Ριβόπιτα - 8 νόστιμες συνταγές

Το ραβέντι είναι ένα συγκεκριμένο φυτό, το οποίο, εξάλλου, δεν είναι πολύ κοινό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Έχει ελαφρώς ξινή γεύση, θυμίζει μήλα και πολύ λεπτό άρωμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ενεργά στο ψήσιμο σε συνδυασμό με τυρί cottage, ξινή κρέμα ή φρούτα.

Πλούσια ραβέντι πίτα από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Η πίτα θα προσελκύσει τους λάτρεις της όξινης γεύσης στα αρτοσκευάσματα, όπως, για παράδειγμα, τα πράσινα μήλα. Και η γέμιση με ξινή κρέμα θα ενεργοποιήσει αυτή την ξινίλα και θα κάνει το κέικ πιο ζουμερό και απαλό.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Μερίδες - 10

• 
  Λάβετε υπόψη ότι όλα τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τη ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγιά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να σχηματιστεί ένα "καπάκι" αφρού.
• 
  Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα αρκετά μεγάλο βαθύ μπολ, προσθέστε τόσο τη ζάχαρη όσο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Σταδιακά ανακατέψτε το μείγμα γάλακτος και μαγιάς και ζυμώστε τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και το μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό.
• 
  Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και να γίνει λεία. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι για να γίνει η ζύμη πιο πηχτή, την τυλίγουμε σε μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
• 
  Εν τω μεταξύ, κόψτε το ραβέντι σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ζάχαρη και αφήστε για μερικά λεπτά για να αφήσετε το χυμό λαχανικών. Θυμηθείτε λίγο το ραβέντι με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, απορρίψτε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε ο χυμός να ρέει σε ξεχωριστό δοχείο, θα το χρειαστείτε στο μέλλον.
• 
  Τρίψτε τα μπισκότα κουλουρακιού σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• 
  Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο λάδι, τυλίξτε τη ζύμη σε στρογγυλό στρώμα με περιθώριο στα πλάγια, μεταφέρετε στο ταψί και σφίξτε. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με ψίχουλα μπισκότων.
• 
  Τοποθετήστε το ραβέντι πάνω από το ψίχουλο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
• 
  Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό ραβέντι, το αυγό και τη ζάχαρη βανίλιας και περιχύστε το ραβέντι. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 15-20 λεπτά.
• 
  Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ̊C και ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε την τελική πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα ραβέντι με σφολιάτα;

Η ελαφριά και τραγανή σφολιάτα αποδίδει τέλεια τη γεύση και την υφή της μαρμελάδας ξινού ραβέντι, ενώ το κύμινο δίνει στην πίτα ένα πλούσιο, πικάντικο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Ραβέντι - 500 γρ.
• Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Κύμινο - 1 κουτ
• Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περάστε από το ραβέντι, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις σκληρές ίνες.
2. Κόψτε τους μίσχους σε κομμάτια μήκους περίπου 1-1,5 εκατοστών, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε στη φωτιά.
3. Διαλύστε το άμυλο πατάτας στο δεύτερο μισό ενός ποτηριού κρύου νερού.
4. Αφήνουμε το ραβέντι να βράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βράστε το για άλλα 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου οι μίσχοι θα πρέπει να βράσουν.
5. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και αραιωμένο άμυλο στο ραβέντι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα σε μια ζελέ.
6. Χωρίστε την αποψυγμένη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε σε στρώσεις ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού. Ένα από αυτά θα πρέπει να είναι περίπου τρία εκατοστά μεγαλύτερο ώστε να μπορούν να σχηματιστούν οι πλευρές του κέικ. Μεταφέρετε μια μεγαλύτερη στρώση ζύμης σε ένα ταψί, τρυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω.
7. Πασπαλίστε τη μαρμελάδα ραβέντι με ένα ομοιόμορφο στρώμα κύμινου.
8. Καλύψτε το κέικ με μια δεύτερη στρώση ζύμης, κάντε περικοπές και τεντώστε ελαφρά προς τα πλάγια. Τσιμπήστε την περιττή ζύμη στα πλάγια.
9. Λαδώστε τη ζύμη με ένα αυγό από πάνω, έτσι ώστε όταν ψηθεί, να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και πασπαλίστε με σουσάμι.
10. Bήστε το κέικ για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ̊C με ενεργοποιημένη τη λειτουργία μεταφοράς ή "illησταριά". Αφήστε το τελικό πιάτο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή πίτας ραβέντι

Η πίτα του Τζέιμι Όλιβερ είναι πολύ πυκνή, χορταστική και τραγανή, και το άρωμα και η ελαφρώς ξινή γεύση του ραβέντι του δίνει φρεσκάδα. Η γέμιση με κρέμα γάλακτος βοηθά να μην στεγνώσει το κέικ, και επίσης προκαλεί τη γεύση της γέμισης.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Βούτυρο - 125 γρ.
• Σκόνη ξηρή σκόνη - 100 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:

• Ραβέντι - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Μπισκότα - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ραβέντι κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε το, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε το για λίγο για να ξεχωρίσει ο χυμός.
2. Για ζαχαροπλαστική, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Το βούτυρο πρέπει να είναι σκληρό και όταν ανακατεύετε, παίρνετε κάτι που μοιάζει με ψίχα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τους κρόκους. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ καιρό ώστε να μην αρχίσει να λιώνει το βούτυρο, επομένως, μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, τυλίξτε τη σε μια μπάλα, τυλίξτε την με πλαστικό και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε τη ζύμη σε στρογγυλή στρώση στο μέγεθος του ταψιού σας, θυμηθείτε να προσθέσετε 2 έως 3 εκατοστά για να δημιουργήσετε τις ζάντες. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια φόρμα και σφίξτε.
3. Τρυπήστε το κάτω μέρος της βάσης της άμμου, τοποθετήστε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή από πάνω και καλύψτε με φασόλια ή μπιζέλια, έτσι ώστε η ζύμη να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Bήνουμε την κρούστα στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
4. Η ετοιμότητα της κρούστας μπορεί να καθοριστεί από τις ελαφρώς καφετιές πλευρές. Δεν πειράζει αν η βάση στο κέντρο είναι ακόμα υγρή. Αφαιρέστε την περγαμηνή με ένα φορτίο από το κέικ, μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι την επόμενη προετοιμασία μιας τέτοιας δοκιμής. Πασπαλίστε τον πάτο της βάσης του κουλουρακιού με θρυμματισμένα μπισκότα.
5. Τοποθετήστε το ραβέντι πάνω από τα ψίχουλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, αφού το έχετε πιέσει προηγουμένως από το χυμό.
6. Ανακατέψτε το χυμό ραβέντι με αυγό, κρέμα γάλακτος, βανίλια και ρίξτε το μείγμα πάνω στην πίτα.
7. Bήστε το πιάτο στους ίδιους 180 ° C για 30 λεπτά.
8. Αφήστε την τελική πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη από πάνω.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη μηλόπιτα με ραβέντι στο φούρνο

Το παντεσπάνι με μήλα και ραβέντι κατά τόπους μοιάζει πολύ με τη σαρλότ, είναι υγρό, ελαφρώς ξινό και πολύ τρυφερό. Είναι καλύτερα να παίρνετε γλυκά μήλα έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια ενδιαφέρουσα αντίθεση γεύσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 70 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 30 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Ραβέντι - 250 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Μήλο - 300 γρ.
• Καρύδι - 40 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το ραβέντι εκ των προτέρων και αφαιρέστε τις σκληρές ίνες. Κόψτε το στέλεχος σε μεγάλα κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για λίγα λεπτά για να αφήσει τον χυμό να ξεχωρίσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να μαλακώσει.
3. Ένα κουτάλι τη φορά, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε τα ασπράδια, προσθέτετε όλη τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέτετε τους κρόκους έναν έναν.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και την κανέλα εκ των προτέρων και κοσκινίστε σε μερίδες στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για να μην καταστραφεί η δομή του μπισκότου.
5. Τοποθετήστε το ραβέντι σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το. Κόψτε τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέστε στη ζύμη μαζί με τα κομμάτια του στελέχους. Ανακατέψτε απαλά.
6. Στρώστε τον πάτο του ταψιού σας με περγαμηνή και αλείψτε τις πλευρές με λίγο λάδι εάν είναι απαραίτητο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν, λειαίνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια από πάνω.
7. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ̊C και ψήνουμε για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τη διάμετρο του σχήματος σας και το πάχος του μπισκότου. Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί από τη ροδισμένη κρούστα και χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, στο οποίο τίποτα δεν πρέπει να κολλήσει αν το κολλήσετε μέσα στο κέικ.
8. Αφαιρέστε το τελικό επιδόρπιο από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει στο συρμάτινο ράφι έτσι ώστε η υγρασία να μην συμπυκνώνεται από κάτω και να μην εμποτίζει το μπισκότο. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη πάνω από το κέικ και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ραβέντι και τυρόπιτα

Ο συνδυασμός τυριού cottage και ραβέντι είναι αρκετά ασυνήθιστος, αλλά πολύ νόστιμος. Ένα τέτοιο κέικ σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις του ελαφρού ξινίσματος στο ψήσιμο και όσοι αγαπούν πιο γλυκά επιδόρπια μπορούν να πασπαλίσουν το κέικ από πάνω με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 125 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Ραβέντι - 500 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Τυρί Cottage - 350 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη σε ένα μπολ του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη.
2. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ καιρό, έτσι ώστε το βούτυρο να μην αρχίσει να λιώνει από τη ζεστασιά των χεριών σας. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Μόλις η ζύμη γίνει λεία, την τυλίγουμε σε μπάλα, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση τυροπήγματος. Αλέστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε δύο είδη ζάχαρης, μαλακωμένο βούτυρο, κρόκους και ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
4. Χτυπήστε τα ασπράδια που απομένουν από τα αυγά μέχρι να εμφανιστούν μαλακές κορυφές στον αφρό και προσθέστε μικρές μερίδες στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε πολύ απαλά για να μην κατακαθίσουν οι πρωτεΐνες.
5. Ξεφλουδίστε το πλυμένο ραβέντι από σκληρές ίνες και κόψτε σε μήκη ίσα με το πλάτος του ταψιού σας.
6. Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη σε μια στρώση, αν θέλετε, μπορείτε να την κάνετε λίγα εκατοστά μεγαλύτερη από τη φόρμα σας για να σχηματίσετε τις πλευρές του κέικ.
7. Βάλτε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη που έχει στρώσει σε μια φόρμα και, για να την ξεφορτώσετε, απλώστε πάνω της τα κοτσάνια του ραβέντι, βυθίζοντάς τα ελαφρώς στη μάζα του τυροπήγματος.
8. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 ° C για 45-50 λεπτά. Cύξτε το τελικό επιδόρπιο σε θερμοκρασία δωματίου και πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και αφράτη ραβέντι πίτα με κεφίρ;

Ρίχνοντας πίτα σε ζύμη κεφίρ αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και αφράτη. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ξινόγαλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή υγρή κρέμα γάλακτος, καθώς και να αλλάξετε τη γέμιση προσθέτοντας διάφορα φρούτα και μούρα για να πάρετε νέες γεύσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 2 πρέζες.
• Ραβέντι - 5 μίσχοι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα προηγουμένως πλυμένα κοτσάνια ραβέντι από σκληρές ίνες και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Σκεπάζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο και τη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
3. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή λαδώνουμε με λίγο λάδι. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και απλώστε το ραβέντι από πάνω. Εάν θέλετε η γέμιση να είναι μέσα στην πίτα, τότε χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη σε αναλογία περίπου 2: 1 και ρίξτε τη στο καλούπι σε στρώσεις: το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, η γέμιση, το υπόλοιπο της ζύμης.
5. Bήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά. Το τελικό επιδόρπιο πρέπει να καλύπτεται με μια χρυσή καφέ τραγανή κρούστα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και, αν θέλετε, πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη από πάνω πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και αρωματικό κέικ με ραβέντι και φράουλες

Χάρη στη μεγάλη ποσότητα χυμού που περιέχεται στη γέμιση, η ζύμη εμποτίζεται καλά και γίνεται πολύ ζουμερή, δεν υπάρχει η αίσθηση ότι τα ψημένα προϊόντα είναι πολύ στεγνά. Και αν μαγειρέψετε τη ζύμη όχι σε ολόκληρα αυγά, αλλά αποκλειστικά στους κρόκους, τότε θα είναι ακόμα πιο τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Φράουλες - 400 γρ.
• Ραβέντι - 400 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Γάλα - 125 γρ.
• Μαγιά - 15 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Για τραγανή επικάλυψη:

• Αλεύρι σίτου - 60 γρ.
• Αμύγδαλα - 80 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Νιφάδες αμυγδάλου - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν ανακατεύοντας το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι πολύ απαλό και μαλακό και μπορεί να είναι πολύ κολλώδες στην αρχή. Το ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά, προσθέτοντας αλεύρι όσο χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
2. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη, βάλτε την σε ένα βαθύ μπολ, λιπανμένο με λίγο φυτικό έλαιο, καλύψτε σφιχτά με μεμβράνη και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί στο οποίο θα ψήσετε την πίτα και τεντώστε την περιμετρικά, δημιουργώντας μικρές πλευρές στα πλάγια. Προσπαθήστε να κάνετε το στρώμα ζύμης όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο.
3. Κόψτε τις φράουλες και το ραβέντι σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ζάχαρη και άμυλο και ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη ζύμη της μαγιάς.
5. Για τραγανή επικάλυψη, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τις νιφάδες αμυγδάλου με ένα μπλέντερ. Σημειώστε ότι το βούτυρο πρέπει να παγώσει έτσι ώστε το μείγμα να μοιάζει με ψίχα. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, τρίψτε το λάδι σε χοντρό τρίφτη για ευκολότερο και γρηγορότερο ανακάτεμα.
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα την ψίχα που προκύπτει πάνω από τη γέμιση και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου.
7. Bήνουμε την πίτα για 40-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 .C. Θα πρέπει να αυξηθεί αισθητά και το ψεκασμό θα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο σουβλάκι: πρέπει να βγει στεγνό από την πίτα.
8. Αφήστε το τελειωμένο κέικ πρώτα να κρυώσει σε ένα ταψί για 10 λεπτά, έτσι ώστε η κύρια θερμότητα να διαλυθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε από εκεί και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα, έτσι ώστε ο πάτος να μην εμποτιστεί με συμπύκνωση. Πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη από πάνω πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτική πίτα με ραβέντι σε αργή κουζίνα;

Η ίδια η πίτα με ραβέντι είναι πολύ νόστιμη, ζουμερή, με μια μικρή ξινίλα, που θυμίζει τη γεύση των πράσινων μήλων, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να το μαγειρέψουμε στο φούρνο. Το ψήσιμο σε ένα πολυμαγειρικό μειώνει το χρόνο μαγειρέματος σχεδόν στο μισό και ταυτόχρονα δεν θα είναι δυνατό να στεγνώσει κατά λάθος.

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Ραβέντι - 300 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Μήλο - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ραβέντι κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε το πάνω στρώμα με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, περίπου 1-1,5 εκατοστά.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί ο χοντρός αφρός και η ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να το κάνετε με ένα σύρμα χειρός ή ένα πιρούνι.
3. Ρίξτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη στο μείγμα των αυγών, χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
4. Κόβουμε τα μήλα σε τέταρτα, τα κόβουμε στον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες περίπου σε μέγεθος κομματιών ραβέντι. Για να μην οξειδωθούν ή σκουρύνουν, πασπαλίστε τα με λίγο χυμό λεμονιού.
5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα και τα κοτσάνια ραβέντι στη ζύμη και ανακατέψτε προσεκτικά ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ρίξτε τη ζύμη με τη γέμιση σε αυτό.
7. Κλείστε καλά το καπάκι, επιλέξτε akeήσιμο στον πίνακα και ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 1 ώρα.
8. Όταν η μονάδα σας ειδοποιήσει ότι έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το κέικ από το μπολ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
9. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη στο κέικ πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!