέζι. μεγάλο. Πριν από κάθε τυρόπιτα, βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό, πάρτε μια μικρή μερίδα της ζύμης και τυλίξτε το αλεύρι για να φτιάξετε μπαλάκια. Αφήστε τα κενά για τα κέικ τυροπήγματος στο τραπέζι για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα ξανά στο υπόλοιπο αλεύρι.
7. Πάρτε ένα φαρδύ τηγάνι μεγάλης διαμέτρου και ζεστάνετε το αποσμημένο φυτικό έλαιο σε αυτό. Βάζουμε ελαφρώς πεπλατυσμένους κύκλους ζύμης από τυρόπηγμα σε βούτυρο και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
8. Αναποδογυρίζουμε τα κέικ τυριού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά. Βάλτε τα cheesecakes κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
9. Σερβίρετε τυρόπιτες με σταφίδες στο τραπέζι, λαδωμένες με ξινή κρέμα ή λίγη από την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ τυριού με σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος

Δεδομένου ότι τα συρνίκια συνήθως παρασκευάζονται από ξηρό τυρί cottage, και το σιμιγδάλι, σύμφωνα με την τεχνολογία, πρέπει να διογκωθεί σε κάτι, απορροφώντας την υγρασία, μερικές φορές προστίθεται λιπαρή ξινή κρέμα στο συρνίκι. Το πιάτο λαμβάνεται με πολύ έντονη κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λιπαρό τυρί cottage - 200 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα 26% λιπαρά - 50 g.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Άοσμο ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με λιπαρή κρέμα γάλακτος και αφήστε το για 15 λεπτά. φούσκωμα. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη, ζάχαρη βανίλιας ή μια σταγόνα ουσίας βανίλιας), προσθέστε 1 πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Προσθέστε το πρησμένο σιμιγδάλι στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώστε καλά.
3. Θα πάρετε μια ομοιογενή, χαλαρή μάζα, σε συνοχή που θυμίζει λιπαρή ξινή κρέμα.
4. Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Συγκεντρώστε τη μάζα του τυροπήγματος με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε την στο βραστό λάδι σε μια διαφάνεια.Θα σχηματιστούν λεπτές τούρτες.
5. Τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, μετά αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη από την άλλη πλευρά.
6. Σερβίρετε τηγανίτες από τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή φρέσκα μούρα.

Καλή όρεξη!

Λεπτές τηγανίτες από τυρί cottage με σιμιγδάλι και μπανάνα σε ένα τηγάνι

Μαλακά τρυφερά cheesecakes γίνονται με μπανάνα. Αυτό το φρούτο σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο μέρους των αυγών. Η μάζα μπανάνας "κολλάει" καλά τη ζύμη, η οποία σας επιτρέπει να μην υπερφορτώνετε το τυρί cottage με περίσσιο σιμιγδάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Τυρόπηγμα 9% - 0,5 kg.
• Σιμιγδάλι - 70 γρ.
• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
• Αλεύρι σίτου - για κύλιση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για πιο ξηρό πυκνό τυρί cottage με κόκκους. Εάν το τυρί cottage έχει υψηλή υγρασία, πρέπει να τοποθετηθεί εκ των προτέρων σε κόμπο γάζας, να δεθεί και να τεθεί σε πρέσα για 5-6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περίσσεια υγρού από το τυρόπηγμα θα φύγει.
2. Βάζουμε το τριμμένο τυρί cottage σε ένα φαρδύ μπολ. Προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χτυπήστε λίγο το αυγό με ένα σύρμα ή μίξερ, περιχύστε το τυρί cottage με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Κοσκινίστε το σιμιγδάλι με το μπέικιν πάουντερ στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Οι μπανάνες πρέπει να αγοράζονται από τις πιο ώριμες και απαλές, κίτρινες με καφέ κηλίδες. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε σε πολύ μικρά κομμάτια και προσθέστε στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αν η ζύμη είναι λίγο λεπτή, προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι.
4. Ρίξτε αλεύρι σίτου στο τραπέζι (περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας. L.). Σχηματίστε μικρά μπαλάκια από τη μάζα του τυροπήγματος, τυλίξτε τα σε αλεύρι. Ισιώστε λίγο κάθε μπάλα για να αποκτήσετε παχιά ροδέλες από τυρόπηγμα.
5. Ζεστάνετε λίγο άοσμο φυτικό έλαιο στο πιο φαρδύ τηγάνι. Βάζουμε κενά για τυρόπιτες σε βραστό λάδι και τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
6. Γυρίστε τα κέικ τυριού με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά. Κρατήστε τις τηγανίτες μπανάνας στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
7. Σερβίρετε ζεστά κέικ τυριού μπανάνας στο τραπέζι, απλώστε σε μια στοίβα, περιχύστε με γλυκό σιρόπι και διακοσμήστε με κομμάτια φρέσκων φρούτων και μούρων.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με τυρί cottage με μήλο;

Τα τυρόπιτα με μήλα μοιάζουν λίγο με τηγανίτες από τυρόπηγμα, γίνονται ζουμερά, απαλά, έχουν υπέροχη γεύση μήλου. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μήλο γλυκόξινο για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα γεύση στο τελικό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λιπαρό τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - για απολέπιση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ξεπλύνετε το μήλο, στεγνώστε το, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε το κουτί και την ουρά. Κόψτε τις φέτες μήλου σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε μήλα σε τυρόπηγμα. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, σιμιγδάλι και αυγό.
3. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος, αφήστε τη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα. Το σιμιγδάλι θα διογκωθεί αυτό το διάστημα.
4. Ζεστάνετε ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο φαρδύ τηγάνι, χωρίστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ίσα μέρη. Σχηματίστε μια μπάλα από κάθε κομμάτι ζύμης, πιέστε την και από τις δύο πλευρές για να πάρετε ένα παχύ κέικ. Βουτήξτε κάθε πλυντήριο τυριού σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές, βάλτε το σε ένα τηγάνι, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει.
5. Σερβίρετε έτοιμα κέικ τυριού με ζεστή σοκολάτα, υγρό μέλι, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή κοφτέρ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυρόπιτες με μήλα στο ψυγείο, σε ερμητικά κλειστό δοχείο για περίπου 2 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για πλούσια τυρόπιτα χωρίς αυγά με σιμιγδάλι

Εάν εσείς ή τα παιδιά σας δεν μπορείτε να φάτε αυγά ή έχετε αρχίσει να μαγειρεύετε κέικ τυριού, αλλά δεν υπήρχαν αυγά, μην βιαστείτε να στενοχωρηθείτε: το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με συνδυασμό μήλου και μπανάνας. Για επιπλέον γλυκύτητα, προσθέστε μια χούφτα αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες για εκπληκτική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 g.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Μπανάνα - 0,5 τεμ.
• Μήλο - 0,5 τεμ.
• Αποξηραμένα κράνμπερι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε χοντροκομμένα το γλυκόξινο πλυμένο μήλο, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα του.
2. Προσθέστε μισή πολύ ώριμη μπανάνα στο μπολ μήλου. Μια μπανάνα μπορεί να ληφθεί ακόμη και με μια ελαφρώς μαυρισμένη φλούδα, τέτοια φρούτα είναι τα πιο γλυκά.
3. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιείτε τη μπανάνα και το μήλο μέχρι να γίνει πουρές. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με ένα μπλέντερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων.
4. Ανακατέψτε τον πουρέ φρούτων με το ξηρό λιπαρό τυρί cottage. Εάν το τυρόπηγμα είναι υγρό, βάλτε το σε ένα πανί και πιέστε έξω την υπερβολική υγρασία με τα χέρια σας. Αλέστε τον πουρέ με τυρί cottage, προσθέστε λίγο αλάτι και σιμιγδάλι.
5. Περιχύνουμε τα αποξηραμένα βακκίνια με βραστό νερό, αφήνουμε σε κόσκινο για 5 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Προσθέστε τα κράνμπερι στη ζύμη τηγανίτας, ανακατέψτε καλά.
6. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες, τυλίξτε σιμιγδάλι από όλες τις πλευρές και βάλτε σε μια ξύλινη σανίδα.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα βαρύ τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπάλες της ζύμης σε καυτό βούτυρο, πιέστε τις προς τα κάτω με μια σπάτουλα για να διαμορφώσετε τα κέικ. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκάστανη κρούστα.
8. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου ή κοφτέρ.

Καλή όρεξη!