Πλούσια σαρλότ με μήλα σε κεφίρ στο φούρνο - 6 απλές και νόστιμες συνταγές

Το Charlotte είναι ένα υπέροχο, ευέλικτο γλυκό που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η κλασική συνταγή σαρλότ είναι πολύ δημοφιλής, αλλά η πιο υπέροχη σαρλότ με μήλα λαμβάνεται ακριβώς στο κεφίρ. Θέλουμε να μοιραστούμε 6 απλές και νόστιμες συνταγές για αφράτη σαρλότ με μήλα στο φούρνο. Μεταξύ αυτών, σίγουρα θα βρείτε τη συνταγή που σας αρέσει.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαρλότ μήλου σε κεφίρ

Μερίδες - 10

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μπορείτε να μαγειρέψετε σαρλότ με μήλα σε κεφίρ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ακόμη και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ γλυκά. Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη, η οποία δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες από τον ειδικό μαγειρικής. Δοκίμασέ το!

• 
  Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη σαρλότ. Πάρτε μήλα που είναι δυνατά και όχι πολύ γλυκά, έτσι ώστε το κέικ να μην είναι ζαχαρούχο.
• 
  Πλύνετε τα μήλα σε ζεστό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους ή φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αν θέλετε.
• 
  Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε ομοιόμορφα τα θρυμματισμένα μήλα πάνω από το χαρτί.
• 
  Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με σμάλτο και λιώστε ελαφρά.
• 
  Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα άλλο δοχείο και προσθέστε σόδα εκεί. Ανακατέψτε καλά το κεφίρ έτσι ώστε το μείγμα να γίνει ομοιογενές και το οξύ να σβήσει τελείως.
• 
  Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ μίξερ ή σε ένα βολικό μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε τα καλά μέχρι να σχηματίσουν αφρό, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη στα αυγά.
• 
  Όταν όλη η ζάχαρη έχει προστεθεί στα αυγά, δημιουργήστε ένα παχύ, αφράτο αφρό και διαλύστε εντελώς τη ζάχαρη.
• 
  Ρίξτε κεφίρ, σβησμένο με σόδα, σε ένα δοχείο με μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε καλά για να γίνει το μείγμα εντελώς ομοιογενές.
• 
  Μετά από αυτό, ρίξτε το βούτυρο στο μπολ με τη μελλοντική ζύμη και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενές το υγρό.
• 
  Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο στο υγρό σε δόσεις, ζυμώνοντας απαλά τη ζύμη της σαρλότ. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και χωρίς σβώλους.
• 
  Ρίξτε την τελική ζύμη στη φόρμα μήλου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φόρμα κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
• 
  Η πίτα μαγειρεύεται 35-40 σε σταθερή θερμοκρασία, μετά την οποία μπορεί να βγει με ασφάλεια από το φούρνο και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το κέικ ολόκληρο ή σε μερίδες, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Πλούσια σαρλότ στο κεφίρ με σιμιγδάλι στο φούρνο

Σαρλότ σε κεφίρ και σιμιγδάλι με μήλα - ευαίσθητα ψίχουλα ψητά με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Λόγω του κεφίρ στη σύνθεση, η πίτα θα είναι πλούσια και θα ανέβει καλά. Επιπλέον, η σαρλότ με σιμιγδάλι μπορεί να θεωρηθεί πιο διαιτητικό πιάτο από το κλασικό.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μήλο - 3-4 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ, προηγουμένως ελαφρώς ζεσταμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, πράγμα που δείχνει ότι το οξύ στο κεφίρ έχει σβήσει.
2. Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι στο κεφίρ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το δοχείο στην άκρη. Ενώ τα δημητριακά εγχύονται, ετοιμάστε τα μήλα.
3. Πλύνετε τα μήλα καλά σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τα αν θέλετε. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, φέτες ή απλά κύβους. Ξεκινήστε την προετοιμασία των αυγών.
4. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ μίξερ ή σε ένα κανονικό μπολ. Τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός, ρίχνοντας σιγά σιγά κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μείγμα των αυγών. Όταν διαλυθεί όλη η ζάχαρη και σχηματιστεί αφρός από τα αυγά, μπορείτε να συνεχίσετε τη ζύμη.
5. Αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, ρίξτε απαλά σε ένα μπολ με σιμιγδάλι και κεφίρ, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι εντελώς ομοιογενής και μέτρια πηχτή.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά απαλά. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί.
7. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη μελλοντική σαρλότα στο σιμιγδάλι και το κεφίρ στο φούρνο, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Bήνουμε τη σαρλότ για σαράντα λεπτά περίπου, ελέγχοντας την ετοιμότητα της λιχουδιάς με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Καλή όρεξη!

Αέρινη σαρλότα μήλου με κανέλα

Κανέλα και μήλο είναι ο διάσημος τέλειος συνδυασμός που ζεσταίνει το σπίτι και ανεβάζει τη διάθεση με το άρωμά του. Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε μια νόστιμη σαρλόττα μήλου και κανέλας, διαβάστε την απλή συνταγή παρακάτω.

Συστατικά:

• Μήλο - 5-6 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Σόδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη σαρλότ. Πλύνετε τα μήλα σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους ή φέτες. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα κοτσάνια.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με σμάλτο και λιώστε ελαφρά. Σε ένα άλλο δοχείο, αναμίξτε κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά το κεφίρ έτσι ώστε το μείγμα να γίνει ομοιογενές και το οξύ να σβήσει τελείως.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ μίξερ ή σε ένα βολικό μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε τα καλά μέχρι να σχηματίσουν αφρό, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη στα αυγά. Ρίξτε κεφίρ, σβησμένο με σόδα, σε ένα δοχείο με μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η συνοχή.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε το βούτυρο στο μπολ με τη μελλοντική ζύμη και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί και αρχίστε να προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό σε μερίδες, ζυμώνοντας απαλά τη ζύμη της σαρλότ.
5. Ρίξτε ένα μικρό μέρος της ζύμης σε ένα ταψί (σιλικόνη ή απλώς λαδωμένο) και απλώστε το απαλά στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα και πασπαλίστε τα με τριμμένη κανέλα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
6. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στη φόρμα μήλου και τοποθετήστε τη φόρμα για κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
7. Το κέικ θα είναι έτοιμο σε 35-40 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να το βγάλετε με ασφάλεια από το φούρνο και να το βάλετε σε ένα πιάτο. Όταν η σαρλότ κρυώσει ελαφρώς, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με την υπόλοιπη κανέλα και χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να πασπαλίσετε απαλά το κέικ.

Νόστιμη σαρλότ με μήλα σε κεφίρ με τυρί cottage

Το γλυκό, στο οποίο προστίθεται τυρί cottage, γίνεται τόσο πιο νόστιμο όσο και πολύ πιο υγιεινό. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μια ορεκτική σαρλότ με τυρόπηγμα, τότε σίγουρα θα πρέπει να επεκτείνετε το βιβλίο μαγειρικής σας. Λεπτό τυρί cottage και εκπληκτικό άρωμα μήλου συνδυάζονται τέλεια σε αυτά τα αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage (5%) - 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• Κεφίρ - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Θα πρέπει να σας πάρει περίπου 7-10 λεπτά εάν έχετε ένα καλό μίξερ.
2. Συνδυάστε το τυρόπηγμα σε ξεχωριστό δοχείο με κεφίρ, τρίψτε καλά και ανακατέψτε μέχρι ένα εντελώς ομοιογενές κρεμώδες μείγμα.
3. Αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, αναμειγνύονται με κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, μοιράζοντας και ανακατεύοντας απαλά τα αυγά στο τυρόπηγμα.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε τμηματικά σε μια βάση από αυγό, ζυμώνοντας μια μαλακή ζύμη.
5. Λιπάνετε τη φόρμα με την οποία θα ψήσετε τη σαρλότ με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε απαλά με αλεύρι. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την.
6. Ξεπλύνετε τα μήλα σε τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε τακτοποιημένες φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια.
7. Αφού τεμαχιστούν τα μήλα, τα απλώνουμε όμορφα στην επιφάνεια της ζύμης σε μια φόρμα, δημιουργώντας μια καθαρή άκρη μήλου. Στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο με τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για τουλάχιστον 35 λεπτά.
8. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και, όταν κρυώσει, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ολόκληρο ή σε μερίδες.

Μια απλή συνταγή για ζελέ σαρλότ στο φούρνο

Η ζελέ σαρλότ με μήλα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Ακόμα κι αν αυτή είναι η πρώτη σας εμπειρία γλυκού ψησίματος, σίγουρα θα πετύχετε τη συνταγή και θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας! Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μήλο - 2-3 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το κεφίρ από το ψυγείο και ζεστάνετε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Είναι απαραίτητο να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ.
2. Ενώ το κεφίρ είναι εμποτισμένο, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε έναν πυκνό αφρό, αλλά όλη η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.
3. Ρίξτε τον αφρό αυγού-ζάχαρης σε κεφίρ και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι τμηματικά στο υγρό, ενώ ζυμώνετε τη λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν καλή ξινή κρέμα, όχι υγρή και όχι παχιά.
4. Πλύνετε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε κύβους ή φέτες. Στη συνέχεια, αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε τα μήλα σε μια ομοιόμορφη στρώση.
5. Ρίξτε τη ζύμη απευθείας στη στρώση μήλου σε μια φόρμα για πίτα και ισιώστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ημιτελή ζελέ σαρλότα στο φούρνο, η οποία πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
6. Bήστε το κέικ για περίπου σαράντα λεπτά. εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητά του, ελέγξτε το με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, ψύξτε και μεταφέρετε στο πιάτο.

Νόστιμη σαρλότ στο κεφίρ με μπανάνες

Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσουν τα αρτοσκευάσματα με μήλα - μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Τουλάχιστον η σαρλότ με μήλα είναι ένα τόσο δημοφιλές πιάτο που μπορεί απλά να γίνει βαρετό. Σε αυτή την περίπτωση, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια ορεκτική σαρλότ με μπανάνες, η οποία δεν είναι πιο περίπλοκη από το συνηθισμένο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μπανάνα - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάλτε το κεφίρ από το ψυγείο και ζεστάνετέ το λίγο σε θερμοκρασία δωματίου ή απλώς αφήστε το στο δωμάτιο για λίγο, αν έχετε χρόνο. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ, αυτό είναι φυσιολογικό.
2. Ενώ το κεφίρ είναι εμποτισμένο, συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να γίνουν πυκνός αφρός, το κυριότερο είναι ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως και τα ασπράδια και οι κρόκοι αναμιγνύονται καλά.
3. Ρίξτε τον αφρό αυγού-ζάχαρης σε κεφίρ και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι τμηματικά στο υγρό, ενώ ζυμώνετε τη λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν καλή ξινή κρέμα, όχι υγρή και όχι παχιά.
4. Πλύνετε τις μπανάνες κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες ή μισές. Βουτήξτε τις μπανάνες σε ένα μπολ ζύμης και ανακατέψτε απαλά.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και απλώστε απαλά.Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
6. Το κέικ ψήνεται για σαράντα λεπτά περίπου. Η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αφαιρέστε την τελική σαρλότα με μπανάνες από το φούρνο, ψύξτε και μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο.