Νηστίσιμα κέικ-10 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα

Ένας λόγος για διακοπές και νόστιμα γλυκά μπορεί πάντα να βρεθεί, ακόμη και στη Σαρακοστή. Για να μην χρειαστεί να σπάσετε τη διατροφή σας και να εγκαταλείψετε τα γλυκά, επιλέξαμε 10 συνταγές για υπέροχα άπαχα κέικ.

Άπαχο κέικ σοκολάτας - μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή

Ένα υπέροχο άπαχο κέικ για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Οι λάτρεις της σοκολάτας σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Παρασκευάζεται απλά από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
• 
  Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε νερό και ηλιέλαιο.
• 
  Αναμίξτε ξηρά και υγρά συστατικά μαζί.
• 
  Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
• 
  Καλύψτε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, βάλτε τη ζύμη σε αυτήν.
• 
  Bήνετε το κέικ σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Εάν θέλετε, καλύψτε το κέικ με γλάσο ή μαρμελάδα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Άπαχο κέικ καρότου με καρύδια

Ένα πρωτότυπο και νόστιμο κέικ. Χάρη στα καρότα, το γλυκό έχει ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και γλυκιά γεύση. Η συνταγή μαγειρικής είναι απίστευτα απλή, γεγονός που επιτρέπει ακόμη και σε ένα μαθητή να το αντιμετωπίσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός με πολτό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Καρότα - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Βανιλίνη για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε τα καρύδια στο φούρνο, στη συνέχεια κόψτε τα με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε τα στο μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με φυτικό έλαιο.
3. Ρίξτε το χυμό στο μείγμα. Μπορεί να είναι οποιοσδήποτε χυμός που ταιριάζει με τη γεύση σας με καρότα.
4. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
5. Τοποθετήστε τα καρότα και τα καρύδια σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.
7. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
8. Cύξτε το τελικό κέικ, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Λεπτό και εξωτικό κέικ καρύδας στο σπίτι

Λεπτό και εξωτικό γλυκό που μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτό το κέικ συνδυάζει νιφάδες κέικ και ελαφριά κρέμα καρύδας. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το θαύμα χωρίς βάρος, θα μάθετε από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 400 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Νερό - 440 ml.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Γάλα καρύδας - 400 ml.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Νιφάδες καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε γάλα καρύδας και 300 χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε και αφήστε τα υλικά να βράσουν, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
2. Ρίξτε λίγο γάλα καρύδας και ανακατέψτε με 50 γραμμάρια αλεύρι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε.
3. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο ζύμωμα της ζύμης. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σόδα, σκουπισμένα με ξύδι.
5. Ρίξτε λίγο νερό και φυτικό έλαιο σε ένα μπολ με αλεύρι, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 10-12 ίσα μέρη, καλύψτε τα με μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
7. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ, τρυπήστε τα με ένα πιρούνι και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
8. Κόψτε τα τελειωμένα κέικ σε ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα. Κόψτε τα μοσχεύματα σε ψίχουλα, θα χρειαστούν για να διακοσμήσετε το κέικ.
9. Αλείφουμε τα κέικ με κρύα κρέμα καρύδας.
10. Απλώστε κρέμα στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ, πασπαλίστε με ψίχουλα. Τοποθετήστε το κέικ καρύδας στο ψυγείο για 4-6 ώρες για να μουλιάσει και στη συνέχεια σερβίρετε ένα υπέροχο γλυκό με καφέ ή τσάι.

Καλή όρεξη!

Άπαχο κέικ χυμού πορτοκαλιού

Συνταγή κέικ για όλες τις περιπτώσεις: για κανονική μέρα και νηστεία. Πολλοί θα λατρέψουν τη φρέσκια γεύση και άρωμα πορτοκαλιού. Μπορείτε να επιλέξετε την κρέμα για το κέικ της αρεσκείας σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 290 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξίδι κρασιού - 40 ml.
• Ουσία βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε.
2. Πλένουμε το πορτοκάλι, το στεγνώνουμε και τρίβουμε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη. Για το κέικ, χρειάζεστε 3 κουταλιές ξύσμα.
3. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε φλούδα πορτοκαλιού, ουσία βανίλιας, φυτικό έλαιο και ξύδι κρασιού, ανακατέψτε καλά.
4. Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε αυτό το μείγμα στη ζύμη, ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις. Μετά από αυτό, η ζύμη θα φωτιστεί και θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Bήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα ελαφρώς και αφήστε το κέικ να σταθεί για 5 λεπτά.
7. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα, τοποθετήστε το στη σχάρα και κρυώστε εντελώς.
8. Κόψτε το παντεσπάνι στα δύο, αλείψτε με κρέμα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κέικ με κρέμα σιμιγδάλι χωρίς προσθήκη αυγών και γάλακτος

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με κάτι γλυκό κατά τη διάρκεια της δημοσίευσης, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η ζύμη του κέικ ζυμώνεται χωρίς τη χρήση αυγών και γάλακτος και η κρέμα παρασκευάζεται με βάση το σιμιγδάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 8-9 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - 2 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 0,5-1 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Για την κρέμα:
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Διακοσμητικό ξεσκόνισμα ζάχαρης - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε ηλιέλαιο, μαγειρική σόδα, κιτρικό οξύ και ρίξτε όσο νερό χρειάζεται η ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από τη ζύμη τηγανίτας.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη. Ρίχνουμε τα δύο λευκά κομμάτια σε φόρμες και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο τρίτο μέρος της ζύμης, ανακατέψτε το κακάο, βάλτε το επίσης σε μια φόρμα και στείλτε το στο φούρνο.
4. Για την κρέμα, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό μέσα, προσθέστε το σιμιγδάλι και βράστε τον υγρό χυλό. Στη συνέχεια προσθέστε μαρμελάδα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Διπλώστε τα τελειωμένα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, καλύψτε τα με κρέμα. Καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με σιμιγδάλι και διακοσμήστε το κέικ με πασπαλισμούς ζάχαρης. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα άπαχο κέικ Ναπολέοντα

Θα απολαύσετε ακόμη και τη νηστεία και τη δίαιτα με αυτό το υπέροχο γλυκό.Δεν υπάρχουν αυγά ή γάλα σε αυτό το κέικ, αλλά σε γεύση μπορεί να ανταγωνιστεί τον παραδοσιακό "Ναπολέοντα" και επίσης θα διακοσμήσει καλά ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Μεταλλικό νερό - 200 ml.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Αλεύρι - 3-3,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Για την κρέμα:
• Χυμός πορτοκαλιού - 1 l.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αμύγδαλα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό έλαιο και μεταλλικό νερό στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αλεύρι και αλάτι.
2. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ζυμώσετε τη ζύμη.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, ανοίξτε τα λεπτά κέικ απευθείας σε χαρτί ψησίματος.
5. Κόψτε τα κέικ ένα κάθε φορά. Τρυπήστε με ένα πιρούνι στη δοκιμή.
6. Bήνουμε τα κέικ στους 180-200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
7. Ρίξτε ζάχαρη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα το χυμό.
8. Αφήνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει και μετά προσθέτουμε σιμιγδάλι σιγά σιγά, ανακατεύουμε.
9. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ.
10. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Αλέστε ένα κέικ σε ψίχουλα και πασπαλίστε το κέικ.
11. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσει για 6-8 ώρες. Ο Σαρακοστής Ναπολέων αποδεικνύεται μαλακός και μάλλον ζουμερός.

Καλή όρεξη!

Ένα γρήγορο και εύκολο άπαχο κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο

Ένα φθηνό και νόστιμο κέικ που μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το επιδόρπιο θα είναι επίσης χρήσιμο εάν δεν έχετε φούρνο ή την επιθυμία να τσιμπήσετε τη ζύμη. Το κέικ είναι νόστιμο και γλυκό και το άπαχο γλάσο ταιριάζει πολύ με αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την τούρτα:
• Άπαχα μπισκότα - 120 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Σοκολάτα - 60 γρ.
• Για γάνωμα:
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 3-6 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλεύρι και σοκολάτες σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, σπάστε τα μπισκότα και μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα.
3. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και βάλτε τη μάζα σοκολάτας-άμμου σε αυτήν. Διπλώστε τις άκρες της μεμβράνης προς τα πάνω και τοποθετήστε το καλούπι στην κατάψυξη για μερικές ώρες.
4. Ετοιμάστε το γλάσο. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε άμυλο, κακάο και ζάχαρη άχνη σε αυτό.
5. Αφήνουμε το γλάσο να βράσει, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενο.
6. Αφαιρέστε το κέικ από την κατάψυξη, μεταφέρετέ το σε ένα επίπεδο πιάτο και καλύψτε με γλάσο. Για να μουλιάσετε το κέικ, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα άπαχο κέικ μελιού χωρίς να προσθέσετε αυγά;

Σας παρουσιάζουμε μια λιτή εκδοχή του αγαπημένου σε όλους "Medovik". Είναι πολύ παρόμοιο με το αρχικό του, αν και η σύνθεση των συστατικών δεν είναι καθόλου συνηθισμένη. Ο λιναρόσπορος αντικαθιστά τα αυγά, το μέλι και η καστανή ζάχαρη δίνουν στο κέικ εκπληκτική γεύση και χρώμα καραμέλας.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Σπόρος λιναριού - 20 γρ.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 100 ml.
• Μαύρη ζάχαρη - 100 γρ.
• Λάδι καρύδας - 80 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 360 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1/8 κουταλάκι του γλυκού
• Για την κρέμα:
• Κάσιους - 300 γρ.
• Λάδι καρύδας - 30 γρ.
• Γάλα καρύδας - 200 ml.
• Μέλι - 100 ml.
• Χυμός λεμονιού - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα κάσιους σε νερό για 6-8 ώρες.
2. Αλέστε τον λιναρόσπορο σε μύλο καφέ. Ανακατέψτε το αλεύρι λιναρόσπορου με 6 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να φουσκώσει.
3. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε μέλι, καστανή ζάχαρη και λάδι καρύδας. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε το πρησμένο αλεύρι λιναρόσπορου σε αυτό.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη μάζα μελιού-καρύδας και ανακατέψτε.
5. Ζυμώνουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα.Λιώνουμε το λάδι καρύδας. Στραγγίστε τα κάσιους, ξεπλύνετε τα καρύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και συνδυάστε τα με μέλι, χυμό λεμονιού και λιωμένο βούτυρο.
7. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά λευκή κρέμα.
8. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 5 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε περγαμηνή σε ένα λεπτό στρώμα. Bήνουμε τα κέικ στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
9. Ενώ τα κέικ είναι ζεστά, κόψτε τα σε ένα μέγεθος. Διπλώστε τα κέικ σε ένα σωρό και καλύψτε με κρέμα. Κόψτε τα μοσχεύματα σε ψίχουλα και πασπαλίστε το κέικ με αυτό.
10. Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, στη συνέχεια ψύξτε για 6 ώρες για να μουλιάσει. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ λεπτό και αρωματικό.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη τούρτα "Πράγα"

Το κέικ "Πράγα" είναι ένα κλασικό της σοβιετικής κουζίνας, το οποίο δεν χάνει τη σημασία του με την πάροδο των ετών. Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας για τις καθημερινές και τις διακοπές. Πολλοί το αγαπούν όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την ευκολία παρασκευής του.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για μπισκότο:
• Αλεύρι - 240 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Σπόρος λιναριού - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Για την κρέμα:
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Σιμιγδάλι - 40 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Για γάνωμα:
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε σπόρους λιναριού με 40-70 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια αλέστε τους με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο, υπόλοιπο νερό και θρυμματισμένους σπόρους λιναριού στα ξηρά συστατικά, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά. Cύξτε εντελώς το μπισκότο και κόψτε το σε δύο κέικ.
4. Μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Προσθέστε ζάχαρη στο τέλος, ανακατέψτε. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, βάζουμε τη σοκολάτα στο καυτό σιμιγδάλι και ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Εάν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα με μπλέντερ.
5. Στρώστε τα κέικ με κρέμα, τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο.
6. Ετοιμάστε το γλάσο. Λιώνουμε μια μπάρα σοκολάτας σε υδατόλουτρο, προσθέτουμε φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε. Ρίξτε γλάσο πάνω από το κέικ και στείλτε το στο ψυγείο για 7-10 ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Λεπτή άπαχη τούρτα με γάλα πουλιών που λιώνει στο στόμα σας

Ένα εξαιρετικό γλυκό με γεύση βανίλια που λιώνει στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να κάνετε το Bird's Milk Cake κατάλληλο για βίγκαν και νηστίσιμους.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για σουφλέ:
• Νερό - 160 ml.
• Άγαρ -άγαρ - 4 κουτ
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Aquafaba - 250 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 70 ml.
• Για μπισκότο:
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 80 ml.
• Μεταλλικό νερό με αέριο - 200 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Για γάνωμα:
• Σοκολάτα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε αλεύρι, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μεταλλικό νερό σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
3. Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί. Bήνετε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια το κρυώνουμε εντελώς.
4. Ρίξτε το aquafaba σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε άγαρ-άγαρ, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει.
6. Ρίξτε το σιρόπι άγαρ-άγαρ στο χτυπημένο ακουαφάμπ σε λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε.
7. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπισκότο και ψύξτε για να στερεοποιηθεί. Όταν το σουφλέ έχει σκληρύνει, αφαιρέστε απαλά το κέικ από τη φόρμα.
8. Ετοιμάστε το γλάσο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε σοκολάτα πάνω στο κέικ και αφήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί. Στη συνέχεια, το κέικ γάλακτος πουλιών μπορεί να σερβιριστεί με τσάι.

Καλή όρεξη!