Πίτες με λάχανο-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τις λαχαρόπιτες με την παιδική τους ηλικία και τις καλοκαιρινές διακοπές με τη γιαγιά τους. Οι ζουμερές και αφράτες πίτες μπορούν να ψηθούν για τσάι ή να πάρουν μαζί σας στη δουλειά ή στο δρόμο. Συλλέξαμε 10 νόστιμες συνταγές με πίτα λάχανου που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι.

Πίτες με λάχανο στη ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Νόστιμη συνταγή για πίτες με λευκό λάχανο. Λίγοι μπορούν να αντισταθούν στα ροζ αρτοσκευάσματα και να μην φάνε ένα ζευγάρι με τσάι ή ζεστό ζωμό. Θα σας πούμε πώς να ψήσετε νόστιμες πίτες γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 10.

• 
  Η ζύμη πίτας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Βάλτε πρώτα ξηρά συστατικά και μετά υγρά συστατικά σε ένα κουβά, επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη μαγιάς" και περιμένετε το ηχητικό σήμα. Εναλλακτικά, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Αφήστε την τελική ζύμη ζεστή για να στεγνώσει.
• 
  Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, ρίξτε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.
• 
  Αρχικά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μαζί για 7-10 λεπτά. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
• 
  Μετά το μπιπ της μηχανής ψωμιού ή αφού το σηκώσετε σε ένα μπολ, εάν ζυμώσατε μόνοι σας τη ζύμη, τυλίξτε τα χέρια σας στην επιφάνεια εργασίας.
• 
  Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα.
• 
  Ισιώστε λίγο κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας, βάλτε την έτοιμη γέμιση στη μέση.
• 
  Στερεώστε τις άκρες της ζύμης μαζί και σχηματίστε μια οβάλ πίτα. Κάντε το με όλη τη ζύμη και τη γέμιση.
• 
  Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, βάλτε τις πίτες σε αυτό. Λιπάνετε τα κενά με ένα χτυπημένο αυγό.
• 
  Τοποθετήστε το ταψί με πίτες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς, για 25-30 λεπτά. Cύξτε τις ρόδινες πίτες με λάχανο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Φουσκωμένες πίτες με μαγιά με λάχανο, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να κεράσετε τους επισκέπτες με πίτες γεμιστές με λάχανο ή να τις προμηθευτείτε στο δρόμο. Μαγειρεύονται σε τηγάνι · κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, οι πίτες αποκτούν μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 6,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λάχανο - 0,5 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 100 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μισό ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
2. Σε ένα μπολ όπου θα ζυμωθεί, προσθέστε αλάτι και ρίξτε φυτικό λάδι.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε στη μάζα της μαγιάς και το υπόλοιπο νερό. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη.
4. Τέλος, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, πρέπει να γίνει ομοιογενής και όχι κολλώδης. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για 40-60 λεπτά.
5. Ιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρετε λίγο το λάχανο, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ντομάτας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνει το λάχανο.
6. Τυλίξτε τη ζύμη που ταιριάζει με τα χέρια σας και χωρίστε σε 10-12 ίσα μέρη.
7. Τρίψτε κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας, προσθέστε λίγη γέμιση και σχηματίστε πίτες.
8. Τηγανίζουμε τις πίτες σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις τελειωμένες πίτες σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι. Cύξτε ελαφρώς τα ψημένα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε νόστιμα πίτες με λάχανο χωρίς μαγιά;

Συχνά, λόγω της έλλειψης χρόνου και της επιθυμίας να τσιμπήσετε τη ζύμη μαγιάς, βοηθούν οι εναλλακτικές εκδόσεις της ζύμης κεφίρ. Ζυμώνεται απλά και γρήγορα, οι πίτες ζύμης κεφίρ είναι πλούσιες και τρυφερές.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Κεφίρ - 210 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 330 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγειρική σόδα - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο στο τηγάνι, σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να μειωθούν ελαφρώς σε όγκο. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα πιάτο να κρυώσει.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ: ανακατεύουμε το αυγό, το κεφίρ, το αλάτι, τη σόδα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε φυτικό έλαιο και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες.
5. Όταν είναι δύσκολο να ανακατέψετε με ένα κουτάλι, προχωρήστε στο ζύμωμα των χεριών. Αφήστε την τελική ζύμη για 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσες μερίδες. Ισιώστε κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας, απλώστε τη γέμιση και σχηματίστε πίτες.
7. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σκουπίστε τα από το περιττό λάδι σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Άπαχες πίτες με λάχανο στο σπίτι

Ακόμη και ο πιο άπειρος αρτοποιός μπορεί εύκολα να χειριστεί αυτή τη συνταγή πίτας. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους είναι νηστικοί ή απλά δεν τους αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα. Η γέμιση λευκού λάχανου θα κάνει τα αρτοσκευάσματα ζουμερά και χορταστικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Άπαχο λάδι - 100 ml.
• Φρέσκια μαγιά - 25 γρ.
• Αλάτι - 2 κουτ
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 600 γρ.
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 1,5 κιλά.
• Άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι και μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, το υπόλοιπο νερό και το λάδι, ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα της μαγιάς και ζυμώστε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη ή κολλώδης. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για μια ώρα να φουσκώσει.
4. Μετά από μία ώρα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη με τα χέρια μας και την αφήνουμε ξανά ζεστή για μία ώρα.
5. Όσο ανεβαίνει η ζύμη, σβήνετε τη γέμιση. Chιλοκόβουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε σε φυτικό έλαιο, αλάτι για γεύση.
6. Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε 20 ίσα μέρη.
7. Ανοίγουμε λίγο τα κομμάτια της ζύμης, βάζουμε τη γέμιση και πλάθουμε τις πίτες.
8. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάλτε τα κενά πάνω του. Αφήστε τα μπιφτέκια ζεστά για άλλα 20 λεπτά.
9. Bήνετε άπαχες πίτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Cύξτε τις τελειωμένες πίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Φουσκωμένες πίτες με λάχανο και αυγό στο φούρνο

Τα σπιτικά κέικ είναι ιδιαίτερα νόστιμα γιατί παρασκευάζονται πάντα με αγάπη και φροντίδα. Η ζύμη αποδεικνύεται πάντα τρυφερή και λεπτή, και από κάτω υπάρχει μεγάλη ποσότητα ζουμερού λάχανου και βραστής γέμιση αυγών.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 18.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 20 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Σουσάμι - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε νερό με θερμοκρασία 37-40 μοίρες. Αφήστε τη μάζα της μαγιάς ζεστή για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να εμφανιστεί ένα καπάκι αφρού στην επιφάνεια.
2. Θερμάνετε το κεφίρ σε θερμοκρασία 37-40 μοίρες. Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι και φυτικό έλαιο.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο για να κορεστεί με οξυγόνο. Ρίξτε το μισό κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε τα υγρά υλικά και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.
4. Ζυμώνετε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας, πρέπει να είναι λεία και να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφήνουμε την τελική ζύμη ζεστή να φουσκώσει για 2 ώρες.
5. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα.
6. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
7. Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10-15 λεπτά.
8. Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψητά λαχανικά, τα αυγά και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
9. Χωρίστε τη ζύμη σε 16-18 ίσα μέρη. Ισιώστε ελαφρά κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας λαδωμένα με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια προσθέστε λίγη γέμιση και πλάστε τις πίτες.
10. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τα κενά πάνω του με τις ραφές προς τα κάτω.
11. Ανακατέψτε ένα αυγό με ξινή κρέμα. Αλείφουμε τις πίτες με το μείγμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
12. Bήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Cύξτε τις κοκκινωπές πίτες με λάχανο και αυγά και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πίτας με λάχανο και κρέας

Μια χορταστική επιλογή για σπιτικά κέικ, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως πλήρες πιάτο. Σε συνδυασμό με νόστιμες σάλτσες, λάχανο και πίτες με κρέας θα ευχαριστήσουν κάθε γκουρμέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 16-20.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουτ
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μαργαρίνη - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Ξηρή μαγιά - 4,5 κουτ
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• Κιμά - 500 γρ.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και την αφήνουμε ζεστή για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αυγό, αλάτι και μισό αλεύρι στη μάζα της μαγιάς. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε και αφήνουμε ζεστή για μια ώρα να φουσκώσει.
2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι.
5. Στη συνέχεια προσθέστε λάχανο και κρεμμύδια στο τηγάνι, συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί η καπούτα. Τέλος, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση για γεύση.
6. Τυλίξτε ξανά τη ζύμη με τα χέρια σας και χωρίστε σε ίσα μέρη. Τυλίξτε λίγο κάθε κομμάτι ζύμης, βάλτε τη γέμιση, διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο και τσιμπήστε τις καλά ώστε να παραμείνει όλη η γέμιση μέσα.
7. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, στρώστε τα κενά με τις ραφές προς τα κάτω. Bήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
8. Cύξτε λίγο πίτες με λάχανο και κρέας και σερβίρετε με ζωμό ή σάλτσα της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτες με λάχανο σε κεφίρ

Οι πίτες κεφίρ είναι εξίσου καλές τόσο ζεστές όσο και παγωμένες. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή να χυθούν με ξινή κρέμα. Οι πίτες λάχανου από αυτήν τη ζύμη παρασκευάζονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι από τη ζύμη μαγιάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, αναμίξτε κεφίρ και σόδα, αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά, η αντίδραση πρέπει να ξεκινήσει και το μείγμα θα αφρίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι και το μισό κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε σε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη. Αφήστε το στην άκρη για 10-15 λεπτά ενώ γεμίζετε.
3. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
4. Τρίβουμε τα καρότα.
5. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους.
6. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση για γεύση.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα λίγο ή συνθλίψτε το με τα χέρια σας, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη και πλάστε οβάλ πίτες.
8. Δέστε τις άκρες μαζί προσεκτικά, έτσι ώστε η γέμιση να μην φαίνεται μέσα από τη ραφή.
9. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο, βάλτε τα κενά πάνω του με τις ραφές προς τα κάτω. Bήνετε τις πίτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
10. Cύξτε τις τελειωμένες πίτες με λάχανο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικές πίτες με λάχανο τουρσί;

Υπέροχες πίτες γεμάτες με λάχανο τουρσί. Σίγουρα δοκιμάσατε τέτοιες πίτες ως παιδί με τη γιαγιά σας. Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή για να φτιάξετε μόνοι σας αυτά τα υπέροχα αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λάχανο τουρσί - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεστάνετε το νερό στους 30-40 βαθμούς, διαλύστε τη ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξηρή μαγιά σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα της μαγιάς και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε ζεστή για 20 λεπτά.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέτουμε ξινολάχανο στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Προσθέστε ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος.
6. Μετά από 20 λεπτά, τυλίξτε ξανά τη ζύμη με τα χέρια σας, καλύψτε την και αφήστε την για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αναπτυχθεί καλά.
7. Στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη σε 8-10 ίσα μέρη.
8. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης, βάζουμε τη γέμιση.
9. Στη συνέχεια, σηκώστε τις άκρες και τσιμπήστε τις καλά με τα δάχτυλά σας.
10. Τηγανίζουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
11. Αρχικά, σκουπίστε τα τελειωμένα κέικ βουτύρου σε χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες πίτες με λάχανο σε σφολιάτα στο φούρνο

Οι πίτες από έτοιμα ημιτελή σφολιάτα παρασκευάζονται το ταχύτερο. Τέτοια γλυκά φαίνονται πολύ ωραία και ορεκτικά, η τραγανή σφολιάτα ταιριάζει καλά με ζουμερή γέμιση λάχανου.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 0,5 κιλά.
• Κρόκος - 2 τεμ.
• Σπόροι σουσαμιού για γεύση.
• Για γέμιση:
• Λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι, συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου, ανοίξτε την σε ρολό και κόψτε σε 6 ίσα μέρη.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη.
5. Αλείφουμε τις άκρες της ζύμης με κρόκο.
6. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε σε τριγωνικά μπιφτέκια. Πιέστε τις άκρες των ζυμαρικών με τα δάχτυλά σας και, στη συνέχεια, περάστε από πάνω τους με τα δόντια ενός πιρουνιού.
7. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, απλώνουμε τα κενά, τα λαδώνουμε με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8. Bήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.Cύξτε τις τελειωμένες πίτες με λάχανο ελαφρώς και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες πίτες με λάχανο, ρύζι και αυγό

Δεν υπάρχουν ειδικά μυστικά στην παρασκευή αφράτων και νόστιμων γλυκών, απλά πρέπει να ακολουθήσετε λεπτομερείς συνταγές και να τηρήσετε αναλογίες. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες πίτες με λάχανο, ρύζι και αυγά.

Χρόνος μαγειρέματος: 135 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Ξηρή μαγιά - 22 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1,5-1,7 κιλά
• Κρόκος - για λίπανση των πίτας.
• Για γέμιση:
• Λάχανο - 800 γρ.
• Ρύζι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε ζεστό νερό με φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες.
2. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, όταν γίνει πολύ πηχτή, προχωρούμε σε χειροκίνητο ζύμωμα.
3. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά να φουσκώσει.
4. Βράζουμε αυγά βραστά, βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους και ανακατεύουμε με το βρασμένο ρύζι.
5. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει, αλατίστε και αρωματίστε για γεύση. Cύξτε το τηγανητό λάχανο και ανακατέψτε με το ρύζι και το αυγό.
6. Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε μικρά κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε μπάλα, βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη.
7. Φτιάξτε πίτες. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, στρώνουμε τα κενά με τις ραφές προς τα κάτω, τα λαδώνουμε με κτυπημένο κρόκο.
8. Bήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά. Όταν ροδίσουν καλά οι πίτες, μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο και να σερβιριστούν.

Καλή όρεξη!